UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL ALCIDES CARRIÓN

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

ESCUELA DE FORMACIÓN PROFESIONAL DE AGRONOMÍA – OXAPAMPA
AREA DE FISIOLOGÍA VEGETAL
PRÁCTICAS Nº 02 DE FISIOLOGÍA VEGETAL
OBSERVACIÓN DE FENÓMENOS OSMÓTICOS EN CÉLULAS VEGETALES
I. INTRODUCCIÓN
Si un tejido vegetal se introduce en una solución, sus células se pueden encontrar en tres
estados osmóticos diferentes dependiendo de cuál sea el potencial de solutos de ese medio
externo
1. Medio hipotónico. La concentración de solutos del medio externo es menor que la de la
vacuola, lo que significa que el potencial de solutos de la solución externa es mayor (menos
negativo). Supongamos que el tejido se sumerge en agua destilada (s Se producirá
un flujo de agua hacia el interior de la célula, lo que hará que vaya aumentando el potencial
de presión y se alcance el equilibrio hídrico con el medio externo. Presión en el interior de
la célula hará que la membrana plasmática "se pegue" a la pared celular. (Células de
Elodea en situación de turgencia), Elodea plasmolizadas tras haber sido sumergidas en una
solución concentrada de cloruro de sodio.
2. Turgencia Incipiente plasmólisis Célula plasmolizada. Están en máxima turgencia.
Si en vez de haber puesto el tejido en agua destilada se hubiera puesto en una solución
simplemente muy diluida la turgencia habría sido menor.
3. Medio isotónico. La concentración de solutos del medio externo es igual que la de la
vacuola, lo que significa que el potencial de solutos de vacuola y solución externa es igual.
Sigamos con el ejemplo anterior. Si vamos añadiendo un soluto a la solución externa, su
potencial de solutos y por tanto su potencial hídrico irá descendiendo. Esto hará que tienda
a salir agua de la vacuola y la célula pierda turgencia. Cuando la concentración exterior de
solutos de la solución externa sea tal que haga que la membrana plasmática de las células
comience a separarse de la pared celular, (recordemos que también es 0 el
Potencial de presión del medio externo). El potencial de solutos de la solución es igual que
el potencial de solutos de la vacuola por lo que no hay flujo neto de agua entre la célula y el
medio. La membrana plasmática de la célula permanece "pegada" a la pared celular excepto
en las esquinas. En esta situación se dice que la célula está en incipiente plasmólisis.
4. Medio hipertónico. La concentración de solutos del medio externo es mayor que la de la
vacuola, lo que significa que el potencial de solutos de la solución externa es menor (más
negativo). Sigamos de nuevo con el ejemplo. Si una vez que la concentración de soluto era
igual en la célula que en su medio externo se sigue añadiendo soluto a este, su potencial de
solutos se hará más negativo. La vacuola perderá agua para alcanzar el equilibrio hídrico, el
volumen del protoplasto se reducirá y tenderá a adoptar la menor superficie por unidad de
volumen, es decir la forma esférica, y a separarse por completo de la pared celular. Se dice
entonces que la célula está plasmolizada En ocasiones la membrana plasmática queda
unida mediante unos pocos puntos de contacto.
II. OBJETIVOS
 Observar el proceso osmótico en sus diferentes estados
 Verificar la influencia del diferencial de potencial hídrico, en el movimiento del
agua en los tejidos de células vegetales.

III. MATERIAL Y EQUIPOS

Microscopio óptico
Lamina porta objeto
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Profesor del curso: Ingº MSc. Benito BUENDIA QUISPE
 UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL ALCIDES CARRIÓN
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA DE FORMACIÓN PROFESIONAL DE AGRONOMÍA – OXAPAMPA
AREA DE FISIOLOGÍA VEGETAL
Lamina cubre objeto
Pinzas
Plantas de elodea, catafilos de cebolla
Solución de cloruro sódico al 5% en un frasco con gotero
Agua destilada en un frasco con gotero
Papel de filtro

IV. PROCEDIMIENTO
Como medio hipertónico se utilizará una solución de cloruro sódico al 5%
Como medio hipotónico se utilizará agua destilada
Se observará al microscopio una hoja de elodea que haya estado en medio hipotónico. Para
ello, basta con montarla sobre un porta objeto, añadir una gota de agua destilada, poner un
cubre y enfocar (No es necesario utilizar el objetivo de 100 X).
A continuación, para ver la incipiente plasmólisis y las células plasmolizadas, se pondrá
junto al porta objeto una gota de solución de cloruro sódico y con ayuda de un trocito de
papel de filtro se hará pasar la solución a través de la preparación solución de cloruro
sódico papel de filtro.

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Profesor del curso: Ingº MSc. Benito BUENDIA QUISPE