Bidang Teknik Invensi

Invensi ini berhubungan dengan pengolahan mie yang dibuat dengan

campuran tepung tulang ikan dan sayur-sayuran sebagai inovasi produk makanan
dari limbah tulang ikan, sehingga produk “Mie Karat Umi” (mie kaya serat
berkalsium tinggi) yang dihasilkan mengandung kalsium tinggi dan kaya serat
dari sayur-sayuran.
Latar Belakang Invensi
Industri merupakan seluruh bentuk kegiatan perekonomian yang bergerak
dalam bidang pengolahan bahan baku atau memanfaatkan sumber daya yang ada.
Industri dapat menghasilkan barang yang memiliki manfaat yang lebih tinggi,
seperti dalam industri makanan dan minuman. Makanan dan minuman adalah
salah satu produk yang paling dibutuhkan untuk masyarakat konsumsi sehari-hari.
Makanan dan minuman yang baik yaitu segala sesuatu yang dikonsumsi dan
mengandung nutrisi yang diperlukan oleh tubuh, sehingga dapat memenuhi
asupan gizi setiap orang yang mengonsumsinya.
Industri makanan dan minuman menjadi salah satu pendukung
perekonomian di Indonesia. Makanan dan minuman merupakan bahan pokok
yang diperlukan dalam pembangunan nasional, karena masyarakat perlu
dilindungi keselamatan dan kesehatannya terhadap peredaran produk-produk
makanan dan minuman yang tidak memenuhi syarat. Oleh karena itu
diperlukannya syarat ketentuan sebagai pedoman cara produksi yang baik untuk
pengolahan produk makanan dan minuman.
Banyaknya industri pengolahan makanan yang menyediakan produk
olahan dengan inovasi yang dapat meningkatkan nilai mutu dan nilai jualnya.
Selain inovasi sebagai peningkat nilai mutu dan nilai jual suatu produk, adanya
inovasi juga sebagai penentu produk pangan yang dihasilkan layak dikembangkan
untuk bertahan dipasaran. Contoh produk inovasi yaitu pada mie yang hanya
menggunakan bahan-bahan pada umumnya. Oleh karena itu dilakukan inovasi
produk mie menjadi “Mie Karat Umi” atau mie kaya serat berkalsium tinggi.
Inovasi dengan penambahan tepung dari limbah tulang ikan dan penambahan
sayur akan meningkatkan mutu mie dan nilai jualnya. Selain itu, penggunaan
limbah tulang ikan sebagai tepung tulang ikan akan mengurangi pembuangan
limbah yang dapat mencemari lingkungan. Penambahan tepung tulang ikan dapat
meningkatkan kandungan kalsium yang baik untuk tulang dan aman untuk
pertumbuhan pada anak-anak. Penambahan sayuran dapat dijadikan alternatif
untuk anak-anak yang tidak menyukai sayur-sayuran dan penmabahan sayur-
sayuran juga sebagai penambah serat yang baik untuk pencernaan. Dari pada itu,
inovasi yang dilakukan penyesuaian dengan konsumen untuk mendapatkan
citarasa yang disukai semua kalangan.