Karakterisasi Minyak Daun Cengkeh (Syzygium aromaticum)

yang Beredar di Pasaran

Abstrak

Minyak daun cengkeh merupakan salah satu komoditi pertanian yang

bernilai ekonomis tinggi dan tampil sebagai mata dagang ekspor yang menerobos
ke berbagai pasar mancanegara. Minyak daun cengkeh mempunyai berbagai
kegunaan diantaranya dalam industri farmasi dan kesehatan sebagai anestetik dan
mikrobial, dalam industri parfum dan lainnya sebagainya.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik dari minyak daun
cengkeh (syzygium aromaticum) yang beredar di pasaran memenuhi persyaratan
yang ditetapkan dalam Standar Nasional Indonesia (SNI).
Sampel yang digunakan adalah minyak daun cengkeh yang dibeli dari Toko
Sari Jaya yang beralamat di Jalan Bandung no. 109, Medan. Karakterisasi minyak
daun cengkeh pada penelitian ini dilakukan menurut SNI 06-2387-2006 dengan
parameter uji mutu yaitu : keadaan (warna dan bau), bobot jenis, indeks bias,
kelarutan dalam etanol dan eugenol total.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa minyak daun cengkeh memiliki warna
coklat tua, bau khas minyak cengkeh (tidak terlalu tajam), bobot jenis dengan nilai
1,0410, indeks bias dengan nilai 1,534, kelarutan dalam etanol 70% dengan nilai 1
: 2 jernih, dan eugenol total sebesar 80 %. Persyaratan yang di tentukan SNI 06-
2387-2006 adalah memiliki warna kuning – coklat tua, Bau khas minyak cengkeh,
bobot jenis dengan nilai 1,025 – 1,049; indeks bias dengan nilai 1,528 -
1,535;kelarutan dalam etanol 70% dengan nilai 1 : 2 jernih dan eugenol total
minimun sebesar 78 %.
Minyak daun cengkeh pada penelitian ini menunjukkan karakteristik yang
memenuhi persyaratan yang ditetapkan dalam SNI 06-2387-2006.
Kata kunci:karakteristik minyak daun cengkeh

Universitas Sumatera Utara