CURSO : Educacion Ambiental

TEMA : Feria de Biodiversidad

INTEGRANTES : Yaitza, Rodriguez Tarazona
Judith, Huallpachoque Herrera
Angelica Yhoselin Nancy, Lino Rimachi
Eduardo

INTRODUCCION
Algunas personas tienen una vaga idea de donde provienen originalmente
sus alimentos. Más de los dos tercios de los cultivos que forman parte de
nuestra dieta provienen de otro lugar, incluso de muy lejos. Y esta tendencia
se ha acelerado en los últimos 50 años.
Un estudio a demostrado que las dietas nacionales han incorporado nuevos
cultivos, algo que se va extendiendo por todo el mundo desde hace varias
décadas.
La idea de que las plantas de cultivo tienen un lugar de origen, allí donde
fueron domesticadas originalmente, se remonta a la década de 1920, gracias
al gran estudio de las plantas Nikolai Vavilov. Llegó a la conclusión de que la
región de donde procederían los cultivos tendría una mayor diversidad de
dicho cultivo, porque los agricultores habrían estado allí realizando una
selección de los diferentes tipos durante un tiempo más largo. La diversidad
en sus parientes silvestres también indicaría el lugar de origen de esa planta.
A nivel mundial, los cultivos con una procedencia en otro lugar representan el
69% de los suministros de alimentos y de las plantas cultivadas.
Entonces podemos decir​, que nuestro sistema alimentario se ha globalizado y
los sistemas agrícolas de todo el mundo dependen de los cultivos que se
originaron en otros lugares del mundo
(CHERFAS, 2016)

RUDA
Centro de origen:​ Es originaria del Sur de Europa y está presente en climas cálido,
semicálido, semiseco, muy seco y templado desde los 10 y hasta los 2750msnm
(Medicinatradicionalmexicana.unam.mx, 2009)
Beneficios:
 ● Beneficiosa para la menstruación​: la infusión de ruda puede resultar
interesante a la hora de regular la menstruación, ya que es capaz de
favorecer su aparición. Eso sí, no se recomienda su consumo en el
embarazo, por su efecto abortivo.
● Beneficiosa para el sistema digestivo​: gracias a su efecto antiespasmódico
es una hierba que ayuda a relajar el aparato digestivo, reduciendo los dolores
espasmódicos del intestino.
● Calmante de la tos​: esta planta se convierte en un ingrediente interesante a
la hora de elaborar remedios caseros para la tos, al ayudar a calmarla y
relajar el sistema respiratorio.
​(Natursan, n.d.)

ESPARRAGO
Centro de origen​: es originario del Mediterráneo, de las cuencas de los ríos Tigris y
Eufrates y fue consumido por los antiguos Egipcios y Griegos. El espárrago fue
introducido en España por los Romanos, durante el periodo de ocupación.
(Canchan Cosme, n.d.)
Beneficios:
• El espárrago tiene un 90% de agua.
• Valor energético: Es muy bajo, sólo contienen 14 Kcal. cada cien gramos
(pesado en crudo).
• Vitaminas: Alto contenido en pro-vitamina A (bcaroteno) y vitamina C; y
en menor cantidad B1, B2, B6, E.
• Minerales: Potasio, Fósforo y algo de Magnesio. Y prácticamente no se
asimilan, Hierro y Calcio.
• Contenido en azúcares y grasas, inapreciable.
• Tienen una proteína llamada histores, que activa el control del crecimiento
celular.
• Fuente considerable de antioxidantes y de folatos.
(De Torres, 2009)

FRESA
Centro de origen​:​ ​El origen de la fresa es europeo, de la región alpina
(Santos Maza and Silipú, 2008)
Beneficios:
● Son ​bajas en calorías.​ Una taza de fresas tiene unas 43 calorías. Además,
contienen fibra, que ayuda a regular los procesos digestivos y a reducir la sensación
de hambre.
● Ayudan a disminuir el nivel de colesterol malo en sangre​, gracias a la gran
cantidad de ácido ascórbico, lecitina y pectina que contiene el fruto.
● Son una ​fuente de vitaminas del grupo B​, como la vitamina B6, la niacina, la
riboflavina, el ácido pantoténico o el ácido fólico.
 ● Actúa como un ​potente antioxidante y antiinflamatorio natural.​ Una taza de
fresas contiene 21 gramos de manganeso.
● Contribuyen a la salud ósea​, gracias a su alto contenido en magnesio, potasio y
vitamina K.
● Potencian la salud ocular.​ Algunos estudios han señalado que las fresamejora la
salud de los ojos al disminuir el riesgo de degeneración macular.
● Son una importante ​fuente de vitamina C.​ Una taza de fresas contiene el 136% de
la cantidad diaria recomendada de esta vitamina, lo que las convierte en un
poderoso antioxidante​ ​que potencia el sistema inmunitario.
● Ayudan a perder peso,​ por su bajo contenido calórico y su alto contenido en nitrato.
Las fresas son un buen aliado para las dietas de pérdida de peso. Ayudan a reducir
el apetito, favorecen la circulación sanguínea
(Quintas Cadena, 2016)

NARANJA
Centro de origen​: originarios de ASIA (India, Vietnam o el sureste de China)
(Menéndez Febles, 2017)
Beneficios:
Alta concentración en calcio, fósforo y potasio, así como su elevado contenido en
beta caroteno y vitaminas del grupo B, A y C, la convierten en una opción muy
saludable y eficaz contra los resfriados en esta temporada.
Es rica en agua y fibra alimentaria. Ayudan a combatir el colesterol al igual que
previenen el envejecimiento y la aparición de cáncer al protegernos contra los
radicales libres.
(Alejo Rodríguez, 2017)

NISPERO
Centro de origen​:​ el origen del níspero se sitúa en ASIA (China)
(www.frutadelasarga.com, 2015)
Beneficios:
● Fibra: ​El níspero es ric​o en una ​fibra soluble​ soluble, la pectina, la cual
mantiene la humedad en el colon y funciona como un ​laxante natural​. Por
esta vía, se protege la membrana mucosa del colon de sustancias tóxicas y
se previene la aparición de cáncer en el sistema.
● Colesterol: ​Al parecer se ha confirmado que la pectina presente en el
níspero reduce los niveles de ​colesterol​ en sangre, pues reduce su
reabsorción por el organismo y lo elimina a través de la excreta.
● Vitamina A y antioxidantes: ​Esta fruta es una fuente directa de​ ​vitamina A y
antioxidantes, lo que fortalece las m​embranas mucosas y la piel. Los estudios
indican que ​comer nísperos​ en grandes cantidades previene la formación de
cáncer bucal y del pulmón.
 ● Potasio, vitamina B y vitamina C: ​El ​níspero fresco​ es muy rico en​ ​potasio
y en algunas vitaminas del complejo B, tales como ácido fólico, vitamina B6 y
niacina. También tiene grandes cantidades de vitamina C. El potasio es un
componente esencial en las células y en los fluidos del cuerpo, que ayuda a
controlar la presión arterial y previene los infartos.
● Minerales:​También el níspero es rico en​ ​minerales como el hierro, cobre,
calcio y manganeso, entre otros. El magnesio participa en la síntesis de
enzimas antioxidantes, y el cobre y el hierro se utilizan para producir los
glóbulos rojos.
(LELYEN, n.d.)

AJO
Centro de origen​:​ es originario de Europa
(JAPON QUINTERO, 1984)
Beneficios:
● contiene un compuesto llamado alicina: ​Es rico en un compuesto de azufre
llamado alicina, del que se cree es el responsable de todos los beneficios que aporta
a nuestra salud.
● contiene muy pocas calorías: ​El ajo contiene pocas calorías, pero es muy rico en
vitamina C, vitamina B6 y manganeso. Además, también contiene pequeñas
cantidades de otros nutrientes.
● contiene antioxidantes: ​que protegen contra el daño celular y el envejecimiento.
Puede disminuir el riesgo de sufrir Alzheimer y demencia.
● mejora los niveles de colesterol​: Los suplementos de ajo parecen reducir el
colesterol total y LDL, sobre todo en aquellas personas con colesterol alto. Por el
contrario, no se observan cambios en los niveles de colesterol HDL y triglicéridos.
● reducen la presión sanguínea​: mejoran la presión sanguínea de aquellas personas
que padecen hipertensión. En algunas ocasiones, los suplementos pueden resultar
tan efectivos como los medicamentos convencionales.
● combatir enfermedades (incluido el resfriado común)​: Un estudio ha demostrado
que el ajo reduce significativamente la toxicidad de plomo y los síntomas asociados
a esta.
● pueden mejora la salud ósea​: el ajo posee efectos beneficiosos en la salud ósea al
incrementar los niveles de estrógeno en hembras. No obstante, es necesario realizar
más estudios en seres humanos.
● pueden mejorar el rendimiento atlético​: El ajo puede mejorar el rendimiento físico
en animales de laboratorio y personas con enfermedades cardíacas. Por el contrario,
no se han manifestado beneficios concluyentes en personas sanas.

(elnuevoherald, 2016)

SAN PEDRO
Centro de origen​: es originario de America del sur (Ecuador y Perú)
(Todo Cactus, n.d.)
Beneficios:
Planta entogena, tiene benéficios emocionales, sirve como relajante.
Limpia y sana tu corazón, tus pensamientos e imaginación.
(Tello and Yung, 2016)

AJENJO
Centro de origen​:​ ​Espontánea en Europa meridional y central, Africa septentrional y
Asia.
(Labiadas, n.d.)
Beneficios:
● Propiedades tónico estomacales, diaforéticas, antihelminticas.
● Utilizadas en forma de polvo, extractos, infusión, decocción y tintura.
● Se utilizan para la extracción de la esencia o sus componentes.
● En licorería entra en la composición de vinos licores, vermouths, etc.
(Labiadas, n.d.)

ZAPALLO
Lugar de origen : Poma (2009) afirma que: “Su origen se sitúa en América Central, en las
áreas tropicales entre México y Guatemala” (p.18).
Beneficios
· ​Paske (como se citó en Poma,2009), señala que: “El presente cultivo, se caracteriza
por su alto contenido de vitamina A, constituyéndose en una de las hortalizas con gran
valor nutritivo” (p.19). Como se muestra en el cuadro 1.
Cuadro 1. Composición Nutritiva de 100 gramos de zapallo cocido.

Fuente: ​Castaños 1993

· ​Otro punto importante, es que el “zapallo es utilizado en la alimentación
humana, de esto se consume el fruto tierno y maduro en sopa y guisos por su
alto valor nutritivo, rico en vitaminas y minerales. Se utiliza el fruto para
consumo directamente en sopa, platos típicos y dulces, las semillas
constituyen un buen alimento por su contenido en aceites” (Poma,2009,
p.19).
 · ​ demás, Villachica (como se citó en Poma,2009) lo recomienda para las
A
personas que padecen ulceras intestinales.
HIERBA LUISA ​(CYMBOPOGON CITRATUS)​
Lugar de origen : Cruz (2007) afirma que: “Es originaria de América del Sur (…) Traída a
Occidente tras la conquista de América, no se conoce su cultivo en Europa hasta mediados
del siglo XVIII” (p.1).
Beneficios
· ​Esta planta tonifica los tejidos, alivia dolores musculares y dolores de
cabeza, aumenta la circulación sanguínea. Por otro lado, el producto que se
obtiene es el aceite esencial, que puede ser utilizado como aceite o para la
obtención del citral. Facilitar la digestión o en estómagos débiles o nerviosos,
ejerce una función tónico estomacal, digestiva y tranquilizante, evitando los
espasmos y la dispepsia; además, resulta muy adecuada la infusión de hierba
luisa para relajar y tonificar los nervios (Cruz,2007).

· ​ e usa, también, en la industria alimentaria y de perfumería; para atizar

S
piensos, como fuente de citral, de utilidad en la síntesis de vitamina A, como
forraje (después de destilado el aceite). Para evitar la erosión en terrenos
inclinados. Tiene beneficios aroma terapéuticos: Levanta el ánimo y refresca.
Revitaliza y limpia. Equilibra y calma. Es especialmente recomendada para
pieles grasas ya que abre los poros y luego purifica y limpia profundamente
(Cruz,2007).

TABACO
Lugar de origen : Rubio y Rubio (2006) sostiene que:” La planta del tabaco es originaria de
América; el hombre la ha usado para inhalar el humo de sus hojas desde hace
aproximadamente 2,000 años” (p.1).
Beneficios

· ​ n 1565 el médico sevillano Nicolás Monardes publicó un folleto llamado

E
Historia Medicinal de las cosas que se traen de Nueva España en el que se
indicaban las cualidades curativas del tabaco (…). Describía los efectos
beneficiosos de renovación y limpieza que tenía sobre el cerebro humano,
para el tratamiento de “males de pecho”, podredumbre en la boca, malestar de
cualquier órgano interno, mal aliento, lombrices, piedras en el riñón, dolor de
muelas, mordeduras y heridas de flecha envenenada, picaduras de insectos,
cicatrizante y analgésico para cualquier tipo de herida (Gately, 2003).

· ​ n el año 2006, el científico chino Zao Bauru, miembro de la Academia

E
China de Ciencias, ha difundido en varias publicaciones especializadas, entre
 ellas el British Journal of Pharmacology, los resultados de 20 años de estudios
acerca de las posibilidades del uso de la nicotina con fines terapéuticos para
prevenir problemas neurológicos como el alzheimer o parkinson. También en
2006 se han hecho públicas unas investigaciones realizadas por la Facultad de
Biología y Centro de Química Farmacéutica de La Habana en la obtención de
una proteína de alta calidad que será aplicada a pacientes con problemas
renales y que se encuentran en fase preclínica (Sedet, 2006).
CEDRÓN (​LIPPIA CITRIODORA)​
Lugar de origen : Es una hierba originaria de América del Sur, pero aclimatada en Europa,
donde es cultivada como una planta ornamental y aromática desde el siglo XVIII (Jadín
Secreto, s.f.)
Beneficios
· ​Medicinal
Es principalmente considerada una planta digestiva, antiespasmódica y carminativa, puesto
que ejerce una función tónico estomacal y facilita la digestión. Ayuda a combatir la pesadez
del estómago, evita los espasmos y las dispepsias. Útil también para las afecciones del
aparato respiratorio, pues alivia la tos, las bronquitis y ayuda a expulsar las mucosidades,
ejerciendo una función expectorante. Buen calmante y combate la excitación nerviosa y el
insomnio, relajando y tonificando los nervios. Eficaz contra las migrañas, el vértigo y las
palpitaciones cardiacas. También es antibacterial, febrífuga y colagoga (Sevrin, Bruzzese,Di
Sapio, Giuvileo y Gattuso ,2005).
· ​Culinario
Sus hojas se usan frugalmente para aromatizar a limón queques, rellenos, dulces y frutas, y
para dar sabor a platos de pescados, aves, budines, masas, tortas, canapés, ensaladas y
pasteles. También, forma parte en la combinación de cocteles, sorbetes o bebidas frías, a las
que aporta un toque exótico (Jardín Secreto, s.f.).
· ​Aromático
El aceite esencial, muy rico en componentes aromáticos y con propiedades bactericidas se
utiliza en la industria de la perfumería para la fabricación de diversos productos de limpieza
personal, como jabones, champús, dentífricos, lociones capilares, pot-pourrís, etc. Además, se
usa como repelente de plagas en el jardín (Jardín Secreto, s.f.).
CAQUI
Lugar de origen : El caqui (​Diospyros kaki​) se llama también «kaki» «Loto del Japón»
o«Palo - Santo». Pertenece a la familia de las Ebenáceas. Es un árbol originario de Asia, muy
cultivado en Extremo Oriente. Su cultivo se ha extendido en toda el área mediterránea y a
varios países sudamericanos (Carbo y Vidal, s.f.).
Beneficios
· ​Propiedades nutritivas
Su composición es distinta en función de la variedad que se trate, pero todos ellos
tienen en común su elevado contenido de agua. Así, aporta una cantidad importante
de hidratos de carbono (fructosa, glucosa) y escasa de grasas y proteínas, por lo
que su valor calórico es bastante elevado respecto a otras frutas. En cuanto a su
 aporte de fibra, contiene pectina, de tipo soluble, en cantidad moderada. Respecto
de su contenido de vitaminas y minerales, destaca la provitamina A o betacaroteno,
que le confiere al fruto su color característico, la vitamina C y el potasio (EROSKI
CONSUMER,2007).

· ​Propiedades para la salud

Por su aporte de provitamina A, se recomienda su consumo a toda la población, y
en especial, a quienes tienen un mayor riesgo de sufrir carencias de dicha vitamina.
EROSKI CONSUMER (2007) refiere que las vitaminas A y C, como
antioxidantes, contribuyen a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares,
degenerativas y de cáncer. Su riqueza en pectina los hace recomendables para
tratar el estreñimiento, eso sí, en su punto de sazón. Además, por su ​riqueza en
potasio y bajo aporte de sodio, resultan muy recomendables para aquellas personas
que sufren de hipertensión arterial o afecciones cardiovasculares. Su contenido de
potasio, deberán tenerlo en cuenta las personas que padecen de insuficiencia renal
y que requieren de dietas especiales controladas en este mineral.
ROMERO (​ROSMARINUS OFFICINAILS L.)
Lugar de origen : Avila et al. (2011) afirma que tiene su origen en el mediterráneo, sin
embargo, en la actualidad se cultiva en muchos lugares del mundo.
Beneficios
· ​El romero posee un sabor acre, fuerte, amargo y penetrante que lo hace muy
codiciado para condimentar los alimentos. Además, diversos estudios
experimentales han mostrado que las hojas de ​Rosmarinus son antibacterianas;
por otra parte, ha sido estudiado el efecto colerético de extractos de romero, así
como su efecto hepatoprotector. La planta tiene propiedades antiinflamatorias y
antiespasmódicas. En medicina popular el romero se utiliza en afecciones del
tracto digestivo, como espasmolítico, colagogo, colerético y emenagogo. En
aplicaciones locales se emplea la decocción de romero, solo o con otras
especies vulnerarias (ajenjo, orégano, tomillo), como cicatrizante, antiséptico y
rubefaciente; por sus efectos vulnerarios, también se utiliza en dolores
musculares y padecimientos reumáticos (Avila, et al., 2011).
MENTA​ ​(​MENTHA SPICATA)​
Lugar de origen : Cameroni (s.f.) sostiene la planta es originaria de las: “Regiones del Asia
Central y del Mediterráneo, como la antigua Mesopotamia y Egipto” (p.1).
Beneficios
Se emplea en gastronomía y perfumería por su aroma intenso y fresco (son muy
aromáticas, serradas, glabras, pilosas por el envés y de color verde claro brillante).
La menta es una de las plantas más conocidas y utilizadas de entre las plantas
medicinales. Sus hojas contienen un aceite esencial cuyo compuesto principal es el
mentol. El aceite esencial es utilizado en los dentífricos y baños de boca, también
 en inhalaciones o pomadas contra la gripe. En uso externo, es repelente de los
mosquitos, y mejora el dolor de cabeza en las migrañas y neuralgias de origen
dental. Recientes investigaciones han descubierto que tomar dos tazas de té de
Menta al día disminuye los niveles de andrógenos en la sangre, lo cual beneficia a
mujeres con hirsutismo leve (Cameroni, s.f.)
HIERBA BUENA (MENTHA VIRIDIS L)
Lugar de origen : Nieto (s.f.) afirma: “Es una hierba perenne nativa de Europa y muy fácil de
cultivar” (p.1).
Beneficios
La hierbabuena es usada, en general, para el tratamiento de trastornos digestivos.
Su empleo principal es para el dolor de estómago. Resulta muy útil en casos de
diarrea, tanto en niños como en adultos. Estimula la eliminación de gases
acumulados en el tubo digestivo, por la tanto resulta muy provechoso su consumo
en personas que presenten casos de flatulencias o meteorismo. Posee propiedades
antisépticas y analgésicas, por lo cual es muy recomendable su aplicación externa,
en casos de presentar heridas, producto de cortes o contusiones. La hierbabuena
tiene en pequeña medida, propiedades sedantes, siendo muy recomendado para
calmar los nervios. (LABORATORIO DE REMEDIOS HERBOLARIOS, s.f., p.1)

ORÉGANO ​(ORIGANUM VULGARE L.)

Lugar de origen : Centeno (2002) sostiene:” Es una planta (…) que crece silvestre en Europa
y que fue introducida en el siglo XVI, procedente de Oriente Medio” (p.1).
Beneficios
Desempeña un importante papel en nuestra cocina tradicional, pero destaca, también,
por su valor medicinal.
Se considera espasmolítica, digestiva, carminativa, aperitiva, colerética,
expectorante, antiséptica de las vías respiratorias, diurética, tónica. En uso
externo es cicatrizante, analgésica, antiséptica y antifúngica. Al aceite esencial
también se le atribuye una acción antioxidante. La Comisión E (Bundesanzeiger
nr. 122 del 06-07-1988) reconoce las propiedades antisépticas de las vías
respiratorias, expectorantes, béquicas, carminativas, digestivas, aperitivas,
coleréticas (…) diuréticas, antirreumáticas, sedantes y diaforéticas. (Centeno,
2002, p.7)
TOMILLO (“​THYMUS VULGARIS​”)
Lugar de origen : Urbieta, P. (s.f.) afirma que:” Tiene su origen en el Mediterráneo
occidental, pero se cultiva en otras regiones de Europa y otros lugares del mundo” (p.1).
Beneficios
El tomillo también tiene usos culinarios; además, tiene un gran valor nutricional. (Urbieta,
s.f.) refiere que los aceites esenciales: timol, anetol y borneol abundan en las hojas. El timol
que contiene el tomillo ayuda a regular la función intestinal, facilita la digestión de comidas
ricas en grasas y tiene propiedades antisépticas, alivia los síntomas de la gripe, anginas,
bronquitis y faringitis. También es diurético, antirreumático y colabora en la recuperación de
los músculos tras una actividad física intensa. Por su parte, la planta del tomillo aporta ácidos
como el oleico, palmítico, nicotínico y linoleico; aceites esenciales como el carvacrol y el
cineol; y aminoácidos como la cisteína, valina, glicina e isoleucina. Esta planta destaca por su
contenido en hierro. La cantidad de este mineral, en 1 g de tomillo, equivale al 12% de las
ingestas diarias recomendadas (IR/día) de hierro en hombres y al 7% en mujeres.

GIRASOL ( HELIANTHUS ANNUS)

Lugar de origen : John Sandbakken( s.f.) afirma : “ El girasol salvaje es originario de
Norteamérica pero la comercialización de la planta ocurrió en Rusia.” (p.1)
Beneficios :
Consumir semillas de girasol es bueno para la salud cardiovascular debido a la alta cantidad
de magnesio y vitamina E que proporcionan estas semillas. Es una vitamina muy
importante para la salud de nuestro corazón y la prevención de enfermedades
cardiovasculares. Además son grandes antioxidantes que mantiene a raya a los radicales
libres en nuestro organismo dándonos la salud y conservando nuestra juventud. Mas del
90% de la vitamina E que necesita nuestro organismo cada día, lo podemos obtener de la
ingesta de un cuarto de taza de semillas de girasol. Esta vitamina E tiene muchos otros
beneficios convirtiendo a las pipas en estupendos alimentos con propiedades
antiinflamatorias para reducir los dolores ocasionados por la osteoartritis y la artritis
reumatoide. Además, son buenas para aliviar síntomas del asma y alergias
respiratorias.(Gonzales, 2005)

UVA ITALIA
Lugar de origen :John ( 2002) sostiene : “ ... De italiana no tiene ni una pizca, pues su origen
se ubica en el norte del África, lugar exacto no se conoce, pero la historia tilda que los
egipcios fueron los primeros en cultivarla y vinificarla..”
Beneficios :
· ​Poderoso antioxidante natural ya que contiene proantocianidinas
· ​Favorece la eliminación de acido urico y sus sales .
· ​Potentes bactericidas .
· ​Limpia los intestinos
· ​Evita el estreñimiento
(Sanchez & Miguel Edgar, 2017)
ESPICANA ( SPINACIA OLERACEA L.)
Lugar de origen : ​FAOSTAT(2000) afirma : “ ​ha sido cultivada por los árabes y los persas
hace 2.000 años. Durante la invasión mora a España la introdujeron en el continente europeo,
desde donde se extendió a otras partes del mundo. El término “espinaca” proviene de la
palabra “Hispania”.
​Beneficios :
Los componentes químicos de las espinacas son aminoácidos esenciales, hierro, vitamina A y
ácido fólico. Es uno de las hortalizas que suministra la misma cantidad de proteína que se
puede obtener de la carne vacuna, pescado, huevos o pollo. Además, tienen un alto
 contenido de hierro; si se las adereza con jugo de limón, el contenido de vitamina C del
jugo de limón ayuda al cuerpo a absorber toda la cantidad de hierro de las
espinacas​.​(sabores del jardin . 2010) sostiene que Ayuda al estreñimiento mediante la
eliminación de los residuos acumulados , a la anemia ya que tiene lugar a la formación de
la hemoglobina y los globulos rojos como tambien es rica en calcio y otros elementos
alcalinos de la sangre , ayuda a prevenir enfermedades cronicas .

PITAHAYA (HYLOCEREUS SPP)

Lugar de origen : Escobedo (2005) “afirma que su origen es en Sudamerica (p.2).
Beneficios :
La pitahaya es una fruta baja en calorías, de forma que su consumo se aconseja en dietas de
adelgazamiento. Además, es rica en vitamina C y otros nutrientes, de forma que también se
aconseja en niños y adolescentes por estar en edad de crecimiento, pero también en
deportistas, embarazadas y madres lactantes.Ayudan a reducir el riesgo de enfermedades
degenerativas, cardiovasculares y el cáncer. Además, su consumo está recomendado en caso
de anemia ferropénica, al aumentar la absorción del hierro de los alimentos.(Rodriguez
Canto, 2003)
VAINILLA
Lugar de origen : Arenas (2006) afirma “que el origen de la vainilla es en las regiones
costeras de Mexico”(p.2).
Beneficios :
(Iñiguez, enero 2016)​ sostiene que su beneficio son los siguientes :
· ​“Reduce sensiblemente los niveles de colesterol en tu cuerpo
· ​Tiene propiedades curativas
· ​Posee antioxidantes en extracto de vainilla que ayuda a la prevención del cáncer
· ​Previene el acné
· ​Alivia la ansiedad .” (p.10)

ALBAHACA ( OCIMUN BASILICUM VARO "CRISPUM" . (LABIADA).)

Lugar de origen : G. & Jimenez ( 1999) afirma “Su lugar de origen es en las regiones de
India”.(p.35).
Beneficios :
· ​Se utiliza como sedante
· ​Calma irritaciones cutáneas
· ​Sirve para conbatir la depresión , el insomnio , la jaqueca y el agotamiento
· ​Se utiliza como repelente de mosquitos
(La albahaca : origen y usos facilisimo , s.f.)
TOMATE REDONDO
Lugar de origen : Laza & Lara ,(2006)afirma que el “centro de origen es en America de Sur ”
.(p.49).
Beneficios :
· ​Contiene licopeno una sustancia antioxidante
· ​Cuenta con vitamina (B , C y A )
· ​Contiene minerales y el que mas destaca es el Potasio aunque también posee fosforo ,
magnesio y calcio , entre muchos
· ​Ayuda a la digestión .
· ​Rica en fibra
(Perez, 2008)
ACELGA
Lugar de origen : Marbuenda & Garcia Vergara( 2012)afirma que el “lugar de origen es en
las regiones costeras de Europa ”(p.2)
Beneficios :
Debido a su contenido en vitamina C ayuda a eliminar los radicales libres, manteniendo el
tejido conectivo en buen estado, y fortalececiendo el sistema inmunológico, creando
resistencias contra agentes infecciosos.
Promueven la salud ósea y limitan el daño neuronal en el cerebro, por lo que son muy
importantes para incluir en la dieta de pacientes que sufren enfermedad de Alzheimer;
esto es debido a la presencia de vitamina K en esta verdura.
Por el contenido en potasio, que resulta importante para los fluidos celulares, ayuda a
mantener un buena frecuencia cardíaca y tener controlada la presión arterial.​(Khayat,
Khayat , & Hutter, 2002)

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