Salade de fruits

Ingrédients pour Salade de fruits :

 1 grosse pastèque
 1 ananas
 2 oranges
 1 banane
 2 pèches
 1 melon galia
 1 barquette de fraises
 Pour : 6 personnes
 2 kiwis
 Durée : 1 heure
 1 mangue
 Difficulté :
 quelques cerises
 1 sachet de sucre vanillé
 100 g de sucre en poudre ou de sirop de sucre de canne
 5 cl de rhum
 1 jus de citron
 2 jus d'oranges
 quelques feuilles de menthe
Phases techniques pour Salade de fruits :
 Tailler un couvercle au sommet de la pastèque.
 Evider l'intérieur de la pastèque en prenant soin de laisser une épaisseur suffisante sur les parois afin qu'elles soient so
salade de fruits. Réserver.
 Tailler la pulpe de la pastèque en cubes.
 Peler l'ananas le couper en quatre, retirer le bois central et découper chaque quartier en morceaux.
 Peler à vif les oranges et prélever les segments.
 Peler et tailler en cubes les pèches.
 Peler le melon et prélever des boules à l'aide d'une cuillère à pommes parisiennes.
 Equeuter et laver les fraises. Couper en deux les plus grosses.
 Peler et tailler en morceaux la mangue et en rondelles les kiwis.
 Sans un grand saladier, réunir tous les fruits.
 Ajouter en dernier la banane et l'arroser d'un jus de citron pour éviter qu'elle ne s'oxyde.
 Ajouter le sucre en poudre ou le sirop de sucre de canne, le sucre vanillé, le rhum, le jus d'orange et quelques feuilles d
 Mélanger délicatement la salade de fruits. Réserver au frais.
 Au moment de la servir, verser l'intégralité de la salade de fruits bien fraîche dans la pastèque.
 Décorer de quelques bouquets de menthe fraîche et servir immédiatement.

Matériels pour Salade de fruits :

 Un verre doseur
 Un couteau de cuisine
 Une planche à découper
 Un coupe ananas
 Une cuillère à pomme parisienne
 Un équeteur à fraises
 Un saladier
 Un presse-citrons
 Des ciseaux à herbes
 Des coupes à glace
 Du sirop de sucre de canne
 Le livre Couper et tailler des fruits
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