Ayudantia 3

Biorreactores (IEB-350)
Ayudante: Patricio Zelada C.
26-09-2018

1) Realice un esquema de un biorreactor indicando sus principales componentes y señalice sus

principales medidas y razones con nomenclatura estándar.

2) Un fermentador equipado con dos turbinas Rushton estándares y 4 bafles posee las
siguientes dimensiones.

• Diámetro del fermentador DT (T) = 3 [m]

• Diámetro del impeller Di (D) = 1,5 [m]
• Ancho de bafles Wb (J) = 0,3 [m]
• Altura del líquido HL (A+F+E+C) = 5 [m]

Calcular la potencia no gaseada si se trabaja con un caldo de viscosidad 0,02 [kgm-1s-1] y densidad
1200 [kgm-3], las condiciones de operación son de 60 [rpm] y 0,4 vvm.

3) Como ingeniero de bioprocesos se le ha pedido decidir entre dos fermentadores con las
siguientes características.

FERMENTADOR A FERMENTADOR B
TIPO DE TURBINA Rushton Hélice Marina
DIÁMETRO DEL FERMENTADOR [m] 0,75 1,5
DIÁMETRO DEL IMPULSOR [m] 0,1 0,12
ALTURA DEL LÍQUIDO [m] 1 2
ANCHO DE BAFLES [m] 0,05 0,08

Elija en función de la potencia no gaseada considerando que el fermentador A se necesita operar

a 400 [rpm], mientras que el B a 500 [rpm]. Considere que el caldo de cultivo posee una
viscosidad de 0,01 [Kgm-1s-1] y una densidad de 1100 [kgm-3].

4) Un fermentador se equipa con 2 turbinas Rushton y 4 bafles.

a) Calcule la potencia no gaseada y gaseada del sistema
b) Recalcule la potencia gaseada si se aumenta un 75% las vvm del sistema.

Datos:

• Diámetro Fermentador = 3 [m] • Viscosidad = 0,03 [kgm-1s-1]

• Diámetro Impulsor = 1,5 [m] • Densidad = 1400 [kgm-3]
• Ancho de bafles = 0,3 [m]
• Altura del liquido = 5 [m]
• Velocidad de Agitación = 60 [rpm]
• Vvm = 0,4