DIET VEGETARIAN DAN FAKTOR RESIKO PENYAKIT JANTUNG

2.1 Pengertian Diet Vegetarian

2.2 Pengertian Penyakit Jantung
Penyakit Jantung Koroner (PJK) merupakan salah satu penyakit kronis yang masih menjadi
masalah kesehatan di dunia. Angka kematian akibat PJK menduduki urutan pertama penyebab
kematian di dunia. WHO tahun 2013 mencatat lebih dari 7,3 juta orang meninggal akibat PJK di
seluruh dunia. Angka ini diperkirakan akan meningkat, 1,5 juta kasus baru penderita PJK dan
478 ribu orang meninggal akibat penyakit yang sama. 2 Survei Kesehatan Rumah Tangga
(SKRT) tahun 2001 memperlihatkan bahwa penyakit kardiovaskular menyebabkan kematian
sebesar 26,3 persen. Riskesdas 2013 menunjukkan, prevalensi penyakit pembuluh darah seperti
hipertensi dan penyakit jantung di Indonesia berdasarkan pengukuran tekanan darah yang sangat
tinggi, yaitu sebesar 31,7 persen pada tahun 2007 dan 25,8 persen pada tahun 2013, sedangkan
Riskesdas 2013 menunjukkan hipertensi sebesar 9,5 persen dan stroke 12,1 per 1000 penduduk.

2.3 Contoh Kasus (DIET VEGETARIAN DENGAN LOW HOMOSISTEIN PADA PJK)
Nama Jurnal:
Isi Jurnal:
Hasil:
2.4 Kaitan Diet Vegetarian Dengan Fak.Resiko Penyakit Jantung
Makanan nabati seperti sayuran jelas sangat baik untuk jantung dan kesehatan secara
keseluruhan, karena ini adalah tujuan yang sehat yang harus dianggap sebagian orang. Risiko
datang jika mengecualikan semua protein hewani dari diet Anda, karena ini juga sumber nutrisi
berharga yang tidak dapat diperoleh di tempat lain.
Penelitian yang diterbitkan dalam "Nutrisi" menunjukkan bahwa orang yang makan diet
ketat nabati mungkin menderita kekurangan gizi protein subklinis, yang berarti dapat
diasumsikan juga mungkin tidak mendapatkan cukup makanan sulfur. Sulfur berasal hampir
secara eksklusif dari protein diet, seperti ikan dan daging sapi dan unggas berkualitas tinggi
(organik dan / atau rumput-makan / dirusak). Daging dan ikan dianggap "lengkap" karena
mengandung semua asam amino yang mengandung sulfur yang Anda butuhkan untuk
menghasilkan protein baru.
Pada seseorang yang menjauhkan diri dari protein hewani menempatkan diri pada risiko
kekurangan belerang yang jauh lebih besar dan masalah kesehatan terkait. Sulfur juga
memainkan peran penting dalam struktur dan aktivitas biologis dari kedua protein dan enzim.
Jika Anda tidak memiliki jumlah sulfur yang cukup dalam tubuh Anda, defisiensi ini dapat
menurun menjadi sejumlah masalah kesehatan karena akan memengaruhi tulang, persendian,
jaringan ikat.
Para peneliti juga menyimpulkan bahwa rendahnya asupan asam amino sulfur oleh
vegetarian dan vegan menyebabkan masalah kesehatan hyperhomocysteinemia (kadar
homosistein dalam darah tinggi sehingga dapat menyebabkan pembekuan darah di arteri
(serangan jantung dan stroke) serta peningkatan kerentanan vegetarian untuk penyakit
kardiovaskular.
2.5 Diet Vegan Dapat Mencegah Atau Penyebab