Pimientos asados.

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Para 4 personas.-
Ingredientes:
3 Pimientos rojos de tamaño mediano
1 Diente de ajo, picado fino
Un poco de aceite de oliva
Sal.
Preparación.-
Calentar la unidad oval de 38 cm. tapada y vacia, a temperatura 2 puntos por debajo del
máximo, hasta llegar a la primera zona roja. Introducir los pimientos que previamente hemos
lavado y sin escurrir, en la unidad, dándoles vuelta cada 5 minutos, hasta que se doren por
todos lados.
Una vez dorados los pimientos, cocer a temperatura mínima, durante media hora o tres
cuartos de hora (según tamaño) y cada 5 minutos darles vuelta, hasta que estén los
suficientemente cocidos al gusto.
Se apaga el fuego y retirar sin destapar, hasta que baje la señal y esperar que se enfríen.
Pelar los pimientos y cortar en tiras y colocar en una fuente
Sazonar con sal y aceite de oliva y esparcir el ajo que previamente teníamos picado.
Servir frio. Se puede utilizar como guarnición para diversos platos.

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