Misión:

Somos un grupo de personas que elaboramos artesanalmente pan con espirulina

utilizando solo ingredientes naturales de la más alta calidad, buscando así satisfacer
las necesidades y gustos de nuestros clientes.

Visión:

Posicionarnos en el mercado como una marca preocupada por el medio ambiente, la

vida y la naturaleza que realiza productos de panadería, mediante técnicas de
elaboración artesanales que nos permiten ofrecer a nuestros clientes un producto de
calidad desarrollado con los mejores ingredientes para beneficio de su salud.

INFORCACION DE LA MATERIA PRIMA

- SE HABLARA DE LA ESPIRULINA
- HARINA Y SUS INGREDIENTES
LUEGO EN UN DEAPO SE COLOCA ESTO en una deapo

 Utilizar solo ingredientes naturales de la mejor calidad en la elaboración de

nuestros productos.
 Cuidar que todos nuestros procesos de elaboración se realicen con las más
estrictas medidas de higiene, salubridad y seguridad.
 Entregar a nuestros clientes siempre un pan fresco y a su gusto.
 Respetar la salud, la alimentación, el medio ambiente y cuidado hacia los
animales.

PLAN DE NEGOCIO

la elaboración del pan de Espirulina remonta a la prehistoria. Pero sigue siendo uno de
los alimentos preferidos para acompañar las comidas, desayunar o hacerse un
bocadillo. Además, existe últimamente una tendencia de modernización del sector, con
nuevas cadenas que aportan una imagen renovada y una mayor variedad de
productos.

PLAN DE LA EMPRESA

Paso 1: la idea y el modelo de negocio

un ambiente acogedor, un precio más barato, una mayor variedad de productos de

pan CON ESPIRULINA. Lo importante es que sea una cosa que haga que los clientes
te elijan a ti antes que a tu competencia.

ESTO CON ROJO SE EXPONE EN MENTE

No basta con decidir que quieres montar una panadería. Tienes que definir un poco
mejor el concepto. ¿Qué tipo de panadería vas a montar? ¿Qué tipo de productos vas
a vender? ¿Tienes pensado tener también una zona de mesas para que los clientes se
sientan a comer tus productos mientras se toman un café? ¿Qué imagen quieres
proyectar?

Paso 2: los promotores del proyecto y el equipo humano

Tienes también que pensar para tu plan de negocio de pan CON ESPIRULINA en
cuantas personas serán necesarias para llevar a cabo la actividad, y cómo vas a
plantear la organización.

En principio para montar una panadería, lo lógico sería que el equipo estuviese liderado por un
panadero, es decir alguien que tenga experiencia en elaborar el producto.

Paso 3: el mercado y la competencia

En cualquier plan de negocio es muy importante definir tu mercado objetivo, es decir cuáles
son los clientes a los que te vas a dirigir. Tienes que segmentar el mercado. No vale con decir
que vendes a todos. Siempre hay algunas categorías que estarán más dispuestas a convertirse
en clientes de tu negocio.

Paso 4: un poco de marketing

Incluso para una pequeña empresa, es necesario reflexionar sobre la estrategia de marketing.
En general se suele hablar de las cuatro P

 Producto. Tienes que pensar en el aspecto de tu producto. En este caso, la

presentación de la tienda. Obviamente, debes buscar coherencia con tu
modelo de negocio. No descuides la imagen, hoy en día es un elemento
fundamental para los consumidores. No es casualidad que cadenas como
Pannus, Panaria o Granier cuiden tanto los detalles.
 Precio. Es un elemento que va muy relacionado con tu modelo de negocio.
¿Cómo vas a posicionar tus precios? Y no tiene por qué ser uniforme. Puedes
tener algunos productos muy baratos para atraer a los clientes y los otros no
tanto.
 Distribución. lo habitual es que la distribución sea en tiendas, pero no tiene por
qué ser obligatorio, siempre hay sitio para la innovación.
 Promoción. Todo negocio necesita darse a conocer. Si abres una panadería de
espirulina en un sitio de paso obviamente conseguirás muchos clientes
simplemente por estar bien ubicado, pero aun así, es posible que la gente de
las calles adyacentes no se enteren de tu existencia durante un buen rato, así
que no lo dudes y promociona. Reparte folletos, haz un buzoneo, lo que haga
falta.

Paso 5: la organización

Básicamente en esta etapa del plan de negocio lo que importa es analizar cómo va a funcionar
tu empresa. Me refiero a los procesos internos, y a la relación con los proveedores.

tienes dos estrategias principales:

  Puedes elaborar tu propio pan, por lo cual necesitaras un buen proveedor de harina,
otro para la sal y otro para la levadura (que son los elementos principales para el pan).
Puedes añadir el azúcar o los huevos .
 puedes solamente hornear unos productos ya preparados, por lo cual tu principal
proveedor será quien te proporcione las masas ya preparadas. Es un esquema mucho
más sencillo.

Paso 6: ventas y márgenes

Los márgenes dependen mucho del tipo de posicionamiento que tengas, de las
economías de escala, y demás parámetros, pero por lo general se puede considerar
un margen medio de al menos un 50% respecto a la ventas.

Las ventas varían mucho durante el año dependiendo de donde esté ubicado, en invierno
habrá más ventas.

Paso 7: gastos

Los gastos de una panadería de espirulina son más fáciles de estimar. Principalmente se trata
del alquiler del local, de los gastos de personal y de algunos gastos anexos al local como la
energía (el horno consume mucho). También tendrás que considerar algunas cosas generales
como teléfono, gestoría y algún otro pequeño gasto.

Paso 8: estimación de resultados

La cuenta de resultados simplificada de un mes podría quedar así:

 Ventas: 9.000€
 Costes: -4.500€
 Alquiler: -800€
 Personal: -2.000€
 Otros gastos: – 500€
 Intereses crédito: -200€
 Resultado antes de impuestos: 1.000€

Los costos hay qe cambiarlo