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Menú Degustación Menú Degustación. Sin Bebida

Saborear un sandwich de Pastrami como si estuvieras en el Lower East Side de Nueva York,
degustar una pizza okonomiyaki o un nigiri de anguila ahumada como si acabaras de salir de
trabajar en Osaka, disfrutar con una cochinita pibil como si lo hicieras en cualquier pueblo
mejicano… Todo esto es Canalla Bistro y mucho más. El restaurante más ecléctico de Ricard
Camarena es lo más parecido a un viaje gastronómico por el mundo. Anclado en el valenciano
barrio de Ruzafa, los platos de Canalla Bistro trasladan a distinto lugares que enamoraron al chef
con su comida. Un local ‘canalla’, con un ambiente urbano y cosmopolita.

LOCALIZACIÓN RESERVAS

Canalla Bistro: 963 74 05 09

C/ Maestro José Serrano, 5
46005 València

ABIERTO TODOS LOS DÍAS:

Para comer: de 13.30 a 15.30 horas
Septiembre 2018
Para cenar: de 20.00 a 23.00 horas.
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@canallabistro. Canalla Bistro El hombre y el animal que miman la

6 hours ago huerta
26.09.2018
El hombre y el animal.
“Catalina” tiene 5 años y trabaja en
el campo. Cuando sale del establo y
Toni Misiano y "Catalina".
llega a la huerta, su caminar
pausado se vuelve enérgico y
poderoso. Le colocan los aperos de
labranza y se transforma en una
El hombre y el animal que miman la
bestia altiva, casi desafiante. A la
huerta
ricardcamarena.com primera voz, yergue el cuello y con la
entabladora de clavos comienza […]
Ricard Camarena muestra respeto
absoluto por el producto, igual que
El Mediterráneo más vibrante está
el agricultor, que muestra en HABITUAL
veneración por la huerta
valenciana al trabajar con 24.09.2018
animales HABITUAL y sus sabores se ha
convertido en el mediterráneo más
View on Facebook · Share moderno y vibrante bajo el prisma de
Ricard Camarena.

Canalla Bistro agregó 4 fotos ¿Te apetece venir al Mercado

nuevas. Central y hacer la compra conmigo?
22 hours ago Cargar más...
13.09.2018

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LOCAL

El restaurante cuenta con Canalla Bar, una barra en la Canalla Bistro es un restaurante diferente, pero
que poder comer, cenar o incluso de disfrutar de una asequible, que cuenta con un Sol Repsol. Desde su
carta de cócteles. Camarena quiere que la experiencia inauguración en octubre de 2012 su oferta gastronómica
del cliente sea completa en su visita al restaurante. ha estado en constante cambio.

CARTA

MENÚS CARTA VINOS MENÚ GRUPOS

MENÚ DE MEDIODÍA MENÚ COMPARTIR

ENTRANTES AL CENTRO DE LA MESA

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Ensalada de cebollas asadas con escabeche XO , ventresca de corvina y salsa Cornete de tartar salmón, aguacate y wasabi.
verde de hierbas frescas.
Nigiri sandwich de pato Pekín.
Dim sum de cerdo con aioli de pimientos rojos asados y yuzu-ponzu de jalapeño.
Ensaladilla Rusa-Thai con mango, cacahuetes y coco tostado.
Tempura de brocoli melosa y ligeramente picante .
Canelón de aguacate, bonito marinado y “pico de gallo”.

PRINCIPAL A ELEGIR Tempura melosa de verduras ligeramente picante.

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Taco mexicano de rabo de toro
Okonomiyaki con cordero desmigado y teriyaki cítrica.
Pan al vapor de cerdo pekin.
o

Fideos Pad Thai salteados con setas chinas , pakchoi y maíz a la brasa .
POSTRE
_

POSTRE A ELEGIR Corte de helado de Ferrero Rocher.

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Bizcocho aireado de Tiramisú.
Chocolate especiado con bizcocho al vapor y nueces .
29€ por persona. (Bebida NO incluida. IVA incluido) Se servirá por mesa
o completa.
Melocotón asado , toffee salado y gratina de vinagre chino rojo .

16.50€ por persona.

(Bebida no incluida. IVA incluido)

De lunes a viernes laborables.

EQUIPO

Queremos que te sientas como en tu casa, que disfrutes y que tu experiencia sea totalmente
‘canalla’. Para conseguirlo contamos con un equipo de profesionales comprometidos y muy
cualificados tanto en sala como en cocina. Bienvenidos al mundo Canalla Bistro.

Canalla Bistro Local Reservas No te pierdas

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Carrer del Mestre Josep Serrano, 5 Carta reservas@canallabistro.com www.ricardcamarena.com
46005 València - - -
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