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Chablis
• chablisiens,
• auxerrois,
• vézelien y
• tonnerrois.
Empecemos
por…
Molina Huertas / López Lluch
Chablis
además de la de AOC
Bourgogne.
Molina Huertas / López Lluch
Saint-Bris es una AOC de vinos blancos. Se
sitúa alrededor del pueblo de Saint-Bris-le-
Vineux. Tiene aproximadamente 100 ha e
incluye las comunas de Chitry, Irancy, Quenne,
Saint-Bris-le-Vineux and Vincelottes.
Las viñas de
denominaciones
genéricas
suelen estar
plantadas en
terrenos más
planos donde la
maduración es
más difícil.
… hay de todo un
poco.
además de
ser el mayor
de todos con
sus 25 has
que explotan
20
propietarios.
… llegamos a estandarizados y
decepcionantes vinos sin alma…
…el otro es el de
la vendimia
mecanizada…
lo resume en una
frase… al referirse a
los Grand Crus:
Y tendremos…
El mineral domina
sobre la fruta
9 – 10 años El vino adulto se hace
viejo… glorioso…