Antonio Armas PDF

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ
FACULTAD DE INGENIERÍA MECÁNICA
TESIS
GESTIÓN DE MANTENIMIENTO PARA MEJORAR LA

DISPONIBILIDAD MECÁNICA DE LA MAQUINARIA DE
CONFITADOS EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS S.R.L.
PRESENTADA POR EL BACHILLER:
LUIS RENE ANTONIO ARMAS.
PARA OPTAR EL TÍTULO PROFESIONAL DE:
INGENIERO MECÁNICO
HUANCAYO – PERÚ
2016
I
ASESOR:
Ing. Luis Fabián Brañez

II
AGRADECIMIENTO
Mi agradecimiento se dirige a quien ha forjado mi camino y me ha dirigido por el

sendero de la luz, a Dios, el que en todo momento está conmigo,
Te lo agradezco, padre que estas en los cielos.
Mi gran estima y reconocimiento a toda la comunidad de profesionales de la

facultad de ingeniería mecánica de la Universidad Nacional del Centro del Perú
del cual me siento orgulloso pertenecer
A Mis padres José Luis Antonio Remuzgo y Pilar Carmen Armas Córdova
A Mi Tía Rosa Antonio Remuzgo.
A Mis abuelitas: Rosa Remuzgo Bueno y Asenciona Córdova Robladillo.
A Mi hermano Bryan Ore Armas,

III
DEDICATORIA
A:
Dios, por darme la oportunidad de vivir

y por estar conmigo en cada paso que
doy, por fortalecer mi corazón e
iluminar mi mente y por haber puesto
en mi camino a aquellas personas que
han sido mi soporte y compañía
durante todo el periodo de estudio.
A mis padres José Luis Antonio

Remuzgo y Pilar Carmen Armas
Cordova.
IV
RESUMEN
La investigación que se realizó es de tipo tecnológico y nivel aplicado, pues tuvo

como objetivo aplicar el conocimiento científico para modificar la gestión de
mantenimiento mediante el enfoque del mantenimiento productivo total para así
mejorar la disponibilidad mecánica de la maquinaria de confitados en Industrias
Alimentarias S.R.L., corresponde a un diseño pre experimental de un grupo con
pre y post prueba, su función es comparar dos mediciones de puntuaciones y
determinar que la diferencia no se deba al azar (que la diferencia sea
estadísticamente significativa), para lo cual fue necesario la revisión
documentaria, observación, reportes, tablas de datos referentes a la maquinaria
dicha empresa; se consideró también archivos electrónicos con datos
almacenados, válidos para el presente trabajo, por lo que el estadístico de prueba
a utilizado fue el t de student para muestras relacionadas, el mismo que permitió
demostrar que realmente existe variación de la disponibilidad mecánica de la
maquinaria de confitados antes y después de la gestión de mantenimiento basado
en el mantenimiento productivo total.
Palabras claves: Mantenimiento, Gestión, Disponibilidad, Confitados,

Mantenimiento Productivo Total.
V
ABSTRAC
The research was conducted is a technical and applied level , it aimed to apply
scientific knowledge to modify maintenance management by the approach of total
productive maintenance in order to improve the mechanical availability of
machinery confit Industrias Alimentarias S.R.L..corresponds to a pre experimental
design of a group with pre and post test, its function is to compare two
measurements scores and determine that the difference is not due to chance,
which was necessary for the document review , observation, reports, tables of
data on machinery such undertaking; Electronic files are also considered with
stored data, valid for the present work , so the test statistic used was the Student t
test for related samples, the same that helped to show that there really is variation
in the mechanical availability of machinery confit before and after maintenance
management based on the total productive maintenance.
Key Word: Maintenance, Management, Availability, Preserved, Total Productive

Maintenance.
VI
INDICE GENERAL
Página
ASESOR..................................................................................................................................................... I
AGRADECIMIENTO ................................................................................................................................. II
DEDICATORIA ........................................................................................................................................ III
RESUMEN ............................................................................................................................................... IV
ABSTRAC ................................................................................................................................................. V
INDICE GENERAL .................................................................................................................................. VI
INTRODUCCIÓN ...................................................................................................................................... 1
CAPÍTULO I .............................................................................................................................................. 3
PLANTEAMIENTO DEL ESTUDIO ......................................................................................................... 3
1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA. ............................................................................................. 3
1.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA. ................................................................................................. 4
1.2.1 PROBLEMA GENERAL.................................................................................................................. 4
1.3 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN. ............................................................................................ 4
1.3.1 OBJETIVO GENERAL. ................................................................................................................... 4
1.3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS. ......................................................................................................... 4
1.4 JUSTIFICACIÓN. ............................................................................................................................... 5
1.4.1 RAZONES QUE MOTIVAN LA INVESTIGACIÓN........................................................................ 5
1.4.3 LOGROS ALCANZADOS. .....................................................................................................5
1.4.4 BENEFICIOS. .......................................................................................................................5
1.4.5 ALCANCES. ..........................................................................................................................6
CAPÍTULO II ............................................................................................................................................. 7
MARCO TEÓRICO ................................................................................................................................... 7
2.1 ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIÓN.................................................................................... 7
2.2 BASES TEÓRICAS. ........................................................................................................................... 9
2.2.1 GESTIÓN DE MANTENIMIENTO.................................................................................................. 9
2.2.2 DISPONIBILIDAD MECÁNICA. ................................................................................................... 12
VII
2.2.3 MANTENIMIENTO PRODUCTIVO TOTAL................................................................................. 14

2.2.4 DESCRIPCIÓN DE LA MAQUINARIA DE CONFITADOS. ....................................................... 19
2.3 BASES CONCEPTUALES. ............................................................................................................. 20
2.3.1 DEFINICIONES CONCEPTUALES. ............................................................................................ 20
2.3.2 DEFINICIONES OPERACIONALES. .......................................................................................... 21
2.4 HIPÓTESIS. ...................................................................................................................................... 23
2.5 OPERACIONALIZACIÓN DE VARIABLES. ................................................................................... 23
CAPÍTULO III .......................................................................................................................................... 25
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN .......................................................................................... 25
3.1 MÉTODO DE INVESTIGACIÓN. .................................................................................................... 25
3.2 TIPO DE INVESTIGACIÓN. ............................................................................................................ 25
3.3 NIVEL DE INVESTIGACIÓN. .......................................................................................................... 25
3.4 DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN. ................................................................................................. 26
3.5 POBLACIÓN, MUESTRA ................................................................................................................ 26
3.5.1 FUENTES DE INFORMACIÓN. ................................................................................................... 26
3.5.2 UNIDAD DE OBSERVACIÓN ...................................................................................................... 26
3.6 TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS. ............................................ 28
3.6.1 TÉCNICAS DE RECOLECCIÓN DE DATOS. ............................................................................ 28
3.7 PROCEDIMIENTO DE RECOLECCIÓN DE DATOS ................................................................... 29
CAPÍTULO IV .......................................................................................................................................... 30
DESARROLLO DE LA PROPUESTA DE SOLUCIÓN AL PROBLEMA ............................................ 30
4.1 MANIPULACION DE LA VARIABLE INDEPENDIENTE. .............................................................. 30
4.1.1 LUGAR DE APLICACIÓN DEL ESTUDIO. ................................................................................. 30
4.1.2 ANÁLISIS DEL ESTADO INICIAL DE LA ADMINISTRACIÓN Y EJECUCIÓN DEL
MANTENIMIENTO EN EL ÁREA DE CONFITADOS EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS S.R.L .... 30
4.1.3 DESARROLLO DEL MANTENIMIENTO PRODUCTIVO TOTAL ............................................. 31

ETAPA 1: DECISIÓN DE LA DIRECCIÓN ........................................................................................... 32
ETAPA 2: INFORMACIÓN Y FORMACIÓN DEL PERSONAL. .......................................................... 34
ETAPA 3: ESTRUCTURA DE PILOTAJE. ........................................................................................... 36
ETAPA 4: DIAGNÓSTICO DE LA SITUACIÓN INICIAL. .................................................................... 44
ETAPA 5: ELABORACIÓN DE UN PROGRAMA TPM. ...................................................................... 48
ETAPA 6: LANZAMIENTO. .................................................................................................................... 49
ETAPA 7: ELIMINACIÓN DE LAS CAUSAS DE PÉRDIDAS. ............................................................ 50
ETAPA 8: DESARROLLO DEL AUTO MANTENIMIENTO. ................................................................ 56
ETAPA 9: DESARROLLO DEL MANTENIMIENTO PROGRAMADO. ............................................... 62
4.1.4 ANÁLISIS DEL ESTADO FINAL DE LA ADMINISTRACIÓN Y EJECUCIÓN DEL
MANTENIMIENTO EN EL ÁREA DE CONFITADOS EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS S.R.L .... 67
4.2 ANALISIS DE LA VARIABLE DEPENDIENTE: ............................................................................. 68
VIII
4.2.1 ESTUDIO DE LOS RESULTADOS DE LA VARIABLE INDEPENDIENTE. ............................. 68

CAPÍTULO V ......................................................................................................................................... 138
RESULTADOS DE LA INVESTIGACIÓN ........................................................................................... 138
5.1 ANÁLISIS ESTADÍSTICO DE LOS RESULTADOS .................................................................... 138
5.1.1 TABLAS ....................................................................................................................................... 138
5.1.2 GRÁFICOS. ................................................................................................................................. 139
5.2 ESTUDIO DESCRIPTIVO. ............................................................................................................ 139
5.3 ESTUDIO INFERENCIAL Y PRUEBA DE HIPÓTESIS .............................................................. 140
5.3.1 FORMULACIÓN DE LA HIPÓTESIS:........................................................................................ 140
5.4 INTERPRETACIÓN Y COMPARACIÓN DE LOS RESULTADOS............................................. 143
5.5 EVALUACIÓN DE RESULTADOS................................................................................................ 144
5.6 CONSECUENCIAS TEÓRICAS.................................................................................................... 144
5.7 APLICACIONES PRÁCTICAS: ..................................................................................................... 145
CONCLUSIONES ................................................................................................................................. 146
RECOMENDACIONES ........................................................................................................................ 147
BIBLIOGRAFÍA ..................................................................................................................................... 148
ANEXOS................................................................................................................................................ 152
IX
INDICE DE FIGURAS
FIGURA 1. 1 DISPONIBILIDAD DEL 2014………………………………………………….. 4

FIGURA 2. 1 PILARES BÁSICOS DEL T.P.M………………………………………………. 15
FIGURA 2. 2 LÍNEA DE PRODUCCIÓN DE CONFITE………………………………………... 19
FIGURA 4. 1 UBICACIÓN DE LA EMPRESA INDUSTRIAS ALIMENTARIAS S.R.L…………… 30
FIGURA 4. 2 CARTA DEL GERENTE DE OPERACIONES…………………………………… 33
FIGURA 4. 3 CARTA DEL GERENTE GENERAL……………………………………………. 34
FIGURA 4. 4 DIAGRAMA DE PILOTAJE DEL TPM EN LA MAQUINARÍA DE CONFITADOS…… 36
FIGURA 4. 5 DETALLES DE CONSTITUCIÓN, ALCANCE, PARTICIPANTES Y MISIONES DE
COMITÉ DE SISTEMA DE GESTIÓN UR……………………………………………… 42
FIGURA 4. 6 DETALLES DE CONSTITUCIÓN, ALCANCE, PARTICIPANTES Y MISIONES DE
COMITÉ DE LÍNEA ACCIÓN…………………………………………………………... 43
FIGURA 4. 7 DISPONIBILIDAD MECÁNICA DE LA MAQUINARIA CONFITADOS AÑO 2014…... 45
FIGURA 4. 8 RESUMEN DE RESULTADOS DE MANTENIMIENTO…………………………… 47
FIGURA 4. 9 VALORES DE REFERENCIA DEL ÍNDICE DE CONFORMIDAD…………………..47
FIGURA 4. 10 PARRILLA DE AUTOEVALUACIÓN DE LAS 5S………………………………. 48
FIGURA 4. 11 ETIQUETA………………………………………………………………….. 51
FIGURA 4. 12 LISTADO DE ETIQUETAS SURGIDAS EN LA PRIMERA CAMPAÑA DE
ETIQUETADO…………………………………………………………………………. 52
FIGURA 4. 13 LISTA DE ACCIONES DE PROGRESO DE LA MAQUINARIA DE CONFITADOS… 55

FIGURA 4. 14 DIAGRAMA FLUJO PARA LA CLASIFICACIÓN……………………………….. 56
FIGURA 4. 15 TARJETA ROJA…………………………………………………………….. 57
FIGURA 4. 16 COLORES DE IDENTIFICACIÓN PARA TUBERÍAS…………………………….58
FIGURA 4. 17 IMPLEMENTACIÓN DE LOS COLORES EN LAS TUBERÍAS DE LA CALDERA….. 58
X
FIGURA 4. 18 PATRONES DE SEÑALES DE SEGURIDAD………………………………….. 58

FIGURA 4. 19 LIMPIEZA DE ÁREA DE CUBETERADO Y CALDERO…………………………. 59
FIGURA 4. 20 CHECK LIST………………………………………………………………... 61
FIGURA 4. 21 HOJA DE CONTROL CHECK LIST DE LA UEP DE ALISTE…………………… 62
FIGURA 4. 22 MODO DE CUMPLIMENTACIÓN DE LAS HOJAS DE CONTROL DE LAS CHECK
LIST………………………………………………………………………………….. 62
FIGURA 4. 23 GAMA DE MANTENIMIENTO PREVENTIVO DE LA FAJA DE LAVADO………….65
FIGURA 4. 24 MATRIZ DE MANTENIMIENTO DE LA FAJA DE LAVADO………………………66
FIGURA 5. 1 DISPONIBILIDAD 2014 - 2015 DE LA MAQUINARIA DE CONFITADOS………. 139
FIGURA 5. 2 VALIDACIÓN DE HIPÓTESIS………………………………………………… 143
XI
INDICE DE TABLAS
TABLA 2. 1 OPERACIONALIZACIÓN DE LA VARIABLE INDEPENDIENTE…………………… 23

TABLA 2. 2 OPERACIONALIZACIÓN DE LA VARIABLE DEPENDIENTE……………………... 24
TABLA 3. 1 INVENTARIO DE MÁQUINAS DE LA LÍNEA DE PRODUCCIÓN DE CONFITADOS… 27
TABLA 3. 2 INVENTARIO DE MÁQUINAS DE LA LÍNEA DE PRODUCCIÓN DE CONFITADOS… 28
TABLA 4. 1 FASES DEL DESARROLLO DEL TPM…………………………………………. 32
TABLA 4. 2 PLAN DE FORMACIÓN 2015…………………………………………………..35
TABLA 4. 3 RESUMEN DE LA ESTRUCTURA DE ACOMPAÑAMIENTO……………………… 44
TABLA 4. 4 DISPONIBILIDAD MECÁNICA DE LA MAQUINARIA CONFITADOS AÑO 2014…… 45
TABLA 4. 5 PAUTAS PARA ORGANIZAR ARTÍCULOS NECESARIOS……………………….. 57
TABLA 4. 6 DISPONIBILIDAD DE MÁQUINAS QUE INTEGRAN LA MAQUINARIA DE CONFITADOS
2014………………………………………………………………………………….68
TABLA 4. 7 DISPONIBILIDAD DE MÁQUINAS QUE INTEGRAN LA MAQUINARIA DE CONFITADOS
2015………………………………………………………………………………… 69
TABLA 4. 8 DISPONIBILIDAD DE LA BALANZA DE PLATAFORMA 2014……………………. 70
TABLA 4. 9 DISPONIBILIDAD DE LA BOMBA DE AGUA DE CISTERNA 2014……………….. 71
TABLA 4. 10 DISPONIBILIDAD DE LA FAJA DE LAVADO 2014…………………………….. 72
TABLA 4. 11 DISPONIBILIDAD DEL CALDERO 2014……………………………………….73
TABLA 4. 12 DISPONIBILIDAD DEL TECLE 2014…………………………………………. 74
TABLA 4. 13 DISPONIBILIDAD DE LA MARMITA DE ESCALDADO 2014…………………… 75
TABLA 4. 14 DISPONIBILIDAD DE LA FAJA DE PELADO 2014…………………………….. 76
TABLA 4. 15 DISPONIBILIDAD DE LA FAJA DE PELADO 2014…………………………….. 77
TABLA 4. 16 DISPONIBILIDAD DE LA FAJA DE DESPEPADO 2014………………………... 78
TABLA 4. 17 DISPONIBILIDAD DE LA BOMBA DE AGUA DE CISTERNA 2014……………… 79
XII
TABLA 4. 18 DISPONIBILIDAD DE LA MARMITA DE COCCIÓN 2014………………………. 80

TABLA 4. 19 DISPONIBILIDAD DE LA MARMITA DE COCCIÓN 2014………………………. 81
TABLA 4. 20 DISPONIBILIDAD DEL TECLE 2014…………………………………………..82
TABLA 4. 21 DISPONIBILIDAD DE LA FAJA ELEVADORA DE PAPAYA 2014……………….. 83
TABLA 4. 22 DISPONIBILIDAD DE LA CUBETEADORA DE PAPAYA 2014………………….. 84
TABLA 4. 23 DISPONIBILIDAD DE LA ZARANDA 2014……………………………………..85
TABLA 4. 24 DISPONIBILIDAD DEL CALDERO 2014……………………………………… 86
TABLA 4. 25 DISPONIBILIDAD DEL CALDERO 2014……………………………………… 87
TABLA 4. 26 DISPONIBILIDAD DEL ELECTRO BOMBA DE DISOLVEDORES 2014…………. 88
TABLA 4. 27 DISPONIBILIDAD DE LA BOMBA TRAS BASE DE JARABE 2014……………… 89
TABLA 4. 28 DISPONIBILIDAD DEL DISOLVEDOR 2014………………………………….. 90
TABLA 4. 29 DISPONIBILIDAD DEL DISOLVEDOR 2014…………………………………... 91
TABLA 4. 32 DISPONIBILIDAD DEL TECLE 2014…………………………………………. 94
TABLA 4. 33 DISPONIBILIDAD DE LA TORRE DE ENFRIAMIENTO 2014………………….. 95
TABLA 4. 34 DISPONIBILIDAD DEL CONFITADOR 2014………………………………….. 96
TABLA 4. 37 DISPONIBILIDAD DEL CONFITADOR 2014…………………………………. 99
TABLA 4. 38 DISPONIBILIDAD DEL CONFITADOR 2014………………………………….100
TABLA 4. 40 DISPONIBILIDAD DE LAS TINAS 2014…………………………………….. 102
TABLA 4. 41 DISPONIBILIDAD DEL DETECTOR DE METALES 2014……………………... 103
TABLA 4. 42 DISPONIBILIDAD DE LA BALANZA DE PLATAFORMA 2015………………… 104
TABLA 4. 43 DISPONIBILIDAD DE LA BOMBA DE AGUA DE CISTERNA 2015……………. 105
TABLA 4. 44 DISPONIBILIDAD DE LA FAJA DE LAVADO 2015…………………………… 106
TABLA 4. 45 DISPONIBILIDAD DEL CALDERO 2015…………………………………….. 107
TABLA 4. 46 DISPONIBILIDAD DEL TECLE 2015…………………………………………108
TABLA 4. 47 DISPONIBILIDAD DE LA MARMITA DE ESCALDADO 2015………………….. 109
TABLA 4. 48 DISPONIBILIDAD DE LA FAJA DE PELADO 2015…………………………… 110
TABLA 4. 49 DISPONIBILIDAD DE LA FAJA DE PELADO 2015…………………………… 111
TABLA 4. 50 DISPONIBILIDAD DE LA FAJA DE DESPEPADO 2015………………………. 112
TABLA 4. 51 DISPONIBILIDAD DE LA BOMBA DE AGUA DE CISTERNA-2015……………. 113
XIII
TABLA 4. 52 DISPONIBILIDAD DE LA MARMITA DE COCCIÓN 2015……………………...114

TABLA 4. 53 DISPONIBILIDAD DE LA MARMITA DE COCCIÓN 2015……………………...115
TABLA 4. 55 DISPONIBILIDAD DE LA FAJA ELEVADORA DE PAPAYA 2015……………… 117
TABLA 4. 56 DISPONIBILIDAD DE LA CUBETEADORA DE PAPAYA 2015………………… 118
TABLA 4. 57 DISPONIBILIDAD DE LA ZARANDA 2015……………………………………119
TABLA 4. 60 DISPONIBILIDAD DEL ELECTRO BOMBA DE DISOLVEDORES 2015………... 122
TABLA 4. 61 DISPONIBILIDAD DE LA BOMBA TRAS BASE DE JARABE 2015…………….. 123
TABLA 4. 62 DISPONIBILIDAD DEL DISOLVEDOR 2015…………………………………. 124
TABLA 4. 65 DISPONIBILIDAD DEL DISOLVEDOR 2015………………………………… 127
TABLA 4. 67 DISPONIBILIDAD DE LA TORRE DE ENFRIAMIENTO 2015…………………. 129
TABLA 4. 74 DISPONIBILIDAD DE LAS TINAS 2015……………………………………... 136
TABLA 4. 75 DISPONIBILIDAD DEL DETECTOR DE METALES-2015……………………...137
TABLA 5. 1 DISPONIBILIDADES DEL 2014 - 2015 DE LA MAQUINARIA DE CONFITADOS…138
TABLA 5. 2 DISPONIBILIDADES PARA EL ESTUDIO DEL TRATAMIENTO………………….. 139
TABLA 5. 3 DESCRIPTIVOS……………………………………………………………… 140
TABLA 5. 4 ESTADÍSTICOS DE MUESTRAS RELACIONADAS……………………………... 140
TABLA 5. 5 ELECCIÓN DE PRUEBA PARAMÉTRICA……………………………………… 141
TABLA 5. 6 PRUEBA DE NORMALIDAD……………………………………………………142
TABLA 5. 7 CONCLUSIÓN DE PRUEBA DE NORMALIDAD………………………………… 142
TABLA 5. 8 PRUEBA DE MUESTRAS RELACIONADAS…………………………………… 143
1
INTRODUCCIÓN
El presente trabajo de investigación evalúa la variación de la disponibilidad

mecánica de la maquinaria de confitados antes y después de la modificación de la
gestión de mantenimiento en Industrias Alimentarias S.R.L.
La presente investigación consta de cinco capítulos.
Primer capítulo se realiza el planteamiento del problema y el objetivo que se

quiere conseguir referente a la gestión de mantenimiento para mejorar la
disponibilidad mecánica de la maquinaria de confitados.
Segundo capítulo se presenta un marco teórico de donde se compila información

relacionado a las variables de esta investigación las cuales sirven de apoyo para
un adecuado sustento del presente estudio.
Tercer capítulo, se expone la metodología de la investigación, siendo en este

caso una investigación tecnológica y de nivel aplicativo asimismo de un diseño
pre experimental con pre y post prueba.
Cuarto capítulo se presentan el desarrollo y los resultados de la investigación en

las cuales se elabora una matriz de datos respecto a las variables, de lo
observado en el año 2014 con un mantenimiento basado principalmente en el
mantenimiento correctivo y los resultados obtenidos en el año 2015 con la
aplicación del TPM como gestión del mantenimiento
2
Quinto capítulo se realiza la comparación de lo obtenido; además se realiza la

validación de la hipótesis mediante la prueba del t students la discusión de los
resultados interpretando lo obtenido en la investigación.
Finalmente se presentan las conclusiones y recomendaciones de la presente

investigación.
Todos los datos empleados en esta información fueron recopilados de los

documentos brindados por la empresa Industrias Alimentarias S.R.L. las cuales se
presentan en los anexos.
Con el presente estudio se logra validar que la disponibilidad mecánica de la

maquinaria de confite mejora al aplicar el mantenimiento productivo total en la
gestión de mantenimiento.
El Autor
3
CAPÍTULO I
PLANTEAMIENTO DEL ESTUDIO
1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

En Industrias Alimentarias S.R.L, posee una línea de producción de confite, la
cual transforma la papaya verde en fruta confitada, en el proceso la papaya es
intervenida por una variedad de máquinas y también hay máquinas que no
tienen contacto directo con la materia prima, sin embargo son importantes en
el proceso de producción, pero tengo que acotar que por las condiciones de
trabajo (sobrecarga de trabajo, inadecuada manipulación de los maquinistas,
correctivos fugases), la poca o nula importancia al área de mantenimiento,
dan paso a paradas de producción por falla de alguna máquina de la línea
esto genera una baja disponibilidad de la maquinaria de confite. (Ver Figura
1.1 y anexo O).
Por ende nuestro interés es elevar la disponibilidad actual de 65% promedio
anual. Sabiendo que hay una gama de posibilidades para tal fin, esta
investigación vio como medio de solución la modificación de la gestión de
mantenimiento mediante el enfoque del TPM, ya que para esos momentos la
gestión de mantenimiento era incipiente dedicada más a las actividades
correctivas, a una gestión desorientada que veía como solución de problemas
la compra de repuestos sin análisis de causa de deterioro, con la
incorporación del enfoque TPM a la gestión como ente modificador tenemos
un mejor campo de acción y solución de problemas, logrando aumentar de
disponibilidad ya que nos centramos, ya no solo en apagar pequeños
incendios si no anticiparnos al problema.
4
Figura 1. 1 Disponibilidad del 2014

Fuente: Expediente de trabajo de la empresa Industrias Alimentaria S.R.L.
1.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA.

1.2.1 Problema general.
¿Cómo modificar la gestión de mantenimiento para mejorar la
disponibilidad mecánica en la maquinaria de confitados en Industrias
Alimentarias S.R.L?
1.3 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN.
1.3.1 Objetivo general.
Modificar la gestión de mantenimiento para mejorar la disponibilidad
mecánica de la maquinaria de confitados en Industrias Alimentarias
S.R.L.
1.3.2 Objetivos específicos.
a) Analizar la gestión de mantenimiento en Industrias Alimentarias
S.R.L.
b) Identificar la disponibilidad de la maquinaria de confitado en
Industrias Alimentarias S.R.L.
c) Alimentar la gestión de mantenimiento mediante el enfoque TPM
como ente modificador.
5
1.4 JUSTIFICACIÓN.
1.4.1 Razones que motivan la investigación.
a) Fortalecer el paradigma de, que una implementación de algún
sistema de mantenimiento, influirá en forma directa a la
disponibilidad mecánica.
b) Analizar cómo cambia el comportamiento de una maquinaria cuando
se cambia el entorno de trabajo.
c) Para aumentar el conocimiento, de la gestión de mantenimiento en
el área de una industria de alimentos, ya que por lo general en la
Universidad Nacional del Centro del Perú se involucran más en la
gestión de mantenimiento, en el área de minería.
d) Aumentar e incentivar la implementación de la gestión
mantenimiento en las empresas.
1.4.2 Importancia del tema de investigación.
a) Después de la investigación se obtendrá información que será
relevante para la empresa Industria Alimentaria S.R.L.
b) Aumentar la información relacionada a la gestión de mantenimiento,
mantenimiento productivo total y disponibilidad.
c) Brinda un soporte relacionado a la gestión mantenimiento.
d) Los resultados obtenidos servirán a la comunidad estudiantil de la
facultad de ingeniería mecánica de la Universidad Nacional del
Centro del Perú.
1.4.3 Logros alcanzados.
El logro fundamental alcanzado en el presente trabajo de investigación
es la mejora de la disponibilidad mecánica de la maquinaria de
confitados de un 65% al 75% en promedio anual, en Industrias
Alimentarias S.R.L
1.4.4 Beneficios.
Los beneficios corresponde directamente a la empresa, en este caso los
más importantes gracias a la modificación de la gestión son:
a) Disminuir la incidencia de paradas de producción debida a la baja
disponibilidad de la maquinaria de confitados.
b) Aumento del compromiso de las personas dentro del área de
mantenimiento.
6
1.4.5 Alcances.
El presente trabajo de investigación se desarrolló en Industrias
Alimentarias S.R.L., con mayor detalle en la mejora de la disponibilidad
de la maquinaria de confitados a través de la gestión de mantenimiento
considerando a todos las máquinas que están dentro de esta línea de
producción.
1.5 LIMITACIONES DEL ESTUDIO.
a) El tiempo dedicado a la investigación es un tiempo adicional a la jornada
laboral.
b) Datos confidenciales de la empresa, es decir que tuve algunas
restricciones en la obtención de datos por políticas de seguridad de
información de la empresa Industrias Alimentarias S.R.L.
c) El periodo que se ha considerado para la elaboración de la investigación.
d) La magnitud de la investigación, ya que solo estudio los resultados del
indicador disponibilidad, en la mejora de la gestión de mantenimiento
mediante el enfoque del TPM. Sin tomar en cuenta los otros 2 indicadores
(Rendimiento y calidad).
7
CAPÍTULO II
MARCO TEÓRICO
2.1 ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIÓN.

a) En la Universidad de Cartagena en la Facultad de ciencias económicas
existe una tesis titulada “DISEÑO DE UN PROGRAMA DE
MANTENIMIENTO PRODUCTIVO TOTAL (TPM) EN EL ÁREA DE
CONVERSION DE LA EMPRESA CELLUX COLOMBIANA S.A.”,
presentada por Karina Paola Barboza Castillo y Liliana del Carmen Güette
Castilla quienes presentaron y sustentaron para optar el grado
Licenciados de Administrador Industrial en el 2006, del presente trabajo
se deduce que un sistema de mantenimiento (gestión de mantenimiento)
bien estructurado y organizado contribuye al logro de metas como
incrementar las utilidades (disponibilidad) y la satisfacción del cliente;
éstas se logran reduciendo al mínimo el tiempo muerto de la planta,
mejorando la calidad, incrementando la productividad y entregando
oportunamente los pedidos.
b) En la Universidad Nacional de Ingeniería en la Facultad de ingeniería
mecánica existe una tesis titulada “ANALISIS TECNICO DE UN
PROGRAMA DE MANTENIMIENTO EN UNA PLANTA DE HARINA DE
PESCADO DE 60 TON/HR DE CAPACIDAD”, presentada por Cesar Hugo
Rojas Mesías quien presento y sustento para optar el grado ingeniero
mecánico en el 2007, del presente trabajo se deduce que el uso técnico y
eficiente con el nuevo programa de mantenimiento preventivo y su
correcto funcionamiento con las mejoras del caso, nos permiten generar
8
un beneficio económico anual y también el indicador de mantenimiento

que estudiaron a logrado una mejora de 3.47%: ya que las disponibilidad
de los equipos en el año 2000 tuvo un total de 63,22%,mientras que para
el año 2001 , este fue del orden de 65,42%,
c) En la Universidad Politécnica de Valencia en el Departamento de
máquinas y motores térmicos existe una tesis titulada “DIAGNÓSTICO Y
VALORACIÓN DE LA GESTIÓN DEL MANTENIMIENTO DE LA
TERMINAL DE PRODUCTOS LIMPIOS EL BEATERIO-
PETROCOMERCIAL CONCERNIENTE A LOS EQUIPOS ROTATIVOS Y
ESTATICOS EN LA PRODUCCIÓN DE DIESEL 2”, presentada por Stalin
Rodolfo Molina Toscano quien presento y sustento para optar el grado
máster en ingeniería del mantenimiento en el 2010, del presente trabajo
se deduce que una mejora global de la función de mantenimiento necesita
de un proyecto que se enfoque en su gestión. Para un proyecto de esta
naturaleza es importante contar con el sustento de la dirección, referente
a las necesidades en materia de recursos económicos, humanos y
tiempo, necesarios para el desarrollo del mismo; además, puede ser de
interés para todos aquellos actuales o futuros responsables de
mantenimiento que necesiten crear un departamento o bien realizar un
profundo cambio en uno ya existente. Es claro que no es un proyecto a
corto plazo, sino a medio-largo plazo; que dependiendo de la situación de
partida su ciclo de vida puede variar; a modo de orientación se puede
mencionar un periodo aproximado de un mínimo de 8 meses hasta un
máximo de 3 años.
d) En la Universidad Nacional Mayor de San Marcos en la Facultad de
ingeniería industrial existe una tesis titulada “SISTEMA DE GESTIÓN DEL
MANTENIMIENTO INDUSTRIAL”, presentada por Enrique Miguel Rivera
Rubio quien presento y sustento para optar el grado ingeniero Industrial
en el 2011, del presente trabajo se deduce que cuando se genera una
acción correctiva no sólo se está cumpliendo con uno de los requisitos de
las normas de gestión, sino que se genera una trazabilidad de información
importante. Por un lado, se tiene que analizar las causas (lo cual implica
reuniones de coordinación), implementar acciones (lo cual genera
también reuniones de coordinaciones) y finalmente verificar que la acción
9
ha sido eficaz, aconsejando generar acciones que realmente satisfagan el

cierre de las no conformidades detectas, lo cual puede solucionarse con
la implementación de acciones preventivas.
e) En la Universidad Nacional Del Centro Del Perú en la Facultad de
ingeniería mecánica existe una tesis titulada “GESTIÓN DE
MANTENIMIENTO PARA MEJORAR LA EFICIENCIA GLOBAL DE
EQUIPOS EN EL AREA DE MOLIENDA DE SAN FERNANDO S.A”,
presentada por Raúl Rojas Cristóbal quien presento y sustento para optar
el grado ingeniero mecánico en el 2014, del presente trabajo se deduce
que la gestión de mantenimiento basado en el TPM con la primera fase de
implementación de los tres primeros pilares permitió una mejora de la
eficiencia global de equipos de un 65% a 70% en el área de molienda.
Esto nos indica que con tan solo la primera fase se logró una mejora de
eficiencia que esta agrupa la disponibilidad, rendimiento y calidad.
f) En la Universidad Nacional Del Centro Del Perú en la Facultad de
ingeniería mecánica existe una tesis titulada “IMPLEMENTACION DE UN
SISTEMA DE MANTENIMIENTO PARA MEJORAR LA DISPONIBILIDAD
MECANICA DE JUMBOS AXERA-05 DE LA EMPRESA CONGEMIN
MINERA HORIZONTE”, presentada por Steve Robert Torres Rojas quien
presento y sustento para optar el grado ingeniero mecánico en el 2015,
del presente trabajo se reafirma que al incorporar una metodología como
el mantenimiento centrado en la confiablidad se logra reducir en un 58%
la tendencia de fallas de la Central Hidroeléctrica de Yunca, y la mejorar
del factor de disponibilidad en 3,26%.
2.2 BASES TEÓRICAS.
2.2.1 Gestión de mantenimiento.
“Actuaciones con las que la dirección de una organización de
mantenimiento sigue una política determinada.” (Gonzáles, 2005, p.504).
“Según la norma europea EN 133306:2011 (CE, 2011), la moderna
gestión de mantenimiento incluye todas aquellas actividades de gestión
que: determinan los objetivos o prioridades de mantenimiento (que se
definen como las metas asignadas y aceptadas por la dirección del
departamento de mantenimiento), las estrategias (definidas como los
métodos de gestión que se utilizan para conseguir esa metas u
10
objetivos), y las responsabilidades en la gestión.” (Crespo, Parra, 2012,

p, 1).
“El Enfoque Kantiano de la actividad de mantenimiento en relación a la
gestión del conocimiento enfoca la relación de entre los tres elementos
que son: gestión de conocimiento del personal, gestión de conocimiento
de las maquinarias e instalaciones y gestión de conocimiento del
entorno, y que es de gran transcendencia en las funciones requeridas a
los servicios de mantenimiento” (Cárcel, 2014, p, 13).
“Surge la gestión de mantenimiento como toda actividad de diseño,
planificación y control destinadas a minimizar todos los costes asociados
al mal funcionamiento de los equipo. Entre esas actividades se incluyen,
además de las funciones típicamente asociadas al mantenimiento, los
estudios de la posibilidad de la renovación de equipos, la realización de
modificaciones que ayuden a viabilizar y flexibilizar el funcionamiento, la
forma del personal de producción para la realización de funciones de
“pequeño mantenimiento”. (Rodríguez, 2008, p, 2).
“La gestión del mantenimiento busca potenciar el planeamiento de
mantenimiento de los equipos de la empresa, con los aportes realizados
a los diferentes tipos de mantenimiento, luego de análisis a los
procedimientos y acciones realizados (historial de la maquina).La gestión
del mantenimiento de alguna manera busca aumentar la productividad
de la empresa al aumentar los niveles de confiabilidad de sus equipos y
reducir sus costos de mantenimiento.”(Ascencio, Sirena, Suárez, 2009,
p, 71).
“La gestión del mantenimiento, al igual que sucedía con la dirección de
operaciones, se orienta a la utilización más económica de unos medios,
por unos empleados u operarios, con la finalidad ahora de conservar y/o
restituir los equipos de producción a unas condiciones que les permitan
cumplir con una función requerida.
En la práctica, la gestión del mantenimiento se implementa de forma
idéntica a la dirección de operaciones, pues la gestión del mantenimiento
forma parte de la dirección de operaciones. Sin embargo, utiliza una
serie de métodos y técnicas específicos para la resolución de problemas
muy concretos, ligados por completo al proceso de toma de decisiones
11
en mantenimiento. Estos métodos y técnicas intentan recoger y tratar

convenientemente la complejidad del problema, ofrecer a los gestores de
mantenimiento soluciones para priorizar y enfrentarse a los problemas,
fórmulas para encontrar más fácilmente respuestas a los mismos”
(Alvarez, 2011,24).
“Producción v/s Mantenimiento: Desde el momento que las empresas se
dieron cuenta que era necesario separa el departamento de
Mantenimiento con el de Producción, el departamento de Mantenimiento
ha sido un subordinado de este último. Esta forma de establecer la
relación entre mantenimiento y producción tal vez sea válida en entornos
donde no existe Gestión de Mantenimiento, donde Mantenimiento solo
se ocupa de las fallas que comunica Producción. Esta situación cambia
cuando el mantenimiento se gestiona (optimización de los recursos que
se emplean). En este escenario, Mantenimiento y Producción son dos
entes igualmente importantes para la producción. Para que la
organización funcione, es necesario que todos los departamentos y
áreas funcionen de forma coordinada, y la eficiencia de la organización
estará dada por el departamento que peor funcione, de esta forma se
puede decir que en las organizaciones donde el mantenimiento se
gestiona, este departamento no es subordinado de producción
(Santibañes, 2009, p, 45)
“Razones para gestionar el mantenimiento: Algunos de los por qué son
presentados a continuación:
 Presión ejercida por la competencia a la disminución de los costos.
Necesidad de optimizar el uso de materiales y mano de obra. De lo
anterior se desprende la necesidad de identificar el modelo de
organización que mejor se adapta a la planta, identificar la influencia
de los equipos en los resultados de la empresa, consumo y stock de
materiales empleados en mantenimiento, aumento de la
disponibilidad de los equipos de tal forma que los periodos de
indisponibilidad de estos no interfieran con el plan de producción.
 Aparición de técnicas que ayudan a mejorar los resultados de la
empresa.
12
La implementación de este tipo de técnicas, que están dirigidas al

mantenimiento, es necesario analizarlas de tal forma de indicar si es
posible desarrollarlas en la empresa (dependiendo de su situación
actual) y la forma de implementar en el caso de ser factible. Algunas
técnicas son: TPM (Total Productive Maintenance, Mantenimiento
Productivo Total), RCM (Reliability Centered Maintenance,
Mantenimiento Centrado en Fiabilidad), Sistema GMAO (Gestión de
Mantenimiento Asistido por Ordenador), diversas técnicas de
Mantenimiento Predictivo (análisis vibracional, termografías,
detección de fugas por ultrasonidos, análisis amperimétricos, etc.)
 Los distintos departamentos de una empresa necesitan estrategias.
Es necesaria la implantación de directrices que les sirvan a los
encargados de los departamentos para que sus metas seas guiada a
los objetivos de la organización.
 Aspectos como calidad, seguridad e interrelaciones, han tomado
importancia en la gestión industrial.
Es necesario gestionar estos aspectos para incluirlos en las formas
de trabajo de los departamentos de mantenimiento.
Todos estos aspectos son las razones por la cuales es necesario
gestionar el mantenimiento” (Santibañes, 2009, p, 46).
2.2.2 Disponibilidad mecánica.
“Es la probabilidad de que un activo realice la función asignada cuando se
requiere de ella. La disponibilidad depende de cuan frecuente se producen
los fallos en determinado tiempo y condición y de cuánto tiempo se requiere
para corregir el fallo.” (Sextol, 2008, p.1)
“La disponibilidad es la probabilidad, en el tiempo, de asegurar un servicio
requerido. Hay autores que definen la disponibilidad como el porcentaje de
equipos o sistemas útiles en una determinado momento, frente al parque
total de equipos o sistemas (Gonzáles, 2005, p.67).
“Es un indicador operacional: D (Disponibilidad), El indicador de
disponibilidad es un indicador técnico que permite medir el grado disposición
de alguna máquina, los factores que influyen sobre la disponibilidad son
MTTF (tiempo promedio operativo hasta el fallo) y MDT (tiempo promedio
fuera de servicio.)” (Parra, Crespo, 2012, p, 1)
13
“Al concepto de disponibilidad y su conocimiento, dada su obvia importancia,

conviene añadir aspectos formales que aporten luz sobre nuevos
requerimientos de conocimiento. La disponibilidad instantánea A (t) es la
función matemática más adecuada para caracterizar globalmente un sistema
complejo de operación continua sujeto a reparación, por lo cual se define
matemáticamente la función de disponibilidad instantánea como la
probabilidad de que un sistema esté funcionando en el instante t después de
su puesta en servicio.
Entendiéndose por disponibilidad el valor asintótico de la función
denominada disponibilidad instantánea” (Cárcel, 2014, p, 177).
“Como la probabilidad de que una maquina o sistema esté preparada para
producción en un periodo de tiempo determinado, o sea que no esté parada
por averías o ajustes.
D= [Disponibilidad]
To = tiempo total de operación

Tp= tiempo total de parada “
(Rodríguez, 2008, p, 6).
“DISPONIBILIDAD: La disponibilidad está definida por la siguiente fórmula:
Disponibilidad estándar = (TT-MT)/TT
Dónde:
TT = Tiempo Total: Es la suma de todo el tiempo requerido por los
departamentos operacionales para el uso de la maquinaria o equipo.
MT = Tiempo de Mantenimiento: Es todo el tiempo que un equipo no está
disponible por razones asociadas con la función del mantenimiento. Este
tiempo incluye mantenimiento programado, mantenimiento no programado y
paros por fallas.
Tipos de Disponibilidad:
Disponibilidad Inherente (Ai): Es el nivel esperado de disponibilidad debido al
comportamiento del mantenimiento correctivo únicamente. Está determinada
por el diseño del equipo. Asume que los repuestos y personal están 100 por
ciento disponibles sin retraso alguno.
Disponibilidad Alcanzable (Aa): Es el nivel esperado de disponibilidad debido
al comportamiento del mantenimiento correctivo y preventivo. Depende del
14
diseño del equipo y de la planta. También asume que los repuestos y

personal están 100 por ciento disponibles sin retraso alguno.
Disponibilidad Operacional (Ao): Es el fundamento de la disponibilidad. Este
es el valor real de la disponibilidad obtenido en la operación diaria de la
planta. Este valor refleja el nivel de recursos del mantenimiento de la planta
así como la efectividad organizacional.” (Rayo, 2012, p.11).
2.2.3 Mantenimiento productivo total.
“El Mantenimiento Productivo Total (TPM) es un sistema de gestión que
evita todo tipo de pérdidas durante la vida entera del sistema de producción,
maximizando su eficacia e involucrando a todos los departamentos y a todo
el personal desde operadores hasta la alta dirección, y orientando sus
acciones apoyándose en las actividades en pequeños grupos” (Silva, 2005,
p.13).
“El TPM es un método de gestión empresarial que identifica y elimina las
pérdidas de los procesos, maximiza la utilización de los activos y garantiza la
creación de productos y servicios de alta calidad y a costos competitivos.”
(Pérez, 2007, p.1)
“Es una estrategia compuesta por una serie de actividades ordenadas que
una vez implantadas ayudan a mejorar la competitividad de una organización
industrial o de servicios. Es considera como estrategia, ya que ayuda a crear
capacidades competitivas a través de la eliminación rigurosa y sistemática
de las deficiencias de los sistemas operativos.” (Alvarez, 2011, p.43).
“Podemos definir como estado de referencia aquel en que el equipo de
producción puede proporcionar su mayor rendimiento en función de su
concepción y de la situación actual cara a la evolución del producto a
elaborar o transformar.” (Rey, 2001, p.59).
“EL EDIFICIO DEL TPM (Mantenimiento Productivo Total) Y SUS ETAPAS.
Podemos visionarlo como un edificio (Ver figura 2.1)
1.- El tejado o cabeza integrado por las etapas de la preparación del
proyecto y programa TPM, es decir por:
a) El proyecto de empresa en base a la estrategia de la Dirección de la
compañía.
15
b) La animación y el pilotaje en base a la identificación de una célula de

pilotaje y de aplicación, preparando esta los planes de formación e
información de toda la estructura de la empresa.
c) El conocimiento de la situación de partida: estado de los lugares de
equipos y organización.
2.- Los seis pilares básico que integran:
a) Los grupos de fiabilización para eliminar por mejoras todo tipo de
disfuncionamiento.
b) La aplicación del auto mantenimiento y mantenimiento espontaneo.
c) La aplicación del mantenimiento programado.
d) El mantenimiento de la calidad de los equipos.
e) Las actividades del mantenimiento previsional en el diseño de nuevos
equipos capitalizando todo tipo de experiencias (ingeniería del
mantenimiento).
f) La formación y perfeccionamiento continúo en competencias de todos
los empleados.
3.- Los cimientos en base es a una buena aplicación de las 5s y el respeto a
la seguridad e higiene en el trabajo, así como al medio ambiente.
Este edificio ha de ser controlado periódicamente para evaluar la evolución
del proyecto de empresa y logró de sus objetivos.” (Rey, 2001, p.48).
Figura 2. 1 Pilares básicos del T.P.M.

Fuente: Mantenimiento total de la producción (TPM): proceso de implantación y desarrollo. Rey Sacristán,
Francisco. (2001).
16
“El mantenimiento productivo total (TPM) es un enfoque gerencial para el

mantenimiento que se centra en la participación de todos los empleados de
una organización en la mejora del equipo”. (Duffua, Raouf Dixon; 2002;
p.363)
“El Instituto Japonés de Ingenieros de Planta definió el TPM con 5 metas
claves:
Meta 1: Maximizar la eficacia global del equipo, que incluye disponibilidad,
eficiencia en el proceso y calidad del producto.
Meta 2: Aplicar un enfoque sistemático para la confiabilidad, la factibilidad
del mantenimiento y los costos del ciclo de vida.
Meta 3: Hacer participar a operaciones, administración de materiales,
mantenimiento, ingeniería y administración en el control del equipo.
Meta 4: Involucrar a todos los niveles gerenciales y a los trabajadores.
Meta 5: Mejorar el rendimiento del equipo mediante actividades de grupos
pequeños y el desempeño del equipo de trabajadores” (Duffua, Raouf Dixon;
2002; p.363).
“Filosofía de las 5´S: Basada en palabras japonesas que comienzan con una
"S", esta filosofía se enfoca en trabajo efectivo, organización del lugar, y
procesos estandarizados de trabajo. 5´S simplifica el ambiente de trabajo,
reduce los desperdicios y actividades que no agregan valor, al tiempo que
incrementa la seguridad y eficiencia de calidad.
Primera S: Seiri (clasificar). Se refiere a eliminar del área de trabajo todo
aquello que no sea necesario, identificando los elementos que habrán de ser
eliminados y los que son utilizables para otra operación. Este paso de
ordenamiento es una manera excelente de liberar espacios de piso
desechando cosas tales como: herramientas rotas, aditamentos o
herramientas obsoletas, recortes y excesos de materia prima.
Segunda S: Seiton (Ordenar). Se enfoca a sistemas de guardado
eficientes y efectivos. Algunas estrategias para este proceso de "todo en Su
lugar" son: pintura de pisos delimitando claramente áreas de trabajo y
ubicaciones, tablas con siluetas, así como estantería modular y/o gabinetes
para tener en su lugar cosas como un bote de basura, una escoba,
trapeador, cubeta, entre otros. "Un lugar para cada cosa y cada cosa en su
lugar."
17
Tercera S: Seiso (Limpiar) Una vez que se haya eliminado los estorbos y
la basura, y relocalizado lo que se necesita, viene una limpieza del área.
Cuando se logre por primera vez, habrá que mantener una diaria limpieza a
fin de conservar el buen aspecto y comodidad de esta mejora. Se
desarrollará en los trabajadores un orgullo por lo limpio y ordenado que
tienen su lugar de trabajo. Este paso de limpieza realmente desarrolla un
buen sentido de propiedad en los trabajadores. Al mismo comienzan a
resultar evidentes problemas que antes eran ocultados por el desorden y
suciedad. Así, se dan cuenta de fugas de aceite, aire, refrigerante, partes
con excesiva vibración o temperatura, riesgos de contaminación, partes
fatigadas, deformadas y rotas. Estos elementos, cuando no se atienden,
pueden llevar a una falla del equipo y pérdidas de producción, factores que
afectan las utilidades de la empresa.
Cuarta S: Seiketsu (Estandarizar) Al implementar las 5´S, se deben
estandarizar las mejores prácticas en el área de trabajo. Es importante
motivar a los trabajadores para que participen en el desarrollo de estos
estándares o normas ya que constituyen una valiosa fuente de información
en lo que se refiere a su trabajo.
Quinta S: Shitsuke (Disciplina) Esta será, con mucho, la "S" más difícil
de alcanzar e implementar. La naturaleza humana es resistir el cambio y no
pocas organizaciones se han encontrado dentro de un taller sucio y
amontonado a solo unos meses de haber intentado la implementación de las
5´S. Existe la tendencia de volver a la tranquilidad del "Status Quo" y la
"vieja" forma de hacer las cosas. El sostenimiento consiste en establecer un
nuevo "estatus quo" y una nueva serie de normas o estándares en la
organización del área de trabajo.
Una vez bien implementado, la filosofía de las 5´S eleva la moral, crea
impresiones positivas en los clientes y aumenta la eficiencia la organización.
No solo se sienten los trabajadores mejor acerca del lugar donde trabajan,
sino que el efecto de mejora continua genera menores desperdicios y mejor
calidad de productos, los cuales, hacen a la organización más remunerativa
y competitiva en el mercado. “(Barboza, Güette, 2006, p ,35).
“Las Seis Grandes Pérdidas: Las seis grandes pérdidas a eliminar; con el
TPM, que se mencionan son:
18
Pérdida 1: Pérdidas de las puestas en marcha.- normalmente, la puesta

en marcha rápida y efectiva depende del trabajador que opera con el equipo;
sin embargo, hay arranques de máquinas que disminuyen el rendimiento de
la maquinaria. Estas pérdidas pueden ser reducidas entrenando al operador
o mejorando el diseño del equipo o proceso.
Pérdida 2: Pérdidas de velocidad del proceso.- esta clase de pérdidas
depende en gran medida de la habilidad del operador para controlar su línea
de producción.
Pérdida 3. Averías y Fallos en los equipos.- ya que uno de los
propósitos del mantenimiento autónomo es actuar para evitarlos y prevenir
su ocurrencia, y en ciertos casos corregir los que se hayan dado.
Pérdida 4: Tiempos de preparación.- los cuales deben ser reducidos,
para esto se recomienda tener un planeamiento adecuado de la producción
que minimice el cambio de formatos para evitar para por ajustes.
Pérdida 5. Defectos de Calidad imputables a una mala operación del
equipo.- sin duda el trabajador responsable de esta operación será el
primero en apercibirse y conocer los motivos de cualquier problema en este
sentido. Además si el TPM se implementa con el TQM (gestión de la calidad
total), el aseguramiento de la calidad del proceso será también
responsabilidad del puesto de trabajo.
Pérdida 6: Pequeñas Paradas.- que con seguridad dependerán en gran
medida del trabajador tanto si ocurren en una máquina con la que opera
directamente, como si se trata de una línea automatizada (donde se suelen
dar la mayoría de las pequeñas paradas), pero que está asimismo a su
cargo.”
(Rey, 2001, p.136).
“Fases para la implantación:
FASE I: Proceso de desarrollo de un proyecto TPM.
Etapa 1: Decisión de la dirección.
Etapa 2: Información y formación del personal.
Etapa 3: Estructura de pilotaje.
Etapa 4: Diagnóstico de la situación inicial.
Etapa 5: Elaboración de un programa TPM.
Etapa 6: Lanzamiento.
19
FASE II: Aplicación del programa realizado.

Etapa 7: Eliminación de las causas de pérdidas.
Etapa 8: Desarrollo del auto mantenimiento.
Etapa 9: Desarrollo del mantenimiento programado.
FASE III: Optimización y mejora continua de las practicas TPM
Etapa 10: Formación y entrenamiento en el mantenimiento.
Etapa 11: Retorno de experiencia y capitalización.
Etapa 12: Seguridad y medio ambiente.
Etapa 13: Certificación TPM.”(Sanz, 2009, p. 6).
2.2.4 Descripción de la maquinaria de confitados.
Son todas las máquinas o accesorios que interviene directamente e
indirectamente en el acto de producción de fruta confitados, a continuación
se muestra la línea de producción Fig. 2.2 y después se nombrara cada
máquina y accesorio de dicha línea.
Figura 2. 2 Línea de producción de confite.

Fuente: Elaboración propia
 Balanza de plataforma
 Bomba de agua de cisterna
 Faja de lavado
 Caldero de 125hp
 Tecle 1 (zona ollas de escaldado "yale"
 Marmita 1
 Faja de pelado
 Faja de pelado
 Faja de despepado "faisa"
20
 Bomba de agua de cisterna

 Marmita de cocción a
 Marmita de cocción b
 Tecle 2 (zona de cocción) "da"
 Faja elevadora de papaya
 Cubeteadora de papaya "urshell"
 Tambor calibrador
 Zaranda
 Caldero de 50hp
 Caldero de 125hp
 Electro bomba de Disolvedores
 Bomba tras base de jarabe
 Disolvedor 1
 Disolvedor 2
 Disolvedor 3
 Disolvedor 4
 Torre de enfriamiento
 Confitador a "s.a.carle & montanar"
 Confitador b
 Confitador c
 Confitador d
 Confitador e
 Confitador f
 Tinas
 Detector de metales "loma.
2.3 BASES CONCEPTUALES.
2.3.1 Definiciones conceptuales.
El presente trabajo de investigación consta de:
VI: GESTIÓN DE MANTENIMIENTO.
Son todas las acciones que se toma para direccionar, el mantenimiento
de la línea de producción de confitados de la empresa de Industrias
Alimentarias S.R.L. para la realización de metas y objetivos, utilizando
todos los medios disponibles.
21
VD: DISPONIBILIDAD MECÁNICA de la maquinaria de confitados.

Es la probabilidad de que la maquinaria de confitados esté preparada
para la producción de confitados en los 2 tunos que debe trabajar al día.
2.3.2 Definiciones operacionales.
El presente trabajo de investigación manifiesta lo siguiente:
VI: GESTIÓN DE MANTENIMIENTO.
Las actividades a tomar durante la modificación de la gestión son:
a) FASE I: Proceso de desarrollo de un proyecto TPM.
b) FASE II: Aplicación del programa realizado.
c) FASE III:Optimización y mejora continua de las practicas TPM.
VD: DISPONIBILIDAD MECÁNICA de la maquinaria de confitados.
La disponibilidad mecánica de la maquinaria de confitados “DM(m-conf.)”
está en función de la Disponibilidad Mecánica de todas las máquinas y
equipos involucradas en el acto de producción de confitados, generando
para esto una ecuación que es la siguiente:
DM (m-conf.)= DM(conf-ba-pla-01) x DM(conf-ciste-01) x DM(conf-fa-la-
01) x DM(conf-cal-01) x DM(conf-tec-01) x DM(conf-mar-01) x
DM(conf-fa-pe-01) x DM(conf-fa-pe-02) x DM(conf-fa-ds-01) x
DM(conf-ciste-02) x DM(conf-mar-02) x M(conf-mar-03) x DM(conf-tec-
02) x DM(conf-fa-el-01) x DM(conf-cu-urs-01) x DM(conf-za-01) x
DM(conf-cal-02) x DM(conf-cal-03) x DM(conf-eb-01) x DM(conf-bj-01)
x DM(conf-di-01) x DM(conf-di-02) x DM(conf-di-03) x DM(conf-di-04) x
DM(conf-tec-03) x DM(conf-to-en-01) x DM(conf-conf-01) x DM(conf-
conf-02) x DM(conf-conf-03) x DM(conf-conf-04) x DM(conf-conf-05) x
DM(conf-conf-06) x DM(conf-bjt-01) ) x DM(conf-dme-01)
Dónde:
DM (conf-ba-pla-01): Disponibilidad mecánica de Balanza de plataforma.
DM (conf-ciste-01): Disponibilidad mecánica de Bomba de agua de
cisterna.
DM (conf-fa-la-01): Disponibilidad mecánica de Faja de Lavado.
DM (conf-cal-01) : Disponibilidad mecánica de Caldero de 125hp.
DM (conf-tec-01) : Disponibilidad mecánica de Tecle1.
DM (conf-mar-01): Disponibilidad mecánica de escaldado.
DM (conf-fa-pe-01): Disponibilidad mecánica de Faja de Pelado 1.
22
DM (conf-fa-pe-02): Disponibilidad mecánica de Faja de Pelado 2.

DM (conf-fa-ds-01): Disponibilidad mecánica de Faja de despepado.
DM (conf-ciste-02): Disponibilidad mecánica de Bomba de agua de
cisterna
DM (conf-mar-02): Disponibilidad mecánica de Marmita de cocción 1.
DM (conf-mar-03): Disponibilidad mecánica de Marmita de cocción 2.
DM (conf-tec-02) : Disponibilidad mecánica de Tecle2.
DM (conf-fa-el-01): Disponibilidad mecánica de Faja elevadora de
papaya
DM (conf-cu-urs-01): Disponibilidad mecánica de Cubeteadora de
papaya.
DM (conf-za-01): Disponibilidad mecánica de Zaranda de Papaya.
DM (conf-cal-02): Disponibilidad mecánica de Caldero de 50hp.
DM (conf-cal-03): Disponibilidad mecánica de Caldero de 125 hp.
DM (conf-eb-01): Disponibilidad mecánica de Electro bomba de
Disolvedores.
DM (conf-bj-01): Disponibilidad mecánica de Bomba tras base de jarabe.
DM (conf-di-01): Disponibilidad mecánica de Disolvedor 1.
DM (conf-tec-03) : Disponibilidad mecánica de Tecle 3.
DM (conf-to-en-01): Disponibilidad mecánica de Torre de enfriamiento.
DM (conf-conf-01): Disponibilidad mecánica de Confitador 1.
DM (conf-ti-01): Disponibilidad mecánica de Tinas.
DM (conf-dme-01): Disponibilidad mecánica de Detector de metales.
Los medios a utilizar para cuantificar la DISPONIBILIDAD MECANICA
son:
23
DM (xxxxxxx) =
a) TTxxxxxxx= Tiempo Total: Es la suma de todo el tiempo, que la

maquina o equipos (xxxxxxx) que integra la maquinaria de
confitados es solicitada por el área de producción.
b) MTxxxxxxx= Tiempo de Mantenimiento: Es total del tiempo que la
maquina o equipos (xxxxxxx) no está disponible por razones
incorporadas a la función del mantenimiento.
Incluye mantenimiento programado, mantenimiento no programado y
paros por fallas.
Ya que estos medios son indicadores de tiempo, el instrumento sería
un cronometro.
2.4 HIPÓTESIS.
Modificando la gestión de mantenimiento mediante el enfoque del TPM,
entonces, se podrá inferir la mejora de la disponibilidad mecánica de la
maquinaria de confitados en Industrias Alimentarias S.R.L.
2.5 OPERACIONALIZACIÓN DE VARIABLES.
Tabla 2. 1 Operacionalización de la variable independiente.
Variable Independiente: GESTIÓN DE MANTENIMIENTO
Actividades de
Definición
Dimensión Indicador investigación o Fuente.
conceptual
tratamiento.
Son todas las Preparar: seguimiento y Documentos de control FASE I: Rey, 2001,
acciones que se estudio del dentro de una gestión. Proceso de p, 5-9.
toma para comportamiento del activo desarrollo de un
direccionar, el con el análisis de sus proyecto TPM
mantenimiento de la fallos.
línea de producción
de confitados de la Ordenar: Planificación y Número de intervenciones FASE II:
empresa de programación, preventivas a un equipo Aplicación del
Industrias coordinando el servicio y por mes programa realizado.
Alimentarias S.R.L. determinando la prioridad
para la realización de las intervenciones.
de metas y
objetivos, utilizando Ejecutar: Documentos de acciones FASE III:
todos los medios Realización de las de mantenimiento que Optimización y
disponibles. intervenciones y su está planificado dentro mejora continua de
control más directo. de una gestión. las practicas TPM.
Fuente: Elaboración propia.
24
Tabla 2. 2 Operacionalización de la variable dependiente
Variable Dependiente: DISPONIBILIDAD MECÁNICA de la maquinaria de confitados.
Definición Instru Fuente

Dimensión Indicador
conceptual mento
Es la  Disponibilidad mecánica de Balanza de plataforma. TTxx= Tiempo Cronó Sextol,
probabilidad de  Disponibilidad mecánica de Bomba de agua de Total: metros 2008,
que la cisterna. Es la suma de . p.1
maquinaria de  Disponibilidad mecánica de Faja de Lavado. todo el tiempo, Rayo,20
confitados esté  Disponibilidad mecánica de Caldero de 125hp. que la maquina o 12, p.11
preparada para  Disponibilidad mecánica de Tecle1. equipos (xx) que
la producción de  Disponibilidad mecánica de escaldado. integra la
confitados en los  Disponibilidad mecánica de Faja de Pelado 1. maquinaria de
2 tunos que confitados es
 Disponibilidad mecánica de Faja de Pelado 2.
debe trabajar al solicitada por el
 Disponibilidad mecánica de Faja de despepado.
día. área de
 Disponibilidad mecánica de Bomba de agua de
producción.
Definición cisterna MTxx= Tiempo
operacionales  Disponibilidad mecánica de Marmita de cocción 1. de
 Disponibilidad mecánica de Marmita de cocción 2. Mantenimiento:
DM(mc)=πDM(x  Disponibilidad mecánica de Tecle2.
x)  Disponibilidad mecánica de Faja elevadora de Es total del tiempo
papaya que la maquina o
πDM(xx) =  Disponibilidad mecánica de Cubeteadora de equipos (xx) no
Productorio de papaya. está disponible por
todas las  Disponibilidad mecánica de Zaranda de Papaya. razones
disponibilidades  Disponibilidad mecánica de Caldero de 50hp. incorporadas a la
mecánicas.  Disponibilidad mecánica de Caldero de 125 hp. función del
 Disponibilidad mecánica de Electro bomba de mantenimiento
πDM(xx) = Disolvedores.
 Disponibilidad mecánica de Bomba tras base de Concluyendo :
jarabe.
 Disponibilidad mecánica de Disolvedor 1. El indicador es
 Disponibilidad mecánica de Disolvedor 2. valor en
 Disponibilidad mecánica de Disolvedor 3. porcentaje de la
 Disponibilidad mecánica de Disolvedor 4. disponilibilidad de
la maquinaria de
 Disponibilidad mecánica de Tecle 3.
confitados que se
 Disponibilidad mecánica de Torre de enfriamiento.
halla mediante la
 Disponibilidad mecánica de Confitador 1. fórmula :
 Disponibilidad mecánica de Confitador 2.
 Disponibilidad mecánica de Bomba de jarabe de
tinas.
 Disponibilidad mecánica de Tinas.
 Disponibilidad mecánica de Detector de metales

25
CAPÍTULO III
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
3.1 MÉTODO DE INVESTIGACIÓN.

“Método sintético, Es un proceso mediante el cual se relacionan hechos
aparentemente aislados y se formula una teoría que unifica los diversos
elementos. Consiste en la reunión racional de varios elementos dispersos en
una nueva totalidad, este se presenta más en el planteamiento de la hipótesis.
El investigador sintetiza las superaciones en la imaginación para establecer
una explicación tentativa que someterá a prueba.” (Ochoa, p.2).
“El método sintético consiste en integrar los componentes dispersos de un
objetivo de estudio para estudiarlos en su totalidad.”(Bernal, 2006, p56).
“Método sintético, El método sistemático, o de síntesis, es la operación
intelectual que reúne las partes de un universo separado y las considera
como unidad.” (Elizondo, 2002, p.8)
3.2 TIPO DE INVESTIGACIÓN.
“Investigación tecnológica tiene como propósito aplicar el conocimiento
científico para solucionar los diferentes problemas que beneficien a la
sociedad” (Espinoza, 2010, p.74).
3.3 NIVEL DE INVESTIGACIÓN.
Se realizara una investigación aplicada porque tiene como propósito aplicar
logs resultados de la investigación experimental para diseñar tecnologías de
aplicación inmediata en la solución de los problemas de la sociedad.
(Espinoza, 2010, p.74).
26
3.4 DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN.

“Diseño pre experimental: No puedo controlar los factores que influyen contra
la validez interna y externa. Pero ilustran la forma en que las variables
extrañas pueden influir en la validez interna. Nos muestra lo que se debe y no
debe hacer” (Espinoza, 2010, p.95).
“La validez interna trata de responder: ¿La variable independiente produce un
efecto significativo en la variable dependiente?” (Espinoza, 2010, p.89)
“La validez externa trata de responder: ¿Es posible aplicar los resultados
obtenidos a una realidad con entornos similares?”(Espinoza, 2010, p.90)
“Con grupo con pre y post prueba: ya que se evalúa los efectos del
tratamiento comparándolo con una medición preví” (Espinoza, 2010, p.96).
Su diseño es:
X: tratamiento aplicado al grupo experimental.

“Modificación de la gestión de Mantenimiento”
O1: Observación de la variable dependiente antes de tratamiento.
“Observación de la disponibilidad mecánica de la maquinaria de confitados.
antes de la modificación de la gestión de mantenimiento”
O2: Observación de la variable dependiente después de tratamiento.
“Observación de la disponibilidad mecánica de la maquinaria de confitados
después de la modificación de la gestión de mantenimiento.”
M: Muestra = Unidad de observación = Maquinaria de confitados
3.5 POBLACIÓN, MUESTRA
3.5.1 Fuentes de información.
a) Documentos de control general de mantenimiento de la maquinaria
confitados (Ver anexo A)
b) Documentos de la oficina de planificación: Plan Anual de
mantenimiento e indicadores (Ver anexo B )
c) Documentos generados al investigar.
3.5.2 Unidad de observación
Es la maquinaria de confitados que involucra a todas las máquinas y
equipos de la línea de producción de confite de la empresa Industrias
Alimentarias S.R.L. (Ver Tabla 3.1- tabla 3.2 y Anexo C).
27
Tabla 3. 1 Inventario de máquinas de la línea de producción de confitados

(Componentes de la maquinaria de confitados – influencia directa).
INVENTARIO DE MAQUINAS (ACTIVOS)
COMPONENTES DE LA MAQUINARIA DE CONFITADOS (NFLUENCIA DIRECTA)
CARACTERISTICAS
CÓDIGO MAQUINA CAPACIDAD COMPONENTES Tensión
Marca Potencia (hp)
(v)
CONF-BA-PLA-01 Balanza de plataforma 2 tn Pesacon 220v
Bomba de agua de Electrobomba de
CONF-CISTE-01 2 hp 220v
cisterna agua
CONF-FA-LA-01 Faja de lavado Motor reductor 1.5 hp 220v
Electrobomba de
Franklin Electric 5 hp 220 /380 v
agua
CONF-CAL-01 Caldero de 125hp
Quemador del
Ecoflam 2.2 hp 220/380v
caldero
Tecle 1 (zona ollas de
CONF-TEC-01 1tn Motor eléctrico 1.5 hp 220v
escaldado "yale"
CONF-MAR-01 Marmita de escaldado. 120kg
CONF-FA-PE-01 Faja de pelado Motor reductor 1 hp 220v

CONF-FA-PE-02 Faja de pelado Motor reductor 0.5 hp 220v
Faja de despepado
CONF-FA-DS-01 Motor reductor Siemens 1 hp 220v
"faisa"
Bomba de agua de Electrobomba de
CONF-CISTE-02 2 hp 220v
cisterna agua
CONF-MAR-02 Marmita de coccion 1 850 lts
CONF-MAR-03 Marmita de coccion 2 850 lts
Tecle 2 (zona de
CONF-TEC-02 2tn Motor eléctrico 2 hp 220v
coccion "da"
Faja elevadora de
CONF-FA-EL-01 Motor reductor 1.5 hp 220v
papaya
Cubeteadora de
CONF-CU-URS-01 Motor eléctrico 3 hp 220v
papaya "urshell"
Motor vibrador Vibrafrance 0.25 hp 220v
CONF-ZA-01 Zaranda
Motor vibrador vibrafrance 0.25 hp 220v
Electrobomba de
Franklin Electric 1.5 hp 220 /440 v
agua
Quemador del
0.33 hp 220v
caldero
Electrobomba de
Franklin Electric 5 hp 220 /380 v
agua
Quemador del
Ecoflam 2.2 hp 220/380v
caldero
Electro bomba de Motor de
CONF-EB-01 5.5 hp 220v
Disolvedores electrobomba
Bomba tras base de Motor de
CONF-BJ-01 1.0 hp 220v
jarabe electrobomba
220/380/440
CONF-DI-01 Disolvedor 1 200kg Motor reductor Delcrosa 2 hp
v
220/380/440
v
220/380/440
v
220/380/440
v
Tecle 3 (zona de
CONF-TEC-03 2tn Motor eléctrico 2 hp 220v
confitadores)
Electrobomba de
5.7 hp 220v
agua
CONF-TO-EN-01 Torre de enfriamiento
Motor del ventilador 5 hp 220v
Motor de bomba de
Weg 15 hp 440v
Confitador 1 vacío 1
CONF-CONF-01
"s.a.carle & montanar" Electrobomba de
Weg 5 hp 440v
rec. jarabe 1
Motor de bomba de
Inoxpa 7.5 hp 220v
vacío 2
CONF-CONF-02 Confitador 2
Electrobomba de
7.5 hp 440v
rec. jarabe 2
Motor de bomba de
7.5 hp 440v
vacío 3
Electrobomba de
Weg 4 hp 220v
rec. jarabe 3
Motor de bomba de
Inoxpa 7.5 hp 220v
vacío 4
Electrobomba de
7.5 hp 440v
rec. jarabe 4
Motor de bomba de
Inoxpa 7.5 hp 220v
vacío 5
Electrobomba de
7.5 hp 440v
rec. jarabe 5
Motor de bomba de
Inoxpa 7.5 hp 220v
vacío 6
Electrobomba de
7.5 hp 440v
rec. jarabe 6
CONF-TI-01
Tinas 400kg
al CONF-TI-120
Detector de metales
CONF-DME-01 Motor eléctrico 0.5 hp 220v
"loma
Fuente : Elaboración propia
28
Tabla 3. 2 Inventario de máquinas de la línea de producción de confitados

(Componentes de la maquinaria de confitados – puntos de apoyo).
INVENTARIO DE MAQUINAS (ACTIVOS)
COMPOMENTES DE LA MAQUINARIA DE CONFITADOS (PUNTOS DE APOYO)
CARACTERISTICAS
CÓDIGO MAQUINA CAPACIDAD COMPONENTES Tensión
Marca Potencia (hp)
(v)
CONF-MAR-04 Marmita 4 120kg

CONF-MAR-05 Marmita 5 120kg
CONF-MAR-07 Marmita pequeña 100kg
Ventiladores de
CONF-VE-01 Ventilador 26" "imaco" 230w 220v
escurrido
Ventiladores de
CONF-VE-02 ventilador 30" "air monster" 310w 220v
escurrido
Extractor zona de
CONF-EXTR-01 Motor eléctrico 1 hp 220v
coccion
Extractor zona de
CONF-EXTR-02 Motor eléctrico 2 hp 220v
cubeteado
Sistema de extractor
CONF-EXTR-03
(zona de tinas)
CONF-STOK01 stockas 2000 kg
Al CONF-STOK10 stockas 2001 kg
Fuente: elaboración propia.
3.6 TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS.

3.6.1 Técnicas de recolección de datos.
a) Para analizar la disponibilidad antes de la modificación de la gestión
se usa la técnica documental denominada registros de reportes de
actividades correctivas de mantenimiento. (Ver anexo D)
b) Para analizar la disponibilidad después de la modificación de la
gestión se usa la técnica empírica de observación denominada
registros de actividades preventivas y autónomas. (ver anexo E)
3.6.2 Instrumentos de recolección de datos
Ya que cada técnica de recolección posee un propio instrumentó, en
cada caso será:
a) El instrumento de los Registros de reportes de actividades
correctivas de mantenimiento son los formatos de reportes de
actividades correctivas de mantenimiento (Ver anexo D).
b) El instrumento de los Registros de actividades preventivas y
autónomas son los formatos de actividades preventivas y autónomas
(ver anexo E).
29
3.7 Procedimiento de recolección de datos

La empresa Industrias Alimentarias S.R.L. posee información de reportes de
paradas de producción en su sistema de cómputo.
Como el encargado del área de mantenimiento es mi personal, la disposición
de información de esta área no tuve ningún obstáculo, en cambio los datos de
producción, calidad y otros fue adverso, por lo cual no cuento con información
para validar un caso de estudio del rendimiento y calidad que también
involucra la eficiencia global de la maquinaria.
Se realizó la extracción de los datos el 25 de abril del 2015 y se fue
almacenando la información según la conveniencia del tratamiento en
diferentes fechas y según la necesidad de la investigación, como la mayoría
de información es informática el medio de extracción es un USB y el manejo
de ello es conocido por todos en el caso que no es un dato informático, con
imágenes, registros la manipulación fue acorde al tiempo libre y uso de
fotocopias.
La prueba paramétrica utilizada para esta investigación es la T de Student
que será justificada en el capítulo 5.
30
CAPÍTULO IV
DESARROLLO DE LA PROPUESTA DE SOLUCIÓN AL PROBLEMA
4.1 MANIPULACION DE LA VARIABLE INDEPENDIENTE.

4.1.1 LUGAR DE APLICACIÓN DEL ESTUDIO.
El presente estudio se realizó en la empresa Industrias Alimentarias
S.R.L ubicada en la ciudad de Lima con la dirección: Las Exportaciones
167 Urb. Pro Industrial San Martín de Porres, (Ver figura 4.1).
Planos de la planta de confitados (Ver Anexo F).
Figura 4. 1 Ubicación de la empresa Industrias Alimentarias S.R.L

Fuente: Google maps.
4.1.2 ANÁLISIS DEL ESTADO INICIAL DE LA ADMINISTRACIÓN Y

EJECUCIÓN DEL MANTENIMIENTO EN EL ÁREA DE CONFITADOS EN
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS S.R.L
La administración del mantenimiento en el área de confitados en
industrias alimentarias S.R.L. era responsabilidad de cada uno de los
jefes de sección, con el apoyo del Gerente de Producción.
No existía un departamento de mantenimiento formalmente. Los trabajos
correctivos y preventivos eran ejecutados por cuatro mecánicos y un
31
electrónico; quienes estaban vinculados directamente a la empresa con

un contrato a término indefinido. Estos técnicos realizaban las
actividades correctivas con la participación de contratistas externos,
cuando los trabajos lo requerían.
La ejecución de los trabajos de mantenimiento era responsabilidad
exclusiva de los técnicos encargados, pues los operadores no están
capacitados para llevar a cabo actividades de lubricación y reparaciones
menores (sustitución simple de piezas y reparaciones temporales),
según lo muestran sus hojas de vida e información suministrada por
ellos mismos. La limpieza diaria de las máquinas era responsabilidad del
encargado de limpieza.
En eso tiempos el área de confitados en industrias alimentarias S.R.L.
tenía un programa de mantenimiento preventivo periódico anual que
incluye las actividades de revisión, limpieza cambios generales de los
diferentes componentes de las máquinas (Ver anexo B)
Por tales motivos que no se generaban intervenciones preventivas con
frecuencia más cortas, las maquinas paraban fallando y deteniendo el
proceso productivo generando esto una baja disponibilidad que en esos
momentos rodea 65%.
4.1.3 DESARROLLO DEL MANTENIMIENTO PRODUCTIVO TOTAL
Existen diferentes enfoques que tradicionalmente se adoptan para
desear mejorar la gestión del mantenimiento en las empresas. En
muchas ocasiones, la gerencia de la empresa determina optar por
políticas similares a las de las empresas del sector. Se trata de
desarrollar “copias” de políticas de mantenimiento a intervalos regulares
de tiempo.
Se buscar con ello evitar permanecer atrapado en determinados modos
de pensamiento y actuación en la gestión. Las empresas que siguen
esta práctica se sitúan a remolque de aquellas tecnológicamente más
avanzadas. Es evidente que la opción por una política de este tipo
produce poco ímpetu para el desarrollo de una gestión competitiva,
aquella inherente de una empresa que desea ser líder en su mercado.
Tomando en cuenta lo dicho nosotros nos inclinamos en desarrollar el
enfoque del mantenimiento productivo total para la modificación de la
32
gestión de mantenimiento de la planta de confitados en Industrias

Alimentarias S.R.L.
Como el desarrollo del T.P.M se va dando por fases, siendo la primera y
segunda fase las que se llevó a cabo el año 2015 y se está trabajando
en la tercera fase. (Ver tabla 4.1).
Tabla 4. 1Fases del desarrollo del TPM

ETAPA 1: Decisión de la dirección
ETAPA 2: Información y formación del personal
FASE I
ETAPA 3: Estructura de pilotaje
Proceso de desarrollo de un
ETAPA 4: Diagnóstico de la situación inicial.
proyecto TPM
ETAPA 5: Elaboración de un programa TPM.
ETAPA 6: Lanzamiento.
FASE II ETAPA 7: Eliminación de las causas de perdidas
Aplicación del programa ETAPA 8: Desarrollo del auto mantenimiento.
realizado. ETAPA 9: Desarrollo del mantenimiento programado.
FASE III ETAPA 10: Formación y entrenamiento en el mantenimiento.
Optimización y mejora ETAPA 11: Retorno de experiencia y capitalización.
continua de la practicas ETAPA 12: Seguridad y medio ambiente
TPM. ETAPA 13 Certificación TPM
.
ETAPA 1: Decisión de la dirección

En esta fase del TPM hay cuatro acciones destacadas:
A) Anuncio del Director Industrial de la decisión de la modificación
de la gestión de mantenimiento mediante el enfoque del TPM. A
través de los medios de comunicación del Centro (Folletos, PC Info.
(intranet del grupo), correo interno….) se comunica a todo el
personal de la planta la intención de implantar el TPM en la empresa
Industrias Alimentarias SRL. En el caso de la línea de confitados
(maquinaria de confitados) éste anuncio se produce el 05 de Abril de
2015.
B) Designación del Piloto TPM. La DIA (Dirección Industrial de
Alimentos) junto con el gerente de operaciones designa un piloto
TPM, que será responsable de la implantación y desarrollo del TPM
en la modificación de la gestión de mantenimiento, en la empresa
C) Constitución del Comité TPM. El piloto TPM nombra a un
asistente, el Responsable del Departamento de Mantenimiento, con
quien forma el Comité TPM junto con el Responsable del
Departamento de operaciones.
(Ver Anexo G)
33
D) Anuncio del Director del Centro de la implantación. El Gerente

de operaciones anuncia en una nueva carta el despliegue del TPM,
con los objetivos básicos y la presentación del Piloto TPM. Esto se
produce el 05 de Mayo de 2015, 01 mes después de la decisión de
implantación. y, el 1 de Julio, se realiza la primera campaña de
etiquetado, en la que se realiza el Acto del Lanzamiento de la
modificación de la gestión mediante el enfoque TPM en la empresa
Industrias Alimentarias SRL. (Ver Figura 4.2 y Ver Figura 4.3).
Figura 4. 2 Carta del Gerente de operaciones de Industrias Alimentarias SRL.

Fuente: Documentos de Gerencia de operaciones.
34
Figura 4. 3 Carta del Gerente general de Industrias Alimentarias SRL.

Fuente: Documentos de Gerencia de operaciones.
ETAPA 2: Información y formación del personal.

La formación a los distintos protagonistas comprometidos en el TPM
sigue un estándar definido por la DIA a nivel de Grupo; en otros
términos, en todas la planta se formará al personal con las mismas
herramientas y criterios. Existe una metodología de formación, incluido
las reuniones están regidas mediante un cronograma que indica
contenidos y tiempo a invertir en cada paso de formación. Se cuenta
35
también con exposiciones y documentos propios para la formación de

cada protagonista del TPM; ya que obviamente, cada uno requerirá un
nivel de formación apropiado a su papel.
Los Responsables de Unidad y Responsables de otras áreas de apoyo
(Mantenimiento, Producción, Calidad, Logística….) reciben la formación
en la planta, impartida por el propio Piloto TPM y de personal de la
empresa.
Por último, se realizan sesiones informativas al resto de actores
implicados: técnicos de mantenimiento, técnicos de producción y
funciones de apoyo, monitores y operarios. (Ver Tabla 4.2).
Tabla 4. 2 Plan de formación 2015
FORMACIÓN TPM 2015
IA
¿QUIEN
MODULO PARA ¿CUÁNDO? (INDUSTRIAS
FORMA?
ALIMENTARIAS)
Pilotos y Piloto y Asistente TPM del Pilotos TPM del Semana 20 Nombres de las
Asistente TPM IA IA 11-17/05/2015 personas que
del IA (realizado) reciben la
RG RG producción, funciones Pilotos y Semana 21 formación
(Responsable de apoyo. Asistente TPM 18-24/05/2015
grupo) del IA (realizado)
RU RU y técnicos TPM Pilotos y Semana 22
(Responsable de Asistente TPM 25-31/05/2015
la unidad) del IA (realizado)
Técnicos Técnicos de producción, Pilotos y Semana 23
técnicos de mantenimiento Asistente TPM 01-07/06/2015
y funciones de apoyo del IA (realizado)
Fuente: Documentos de plan TPM de la empresa Industrias Alimentarias SRL.
La formación en el TPM podría dividirse en dos etapas, una primera de

implicación, y otra segunda más pedagógica:
A) Etapa de implicación de los actores TPM: Tiene como finalidad
aclarar las tareas de cada uno de los actores (de Producción, de
Calidad, Mantenimiento, entre otros), para anticipar las futuras
etapas, por
Ejemplo:
- Las 5S
- El plan de mantenimiento programado
- El auto mantenimiento
- La transmisión de experiencia….
36
B) Etapa pedagógica: en esta etapa, el fin no consiste aún en lograr

adhesiones, sino en dar explicaciones de tipo:
- ¿Qué es el TPM? adhesiones,
- Lo que se espera de los actores.
ETAPA 3: Estructura de pilotaje.
A) Organización de la estructura de pilotaje.
En esta fase del despliegue del TPM se definen y concretan la
estructura organizativa en el dinamismo y desarrollo del TPM. Se
trata de constituir unas figuras características que serán las
personas responsables de la implantación del TPM a distintos
niveles. Esta organización se basa en la figura del Piloto TPM; una
persona que tiene unas funciones determinadas al que se le asigna
la coordinación y dinamismo dentro de su entorno de acción. Que
será el máximo responsable de la organización TPM en la
maquinaria de confitados, un Piloto TPM, responsable del
despliegue del TPM, con un asistente para coordinar las distintas
áreas donde se implanta el TPM. (Ver figura 4.4)
Figura 4. 4 Diagrama de pilotaje del TPM en la maquinaría de confitados.

Fuente: Documentos de plan TPM de la empresa Industrias Alimentarias SRL.
En toda la planta de la empresa, la Organización Industrial está

basada en Unidades Elementales de Producción (UEP’s). Cada UEP
es una porción en cierto modo independiente, con un Responsable
de Unidad (RU) como máximo responsable dentro de ella. Suelen
37
estar distribuidas por tareas u “oficios”: en el caso de la maquinaria

de confitados (Línea de producción de confitados) hay tres UEP’s:
de pre cocción – cocción, de confite, de aliste y estos están
claramente diferenciadas en su actividad.
En la UEP de pre cocción – cocción, el proceso comprende:
 RECEPCIÓN: Previa inspección y pesado, la fruta se recepciona
y se almacena hasta el momento de su elaboración.
 SELECCIÓN: Para este producto se utilizan papayas frescas y
sanas, al estado de madurez entre verde y pintón, que tenga
consistencia dura y firme. El color de la pulpa debe ser blanco. En
esta operación se descartan los frutos que no tengan estas
características.
 LAVADO Y PELADO: Los frutos se lavan y pelan, se les quita las
semillas y tejido placentario, se lavan nuevamente con agua
potable. Es recomendable en esta operación protegerse las
manos con guantes de goma para evitar lesiones en la piel por el
efecto proteo lítico de la resina o látex de la papaya.
 CUBETEADO: La fruta se pica en trocitos de 1 cm. x 1 cm.
aproximadamente, utilizando cuchillos o picadores manuales.
 MACERACIÓN: La pulpa picada se coloca dentro de un recipiente
de material plástico conteniendo la salmuera, en una proporción
de 1 litro por cada Kg. De fruta picada. La salmuera se prepara
con la siguiente formulación:
o 120 grs. De sal industrial sin yodo.
o 50 grs. De cloruro de calcio
o 5 grs. De bisulfito de sodio
o 1 Litro de agua potable. La maceración de la fruta será por
48horas.
o La maceración mejora la consistencia de los tejidos de la fruta
y facilita la penetración del azúcar presente en el jarabe de
confitado.
38
 DESALADO Y LAVADO: Después de dos días de maceración se

lava la fruta con abundante agua corriente hasta desaparecer el
sabor salado.
 PRE COCCIÓN: La fruta escurrida se coloca en una olla con agua
en cantidad suficiente que cubra la fruta. Luego se hierve por 3
minutos.
 ENFRIADO: Inmediatamente después de la cocción la fruta debe
ser escurrida y enfriada rápidamente con agua fría para evitar su
deformación.
 En la UEP de confite, el proceso comprende:
 CONFITADO: El confitado es una operación que consiste
sumergir la pulpa de la fruta en jarabes de concentraciones cada
vez mayores, con el fin de que el azúcar del medio ingrese en el
interior de sus tejidos y se obtenga un producto de aspecto
cristalino y con gran capacidad de conservación.
 Inmersión en jarabe al 30 %
o El jarabe al 30 % se prepara utilizando 380 gramos de azúcar
por litro de Agua.
o Por cada litro de fruta escurrida se emplea un litro de Jarabe.
El jarabe se calienta hasta la ebullición, luego se agrega la fruta
precocidad y escurrida y se lleva a cocción por 5 minutos. Luego
se coloca en los tachos y se deja en reposo por espacio de 12
horas como mínimo, para que la fruta pierda agua y el azúcar del
jarabe penetre en la misma. Después de este tiempo se escurre la
fruta y al medir la concentración del jarabe vemos que esta ha
bajado a 18 % aproximadamente.
o Con el fin de reutilizar el jarabe de la anterior concentración,
economizar el azúcar y llevarla al 40 %, se añade a este jarabe la
cantidad de 180 grs. por cada litro de jarabe. Este jarabe se lleva
a ebullición, se añade la fruta escurrida y se cocina durante 5
minutos. Se retira del fuego se coloca en el tacho con tapa y se
deja reposar por 12 horas como mínimo. Luego se escurre la fruta
39
y se mide el volumen y la concentración del azúcar en el jarabe y

se verá que esta ha bajado al 25%.
o Al jarabe de la concentración residual anterior se añade 230
gramos de azúcar por litro, con esto se obtendrá un jarabe al 50
%. Este jarabe nuevamente se lleva a ebullición, se agrega ácido
cítrico a razón de 3 gramos por 10 litros y se hierve por 5 minutos.
Luego al retirar la olla del fuego se añade bicarbonato de sodio
igualmente en una proporción de 3 gramos por 10 litros de jarabe.
Inmediatamente después se coloca el producto con el jarabe
dentro del tacho plástico y se añade el colorante elegido se agita
suavemente hasta disolver completamente en el jarabe y se deja
reposar por 12 horas como mínimo. El colorante se usa en una
proporción de 1 gramo por 10 litros de jarabe.
o Al jarabe anterior se agrega 206 gramos de azúcar por litro,
para obtener un jarabe al 60%.
o Se procede como en el caso anterior añadiendo ácido cítrico y
bicarbonato de sodio en la proporción de 2 gramos por 10 litros
respectivamente. Si es necesario se vuelve a añadir colorante en
la proporción de 1 gramo por 10 litros de jarabe.
o Se procede como en el caso anterior. Al jarabe se añade:
o Azúcar -235 gramos
o Ácido Cítrico - 2.5 gramos por 10 litros
o Bicarbonato de sodio 2.5 gramos por 10 litros
o Colorante, opcional.
o Se procede como en el caso anterior, se añade al jarabe:
o Azúcar 232 gramos por litro de jarabe.
o Ácido cítrico 2 gramos por 10 litros
o Bicarbonato de sodio 2 gramos por 10 litros.
o Colorante, opcional.
En la UEP de aliste, el proceso comprende:
40
 ESCURRIDO: Después del último reposo, la fruta se escurre bien

utilizando coladores.
 ENJUAGUE: Se utiliza agua caliente a 60 °C. Para eliminar la miel
de la superficie de la fruta. El proceso debe ser ligero. Luego se
escurre el producto.
 SECADO: La fruta confitada se coloca sobre una malla fina,
cubriéndose con una tela muy fina tipo gasa para evitar su
contaminación por insectos y el polvo. Luego se la expone al sol
en un lugar seco y ventilado durante 1 o 2 días.
 CONSERVACIÓN Y EMPACADO: Para asegurar la conservación
del producto se adiciona sorbato de potasio en la proporción de 1
gramo por cada Kg. de la fruta confitada.
o El conservador se rocía sobre la fruta uniformemente antes de
ser empacada.
o Para el empacado se usa bolsas de polietileno grueso.
o La fruta confitada debe ser empacada cuando este fría. Una
vez lleno el envase debe sellarse herméticamente.
o Las bolsas pueden ser de 1 Kg., 5 Kg., y 10 Kg. De capacidad
para facilitar su comercialización.
 CONTROL DE CALIDAD: La fruta confitada elaborada
correctamente es un producto muy estable y de largo periodo de
conservación.
Para conseguir un producto de excelente calidad es necesario
tener en cuenta lo siguiente:
o El tiempo de reposo de la fruta en cada inmersión, es de 12 horas
como mínimo.
o Utilizar buenas prácticas de manufactura con mucho orden y
limpieza.
o Proteger la materia prima, los insumos y especialmente el
producto, para evitar contaminación y pérdidas.
o La fruta confitada se satura, es decir ya no acepta mayor
cantidad de azúcar cuando alcanza el 70 % de azúcar en el
41
interior del fruto. Esta condición se reconoce cuando al medir la

concentración de azúcar en el jarabe de 75 % permanece estable.
Gracias a esta separación por tareas, en este caso es fácil

diferenciar las UEP’s. Cada UEP está regida por un RU, que tiene
a su cargo varios monitores que trabajan a pie de línea.
En la UEP se cuelgan los indicadores de Actividad de la UEP:
 Documentación acerca de la productividad, los llamados Buenos
Directos (Productos producidos sin ningún error corregido en el
proceso).
 Indicadores de Seguridad
 Tablón TPM con las últimas novedades, avances e indicadores de
despliegue.
 La LAP (Lista de Acciones de Progreso).
B) El comité de sistemas de gestión y el comité de línea acción.
El coordinador del TPM del IA estableció en esta fase dos comités:
El Comité de Sistema de Gestión UR, responsable de crear el
esquema director del TPM. (Ver Anexo G) Este comité debía
reunirse con una frecuencia quincenal. Este Comité trabaja a nivel
de Unidad de Mantenimiento – Producción - Calidad, y sus acciones
y decisiones son más bien estratégicas.
El Comité de Línea Acción se reúne cada quince días para dar
soporte y apoyo en el despliegue del TPM en la maquinaria de
confitados. Tiene un alcance mucho más local, y realiza acciones
operativas. (Ver Figura 4.5 y figura 4.6)
42
Figura 4. 5 Detalles de constitución, alcance, participantes y misiones de Comité de Sistema de

Gestión UR.
Fuente: Documentos emitidos por el Coordinador TPM, máximo responsable TPM
43
Figura 4. 6 Detalles de constitución, alcance, participantes y misiones de Comité de Línea Acción.

Se crea por tanto una estructura de acompañamiento del TPM

cada Comité. Es decir, la definición de personas que dirigen y
44
forman los Comités, y animan y/o desarrollan la implantación del

TPM. (Ver La Tabla 4.3).
Tabla 4. 3 Resumen de la estructura de acompañamiento
Frecuencia de
Presidente Animador Miembros
las reuniones
Mensual
Comité TPM Gerente de Coordinador del Directores de la
Comenzando
de IA operaciones TPM Unidades de Apoyo
23-05-2015
Jefes de Servicios y
Comité de Quincenal
Coordinador del Coordinador del Afectados por la
Sistema de Comenzando
TPM TPM maquinaria de
Gestión UR. 23-05-2015
confitados
Comité de Quincenal
Coordinador del Coordinador del Operarios y técnicos
Línea Comenzando
TPM TPM comprometidos|
Acción 23-05-2015
ETAPA 4: Diagnóstico de la situación inicial.

El objetivo de esta etapa es, evaluar mediante el reconocimiento sobre el
terreno, y dentro de cada área de trabajo.
 La situación del nivel de performances o característica de los
sistemas de producción.
 La organización de la gestión de mantenimiento y de la explotación
de los sistemas de producción.
 Evaluar la amplitud y naturaleza del potencial de mejora tanto
técnica-económico como organizacional.
En esta fase se realizan cuatro acciones distintas pero relacionadas
entre sí:
A) El estado técnico de la maquinaria.
Es en esta parte donde analizaremos la disponibilidad antes de la
modificación de la gestión mediante el enfoque del TPM. (Ver Tabla
4.4 y Figura 4.7).
45
Tabla 4. 4 Disponibilidad mecánica de la maquinaria confitados año 2014

2014
CÓ DIGO MAQ UINA
Disponibilidad
CONF-BA-PLA-01 Balanza de plataforma 99 %
CONF-CISTE-01 Bomba de agua de cisterna 99 %
CONF-FA-LA-01 Faja de lavado 99 %
CONF-CAL-01 Caldero de 125hp 99 %
CONF-TEC-01 Tecle 1 (zona ollas de escaldado "yale" 97 %
CONF-MAR-01 Marmita de escaldado. 99 %
CONF-FA-PE-01 Faja de pelado 99 %
CONF-FA-PE-02 Faja de pelado 99 %
CONF-FA-DS-01 Faja de despepado "faisa" 99 %
CONF-CISTE-02 Bomba de agua de cisterna 99 %
CONF-MAR-02 Marmita de coccion 1 99 %
CONF-MAR-03 Marmita de coccion 2 99 %
CONF-TEC-02 Tecle 2 (zona de coccion "da" 99 %
CONF-FA-EL-01 Faja elevadora de papaya 99 %
CONF-CU-URS-01 Cubeteadora de papaya "urshell" 96 %
CONF-ZA-01 Zaranda 99 %
CONF-EB-01 Electro bomba de Disolvedores 100 %
CONF-BJ-01 Bomba tras base de jarabe 98 %
CONF-DI-01 Disolvedor 1 99 %
CONF-TEC-03 Tecle 3 (zona de confitadores) 99 %
CONF-TO-EN-01 Torre de enfriamiento 99 %
CONF-CONF-01 Confitador 1 "s.a.carle & montanar" 98 %
CONF-CONF-02 Confitador 2 99 %
CONF-TI-01 Tinas 100 %
CONF-DME-01 Detector de metales "loma 98 %
DIS PONIBILIDAD DE LA MAQUINARIA CONFITADOS 71 %
Figura 4. 7 Disponibilidad mecánica de la maquinaria confitados año 2014.

46
B) Entrevista a los operarios y otros participantes.

Las entrevistas son una herramienta importante para aprisionar
información que revela fielmente el estado de la situación inicial, y
que después será utilizada en la elaboración del programa TPM. Las
entrevistas se realizan a los operarios de la zona TPM y a los
colaboradores de las funciones de soporte. Las preguntas,
realizadas en este caso a al personal que interactúa con la
maquinaria de confitados son: (Ver Anexo H).
Por supuesto, lo más relevante de las entrevistas es su resultado y
análisis. Se hace una posterior estadística sencilla para conseguir
resultados fiables y útiles.
Las entrevistas no sólo se hacen en esta fase IV del Diagnóstico de
la Situación Inicial, que es utilizada cada cierto tiempo, para ver la
evolución de la implantación y desarrollo del TPM. Ejemplo, en la
etapa XIII, de certificación, se genera nuevas entrevistas para
comprobar el calado del TPM en los operarios y en las funciones de
apoyo. Estas entrevistas sirven para elaborar un nuevo programa,
que se verá más adelante.
C) Análisis del estado inicial.
Realizar una auditoría de mantenimiento no es otra cosa que
comprobar cómo se gestiona el área de mantenimiento, la auditoria
no busca juzgar al responsable de mantenimiento, no es cuestionar
su forma de trabajo, el objetivo es saber en qué situación se
encuentra un departamento de mantenimiento en un momento
determinado, identificar puntos de mejora y determinar qué acciones
son necesarias para mejorar los resultados. Todo esto se evaluara
con un cuestionario de 105 preguntas. (Ver Figura 4.8 y Anexo I).en
función a los resultados y a la comparación se puede ver en qué
situación se encuentra la gestión del mantenimiento. (Ver Figura
4.9).
47
Figura 4. 8 Resumen de resultados de mantenimiento

Fuente: fragmento de encuesta, documentos emitidos por el Coordinador TPM, máximo
responsable TPM
Figura 4. 9 Valores de referencia del índice de conformidad.

Fuente: Sitio wed llamada slideshare, diapositiva con el nombre, Auditorías de mantenimiento,
Autora con el password: DianaJulia10
Otro análisis del estado del taller es la evaluación en las 5S. Las 5S
es un estándar adoptado por el grupo en el que se tratan cinco ejes
de acción, todos orientados al puesto de trabajo y su perfección. Las
5S son Despejar, Ordenar, Limpiar, Normalizar e Implicar, se debe ir
validando cada una de las cinco etapas que constituyen la adopción
del referencial 5S. Para ello, dispone de una Parrilla de
Autoevaluación (Ver figura 4.10). Así, La gestión de mantenimiento
de la empresa de Industrias Alimentarias SRL se encontraba en la
siguiente situación en el momento del análisis, perteneciente a la
etapa 2 de las 5S:
48
ACCIONES OBJETOS CRITERIOS DE VALIDACIÓN NOTA OBSERVACIONES

Des peja r
Suel o No ha y ma teri a l , pi eza o ma teri a l es del ta l l er 3
Los a cces ori os a l os a rma ri os , pa ra da de emergenci a ,
Di s pos i ti vos de
Despejar
exti ntores , s a l i da de emergenci a , entre otros .. Es ta n 3
s eguri da d
l i bres
Pues tos de
Sol o Conti ene l o neces a ri o 3
tra ba jo
Arma ri os Los a ma ri os comunes es ta n i ns ta l a dos en s u s i ti o 3
Los a cces os a l os pa s i l l os , a l pues to de tra ba jo, entre
Entorno 3
otros .. Es ta n des peja dos
Ordena r
Herra mi enta s La s herra mi enta s es ta n e n s u s i ti o, e l equi po s e
3
de tra ba jo compl eta , l a l i s ta s e a nunci a
No es ta n fuera de l os s i ti os de a l ma cena je previ s to, s e
Pi eza s 3
res peta l a ca nti da d previ s ta
Ordenar
Pi eza s no
Es ta n en el s i ti o defi ni do y s on ma rca da s 3
conformes
Arma ri os de Na da es ta por enci ma , l o de dentro es ta ordena do e
2
ordena ci on i denti fi ca do
Objetos , Son a cces i bl es fa ci l mente: no ti enen pel i gro de ca i da ,
4
ma teri a l es tá n en un s i ti o defi ni do y res peta do
Area s de
El mobi l i l a ri o es ta ordena do 5
equi po
Li mpi eza
Ma teri a l de Exi s te un equi po y vi s i bl e pa ra l a l i mpi eza , s u s i ti o es ta
3
l i mpi eza i denti fi ca do
Cl a s i fi ca ci on Es ta n e n numeros s ufi ci ente, uti l i za dos correcta mente,
3
s el ecti va ca ci a dos a menudo
Limpieza
No s e ens uci a con col i l l a s , tra pos , pa pel es , a gua , a cei te,
Suel o 1
pi ntura ….
Suel o No ti ene degra da ci on, a gujeros , protubera nci a s 1
Pa redes , venta na s , col umna s l i mpi a s , e n buen es ta do,
Es tructura 2
s i n cuerpos extra ños (ni ngun res to de a dhes i vo)
Pues to de No ha y s uci eda d, pol uci on e n l a i ns ta l a ci on, l a s
2
tra ba jo ma qui na s , el uti l a je, y el ma teri a l i nforma ti vo
Moti vos de Exi s te un pl a n de a cci on pa ra el i mi na r l os moti vos o
2
s uci eda d s i mpl i fi ca r l a l i mpi eza
Norma l i za r
Cl a s i fi ca ci on
El s i ti o es ta i denti fi ca do 3
s el ecti va
Objetos
Normalizar
Los s i ti os es ta n i denti fi ca dos 3

movi l es
La s eña l i za ci on es ta e n buen es ta do, conforme a l a
Suel o 2
referenci a
Seña l i za ci on Exi s te y es ta en buen es ta do (pa pel es , exti ntor) 2
La s opera ci ones de a utoma nteni mi ento s on ejecuta da s
Ins ta l a ci ones 1
y es cri ta s , s e es ta bl ece un pl a nni ng.
Pues ta de Los documentos de tra ba jo y cons i gna s de s eguri da d
2
tra ba jo es ta n di s poni bl es
Impl i ca ci on
Arma ri os
Implicacion
La s puerta s es ta n cerra da s con l l a ve 4

el ectri cos
Ma teri a l El ma teri a l es ta en buen es ta do 3
Protecci ones
Se res peta el us o de ga fa s , ca s co, za pa tos , gua ntes 2
i ndi vi dua l es
Auto- Se pra cti ca de forma regul a r con l a frecuenci a defi ni da
1
eva l ua ci on por el grupo y l os res ul ta dos s on vi s i bl es
Economi a No ha y cons umo i nuti l (l uz, Agua …. 1
Total 73
Objeti vo 150
Porcentaje 48.67%
PUNTUACIÓN 1= FALTA TODO POR HACER

2=INSUFICIENTE
3=MEDIO, ESFUERZO A REALIZAR
4=BIEN, NO SE RELAJEN
5=EXCELENTE, SIGAN ADELANTE¡¡
Figura 4. 10 Parrilla de autoevaluación de las 5S.

Fuente: documentos emitidos por el Coordinador TPM, máximo responsable TPM
ETAPA 5: Elaboración de un programa TPM.

En esta fase, se elabora un programa de acciones a llevar a cabo en los
variados ámbitos, correspondientes a las actividades de todas y cada
una de las funciones de apoyo.
49
El programa lo plasma el Comité TPM, teniendo en cuenta los recursos

disponibles y los plazos. Los problemas provienen de diversos orígenes.
Estos orígenes son la medida (Es la disponibilidad, entre otros.), las
entrevistas (realizadas a los operarios), la situación inicial de la gestión
de mantenimiento, el estándar de las 5S desplegado por el grupo. Las
acciones corresponden a diversos ámbitos, como el Mantenimiento
Preventivo, la fiabilidad, la seguridad, la formación, la calidad, el puesto
de trabajo, o aspectos particulares de cada línea.
Cada acción propuesta es determinada a un piloto, persona encargada
de llevar a cabo la acción, debido a que ésta es de su rubro de trabajo.
Asimismo, hay una persona responsable, que suele ser el director del
departamento correspondiente, o una persona en particular. En el
programa TPM se asigna una fecha de iniciación y una fecha de
conclusión de la actividad, y se indica (cualitativamente, y si es posible
también cuantitativamente) la mejora esperada con la acción.
Es significativo recordar que en el programa TPM se hallan acciones
vitales para la implantación del TPM en la línea o maquinaria, por lo que
su elaboración debe ser meticulosa y con amplia visión de futuro. El
programa debe estar acabado o al menos todas las actuaciones
iniciadas para la Certificación TPM en la fase 13 del
Despliegue. (Ver Anexo J)
ETAPA 6: Lanzamiento.
Esta fase del despliegue del TPM es un tarea de reúne a todas las
personas implicadas en el TPM (operarios, personal de almacén, RU’s y
Técnico TPM por parte de producción, y colaboradores de todas las
funciones de apoyo). Para que los participantes perciban la importancia
de la implicación de todo el mundo en el TPM.
En esta reunión se hace una exposición de los principios del TPM, y la
síntesis de aplicación del método, se hace un balance del estado inicial
(actual) de la zona (resultados de medidas, entrevistas, entre otros), se
presenta y explica el Programa TPM y exponen los objetivos esperados.
Para la maquinaria de confitados, esta reunión tuvo lugar en fines de
junio 2015, fecha que queda como el lanzamiento de la zona TPM.
50
ETAPA 7: Eliminación de las causas de pérdidas.

Este pilar busca eliminar las causas de imprevistos en la línea;
imprevistos que conducen a pérdidas. Se trata de ubicar los pequeños
problemas desde sus inicios antes que generen una futura parada, es
decir, en otras palabras encontrar las fuentes anunciadoras de fallos
antes de que se conviertan en paradas o averías.
Con ello se busca maximizar la disponibilidad de la maquinaria,
analizando las variables que afectan al proceso de producción.
Cuenta con las siguientes herramientas de apoyo:
A) campañas de etiquetas.
Las campañas de etiquetado se basan en registrar las anomalías
que se descubren con una etiqueta, y tratar de seguir el problema
hasta su solución. Para ello se reúne al personal de producción
(operarios, RU’s) y a miembros de las funciones de apoyo en un
momento fuera del tiempo de producción, y entre todos, examinar y
limpiar a fondo la instalación para buscar desperfectos, anomalías,
averías.
El perímetro a inspeccionar suele toda la maquinaria, o partes más
concretas de la misma.
El tratamiento se maneja de la siguiente: una vez reunida todo el
personal involucrado, se inicia la inspección. Todas las personas
deben revisar la instalación acotando por ejemplo un trabajador
debe revisar su lugar habitual y los no habituales de trabajo, porque
a menudo una persona no habituada a un puesto puede ver un
problema donde el personal del puesto no lo ve. La limpieza se
utiliza como medio de inspección: al limpiar se observan los sectores
en detalle, elementos flojos, deteriorados, entre otros. Cada persona
que encuentra una anomalía la escribe en una etiqueta luego, las
etiquetas se entregan al Técnico TPM. (Ver Figura 4.11)
51
Figura 4. 11 Etiqueta
Hay campos para rellene el emisor (maquina y descripción del

problema), campos para rellenar por el técnico TPM y campos para
rellenar por el departamento que resuelve la anomalía (firma y
fecha).
Una vez finalizada la inspección, que dura entre 15 y 20 minutos, se
reúne a los participantes en la UEP. Se asigna además en este
momento, la responsabilidad de resolución de la etiqueta y su
importancia.
Posteriormente, el coordinador TPM crea un listado de las etiquetas
surgidas señalando todas las aclaraciones de la misma, en un
documento con un formato predeterminado. Éste envía a todos los
representantes de las funciones de apoyo y a sus responsables una
copia del listado, para su conocimiento.
52
Inmediato ( 01-07-2015) Industrias

semana (Semana 27: 01-07-2015)
1° Mes (Semana 28: 06-07-2015) Alimentarias
2° Mes (Semana 31: 01-08-2015)
3° Mes (Semana 36: 01-09-2015) S.R.L.
ETIQUETA CÓDIGO MAQUINA ANOMALIA ANALIZAR POR PLAZO TERMINA EL

00001 CONF-BA-PLA-01 Balanza de plataforma La pantalla no es nitida Tec. Emerson Espinoza 1 ( 01-07-2015)
00002 CONF-CISTE-01 Bomba de agua de cisterna Genera ruidos de vez en cuando Tec. Cesar Murrugarra 2 (Semana 27: 01-07-2015)
00003 CONF-FA-LA-01 Faja de lavado La cadena se sale de su carril Tec. Elmer Dueñas 3 (Semana 28: 06-07-2015)
00004 CONF-CAL-01 Caldero de 125hp Las pantallas de indicacion estan sucias Tec. Jesus Castro 2 (Semana 27: 01-07-2015)
00005 CONF-TEC-01 Tecle 1 (zona ollas de escaldado "yale" El gancho nesecita seguro Tec. Revolledo Silva 2 (Semana 27: 01-07-2015)
00006 CONF-MAR-01 Marmita de escaldado. Orejeras mal puestas Tec. Emerson Espinoza 1 ( 01-07-2015)
00007 CONF-FA-PE-01 Faja de pelado Sistema electrico no esta ordenado Tec. Cesar Murrugarra 4 (Semana 31: 01-08-2015)
00008 CONF-FA-PE-02 Faja de pelado Sistema electrico no esta ordenado Tec. Elmer Dueñas 4 (Semana 31: 01-08-2015)
00009 CONF-FA-DS-01 Faja de despepado "faisa" Sistema electrico no esta ordenado Tec. Jesus Castro 4 (Semana 31: 01-08-2015)
00010 CONF-CISTE-02 Bomba de agua de cisterna Cavita Tec. Revolledo Silva 2 (Semana 27: 01-07-2015)
00011 CONF-MAR-02 Marmita de coccion 1 Soldar las orejeras Tec. Emerson Espinoza 2 (Semana 27: 01-07-2015)
00012 CONF-MAR-03 Marmita de coccion 2 Tec. Cesar Murrugarra
00013 CONF-TEC-02 Tecle 2 (zona de coccion "da" El sistema de frenado falla Tec. Elmer Dueñas 5 (Semana 36: 01-09-2015)
00014 CONF-FA-EL-01 Faja elevadora de papaya Tec. Jesus Castro
00015 CONF-CU-URS-01 Cubeteadora de papaya "urshell" Sistema de cuchillas se estropea constantemente Tec. Revolledo Silva 2 (Semana 27: 01-07-2015)
00016 CONF-ZA-01 Zaranda Los motores no generan una vibracion suficiente Tec. Emerson Espinoza 5 (Semana 36: 01-09-2015)
00017 CONF-CAL-02 Caldero de 50hp Las tuberias estan corrosidas Tec. Cesar Murrugarra 4 (Semana 31: 01-08-2015)
00018 CONF-CAL-03 Caldero de 125hp Las tuberias estan corrosidas Tec. Elmer Dueñas 4 (Semana 31: 01-08-2015)
00019 CONF-EB-01 Electro bomba de Disolvedores El guardamotor no dura Tec. Jesus Castro 1 ( 01-07-2015)
00020 CONF-BJ-01 Bomba tras base de jarabe Carcaza desgastada Tec. Revolledo Silva 3 (Semana 28: 06-07-2015)
00021 CONF-DI-01 Disolvedor 1 Tec. Emerson Espinoza
00022 CONF-DI-02 Disolvedor 2 Tec. Cesar Murrugarra
00023 CONF-DI-03 Disolvedor 3 Tec. Elmer Dueñas
00024 CONF-DI-04 Disolvedor 4 Tec. Jesus Castro
00025 CONF-TEC-03 Tecle 2 (zona de confitadores) Tec. Revolledo Silva
00026 CONF-TO-EN-01 Torre de enfriamiento Tec. Emerson Espinoza
00027 CONF-CONF-01 Confitador 1 "s.a.carle & montanar" Verificar la temperatura de accion Tec. Cesar Murrugarra 2 (Semana 27: 01-07-2015)
00028 CONF-CONF-02 Confitador 2 Verificar la temperatura de accion Tec. Elmer Dueñas 2 (Semana 27: 01-07-2015)
00029 CONF-CONF-03 Confitador 3 Verificar la temperatura de accion Tec. Jesus Castro 2 (Semana 27: 01-07-2015)
00030 CONF-CONF-04 Confitador 4 Verificar la temperatura de accion Tec. Revolledo Silva 2 (Semana 27: 01-07-2015)
00031 CONF-CONF-05 Confitador 5 Verificar la temperatura de accion Tec. Emerson Espinoza 2 (Semana 27: 01-07-2015)
00032 CONF-CONF-06 Confitador 6 Verificar la temperatura de accion Tec. Cesar Murrugarra 2 (Semana 27: 01-07-2015)
00033 CONF-TI-01 Tinas Tec. Jesus Castro
00034 al CONF-TI-120 Tinas Tec. Revolledo Silva
00035 CONF-DME-01 Detector de metales "loma No verifica bien cuando el producto esta en una caja Tec. Emerson Espinoza 5 (Semana 36: 01-09-2015)
00036 CONF-MAR-04 Marmita 4 Tec. Emerson Espinoza
00037 CONF-MAR-05 Marmita 5 Tec. Cesar Murrugarra
00038 CONF-MAR-07 Marmita pequeña Tec. Elmer Dueñas
00039 CONF-VE-01 Ventiladores de escurrido Aumentar la velocidad Tec. Jesus Castro 3 (Semana 28: 06-07-2015)
00040 CONF-VE-02 Ventiladores de escurrido Aumentar la velocidad Tec. Revolledo Silva 3 (Semana 28: 06-07-2015)
00041 CONF-EXTR-01 Extractor zona de coccion Aumentar la velocidad Tec. Emerson Espinoza 3 (Semana 28: 06-07-2015)
00042 CONF-EXTR-02 Extractor zona de cubeteado Aumentar la velocidad Tec. Cesar Murrugarra 3 (Semana 28: 06-07-2015)
00043 CONF-EXTR-03 Sistema de extractor (zona de tinas) Aumentar la velocidad Tec. Elmer Dueñas 3 (Semana 28: 06-07-2015)
00044 CONF-STOK01 stockas Sistema de lubricacion insuficiente Tec. Jesus Castro 2 (Semana 27: 01-07-2015)
00045 Al CONF-STOK10 stockas Sistema de lubricacion insuficiente Tec. Revolledo Silva 2 (Semana 27: 01-07-2015)
Figura 4. 12 Listado de etiquetas surgidas en la primera campaña de etiquetado.
Las campañas de etiquetas se deben efectuarse con un periodo de

tres o cuatro veces al año, aunque en la práctica se hace una o dos
veces. Cada vez disminuyen las etiquetas, ya que con la aplicación
del TPM se aminoran las causas de pérdidas y la instalación llegan a
tener un buen estado.
53
B) Marcado.
El marcado es una de los instrumentos más útiles del TPM. Consiste
en apuntar las incidencias y anomalías que se produzcan en la
producción, por insignificante que sean. Cada puesto de producción
dispone de una hoja diaria de marcado, donde el operario escribe
con un anota la incidencia ocurrida en las casillas, y avisa a técnico
que se encarga de inspeccionar lo ocurrido. Además, el técnico
apunta en la hoja de marcado la descripción de la anomalía, el
tiempo de parada del equipo, y el tiempo equivalente para calcular la
disponibilidad de la maquinaria. (Ver Anexo k)
Gracias al marcado se detectan anomalías que aparecen de forma
repetitiva, se pueden ver las diferentes acciones que se toman
alimentándose de las anomalías detectadas en el marcador. Se crea
una LAP (Lista de Acciones de Progreso de la maquinaria), en la que
se detalla las reparaciones o mejoras que se van a ejecutar para
evitar futuras averías, mejorar las instalaciones y aumentar la
disponibilidad de las mismas.
El marcado es un documento dinámico que se irá modificando según
se vea la evolución de las anomalías detectadas.
C) Reunión operacional.
Se trata de una reunión diaria, que no es neta del TPM, entre el RG
y los RU’s.
En esta reunión se tratan las percances que pueda ocurrir ese día,
labores a llevar a cabo, y temas acerca del funcionamiento de la
Unidad Elemental de Producción (UEP). En la Reunión Operacional
se estudia los resultados del marcado, y de otras herramientas del
TPM como las campañas de etiquetas, las check-list, entre otros.
D) Inspección del terreno.
La inspección del terreno es otra herramienta no privilegio del TPM,
en la que
El RU observa detenidamente el conglomerado de la maquinaria de
confitado, buscando divergencia, o desperfectos en las
instalaciones. Se supervisa puntos clave técnicos, de organización,
seguridad, humanos, entre otros. En la Reunión Operativa informa el
54
Técnico de Producción (o RG en su caso) de las posibles

disconformidades encontradas.
E) Lista de acciones de progreso (LAP).
La LAP es un documento genérico que se usa como herramienta de
mejora de las UEP’s (Unidades Elementales de Producción). En ella
se asocian los problemas técnicos del taller, y las propuestas para
resolverlos, con fecha prevista y fecha real de ejecución.
55
Lista de acciones de progreso Industrias Alimentarias S.R.L.

Plan Tipo Titulo Piloto Estado F.inicio F. objetivo
ANTO00001 MATENIMIENTO LISTA DE ACCIONES DE PROGRESO DE LA MAQUINARIA ANTONIO En curso 01/07/2015 30/12/2015
CÓDIGO MAQUINA CONTRIBUYE A DESCRIPCION DEL PROBLEMA ACCIONES DE PROGRESO EN CURSO EJECUTAR POR F.INICIO 1° PLAZO PLAZO
Balanza de Mantenimiento de cabezal y reajuste de cables.

CONF-BA-PLA-01 Fiabilidad La pantalla no es nitida Tec. Emerson Espinoza 01/07/2015 01/07/2015 01-07-2015
plataforma -Calibracion de equipo.
Bomba de agua de Semana 27:
CONF-CISTE-01 Fiabilidad Genera ruidos de vez en cuando Mantenimiento general (rodajes, sello mecánico, bobinado Tec. Cesar Murrugarra 01/07/2015 05/07/2015
cisterna 01-07-2015
Semana 28:
CONF-FA-LA-01 Faja de lavado Fiabilidad La cadena se sale de su carril Revisión de sistema de transmisión (rodajes de chumaceras, sprocket Tec. Elmer Dueñas 06/07/2015 10/07/2015
06-07-2015
Cambio de válvulas del ablandador , tanque de salmuera y limpieza Semana 27:
CONF-CAL-01 Caldero de 125hp Ahroro de energia Las pantallas de indicacion estan sucias Tec. Jesus Castro 01/07/2015 04/07/2015
general 01-07-2015
Tecle 1 (zona ollas Revision de cadena y sistemas de seguridad Semana 27:
CONF-TEC-01 Fiabilidad El gancho nesecita seguro Tec. Revolledo Silva 02/07/2015 05/07/2015
de escaldado "yale" -Cambio de botonera 01-07-2015
Marmita de
CONF-MAR-01 Ergonomia Orejeras mal puestas Soldar Tec. Emerson Espinoza 01/07/2015 01/07/2015 01-07-2015
escaldado.
Semana 31:
CONF-FA-PE-01 Faja de pelado Fiabilidad Sistema electrico no esta ordenado nuevo sistema electrico Tec. Cesar Murrugarra 27/07/20105 29/07/2015
01-08-2015
nuevo sistema electrico Semana 31:
CONF-FA-PE-02 Faja de pelado Fiabilidad Sistema electrico no esta ordenado Tec. Elmer Dueñas 29/07/20106 31/07/2015
Mantenimiento de quemador. 01-08-2015
Faja de despepado Semana 31:

CONF-FA-DS-01 Fiabilidad Sistema electrico no esta ordenado nuevo sistema electrico Tec. Jesus Castro 27/07/20105 29/07/2015
"faisa" 01-08-2015
Bomba de agua de Mantenimiento de motor (cambio de rodajes, barnizado de bobinado, Semana 27:
CONF-CISTE-02 Ahroro de energia Cavita Tec. Revolledo Silva 01/07/2015 05/07/2015
cisterna pintado de motor) 01-07-2015
Marmita de coccion Semana 27:
CONF-MAR-02 Fiabilidad Soldar las orejeras Soldar orejas Tec. Emerson Espinoza 01/07/2015 01/07/2015
1 01-07-2015
Marmita de coccion Cambio de empaquetadura de asbesto de ingreso y salida de las Semana 34
CONF-MAR-03 Fiabilidad Tec. Cesar Murrugarra 17/08/2015 17/08/2015
2 marmitas 17-07-2015
Tecle 2 (zona de Semana 36:
CONF-TEC-02 Fiabilidad El sistema de frenado falla Revision de cadena y sistemas de seguridad Tec. Elmer Dueñas 31/08/2015 06/09/2015
coccion "da" 01-09-2015
Faja elevadora de Semana 36:
CONF-FA-EL-01 Fiabilidad Revisión de sistema de transmisión Tec. Jesus Castro 02/09/2015 02/09/2015
papaya 01-09-2015
Revision y/o cambio de rodajes del sistema de corte.
Cubeteadora de Semana 27:
CONF-CU-URS-01 Calidad Sistema de cuchillas se estropea constantemente -Revision de tablero electrico, ajustes y/o cambio Tec. Santiago Arriola 01/07/2015 05/07/2015
papaya "urshell" 01-07-2015
Mantenimiento de los 02 motores de los vibradores (rodajes, bobinado de Semana 36:
CONF-ZA-01 Zaranda Fiabilidad Los motores no generan una vibracion suficiente Tec. Emerson Espinoza 31/082015 04/09/2015
motor, pintado) 01-09-2015
Semana 31:
CONF-CAL-02 Caldero de 50hp Ahroro de energia Las tuberias estan corrosidas Cambio de las tuberias Tec. Cesar Murrugarra 27/07/2015 02/08/2015
01-08-2015
Semana 31:
CONF-CAL-03 Caldero de 125hp Ahroro de energia Las tuberias estan corrosidas Cambio de las tuberias Tec. Elmer Dueñas 27/07/2015 02/08/2015
01-08-2015
Electro bomba de
CONF-EB-01 Ahroro de energia El guardamotor no dura Ajuste y/o cambio de arranacador Tec. Jesus Castro 01/07/2015 01/07/2015 01-07-2015
Disolvedores
Bomba tras base de Semana 28:
CONF-BJ-01 Ahroro de energia Carcaza desgastada Soldar Tec. Revolledo Silva 06/07/2015 08/07/2015
jarabe 06-07-2015
Semana 37
CONF-DI-01 Disolvedor 1 Fiabilidad Revisión de válvulas reguladoras de presión. Tec. Emerson Espinoza 07/09/2015 10/09/2015
07-09-2015
Revisio y/o calibracion de los equipos de medicion (controles de Semana 37
CONF-DI-02 Disolvedor 2 Fiabilidad Tec. Cesar Murrugarra 07/09/2015 10/09/2015
temperatura y termocuopla 07-09-2015
Semana 37
CONF-DI-03 Disolvedor 3 Fiabilidad Revisión de válvulas reguladoras de presión. Tec. Elmer Dueñas 07/09/2015 10/09/2015
07-09-2015
Revisio y/o calibracion de los equipos de medicion (controles de Semana 37
CONF-DI-04 Disolvedor 4 Fiabilidad Tec. Jesus Castro 07/09/2015 10/09/2015
temperatura y termocuopla 07-09-2015
Tecle 2 (zona de Semana 37
CONF-TEC-03 Fiabilidad Revision de cadena y sistemas de seguridad Tec. Revolledo Silva 07/09/2015 10/09/2015
confitadores) 07-09-2015
Torre de Semana 32
CONF-TO-EN-01 Ahroro de energia Limpieza de los paneles Tec. Santiago Arriola 06/08/2015 10/08/2015
enfriamiento 06-08-2015
Semana 27:
CONF-CONF-01 Confitador 1 Fiabilidad Verificar la temperatura de accion Revision, calibración y/o cambio de sistemas de medicion. Tec. Cesar Murrugarra 03/07/2015 04/07/2015
01-07-2015
Semana 27:
CONF-CONF-02 Confitador 2 Fiabilidad Verificar la temperatura de accion Revision, calibración y/o cambio de sistemas de medicion. Tec. Elmer Dueñas 03/07/2015 04/07/2015
01-07-2015
Semana 27:
CONF-CONF-03 Confitador 3 Fiabilidad Verificar la temperatura de accion Revision, calibración y/o cambio de sistemas de medicion. Tec. Jesus Castro 03/07/2015 04/07/2015
01-07-2015
Semana 27:
CONF-CONF-04 Confitador 4 Fiabilidad Verificar la temperatura de accion Revision, calibración y/o cambio de sistemas de medicion. Tec. Revolledo Silva 03/07/2015 04/07/2015
01-07-2015
Semana 27:
CONF-CONF-05 Confitador 5 Fiabilidad Verificar la temperatura de accion Revision, calibración y/o cambio de sistemas de medicion. Tec. Emerson Espinoza 03/07/2015 04/07/2015
01-07-2015
Semana 27:
CONF-CONF-06 Confitador 6 Fiabilidad Verificar la temperatura de accion Revision, calibración y/o cambio de sistemas de medicion. Tec. Cesar Murrugarra 03/07/2015 04/07/2015
01-07-2015
CONF-TI-01 Tinas
al CONF-TI-120 Tinas
Limpieza de faja transportadora
-Limpieza-Mantenimiento de motor (cambio de rodajes, barnizado de
Tec. Emerson Espinoza
Detector de metales No verifica bien cuando el producto esta en una motor) Semana 36:
CONF-DME-01 Calidad Tec. Jesus Castro 01/09/2015 05/09/2015
"loma caja -Cambio de rodajes de chumaceras 01-09-2015
-Pintado de estructuras UPS

CONF-MAR-04 Marmita 4
CONF-MAR-05 Marmita 5
CONF-MAR-07 Marmita pequeña
Ventiladores de Semana 28:
CONF-VE-01 Ahroro de energia Aumentar la velocidad Cambio de rodajes de chumaceras Tec. Santiago Arriola 06/07/2015 10/07/2015
escurrido 06-07-2015
Ventiladores de Semana 28:
CONF-VE-02 Ahroro de energia Aumentar la velocidad Cambio de rodajes de chumaceras Tec. Pedro Lopez 06/07/2015 10/07/2015
escurrido 06-07-2015
Extractor zona de Semana 28:
CONF-EXTR-01 Ahroro de energia Aumentar la velocidad Cambio de rodajes de chumaceras Tec. Santiago Arriola 06/07/2015 10/07/2015
coccion 06-07-2015
Extractor zona de Semana 28:
CONF-EXTR-02 Ahroro de energia Aumentar la velocidad Cambio de rodajes de chumaceras Tec. Pedro Lopez 06/07/2015 10/07/2015
cubeteado 06-07-2015
Sistema de extractor Semana 28:

CONF-EXTR-03 Ahroro de energia Aumentar la velocidad Cambio de rodajes de chumaceras Tec. Raul Janampa 06/07/2015 10/07/2015
(zona de tinas) 06-07-2015
Semana 27:
CONF-STOCKAS stockas Ergonomia Sistema de lubricacion insuficiente lubricacion y cambio de hidrolina Tec. Wilmer Flores 01/07/2015 01/07/2015
01-07-2015
Figura 4. 13 Lista de acciones de progreso de la maquinaria de confitados
.
56
ETAPA 8: Desarrollo del auto mantenimiento.

En este Pilar del TPM se pretende iniciar e implantar el auto
mantenimiento en la maquinaria. El auto mantenimiento es la atribución
de los medios de mantenimiento por parte del personal de producción.
Se trata de que cada operario tenga a punto su puesto, y sea capaz de
detectar con anterioridad disconformidades que puedan generar a una
avería, o a una parada de producción.
A) Mejoras enfocadas.
En ocasiones las empresas necesitan del manejo de herramientas
precisas para la resolución de situaciones especiales
anticipadamente localizadas.
Para el caso de mejoras enfocadas recurriremos a lo siguiente.
(Anexo L)
 Reducción de stocks y mejora de la logística interna.
Reduzca los stocks al mínimo y haga que la reparación fluya con
facilidad.
 Diseño e implantación de listado maestro.
Haga que toda su organización conozca los códigos de
mantenimiento.
 Estandarización de métodos de trabajo
Busque e implante la mejor forma de hacer las cosas.
 Implantación de la técnica de las 5s:
Los colaboradores para el buen desarrollo de las 5s son:
** Elvis Paco. ** Eduardo Girón. **Oliver Navarro. **Pedro
López.
 SEIRI = SELECCIONAR O CLASIFICAR
Figura 4. 14 Diagrama flujo para la clasificación.

Fuente: Manual de implementación del programa 5S.
57
 Se propone como estrategia complementaria “La regla de las 48

horas”, la cual postula que todo lo que no se usa en cuarenta y
ocho (48) horas en un área de trabajo, no pertenece a ella.
 Aplique tarjeta roja a equipos, artículos, herramientas o materiales
sobre cuya utilización tenga dudas ( Ver figura 4.15)
Figura 4. 15 Tarjeta roja. Fuente:

Manual para de implementación sostenible de las 5S.
 SEITON = ORGANIZAR
 Principio de las 3 F (Fácil de ver - Fácil accesibilidad - Fácil de
retornar a la ubicación original).
 Pautas para organizar artículos necesarios.
Tabla 4. 5 Pautas para organizar artículos necesarios.
FRECUENCIA DE USO COLOCAR
Muchas veces al día Colocar tan cerca como sea posible
Varias veces al día Colocar cerca del usuario
Varias veces por semana Colocar cerca del área de trabajo
Algunas veces al mes Colocar en áreas comunes
Algunas veces al año Colocar en almacén o en archivos
No se usa, pero podría usarse Guardar etiquetado en archivo muerto o área para tales fines
Fuente: Manual para la implementación sostenible de las 5s.
58
 Control visual.
Figura 4. 16 Colores de identificación para tuberías

Fuente: Normativa técnica Peruana NTP 399.012:1974
Figura 4. 17 Implementación de los colores en las tuberías de la caldera.

Fuente: Elaboración Propia
Este paso se fue implementando progresivamente ya que hay zonas que

están pintadas y esperamos final de campaña para generalizar en las
demás instalaciones.
Figura 4. 18 Patrones de señales de seguridad.

Fuente: Normativa técnica Peruana NTP 399.010-1:2014.
59
 SEISO = LIMPIEZA.
Mantener constantemente el estado de orden, limpieza e higiene de
nuestro sitio de trabajo.
Figura 4. 19 Limpieza de área de cubeterado y caldero.

 SEIKETSU = ESTANDARIZAR
En esta etapa se emprenderán acciones de estandarización de las
tres (3) primeras S, a fin de conservar y mejorar los resultados ya
logrados. Para esto se sugieren las siguientes actividades:
 Auditorías de 5 S por parte del equipo designado.
 Reuniones breves para discutir aspectos relacionados con el
proceso.
 Asignar un encargado o responsable a cada máquina.
 Ejecutar labor de seiso de 5 a 10 minutos diario.
 Programar por lo menos dos (2) jornadas de limpieza profunda por
año.
 Promover condiciones que contribuyan a controlar lo que ocurre en
su área de trabajo de manera visual.
 La estandarización plantea un modo consistente de realización de
tareas y procedimientos que coadyuvan al mantenimiento del estado
limpio y ordenado.
 La organización y control visual en las áreas de trabajo son
elementos fundamentales de los procesos de estandarización.
60
Como a un agregado del concepto de estandarización planteo la

ejecución de las estandarizaciones de repuesto de maquina
similares para minimizar el stock de repuestos en almacén.
 SHITSUKE = DISCIPLINA.
 Los estándares y normas constituyen la base de sustentación de la
disciplina.
 Se debe fomentar la autodisciplina, es decir, el hábito de operar con
apego a procedimientos estándares y controles previamente
establecidos.
 El control visual ayuda a mejorar la disciplina y el trabajo en equipo.
 Procurar que las buenas prácticas de 5 S se conviertan en rutinas o
actos reflejos.
 Shitsuke = disciplina = respeto a normas y acuerdos.
¿Cómo promover la autodisciplina?
 Coloque papeles, desperdicios, chatarras, etc., en lugares
destinados para tales fines.
 Coloque siempre en el lugar de origen, los materiales, herramientas
y equipos, después de usarlos.
 Después de realizar alguna actividad, deje limpias las áreas de uso
común.
 Establezca las bases para que cada colaborador cumpla con las
normas de su área.
 Respete las normas en otras áreas.
 Considere en reuniones breves, casos de incumplimiento de normas
y acuerdos, aún cuando el infractor no pertenezca al área.
B) Check list de toma de puesto.
La check list es un registro que el maquinista y operario debe seguir
antes de iniciar las labores de producción en su turno. En este
registro se constata aspectos primordiales de seguridad y para la
producción, con el fin de evitar disconformidades y prevenir averías
más graves en la máquina o instalación.
El fin es dar a conocer y resaltar las condiciones necesarias para el
arranque de la maquinaria y su buen funcionamiento, e ilustrar al
61
maquinista y operario todos los pasos a efectuar sistemáticamente

en el comienzo de su turno de trabajo. Las operaciones pueden
formar parte del auto mantenimiento o del propio manejo de la
instalación.
El procedimiento es fácil: el operario ejecuta las comprobaciones
que le indica la check list de su puesto antes de iniciar el turno de
trabajo y anota en la hoja de control si los puntos revisados son
conformes. Esto comprende que la maquina se revisa dos veces al
día, ya que la empresa trabaja dos turnos. (Ver Figura 4.20 y Anexo
M)
Figura 4. 20 Check list.

Fuente: documentos emitidos por el Coordinador TPM, máximo responsable TPM.
El operario anota en su hoja de control (Ver Figura 4.21. y anexo N)

si el punto en cuestión es conforme, o si hay alguna anomalía, la
forma de marcado ( Ver Figura 4.22) y avisa al monitor o al RU, que
se encarga de evaluar la incidencia y de avisar al departamento
correspondiente si fuera necesario.
62

CONTROL CHECK- LIST de la UEP de aliste Ru. Alexander Vaques
OPERACIONES: SEMANA ……. SEMANA …….

Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo
CÓDIGO MAQUINA
M N M N M N M N M N M N M N M N M N M N M N M N M N M N
Detector de metales "loma
B
1.- Limpieza de transportadores.
M
B
2.- Limpieza de sistemas Handtmann y de tuberia.
M
CONF-DME-01
B
3.-Limpieza de sistema de caida libre de marco largo.
M
B
4.- Limpieza cabezal de busqueda con un final de abertura blanco.
M
B
5.- Limpieza Sistema farmaceuticos.
M
B
6.- Limpieza Sistema de caida libre de marco corto.
M
B
7.-Limpieza de sistema de caida libre sin soportes.
M
Figura 4. 21 Hoja de control check list de la UEP de aliste.
Fuente: documentos emitidos por el Coordinador TPM, máximo responsable TPM.
Lune s Marte s Mi é rcol e s Jue ve s
C Ó DIGO MAQ UINA
M N M N M N M N
De te ctor de me tal e s "l oma
CONF-DME-01
B
1.- Limpieza de t ransport adores.
M
B
2.- Limpieza de sist emas Handt mann y de t uberia.
M
Anomalía resuelta
Anomalía sin resuelta
Sin anomalía
Figura 4. 22 Modo de cumplimentación de las hojas de control de las check list.

Antes de implantar las check list, se forma a los operarios al

respecto. Así como de qué hacer en caso de encontrar anomalías.
ETAPA 9: Desarrollo del mantenimiento programado.
A) Reunión de auto mantenimiento.
Se trata de una reunión que anima el coordinador del TPM, entre los
técnicos TPM y el RU’s. Las reuniones sedan semanalmente,
aunque variar los periodos de reunión dependiendo de las
necesidades del momento.
Los motivo de esta reunión son coordinar el conjunto de las
actividades de auto mantenimiento de la maquinaria, distribuir la
carga de trabajo entre el personal implicado, y confirmar que el
conjunto de las tareas programadas ha sido realizado
correctamente. Los programas de mantenimiento programado y
mantenimiento preventivo son aplicados sistemáticamente a todas
63
las instalaciones. Éstos deben ser optimizados por definición, pero el

TPM anima e impulsa con nuevas herramientas esta optimización
para su máximo rendimiento y economía.
B) Plan de mantenimiento programado (PMP).
El plan de mantenimiento programado (PMP) engloba todas las
operaciones de Mantenimiento Preventivo, planificadas para cada
medio, a lo durante de su ciclo de vida.
El objetivo es establecer y planificar todas las actividades de
mantenimiento, aplicadas a un medio, necesarias para bajar la
probabilidad de averías o degradación. Por lo cual se trata de
centralizar las informaciones sobre las actividades de mantenimiento
para gestionarlas, actualizarlas, optimizarlas y equilibrar las cargas
de trabajo entre todo el personal.
El PMP se desplego en varias fases:
Fase de la inicialización, que abarcar desde la concepción hasta la
recepción del medio. Es donde Mantenimiento crea las gamas de
mantenimiento preventivo de acuerdo información recaudada.
Fase de estabilización, son primeros informes y retornos de
información permiten su acondicionamiento y puesta a punto.
Fase de explotación o de optimización considera la evolución de los
parámetros: nuevas restricción, nuevos metas así como el
envejecimiento de los medios.
Fase de fin de vida del medio es el aligeramiento progresivo del
PMP hasta el desmantelamiento de la maquinaria.
C) Gamas de mantenimiento preventivo.
Las gamas del mantenimiento preventivo impedir la brote de un
avería mediante una actuación sistemática o condicional después de
una inspección técnica. Son redactadas por el departamento del
Mantenimiento. Son gamas de inspección que se realizan con una
duración y frecuencia propia, sobre cada máquina de la instalación,
indistintamente de que esta máquina haya sufrido una avería o no.
El finalidad de estas gamas es la de maximizar la fiabilidad y
disponibilidad de la maquinaria. Estas gamas son elaboradas por los
técnicos de mantenimiento, que deben conocer técnicamente la
64
maquinaria, su condición de funcionamiento y el ritmo de

envejecimiento, desgaste y aparición de fallos.
Las gamas, una vez realizadas se incluyen en el programa MAO
(Mantenimiento Asistido por Ordenador). Este programa asiste al
departamento de Mantenimiento al proyectar los avisos de
revisiones de mantenimiento, recaudar las incidencias que se
producen y las informaciones que incorpora el técnico al ordenado.
D) Optimización del mantenimiento preventivo (OMP).
La Optimización del Mantenimiento Preventivo es probablemente la
herramienta más útil y con consecuencias más visibles de esta fase.
Es la primera cuantificación de las consecuencias del TPM. Con la
OMP se optimiza la carga de mantenimiento preventivo, transfiriendo
actividades que anteriormente ejecutaban los técnicos de
mantenimiento a los operarios, generando gamas de auto
mantenimiento.
La OMP se realiza en conjunto a través de un grupo de trabajo
formado por Mantenimiento, Producción.
A las reuniones de este grupo de trabajo asiste personal cualificado
de cada departamento: el Técnico de TPM, el RG de Producción, el
RG de Mantenimiento, y el Piloto TPM.
En la primera reunión se hizo una apreciación del total de las gamas
de mantenimiento preventivo, y se organizaron las gamas según su
carga de trabajo anual (Ver figura 4.23. y anexo E), para después
hacer una matriz de mantenimiento de revisión de las gamas de
cada máquina (Ver Figura 4.24 y Anexo B). En esta reunión además
se examinaron dichas gamas, para determinar si alguna en
específico requería preferencia de optimización.
65
REGISTRO Código: CONF-SGM-MEL-FA-LA-01-001

Revisión: 02
MANTENIMIENTO DE FAJA DE LAVADO
Fecha de vigencia: Setiembre, 2017
(Acciones Mensuales)
Página: 1 de 1
Item Accion Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic
Inspeccion de alineacion de bastidores
1
OBSERVACIONES:
VºBº Responsable de Mantenimiento
Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

Responsable de Mantenimiento Jefe de Sistemas de Gestión Jefe de Operaciones
Fecha. 20/08/2015 Fecha: 28/08/2015 Fecha: 02/09/2015
Confidencial: Prohibido reproducir total o parcialmente sin autorización del G.G.
Figura 4. 23 Gama de mantenimiento preventivo de la faja de lavado

66
Código:
PROGRAMA CONF-SGM-MM-FA-LA-01-001
Revisión: 02
MATRIZ DE MANTENIMIENTO Fecha de vigencia: Setiembre, 2017
FAJA DE LAVADO Página: 1 de 1
Item Accion Semanal Quincenal Mensual Semestral Anual

1 Inspeccion visual de rodillos x
2 Inspeccion previa general x
3 Revision de motores y reductores x
4 Revision de seguridades electricas x
5 Limpieza del riel de carro tensor x
6 Inspeccion visual de banda x
7 Inspeccion de estructura general x
8 Inspeccion de alineacion de bastidores x
9 Limpieza de puntas y cola x
10 Engrasado de poleas x
11 Lubricacion de rodillos x
12 Comprobación de funcionamiento general x
13 Comprobacion de tension de carro x
14 Remocion de material acumulado en bastidores x
15 Reajuste de tornilleria en bastidores y rodillos x
16 Inspeccion de limpiadores de retorno x
17 Reparacion de empalmes x
Revisión de sistema de transmisión (rodajes de
18 chumaceras, sprocket) x
19 Revision de banda transportadora x
20 Alineacion de puntas x
21 Cambio de rodillos x
22 Cambio de bastidores x
23 Recubrimiento de poleas x
24 Sustitucion de poleas x
25 Alineacion de motor y reductores x
26 Limpieza y revision de tableros de control x
27 Pintura y sellado de estructura x
OBSERVACIONES:
VºBº Responsable de Mantenimiento
Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

Responsable de Mantenimiento Jefe de Sistemas de Gestión Jefe de Operaciones
Fecha. 20/08/2015 Fecha: 28/08/2015 Fecha: 02/09/2015
Confidencial: Prohibido reproducir total o parcialmente sin autorización del G.G.
Figura 4. 24 Matriz de mantenimiento de la faja de lavado.

En primer lugar, se estudiaron las gamas y se analizo si podían ser

transferidas al auto mantenimiento (check-list), aparentemente no,
ya que aparece de nuevo la limitación de la capacitación de los
operarios: es impensable la posibilidad de un operario con la
cualificación técnica de un técnico de mantenimiento. Asimismo, el
operario no tiene tiempo de realizar gamas que duren más de 15
minutos, por lo que por definición, el auto mantenimiento está
orientado a operaciones básicas e inspección del medio.
67
Como un caso aparte se realizara las gamas de mantenimiento de lo

que yo denomino líneas de vida. (Red de agua, red eléctrica, red de
vapor, red de gas). (Ver anexo Ñ)
E) Paradas programadas.
Las paradas programadas de la maquinaria TPM son organizadas,
semanalmente, quincenalmente, mensualmente, trimestralmente,
semestralmente y anualmente dependiendo de la necesidad de la
maquina por el coordinador de TPM, y en ellas se realizan las
acciones de mantenimiento previstas. Para ello debe disponer toda
la necesidad de material, repuestos, entre otros. Este mantenimiento
preventivo lo realiza el personal de mantenimiento, ya que son
operaciones que no pueden realizar los operarios por falta de
capacitación. Las únicas paradas programadas que se realizan son
las operaciones de mantenimiento preventivo que son realizadas
aprovechando los descansos de la producción, debiendo adecuarse
el tiempo a estas paradas establecidas.
4.1.4 ANÁLISIS DEL ESTADO FINAL DE LA ADMINISTRACIÓN Y
EJECUCIÓN DEL MANTENIMIENTO EN EL ÁREA DE CONFITADOS EN
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS S.R.L
La administración del mantenimiento en el área de confitados en
industrias Alimentarias S.R.L. es responsabilidad de cada uno de los
Responsable de las Unidades Elementales de Producción (UEP’s).
La ejecución de los trabajos de mantenimiento es responsabilidad los
técnicos encargados y apoyo de los operarios.
Actualmente el área de confitados en industrias alimentarias S.R.L.
tiene un programa de mantenimiento preventivo periódico que incluye
las actividades de revisión, limpieza y lubricación de los diferentes
componentes de las máquinas (Ver anexo E).
Las actividades periódicas de mantenimiento preventivo son
programadas con base en los resultados de un estudio realizado en el
año 2014, que determinó la periodicidad del mantenimiento (semanal,
quincenal, mensual, trimestral, semestral y anual) a partir de los
requerimientos de las máquinas y la estimación del período en que se
68
cumplen las horas de operación para las que se requieren

mantenimiento. (Ver anexo B)
Con la modificación de la gestión de mantenimiento mediante el
enfoque TPM se pudo tener una mejora en la disponibilidad con un
promedio anual de 75% y con una tendencia a aumentar en los
próximos meses.
4.2 ANALISIS DE LA VARIABLE DEPENDIENTE:
4.2.1 ESTUDIO DE LOS RESULTADOS DE LA VARIABLE
INDEPENDIENTE.
Con la modificación de la gestión de mantenimiento mediante el enfoque
TPM, se generó resultados beneficiosos en la variable dependiente, la
disponibilidad de cada máquina fue recopilada, del cuadro de control
general de mantenimiento agrupando las semanas de manera
conveniente. (Ver Anexo A)
De la agrupación de manera semanal se consiguió las siguientes tablas
de matriz de datos de manera mensual (Ver Tabla 4.6 - Tabla 4.7)
Tabla 4. 6 Disponibilidad de máquinas que integran la maquinaria de confitados 2014
CO D: CO NF-SGM-D1 Industrias
Disponibilidad de maquinas que integran la maquinaria de confitados Alimentarias
Version : 1
S.R.L.
2014
CÓDIGO MAQUINA
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
CONF-BA-PLA-01 Balanza de plataforma 99 % 100 % 99 % 99 % 100 % 100 % 98 % 99 % 99 % 99 % 99 %
CONF-CISTE-01 Bomba de agua de cisterna 100 % 100 % 100 % 100 % 100 % 94 % 100 % 100 % 99 % 98 % 99 %
CONF-FA-LA-01 Faja de lavado 100 % 98 % 100 % 100 % 99 % 96 % 96 % 98 % 99 % 99 % 99 %
CONF-CAL-01 Caldero de 125hp 100 % 100 % 99 % 100 % 99 % 98 % 100 % 98 % 98 % 99 % 100 %
CONF-TEC-01 Tecle 1 (zona ollas de escaldado "yale" 100 % 94 % 96 % 100 % 97 % 95 % 96 % 99 % 99 % 97 % 97 %
CONF-MAR-01 Marmita de escaldado. 100 % 100 % 100 % 100 % 100 % 99 % 100 % 99 % 100 % 99 % 98 %
CONF-FA-PE-01 Faja de pelado 100 % 100 % 99 % 97 % 97 % 99 % 100 % 100 % 99 % 99 % 100 %
CONF-FA-DS-01 Faja de despepado "faisa" 100 % 100 % 100 % 100 % 98 % 99 % 99 % 99 % 98 % 99 % 99 %
CONF-MAR-02 Marmita de coccion 1 100 % 100 % 100 % 98 % 100 % 98 % 98 % 99 % 99 % 99 % 96 %
CONF-TEC-02 Tecle 2 (zona de coccion "da" 100 % 98 % 100 % 100 % 100 % 100 % 99 % 99 % 98 % 99 % 99 %
CONF-FA-EL-01 Faja elevadora de papaya 100 % 100 % 100 % 100 % 98 % 100 % 97 % 100 % 98 % 100 % 99 %
CONF-CU-URS-01 Cubeteadora de papaya "urshell" 95 % 100 % 96 % 97 % 95 % 98 % 95 % 94 % 99 % 95 % 96 %
CONF-ZA-01 Zaranda 96 % 100 % 100 % 100 % 98 % 100 % 100 % 96 % 97 % 98 % 99 %
CONF-CAL-02 Caldero de 50hp 100 % 100 % 100 % 98 % 100 % 100 % 100 % 99 % 96 % 98 % 100 % Fin de
CONF-CAL-03 Caldero de 125hp 100 % 100 % 100 % 100 % 99 % 99 % 100 % 99 % 98 % 99 % 99 % Campaña
CONF-EB-01 Electro bomba de Disolvedores 100 % 100 % 100 % 100 % 100 % 100 % 99 % 100 % 98 % 99 % 99 %
CONF-BJ-01 Bomba tras base de jarabe 100 % 100 % 100 % 100 % 97 % 96 % 99 % 95 % 99 % 99 % 97 %
CONF-DI-01 Disolvedor 1 99 % 100 % 97 % 99 % 100 % 99 % 98 % 100 % 98 % 98 % 100 %
CONF-TEC-03 Tecle 3 (zona de confitadores) 100 % 100 % 100 % 98 % 100 % 99 % 99 % 99 % 99 % 98 % 97 %
CONF-TO-EN-01 Torre de enfriamiento 100 % 100 % 100 % 100 % 100 % 100 % 99 % 99 % 98 % 100 % 97 %
CONF-CONF-01 Confitador 1 "s.a.carle & montanar" 98 % 99 % 100 % 97 % 98 % 100 % 97 % 99 % 100 % 95 % 99 %
CONF-CONF-02 Confitador 2 100 % 100 % 100 % 100 % 99 % 99 % 99 % 99 % 100 % 100 % 99 %
CONF-TI-01 Tinas 100 % 100 % 100 % 98 % 100 % 100 % 99 % 100 % 100 % 99 % 100 %
CONF-DME-01 Detector de metales "loma 99 % 97 % 98 % 99 % 98 % 97 % 98 % 98 % 99 % 95 % 97 %
DISPONIBILIDAD DE LA MAQUINARIA CONFITADOS 85 % 83 % 85 % 80 % 72 % 66 % 63 % 61 % 64 % 60 % 59 %

69
Tabla 4. 7 Disponibilidad de máquinas que integran la maquinaria de confitados 2015

CO D: CO NF-SGM-D1 Industrias
Disponibilidad de maquinas que integran la maquinaria de confitados Alimentarias
Version : 1
S.R.L.
2015
CÓDIGO MAQUINA
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
CONF-BA-PLA-01 Balanza de plataforma 100 % 96 % 96 % 97 % 100 % 100 % 97 % 100 % 99 % 97 % 100 %
CONF-FA-LA-01 Faja de lavado 100 % 100 % 100 % 98 % 99 % 99 % 97 % 99 % 98 % 98 % 100 %
CONF-CAL-01 Caldero de 125hp 100 % 100 % 100 % 99 % 100 % 99 % 100 % 100 % 100 % 100 % 100 %
CONF-TEC-01 Tecle 1 (zona ollas de escaldado "yale" 100 % 100 % 100 % 100 % 98 % 98 % 97 % 99 % 100 % 100 % 99 %
CONF-MAR-01 Marmita de escaldado. 100 % 100 % 100 % 100 % 100 % 99 % 98 % 99 % 100 % 99 % 100 %
CONF-FA-DS-01 Faja de despepado "faisa" 100 % 100 % 100 % 100 % 100 % 100 % 100 % 98 % 100 % 99 % 100 %
CONF-TEC-02 Tecle 2 (zona de coccion "da" 100 % 100 % 100 % 100 % 100 % 100 % 100 % 100 % 96 % 99 % 99 %
CONF-FA-EL-01 Faja elevadora de papaya 100 % 100 % 100 % 99 % 98 % 98 % 100 % 98 % 100 % 100 % 99 %
CONF-CU-URS-01 Cubeteadora de papaya "urshell" 96 % 96 % 96 % 99 % 99 % 99 % 97 % 95 % 96 % 99 % 99 %
CONF-ZA-01 Zaranda 98 % 100 % 100 % 100 % 99 % 100 % 100 % 100 % 100 % 100 % 100 %
CONF-CAL-02 Caldero de 50hp 100 % 100 % 100 % 100 % 100 % 100 % 100 % 98 % 100 % 100 % 100 % Fin de
CONF-CAL-03 Caldero de 125hp 100 % 100 % 100 % 100 % 100 % 99 % 99 % 100 % 100 % 100 % 100 % Campaña
CONF-EB-01 Electro bomba de Disolvedores 100 % 100 % 100 % 100 % 99 % 100 % 99 % 99 % 100 % 99 % 98 %
CONF-BJ-01 Bomba tras base de jarabe 100 % 100 % 97 % 100 % 99 % 100 % 99 % 98 % 99 % 100 % 100 %
CONF-TEC-03 Tecle 3 (zona de confitadores) 100 % 100 % 96 % 100 % 100 % 99 % 100 % 99 % 99 % 99 % 100 %
CONF-TO-EN-01 Torre de enfriamiento 100 % 100 % 100 % 100 % 98 % 99 % 98 % 100 % 100 % 100 % 99 %
CONF-CONF-01 Confitador 1 "s.a.carle & montanar" 98 % 97 % 100 % 99 % 100 % 100 % 99 % 100 % 99 % 99 % 100 %
CONF-TI-01 Tinas 100 % 100 % 100 % 100 % 100 % 99 % 100 % 100 % 100 % 98 % 100 %
CONF-DME-01 Detector de metales "loma 96 % 100 % 99 % 99 % 97 % 100 % 98 % 99 % 99 % 98 % 96 %
DISPONIBILIDAD DE LA MAQUINARIA CONFITADOS 85 % 84 % 83 % 82 % 74 % 79 % 72 % 73 % 75 % 74 % 75 %
Los valores de las disponibilidades semanales de cada máquina que se

muestra, en el anexo A, se hallo mediante la fórmula:
DM (xxxxxxx) =
TTxxxxxxx= Tiempo Total: Es la suma de todo el tiempo, que la maquina

o equipos (xxxxxxx) que integra la maquinaria de confitados es
solicitada por el área de producción.
MTxxxxxxx= Tiempo de Mantenimiento: Es total del tiempo que la
maquina o equipos (xxxxxxx) no está disponible por razones
incorporadas a la función del mantenimiento.
El MTxxxxxxx se saco de los marcadores y datos de mantenimiento.
70
Tabla 4. 8 Disponibilidad de la balanza de plataforma 2014

D isp onibilid a d d e C O D : C O N F - S G M- D Ind ustria s
A lime nta ria s
B a la nz a d e p la ta f orma V e rs i o n : 2
S. R. L .
**Se trabaja 7 dias a la semana y cada dia 20 horas, esto da un total de 140:00 horas semanales. => TTxx = 140
CONF-BA-PLA-01 Balanza de plataforma ( MTxx ) Disponibilidad
S EMANAS TTxx-MTxx
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO TTxx. 2014
140:00 - 06:30
Semana 01 1:00 1:15 0:00 0:00 3:15 1:00 140:00 95%
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 05 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 06 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 07 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 08 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 09 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 10 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 06:30
Semana 11 3:00 0:00 0:00 2:45 0:00 0:45 140:00 95%
140:00 - 00:00
Semana 12 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 13 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 06:26
Semana 14 0:36 0:00 0:00 0:00 5:50 0:00 140:00 95%
140:00 - 00:00
Semana 15 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 16 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 17 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:48
Semana 18 0:00 0:00 0:00 0:48 0:00 0:00 140:00 99%
140:00 - 00:00
Semana 19 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 20 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 21 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 22 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 23 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 24 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 25 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 26 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 27 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 28 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 11:05
Semana 29 2:55 0:00 2:35 0:35 3:15 1:45 140:00 92%
140:00 - 00:00
Semana 30 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 31 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 07:10
Semana 32 0:00 4:55 0:00 0:00 2:15 0:00 140:00 95%
140:00 - 00:00
Semana 33 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 34 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 35 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 07:05
Semana 36 0:00 2:45 0:00 3:25 0:00 0:55 140:00 95%
140:00 - 00:00
Semana 37 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 38 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 01:45
Semana 39 0:00 0:00 1:45 0:00 0:00 0:00 140:00 99%
140:00 - 00:00
Semana 40 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:55
Semana 41 0:00 2:55 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 03:20
Semana 42 0:00 1:55 0:00 1:25 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 01:05
Semana 43 0:00 0:00 1:05 0:00 0:00 0:00 140:00 99%
140:00 - 00:00
Semana 44 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:15
Semana 45 2:15 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 46 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 01:05
Semana 47 0:00 0:00 1:05 0:00 0:00 0:00 140:00 99%
140:00 - 01:10
Semana 48 0:00 0:35 0:00 0:35 0:00 0:00 140:00 99%
140:00 - 00:00
Semana 49 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 50 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 51 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%

B a la nz a d e p la ta f orma A lime nta ria s
S. R. L .
V e rs i o n : 3
**Se trabaja 7 dias a la semana y cada dia 20 horas, esto da un total de 140 horas semanales. => TTxx = 140
S EMANAS TTxx-MTxx
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO 2015
TTxx.
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 05 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
71
Tabla 4. 9 Disponibilidad de la bomba de agua de cisterna 2014

D isp onibilid a d d e C OD : C ON F - S GM- D Ind ustria s
A lime nta ria s
B omba d e a gua d e ciste rna V e rs i o n : 2
S. R. L.
CONF-CISTE-01 Bomba de agua de cisterna ( MTxx ) Disponibilidad
S EMANAS TTxx-MTxx
140:00 - 00:00
Semana 01 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 05 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 06 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 07 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 08 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 09 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 10 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 11 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 12 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 13 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 14 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:45
Semana 15 0:00 0:00 2:45 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 16 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 17 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 18 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 19 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 20 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 01:45
Semana 21 0:00 0:00 0:00 1:45 0:00 0:00 140:00 99%
140:00 - 00:00
Semana 22 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 23 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 24 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 11:30
Semana 25 8:45 5:45 4:45 6:45 6:45 2:45 140:00 75%
140:00 - 00:00
Semana 26 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 27 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 01:24
Semana 28 0:00 0:00 1:24 0:00 0:00 0:00 140:00 99%
140:00 - 00:00
Semana 29 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 30 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 31 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 32 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:45
Semana 33 0:00 0:00 0:00 2:45 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 34 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 35 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 36 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 03:01
Semana 37 0:00 3:01 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 38 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 03:55
Semana 39 0:00 0:00 0:00 3:55 0:00 0:00 140:00 97%
140:00 - 01:15
Semana 40 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 1:15 140:00 99%
140:00 - 00:00
Semana 41 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:35
Semana 42 0:00 0:00 2:35 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 02:45
Semana 43 0:00 0:00 0:00 0:00 2:45 0:00 140:00 98%
140:00 - 04:05
Semana 44 3:05 0:00 0:00 1:00 0:00 0:00 140:00 97%
140:00 - 00:00
Semana 45 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:35
Semana 46 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 2:35 140:00 98%
140:00 - 02:26
Semana 47 0:00 2:26 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 02:35
Semana 48 0:00 0:00 0:00 0:00 2:35 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 49 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 50 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 51 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
D isp onibilid a d d e Elaboración

Fuente: propia C OD : C ON F - S GM- D Ind ustria s
B omba d e a gua d e ciste rna A lime nta ria s
S. R. L.
V e rs i o n : 3
S EMANAS TTxx-MTxx
TTxx.
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 05 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
72
Tabla 4. 10 Disponibilidad de la faja de lavado 2014

D isp onibilidad de C OD : C ON F - S GM- D Industrias
A lime ntarias
Faja de lavado V e rs i o n : 2
S. R. L.
CONF-FA-LA-01 Faja de lavado ( MTxx ) Disponibilidad
S EMANAS TTxx-MTxx
140:00 - 00:00
Semana 01 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 14:00
Semana 05 0:00 3:45 1:15 3:45 1:15 4:00 140:00 90%
140:00 - 00:00
Semana 06 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 07 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 08 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 09 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 10 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 11 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 12 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 13 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 14 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 15 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 16 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 17 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 06:00
Semana 18 0:00 0:00 0:00 4:35 0:00 1:25 140:00 96%
140:00 - 00:00
Semana 19 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 20 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 21 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 22 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 23 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 20:45
Semana 24 9:00 0:00 0:00 7:45 0:00 4:00 140:00 85%
140:00 - 00:00
Semana 25 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 26 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 20:25
Semana 27 0:00 8:35 0:00 7:55 0:00 3:55 140:00 85%
140:00 - 08:10
Semana 28 0:00 0:00 4:25 0:00 3:45 0:00 140:00 94%
140:00 - 00:00
Semana 29 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:02
Semana 30 0:00 2:02 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 99%
140:00 - 00:00
Semana 31 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 10:30
Semana 32 0:00 0:00 3:15 0:00 4:00 3:15 140:00 93%
140:00 - 00:00
Semana 33 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 34 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 35 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 36 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 37 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:25
Semana 38 0:00 0:00 2:25 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 01:15
Semana 39 0:00 0:00 0:00 1:15 0:00 0:00 140:00 99%
140:00 - 02:45
Semana 40 0:00 2:45 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 41 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:15
Semana 42 0:00 0:00 0:00 0:00 2:15 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 43 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 44 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:25
Semana 45 0:00 0:00 2:25 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 46 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 03:00
Semana 47 3:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 48 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 49 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 50 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 51 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%

Faja de lavado A lime ntarias
S. R. L.
V e rs i o n : 3
S EMANAS TTxx-MTxx
TTxx.
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
73
Tabla 4. 11 Disponibilidad del caldero 2014

A lime ntarias
Calde ro de 125 h p V e rs i o n : 2
S. R. L.
CONF-CAL-01 Caldero de 125hp ( MTxx ) Disponibilidad
S EMANAS TTxx-MTxx
140:00 - 00:00
Semana 01 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 05 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 06 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 07 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 08 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 09 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 06:30
Semana 10 0:00 0:00 3:45 0:00 0:00 2:45 140:00 95%
140:00 - 00:00
Semana 11 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 12 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 13 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 14 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 15 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 16 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 17 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 18 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 19 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 20 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 21 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 03:45
Semana 22 0:00 0:00 3:45 0:00 0:00 0:00 140:00 97%
140:00 - 00:00
Semana 23 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 24 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 25 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 10:45
Semana 26 3:45 0:00 4:15 0:00 2:45 0:00 140:00 92%
140:00 - 00:00
Semana 27 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 28 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 29 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:45
Semana 30 0:00 0:00 0:00 2:45 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 31 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 32 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 33 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 34 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 11:45
Semana 35 4:45 0:00 5:15 0:00 1:45 0:00 140:00 92%
140:00 - 00:00
Semana 36 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:15
Semana 37 0:00 0:00 0:00 0:00 2:15 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 38 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 07:45
Semana 39 0:00 5:00 0:00 1:45 0:00 1:00 140:00 94%
140:00 - 00:00
Semana 40 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:45
Semana 41 0:00 0:00 2:45 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 42 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:45
Semana 43 0:00 0:00 0:00 0:00 2:45 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 44 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 45 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 46 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 47 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:50
Semana 48 0:00 0:00 2:50 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 49 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 50 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 51 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%

Calde ro de 125 h p A lime ntarias
S. R. L.
V e rs i o n : 3
S EMANAS TTxx-MTxx
TTxx.
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
74
Tabla 4. 12 Disponibilidad del tecle 2014

A lime nta ria s
Te cle 1 ( zona olla s d e e sca ld a d o "ya le " V e rs i o n : 2
S. R. L.
CONF-TEC-01 Tecle 1 (zona ollas de escaldado "yale" ( MTxx ) Disponibilidad
S EMANAS TTxx-MTxx
140:00 - 00:00
Semana 01 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 05 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 07:30
Semana 06 0:00 3:15 0:00 4:15 0:00 0:00 140:00 95%
140:00 - 00:00
Semana 07 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 01:34
Semana 08 4:25 0:00 10:00 0:00 5:24 5:45 140:00 82%
140:00 - 00:00
Semana 09 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 10 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 21:00
Semana 11 0:00 4:00 0:00 8:00 0:00 9:00 140:00 85%
140:00 - 00:00
Semana 12 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 03:15
Semana 13 0:00 0:00 3:15 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 14 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 15 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 16 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 17 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 18 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 23:45
Semana 19 9:15 0:00 12:15 0:00 2:15 0:00 140:00 83%
140:00 - 00:00
Semana 20 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 21 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 22 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 04:15
Semana 23 0:00 0:00 0:00 4:15 0:00 0:00 140:00 97%
140:00 - 00:00
Semana 24 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 01:30
Semana 25 6:15 6:45 0:00 4:15 8:15 0:00 140:00 82%
140:00 - 00:00
Semana 26 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 11:00
Semana 27 2:15 0:00 8:45 0:00 0:00 0:00 140:00 92%
140:00 - 00:00
Semana 28 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 07:30
Semana 29 0:00 0:00 0:00 6:15 0:00 1:15 140:00 95%
140:00 - 00:00
Semana 30 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 10:30
Semana 31 7:15 3:15 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 93%
140:00 - 01:15
Semana 32 0:00 0:00 0:00 1:15 0:00 0:00 140:00 99%
140:00 - 03:20
Semana 33 0:00 1:15 0:00 0:00 2:05 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 34 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 35 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:45
Semana 36 0:00 0:00 0:00 2:45 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 37 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 38 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:30
Semana 39 0:00 1:15 0:00 0:00 1:15 0:00 140:00 98%
140:00 - 08:35
Semana 40 1:00 0:00 4:15 0:00 2:15 1:05 140:00 94%
140:00 - 00:00
Semana 41 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 09:15
Semana 42 8:00 0:00 0:00 1:15 0:00 0:00 140:00 93%
140:00 - 02:15
Semana 43 0:00 0:00 0:00 0:00 2:15 0:00 140:00 98%
140:00 - 02:15
Semana 44 0:00 2:15 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 04:30
Semana 45 1:15 0:00 0:00 3:15 0:00 0:00 140:00 97%
140:00 - 00:00
Semana 46 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 11:50
Semana 47 7:45 0:00 4:05 0:00 0:00 0:00 140:00 92%
140:00 - 00:00
Semana 48 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 49 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 50 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 51 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
D isp onibilid a d d e Elaboración propia

Fuente: C OD : C ON F - S GM- D Ind ustria s
Te cle 1 ( zona olla s d e e sca ld a d o "ya le " A lime nta ria s
S. R. L.
V e rs i o n : 3
S EMANAS TTxx-MTxx
TTxx.
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
75
Tabla 4. 13 Disponibilidad de la marmita de escaldado 2014

A lime ntarias
M armita de e scaldado. V e rs i o n : 2
S. R. L.
CONF-MAR-01 Marmita de escaldado. ( MTxx ) Disponibilidad
S EMANAS TTxx-MTxx
140:00 - 00:00
Semana 01 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 05 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 06 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 07 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 08 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 09 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 10 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 11 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 12 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 13 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 14 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 15 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 16 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 03:05
Semana 17 0:00 0:00 0:00 3:05 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 18 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 19 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 20 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 21 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 22 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 05:50
Semana 23 0:00 3:45 0:00 0:00 2:05 0:00 140:00 96%
140:00 - 00:00
Semana 24 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 25 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 26 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 27 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:15
Semana 28 0:00 0:00 0:00 2:15 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 29 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 30 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 31 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 32 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 33 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 05:40
Semana 34 0:00 2:45 0:00 2:55 0:00 0:00 140:00 96%
140:00 - 00:00
Semana 35 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 36 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 37 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:15
Semana 38 0:00 0:00 0:00 0:00 2:15 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 39 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 40 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 03:45
Semana 41 0:00 3:45 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 97%
140:00 - 00:00
Semana 42 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 43 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 44 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 45 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:05
Semana 46 0:00 0:00 0:00 2:05 0:00 0:00 140:00 99%
140:00 - 08:15
Semana 47 0:00 2:45 0:00 2:45 2:45 0:00 140:00 94%
140:00 - 02:45
Semana 48 0:00 0:00 2:45 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 49 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 50 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 51 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%

M armita de e scaldado. A lime ntarias
S. R. L.
V e rs i o n : 3
S EMANAS TTxx-MTxx
TTxx.
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
76
Tabla 4. 14 Disponibilidad de la faja de pelado 2014

A lime ntarias
Faja de p e lado V e rs i o n : 2
S. R. L.
CONF-FA-PE-01 Faja de pelado ( MTxx ) Disponibilidad
S EMANAS TTxx-MTxx
140:00 - 00:00
Semana 01 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 05 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 06 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 07 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 08 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 06:30
Semana 09 0:00 0:00 3:15 0:00 3:15 0:00 140:00 95%
140:00 - 00:00
Semana 10 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 11 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 12 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 13 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 14 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 18:45
Semana 15 4:15 0:00 8:15 0:00 6:15 0:00 140:00 87%
140:00 - 00:00
Semana 16 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 17 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 18 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 19 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 18:45
Semana 20 0:00 8:45 0:00 4:15 0:00 5:45 140:00 87%
140:00 - 00:00
Semana 21 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 22 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 23 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 24 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 06:45
Semana 25 0:00 0:00 0:00 0:00 6:45 0:00 140:00 95%
140:00 - 00:00
Semana 26 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:05
Semana 27 0:00 0:00 2:05 0:00 0:00 0:00 140:00 99%
140:00 - 02:00
Semana 28 0:00 0:00 0:00 2:00 0:00 0:00 140:00 99%
140:00 - 00:00
Semana 29 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 30 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 31 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 32 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:08
Semana 33 0:00 0:00 0:00 0:00 2:08 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 34 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 35 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 36 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:15
Semana 37 0:00 0:00 2:15 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 38 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 39 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:15
Semana 40 0:00 0:00 0:00 0:00 2:15 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 41 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:20
Semana 42 0:00 2:20 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 02:08
Semana 43 0:00 0:00 0:00 2:08 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 44 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:00
Semana 45 0:00 0:00 0:00 0:00 2:00 0:00 140:00 99%
140:00 - 00:00
Semana 46 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 47 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 48 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 49 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 50 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 51 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
Fuente:
D isp onibilidad de Elaboración propia C OD : C ON F - S GM- D Industrias
Faja de p e lado A lime ntarias
S. R. L.
V e rs i o n : 3
S EMANAS TTxx-MTxx
TTxx.
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 15:50
Semana 03 0:00 8:45 0:00 7:05 0:00 0:00 140:00 89%
140:00 - 00:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
77

A lime nta ria s
Fa ja d e p e la d o V e rs i o n : 2
S. R. L.
S EMANAS TTxx-MTxx
140:00 - 00:00
Semana 01 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 05 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 06 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 07 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 08 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 09 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 10 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 11 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 12 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 13 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 14 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 14:30
Semana 15 0:00 0:00 7:45 0:00 0:00 6:45 140:00 90%
140:00 - 00:00
Semana 16 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 17 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 18 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 19 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 20 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 21 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 22 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 23 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 24 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 25 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 26 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 27 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 28 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 11:30
Semana 29 0:00 7:45 0:00 0:00 3:45 0:00 140:00 92%
140:00 - 03:15
Semana 30 0:00 0:00 3:15 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 31 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 01:45
Semana 32 0:00 0:00 0:00 1:45 0:00 0:00 140:00 99%
140:00 - 00:00
Semana 33 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 03:15
Semana 34 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 3:15 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 35 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 36 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 37 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 38 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 39 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 40 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 04:15
Semana 41 0:00 0:00 4:15 0:00 0:00 0:00 140:00 97%
140:00 - 00:00
Semana 42 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 43 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 03:00
Semana 44 0:00 1:15 0:00 0:00 1:45 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 45 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 01:15
Semana 46 0:00 0:00 0:00 0:00 1:15 0:00 140:00 99%
140:00 - 01:15
Semana 47 0:00 0:00 1:15 0:00 0:00 0:00 140:00 99%
140:00 - 02:15
Semana 48 0:00 0:00 0:00 2:15 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 49 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 50 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 51 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%

Fa ja d e p e la d o A lime nta ria s
S. R. L.
V e rs i o n : 3
S EMANAS TTxx-MTxx
TTxx.
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 03:15
Semana 03 0:00 0:00 0:00 3:15 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
78
Tabla 4. 16 Disponibilidad de la faja de despepado 2014

A lime ntarias
Faja de de sp e p ado "f aisa" V e rs i o n : 2
S. R. L.
CONF-FA-DS-01 Faja de despepado "faisa" ( MTxx ) Disponibilidad
S EMANAS TTxx-MTxx
140:00 - 00:00
Semana 01 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 05 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 06 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 07 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 08 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 09 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 10 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 11 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 12 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 13 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 14 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 15 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 16 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 17 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 14:15
Semana 18 0:00 0:00 8:45 1:45 0:00 3:45 140:00 90%
140:00 - 00:00
Semana 19 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 20 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 21 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 22 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 07:00
Semana 23 0:00 7:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 95%
140:00 - 00:00
Semana 24 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 25 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 26 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 01:15
Semana 27 0:00 0:00 0:00 1:15 0:00 0:00 140:00 99%
140:00 - 00:00
Semana 28 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 29 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 30 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 06:55
Semana 31 0:00 0:00 6:55 0:00 0:00 0:00 140:00 95%
140:00 - 00:00
Semana 32 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 09:00
Semana 33 0:00 0:00 2:15 0:00 6:45 0:00 140:00 94%
140:00 - 00:00
Semana 34 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 35 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 36 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 37 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 07:00
Semana 38 0:00 7:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 95%
140:00 - 04:45
Semana 39 0:00 0:00 0:00 4:45 0:00 0:00 140:00 97%
140:00 - 02:15
Semana 40 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 2:15 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 41 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 01:15
Semana 42 0:00 0:00 1:15 0:00 0:00 0:00 140:00 99%
140:00 - 01:20
Semana 43 0:00 0:00 0:00 0:00 1:20 0:00 140:00 99%
140:00 - 00:00
Semana 44 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 03:20
Semana 45 0:00 1:15 0:00 0:00 2:05 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 46 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 47 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:15
Semana 48 0:00 0:00 0:00 0:00 2:15 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 49 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 50 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 51 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
Fuente:
Faja de de sp e p ado "f aisa" A lime ntarias
S. R. L.
V e rs i o n : 3
S EMANAS TTxx-MTxx
TTxx.
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
79

A limentarias
B omba de agua de cisterna V e rs i o n : 2
S. R. L.
S EMANAS TTxx-MTxx
140:00 - 00:00
Semana 01 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 05 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 06 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 07 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 08 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 09 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 10 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 11 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 12 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 13 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 14 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 15 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 16 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 17 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 18 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 19 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 20 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 21 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 22 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 23 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 24 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 25 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 26 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 27 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 28 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:15
Semana 29 0:00 0:00 0:00 2:15 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 30 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 31 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 32 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 33 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 34 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 20:50
Semana 35 0:00 3:15 7:15 0:00 7:05 3:15 140:00 85%
140:00 - 02:45
Semana 36 0:00 0:00 0:00 2:45 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 03:15
Semana 37 0:00 0:00 3:15 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 38 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 39 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 40 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 04:45
Semana 41 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 4:45 140:00 97%
140:00 - 00:00
Semana 42 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:45
Semana 43 0:00 0:00 2:45 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 02:45
Semana 44 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 2:45 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 45 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 46 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 15:05
Semana 47 8:05 0:00 0:00 2:45 0:00 4:15 140:00 89%
140:00 - 02:15
Semana 48 0:00 0:00 2:15 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 49 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 50 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 51 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
D isp onibilidad de Elaboración propia

Fuente: C OD : C ON F - S GM- D Industrias
B omba de agua de cisterna A limentarias
S. R. L.
V e rs i o n : 3
S EMANAS TTxx-MTxx
TTxx.
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
80
Tabla 4. 18 Disponibilidad de la marmita de cocción 2014

A lime nta ria s
M a rmita d e c oc c ion 1 V e rs i o n : 2
S. R. L .
CONF-MAR-02 Marmita de coccion 1 ( MTxx ) Disponibilidad
S EMANAS TTxx-MTxx
140:00 - 00:00
Semana 01 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100% 100 %
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100% 100 %
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100% 100 %
140:00 - 00:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100% 100 %
140:00 - 00:00
Semana 05 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100% 100 %
140:00 - 00:00
Semana 06 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100% 100 %
140:00 - 00:00
Semana 07 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100% 100 %
140:00 - 00:00
Semana 08 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100% 100 %
140:00 - 00:00
Semana 09 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100% 100 %
140:00 - 00:00
Semana 10 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100% 100 %
140:00 - 00:00
Semana 11 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100% 100 %
140:00 - 00:00
Semana 12 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100% 100 %
140:00 - 00:00
Semana 13 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100% 100 %
140:00 - 06:45
Semana 14 0:00 0:00 6:45 0:00 0:00 0:00 140:00 95% 95 %
140:00 - 00:00
Semana 15 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100% 100 %
140:00 - 10:30
Semana 16 2:15 0:00 0:00 0:00 8:15 0:00 140:00 93% 93 %
140:00 - 00:00
Semana 17 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100% 100 %
140:00 - 00:00
Semana 18 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100% 100 %
140:00 - 00:00
Semana 19 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100% 100 %
140:00 - 02:15
Semana 20 0:00 0:00 2:15 0:00 0:00 0:00 140:00 98% 98 %
140:00 - 00:00
Semana 21 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100% 100 %
140:00 - 00:00
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140:00 - 00:00
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140:00 - 00:00
Semana 24 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100% 100 %
140:00 - 10:30
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140:00 - 00:00
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140:00 - 00:00
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140:00 - 11:30
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140:00 - 00:00
Semana 29 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100% 100 %
140:00 - 00:00
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140:00 - 00:00
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140:00 - 02:15
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140:00 - 00:00
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140:00 - 00:00
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140:00 - 00:00
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140:00 - 00:00
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140:00 - 00:00
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140:00 - 04:50
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140:00 - 00:00
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140:00 - 06:05
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140:00 - 00:00
Semana 42 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100% 100 %
140:00 - 00:00
Semana 43 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100% 100 %
140:00 - 00:00
Semana 44 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100% 100 %
140:00 - 21:20
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140:00 - 00:00
Semana 46 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100% 100 %
140:00 - 00:00
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140:00 - 00:00
Semana 48 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100% 100 %
140:00 - 00:00
Semana 49 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100% 0 %
140:00 - 00:00
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140:00 - 00:00
Semana 51 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100% 0 %
140:00 - 00:00
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100% 0 %
D isp onibilid aFuente:

d d e Elaboración propia C O D : C O N F - S G M- D Ind ustria s
M a rmita d e c oc c ion 1 A lime nta ria s
S. R. L .
V e rs i o n : 3
S EMANAS TTxx-MTxx
TTxx.
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100% 100 %
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100% 100 %
140:00 - 00:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100% 100 %
140:00 - 00:00
81

A lime ntarias
M armita de coccion 2 V e rs i o n : 2
S. R. L.
S EMANAS TTxx-MTxx
140:00 - 00:00
Semana 01 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
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140:00 - 00:00
Semana 06 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
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140:00 - 00:00
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140:00 - 00:00
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140:00 - 00:00
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140:00 - 00:00
Semana 11 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
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140:00 - 00:00
Semana 13 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 14 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
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140:00 - 00:00
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140:00 - 00:00
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140:00 - 00:00
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140:00 - 00:00
Semana 22 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 23 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 24 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
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140:00 - 00:00
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140:00 - 00:00
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140:00 - 00:00
Semana 31 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
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140:00 - 11:00
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140:00 - 00:00
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140:00 - 00:00
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140:00 - 09:00
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140:00 - 00:00
Semana 38 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
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140:00 - 00:00
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140:00 - 00:00
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140:00 - 01:05
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140:00 - 00:00
Semana 47 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 01:15
Semana 48 0:00 1:15 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 99%
140:00 - 00:00
Semana 49 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 50 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 51 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
Fuente:
M armita de coccion 2 A lime ntarias
S. R. L.
V e rs i o n : 3
S EMANAS TTxx-MTxx
TTxx.
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
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140:00 - 02:15
Semana 04 0:00 0:00 2:15 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
82

A lime ntarias
Te cle 2 ( zona de coccion "da" V e rs i o n : 2
S. R. L.
CONF-TEC-02 Tecle 2 (zona de coccion "da" ( MTxx ) Disponibilidad
S EMANAS TTxx-MTxx
140:00 - 00:00
Semana 01 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
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Semana 11 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 12 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 13 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
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140:00 - 00:00
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140:00 - 08:15
Semana 28 0:00 0:00 8:15 0:00 0:00 0:00 140:00 94%
140:00 - 00:00
Semana 29 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
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140:00 - 00:00
Semana 31 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 32 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 07:43
Semana 33 0:00 4:25 0:00 0:00 3:18 0:00 140:00 94%
140:00 - 00:00
Semana 34 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 35 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 36 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 37 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 06:51
Semana 38 4:36 0:00 0:00 2:15 0:00 0:00 140:00 95%
140:00 - 02:10
Semana 39 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 2:10 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 40 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 41 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 06:00
Semana 42 0:00 0:00 3:45 0:00 2:15 0:00 140:00 96%
140:00 - 02:15
Semana 43 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 2:15 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 44 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 01:05
Semana 45 0:00 1:05 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 99%
140:00 - 00:00
Semana 46 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:15
Semana 47 0:00 0:00 0:00 2:15 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 48 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 49 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 50 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 51 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%

Te cle 2 ( zona de coccion "da" A lime ntarias
S. R. L.
V e rs i o n : 3
S EMANAS TTxx-MTxx
TTxx.
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
83
Tabla 4. 21 Disponibilidad de la faja elevadora de papaya 2014

A lime nta ria s
Fa ja e le va d ora d e p a p a ya V e rs i o n : 2
S. R. L.
CONF-FA-EL-01 Faja elevadora de papaya ( MTxx ) Disponibilidad
S EMANAS TTxx-MTxx
140:00 - 00:00
Semana 01 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 05 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 06 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 07 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 08 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 09 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 10 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 11 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 12 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 13 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 14 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 15 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 16 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 17 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 18 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 19 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 14:00
Semana 20 0:00 0:00 5:15 0:00 0:00 8:45 140:00 90%
140:00 - 00:00
Semana 21 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 22 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 23 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 24 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 25 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 26 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 27 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 28 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 21:15
Semana 29 8:45 0:00 9:45 0:00 0:00 2:45 140:00 85%
140:00 - 00:00
Semana 30 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 31 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 32 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 33 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 34 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 01:15
Semana 35 0:00 0:00 0:00 1:15 0:00 0:00 140:00 99%
140:00 - 00:00
Semana 36 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 12:30
Semana 37 0:00 7:45 0:00 0:00 4:45 0:00 140:00 91%
140:00 - 00:00
Semana 38 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 01:05
Semana 39 0:00 0:00 0:00 1:05 0:00 0:00 140:00 99%
140:00 - 00:00
Semana 40 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:45
Semana 41 0:00 0:00 0:00 0:00 0:45 0:00 140:00 99%
140:00 - 00:00
Semana 42 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 43 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 44 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 45 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 46 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:45
Semana 47 0:00 0:00 0:00 2:45 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 02:15
Semana 48 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 2:15 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 49 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 50 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 51 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%

Fa ja e le va d ora d e p a p a ya A lime nta ria s
S. R. L.
V e rs i o n : 3
S EMANAS TTxx-MTxx
TTxx.
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
84
Tabla 4. 22 Disponibilidad de la cubeteadora de papaya 2014

A limentarias
Cubeteadora de p ap aya "ursh ell" V e rs i o n : 2
S. R. L.
CONF-CU-URS-01Cubeteadora de papaya "urshell" ( MTxx ) Disponibilidad
S EMANAS TTxx-MTxx
140:00 - 00:00
Semana 01 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 03:30
Semana 03 10:00 8:45 0:00 0:00 8:45 0:00 140:00 80%
140:00 - 00:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 05 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 06 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 07 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 08 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 15:30
Semana 09 0:00 0:00 8:45 0:00 6:45 0:00 140:00 89%
140:00 - 00:00
Semana 10 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 05:15
Semana 11 0:00 5:15 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 96%
140:00 - 00:00
Semana 12 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:10
Semana 13 8:05 0:00 0:00 16:05 0:00 0:00 140:00 83%
140:00 - 00:00
Semana 14 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 15 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 16 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 17 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 18 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 18:15
Semana 19 0:00 0:00 3:15 0:00 15:00 0:00 140:00 87%
140:00 - 00:00
Semana 20 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 21 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 15:45
Semana 22 15:45 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 89%
140:00 - 02:15
Semana 23 0:00 0:00 0:00 0:00 2:15 0:00 140:00 98%
140:00 - 02:15
Semana 24 0:00 0:00 2:15 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 25 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 06:56
Semana 26 0:00 3:15 0:00 3:41 0:00 0:00 140:00 95%
140:00 - 04:20
Semana 27 1:15 0:00 0:00 0:00 0:00 3:05 140:00 97%
140:00 - 05:30
Semana 28 0:00 0:00 4:15 0:00 0:00 1:15 140:00 96%
140:00 - 09:30
Semana 29 0:00 0:00 0:00 8:15 0:00 1:15 140:00 93%
140:00 - 08:30
Semana 30 0:00 4:15 0:00 0:00 4:15 0:00 140:00 94%
140:00 - 07:15
Semana 31 0:00 0:00 0:00 7:15 0:00 0:00 140:00 95%
140:00 - 13:45
Semana 32 0:00 4:15 0:00 1:15 0:00 8:15 140:00 90%
140:00 - 08:15
Semana 33 8:15 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 94%
140:00 - 09:15
Semana 34 0:00 0:00 0:00 9:15 0:00 0:00 140:00 93%
140:00 - 00:00
Semana 35 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 04:15
Semana 36 0:00 0:00 4:15 0:00 0:00 0:00 140:00 97%
140:00 - 00:00
Semana 37 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 38 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 39 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 07:15
Semana 40 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 7:15 140:00 95%
140:00 - 00:00
Semana 41 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 07:05
Semana 42 0:00 7:05 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 95%
140:00 - 09:15
Semana 43 0:00 0:00 0:00 9:15 0:00 0:00 140:00 93%
140:00 - 09:25
Semana 44 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 9:25 140:00 93%
140:00 - 02:25
Semana 45 0:00 2:25 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 08:45
Semana 46 2:15 0:00 0:00 3:15 0:00 3:15 140:00 94%
140:00 - 10:30
Semana 47 0:00 0:00 8:15 0:00 2:15 0:00 140:00 93%
140:00 - 00:00
Semana 48 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 49 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 50 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 51 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
D isp onibilidad de
Fuente: Elaboración propia Industrias
C OD : C ON F - S GM- D
Cubeteadora de p ap aya "ursh ell" A limentarias

S. R. L.
V e rs i o n : 3
S EMANAS TTxx-MTxx
TTxx.
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 21:35
Semana 03 0:00 9:15 0:00 9:15 0:00 3:05 140:00 85%
140:00 - 00:00
85
Tabla 4. 23 Disponibilidad de la zaranda 2014

A limentarias
Zaranda V e rs i o n : 2
S. R. L.
CONF-ZA-01 Zaranda ( MTxx ) Disponibilidad
S EMANAS TTxx-MTxx
140:00 - 00:00
Semana 01 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 21:15
Semana 04 0:00 13:45 0:00 3:45 0:00 3:45 140:00 85%
140:00 - 00:00
Semana 05 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 06 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 07 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 08 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 09 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 10 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 11 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 12 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 13 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 14 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 15 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 16 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 17 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 18 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 19 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 20 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 13:30
Semana 21 0:00 5:45 0:00 7:45 0:00 0:00 140:00 90%
140:00 - 00:00
Semana 22 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 23 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 24 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 25 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 26 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 27 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 28 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 29 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 30 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 31 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 32 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 33 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 34 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 21:39
Semana 35 13:25 0:00 0:00 8:14 0:00 0:00 140:00 85%
140:00 - 00:00
Semana 36 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 37 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 13:25
Semana 38 0:00 10:10 0:00 0:00 0:00 3:15 140:00 90%
140:00 - 02:25
Semana 39 0:00 0:00 0:00 2:25 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 40 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 06:00
Semana 41 0:00 4:45 0:00 1:15 0:00 0:00 140:00 96%
140:00 - 00:00
Semana 42 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:45
Semana 43 0:00 0:00 2:45 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 02:45
Semana 44 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 2:45 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 45 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 46 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:15
Semana 47 0:00 0:00 2:15 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 02:25
Semana 48 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 2:25 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 49 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 50 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 51 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%

Zaranda A limentarias
S. R. L.
V e rs i o n : 3
S EMANAS TTxx-MTxx
TTxx.
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
86

A limentarias
Caldero de 50 h p V e rs i o n : 2
S. R. L.
S EMANAS TTxx-MTxx
140:00 - 00:00
Semana 01 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 05 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 06 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 07 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 08 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 09 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 10 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 11 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 12 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 13 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 14 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 11:30
Semana 15 0:00 0:00 8:45 0:00 0:00 2:45 140:00 92%
140:00 - 00:00
Semana 16 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 17 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 18 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 19 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 20 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 21 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 22 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 23 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 24 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 25 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 26 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 27 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 28 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 01:04
Semana 29 0:00 1:04 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 99%
140:00 - 00:00
Semana 30 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 31 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 32 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 08:30
Semana 33 3:45 0:00 0:00 4:45 0:00 0:00 140:00 94%
140:00 - 00:00
Semana 34 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 35 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 36 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 37 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 22:30
Semana 38 8:45 0:00 5:00 0:00 0:00 8:45 140:00 84%
140:00 - 00:00
Semana 39 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 03:00
Semana 40 1:00 0:00 0:00 2:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 41 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:45
Semana 42 0:00 0:00 0:00 2:45 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 43 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 07:30
Semana 44 2:45 0:00 0:00 0:00 4:45 0:00 140:00 95%
140:00 - 00:00
Semana 45 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 46 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 47 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:25
Semana 48 0:00 0:00 0:00 2:25 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 49 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 50 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 51 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%

D isp onibilidad de Industrias
Caldero de 50 h p A limentarias
S. R. L.
V e rs i o n : 3
S EMANAS TTxx-MTxx
TTxx.
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
87

A lime ntarias
Calde ro de 125 h p V e rs i o n : 2
S. R. L.
S EMANAS TTxx-MTxx
140:00 - 00:00
Semana 01 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 05 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 06 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 07 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 08 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 09 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 10 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 11 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 12 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 13 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 14 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 15 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 16 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 17 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 18 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 19 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 08:30
Semana 20 0:00 0:00 4:45 0:00 0:00 3:45 140:00 94%
140:00 - 00:00
Semana 21 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 22 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 06:30
Semana 23 0:00 3:45 0:00 0:00 2:45 0:00 140:00 95%
140:00 - 00:00
Semana 24 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 25 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 26 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 27 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 28 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 03:05
Semana 29 3:05 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 30 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 31 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 03:15
Semana 32 0:00 0:00 0:00 3:15 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 33 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 03:15
Semana 34 0:00 0:00 0:00 3:15 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 35 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 06:30
Semana 36 0:00 3:15 0:00 0:00 3:15 0:00 140:00 95%
140:00 - 00:00
Semana 37 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 38 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:15
Semana 39 0:00 0:00 0:00 2:15 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 40 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:45
Semana 41 0:00 0:00 1:20 0:00 1:25 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 42 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 01:15
Semana 43 0:00 0:00 0:00 1:15 0:00 0:00 140:00 99%
140:00 - 01:45
Semana 44 0:00 0:00 0:00 1:45 0:00 0:00 140:00 99%
140:00 - 00:00
Semana 45 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 46 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:45
Semana 47 0:00 2:45 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 02:01
Semana 48 0:00 0:00 0:00 0:00 2:01 0:00 140:00 99%
140:00 - 00:00
Semana 49 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 50 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 51 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%

Calde ro de 125 h p A lime ntarias
S. R. L.
V e rs i o n : 3
S EMANAS TTxx-MTxx
TTxx.
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 100%
88
Tabla 4. 26 Disponibilidad del electro bomba de disolvedores 2014

A lime ntarias
Ele ctro bomba de D isolve dore s V e rs i o n : 2
S. R. L.
CONF-EB-01 Electro bomba de Disolvedores ( MTxx ) Disponibilidad
S EMANAS TTxx-MTxx
140:00 - 00:00
Semana 01 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 05 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 06 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 07 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 08 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 09 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 10 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 11 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 12 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 13 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 14 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 15 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 16 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 17 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 18 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 19 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 20 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 21 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 22 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 23 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 24 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 25 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 26 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 27 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 28 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 29 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 09:30
Semana 30 0:00 3:45 0:00 0:00 5:45 0:00 140:00 93%
140:00 - 00:00
Semana 31 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 32 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 33 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:15
Semana 34 0:00 0:00 0:00 2:15 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 35 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 36 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 09:20
Semana 37 0:00 2:05 0:00 0:00 0:00 7:15 140:00 93%
140:00 - 00:00
Semana 38 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 39 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 40 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 41 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 42 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 03:05
Semana 43 0:00 0:00 0:00 3:05 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 03:15
Semana 44 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 3:15 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 45 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 03:15
Semana 46 0:00 0:00 3:15 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 47 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 03:25
Semana 48 0:00 0:00 0:00 3:25 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 49 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 50 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 51 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
D isp onibilidad de
Fuente: Elaboración propia Industrias
Ele ctro bomba de D isolve dore s A lime ntarias

S. R. L.
V e rs i o n : 3
S EMANAS TTxx-MTxx
TTxx.
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
89
Tabla 4. 27 Disponibilidad de la bomba tras base de jarabe 2014

A lime ntarias
B omba tras base de jarabe V e rs i o n : 2
S. R. L.
CONF-BJ-01 Bomba tras base de jarabe ( MTxx ) Disponibilidad
S EMANAS TTxx-MTxx
140:00 - 00:00
Semana 01 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 05 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 06 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 07 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 08 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 09 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 10 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 11 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 12 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 13 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 14 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 15 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 16 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 17 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 18 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 14:30
Semana 19 0:00 0:00 7:45 0:00 6:45 0:00 140:00 90%
140:00 - 00:00
Semana 20 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 21 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 07:30
Semana 22 0:00 4:45 0:00 0:00 2:45 0:00 140:00 95%
140:00 - 00:00
Semana 23 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 21:15
Semana 24 20:00 1:15 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 85%
140:00 - 00:00
Semana 25 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 26 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 05:30
Semana 27 0:00 0:00 0:00 3:15 0:00 2:15 140:00 96%
140:00 - 00:00
Semana 28 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 29 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 30 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 31 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 07:30
Semana 32 0:00 0:00 5:15 0:00 0:00 2:15 140:00 95%
140:00 - 00:00
Semana 33 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 34 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 21:15
Semana 35 20:00 1:15 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 85%
140:00 - 00:00
Semana 36 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 37 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:00
Semana 38 0:00 0:00 0:00 2:00 0:00 0:00 140:00 99%
140:00 - 02:45
Semana 39 0:00 2:45 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 02:30
Semana 40 0:00 0:00 0:00 0:00 2:30 0:00 140:00 98%
140:00 - 02:00
Semana 41 0:00 0:00 2:00 0:00 0:00 0:00 140:00 99%
140:00 - 01:00
Semana 42 0:00 0:00 0:00 1:00 0:00 0:00 140:00 99%
140:00 - 00:00
Semana 43 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 44 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 08:05
Semana 45 0:00 5:05 0:00 0:00 3:00 0:00 140:00 94%
140:00 - 00:00
Semana 46 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 04:30
Semana 47 0:00 0:00 0:00 2:15 0:00 2:15 140:00 97%
140:00 - 02:15
Semana 48 0:00 2:15 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 49 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 50 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 51 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
Fuente:
B omba tras base de jarabe A lime ntarias
S. R. L.
V e rs i o n : 3
S EMANAS TTxx-MTxx
TTxx.
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
90
Tabla 4. 28 Disponibilidad del disolvedor 2014

A lime nta ria s
D isolve d or 1 V e rs i o n : 2
S. R. L.
CONF-DI-01 Disolvedor 1 ( MTxx ) Disponibilidad
S EMANAS TTxx-MTxx
140:00 - 00:00
Semana 01 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 07:15
Semana 02 0:00 0:00 7:15 0:00 0:00 0:00 140:00 95%
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 05 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 06 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 07 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 08 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 09 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 15:30
Semana 10 0:00 6:15 0:00 9:15 0:00 0:00 140:00 89%
140:00 - 00:00
Semana 11 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 12 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 13 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 14 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 07:15
Semana 15 0:00 0:00 7:15 0:00 0:00 0:00 140:00 95%
140:00 - 00:00
Semana 16 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 17 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 03:15
Semana 18 0:00 0:00 0:00 0:00 3:15 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 19 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 20 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 21 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 22 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 23 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 24 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 07:05
Semana 25 0:00 0:00 7:05 0:00 0:00 0:00 140:00 95%
140:00 - 00:00
Semana 26 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 27 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 28 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 11:45
Semana 29 8:15 0:00 1:15 0:00 2:15 0:00 140:00 92%
140:00 - 02:15
Semana 30 0:00 0:00 0:00 2:15 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 02:15
Semana 31 0:00 2:15 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 32 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 33 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 34 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 35 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 09:30
Semana 36 0:00 0:00 0:00 8:15 0:00 1:15 140:00 93%
140:00 - 00:00
Semana 37 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 38 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 39 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 40 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 41 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 03:15
Semana 42 0:00 0:00 3:15 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 06:15
Semana 43 0:00 6:15 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 96%
140:00 - 05:55
Semana 44 0:00 0:00 0:00 0:00 5:55 0:00 140:00 96%
140:00 - 00:00
Semana 45 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 46 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 47 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 48 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 49 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 50 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 51 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%

D isolve d or 1 A lime nta ria s
S. R. L.
V e rs i o n : 3
S EMANAS TTxx-MTxx
TTxx.
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
91

A lime ntarias
D isolve dor 2 V e rs i o n : 2
S. R. L.
S EMANAS TTxx-MTxx
140:00 - 00:00
Semana 01 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 05 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 06 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 07 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 08 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 09 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 10 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 11 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 12 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 13 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 14 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 15 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 16 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 17 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 18 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 19 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 20 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 21 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 22 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 23 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 24 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 25 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 08:15
Semana 26 0:00 8:15 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 94%
140:00 - 01:25
Semana 27 0:00 0:00 0:00 0:00 1:25 0:00 140:00 99%
140:00 - 00:00
Semana 28 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
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140:00 - 00:00
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S. R. L.
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140:00 - 00:00
Semana 43 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 44 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 08:45
Semana 45 0:00 0:00 8:45 0:00 0:00 0:00 140:00 94%
140:00 - 00:00
Semana 46 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 03:45
Semana 47 3:45 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 97%
140:00 - 02:45
Semana 48 0:00 0:00 0:00 0:00 2:45 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 49 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 50 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 51 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%

D isolvedor 4 A limentarias
S. R. L.
V e rs i o n : 3
S EMANAS TTxx-MTxx
TTxx.
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
94

A lime nta ria s
Te cle 3 ( zona d e conf ita d ore s) V e rs i o n : 2
S. R. L.
CONF-TEC-03 Tecle 3 (zona de confitadores) ( MTxx ) Disponibilidad
S EMANAS TTxx-MTxx
140:00 - 00:00
Semana 01 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 05 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 06 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 07 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 08 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 09 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 10 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 11 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 12 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 14:15
Semana 13 0:00 0:00 14:15 0:00 0:00 0:00 140:00 90%
140:00 - 00:00
Semana 14 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 15 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 16 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 17 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 18 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 19 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 20 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 21 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 22 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 23 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 08:15
Semana 24 0:00 8:15 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 94%
140:00 - 00:00
Semana 25 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 26 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 03:15
Semana 27 0:00 0:00 0:00 0:00 3:15 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 28 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 29 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 03:25
Semana 30 0:00 0:00 3:25 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 31 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 03:25
Semana 32 0:00 0:00 0:00 0:00 3:25 0:00 140:00 98%
140:00 - 02:55
Semana 33 0:00 2:55 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 02:45
Semana 34 0:00 0:00 0:00 0:00 2:45 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 35 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 36 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 37 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 01:15
Semana 38 0:00 1:15 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 99%
140:00 - 02:45
Semana 39 0:00 0:00 0:00 0:00 2:45 0:00 140:00 98%
140:00 - 07:15
Semana 40 0:00 0:00 7:15 0:00 0:00 0:00 140:00 95%
140:00 - 06:15
Semana 41 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 6:15 140:00 96%
140:00 - 00:00
Semana 42 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:15
Semana 43 0:00 0:00 0:00 2:15 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 44 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 45 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 15:00
Semana 46 8:15 0:00 0:00 5:30 0:00 1:15 140:00 89%
140:00 - 00:00
Semana 47 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:05
Semana 48 0:00 0:00 2:05 0:00 0:00 0:00 140:00 99%
140:00 - 00:00
Semana 49 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 50 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 51 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
Te cle 3 ( zona d e conf ita d ore s) A lime nta ria s
S. R. L.
V e rs i o n : 3
S EMANAS TTxx-MTxx
TTxx.
140:00 - 02:15
Semana 02 0:00 0:00 2:15 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
95
Tabla 4. 33 Disponibilidad de la torre de enfriamiento 2014

A lime nta ria s
Torre d e e nf ria mie nto V e rs i o n : 2
S. R. L.
CONF-TO-EN-01 Torre de enfriamiento ( MTxx ) Disponibilidad
S EMANAS TTxx-MTxx
140:00 - 00:00
Semana 01 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 05 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 06 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 07 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 08 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 09 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 10 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 11 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 12 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 13 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 14 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 15 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 16 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 17 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 18 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 19 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 20 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 21 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 22 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 23 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 24 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 25 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 26 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 27 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 28 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 29 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 04:30
Semana 30 0:00 4:30 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 97%
140:00 - 00:00
Semana 31 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 32 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 33 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 34 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 08:15
Semana 35 8:15 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 94%
140:00 - 11:15
Semana 36 0:00 0:00 11:15 0:00 0:00 0:00 140:00 92%
140:00 - 00:00
Semana 37 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 03:20
Semana 38 0:00 0:00 1:15 0:00 0:00 2:05 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 39 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 40 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 01:15
Semana 41 0:00 0:00 1:15 0:00 0:00 0:00 140:00 99%
140:00 - 00:00
Semana 42 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 43 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 44 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 10:30
Semana 45 0:00 7:15 0:00 0:00 3:15 0:00 140:00 93%
140:00 - 00:00
Semana 46 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:45
Semana 47 0:00 0:00 0:00 2:45 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 02:15
Semana 48 0:00 2:15 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 49 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 50 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 51 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%

Torre d e e nf ria mie nto A lime nta ria s
S. R. L.
V e rs i o n : 3
S EMANAS TTxx-MTxx
TTxx.
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 05 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00
96
Tabla 4. 34 Disponibilidad del confitador 2014

A lime nta ria s
Conf ita d or 1 "s. a . ca rle & monta na r" V e rs i o n : 2
S. R. L.
CONF-CONF-01
Confitador 1 "s.a.carle & montanar" ( MTxx ) Disponibilidad
S EMANAS TTxx-MTxx
140:00 - 00:00
Semana 01 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 10:30
Semana 04 0:00 0:00 8:15 0:00 0:00 2:15 140:00 93%
140:00 - 05:15
Semana 05 5:15 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 96%
140:00 - 00:00
Semana 06 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 07 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 08 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 09 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 10 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 11 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 12 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 13 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 14 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 15:00
Semana 15 0:00 12:15 0:00 0:00 2:45 0:00 140:00 89%
140:00 - 00:00
Semana 16 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 07:40
Semana 17 0:00 0:00 5:45 0:00 1:55 0:00 140:00 95%
140:00 - 15:30
Semana 18 7:15 0:00 0:00 8:15 0:00 0:00 140:00 89%
140:00 - 00:00
Semana 19 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 20 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 21 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 22 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 23 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 03:15
Semana 24 0:00 0:00 3:15 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 25 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 26 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 27 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 17:40
Semana 28 12:45 0:00 0:00 0:00 0:00 4:55 140:00 87%
140:00 - 00:00
Semana 29 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 30 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 31 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 32 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 33 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 06:15
Semana 34 0:00 0:00 6:15 0:00 0:00 0:00 140:00 96%
140:00 - 00:00
Semana 35 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 36 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 37 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 38 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 03:05
Semana 39 0:00 0:00 0:00 0:00 3:05 0:00 140:00 98%
140:00 - 11:20
Semana 40 0:00 8:15 0:00 0:00 3:05 0:00 140:00 92%
140:00 - 00:00
Semana 41 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 11:05
Semana 42 0:00 0:00 11:05 0:00 0:00 0:00 140:00 92%
140:00 - 08:30
Semana 43 0:00 4:15 0:00 0:00 0:00 4:15 140:00 94%
140:00 - 07:17
Semana 44 0:00 0:00 0:00 7:17 0:00 0:00 140:00 95%
140:00 - 00:00
Semana 45 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 01:15
Semana 46 0:00 0:00 0:00 0:00 1:15 0:00 140:00 99%
140:00 - 00:00
Semana 47 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:15
Semana 48 0:00 0:45 0:00 0:45 0:00 0:45 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 49 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 50 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 51 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%

D isp onibilid a d d e Ind ustria s
Conf ita d or 1 "s. a . ca rle & monta na r" A lime nta ria s
S. R. L.
V e rs i o n : 3
CONF-CONF-01
S EMANAS TTxx-MTxx
TTxx.
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 09:45
Semana 05 0:00 9:45 0:00 0:00 0:00 0:00 93%
97

A lime nta ria s
Conf ita d or 2 V e rs i o n : 2
S. R. L .
CONF-CONF-02 Confitador 2 ( MTxx ) Disponibilidad
S EMANAS TTxx-MTxx
140:00 - 00:00
Semana 01 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 05 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 06 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 07 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 08 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 09 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 10 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 11 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 12 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 13 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 14 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 15 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 16 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 17 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 18 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 05:15
Semana 19 0:00 5:15 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 96%
140:00 - 00:00
Semana 20 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 21 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 22 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 07:30
Semana 23 0:00 0:00 2:15 0:00 5:15 0:00 140:00 95%
140:00 - 00:00
Semana 24 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 25 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 26 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 27 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 28 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 29 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 30 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 08:15
Semana 31 0:00 0:00 0:00 0:00 8:15 0:00 140:00 94%
140:00 - 02:15
Semana 32 0:00 2:15 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 06:00
Semana 33 0:00 0:00 0:00 3:15 0:00 2:45 140:00 96%
140:00 - 00:00
Semana 34 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 35 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 36 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:00
Semana 37 0:00 0:00 2:00 0:00 0:00 0:00 140:00 99%
140:00 - 00:00
Semana 38 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 39 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 40 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 41 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 42 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 43 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 44 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 01:55
Semana 45 0:00 0:00 0:00 0:00 1:55 0:00 140:00 99%
140:00 - 00:00
Semana 46 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:10
Semana 47 0:00 0:00 2:10 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 02:15
Semana 48 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 2:15 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 49 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 50 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 51 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%

d d e Elaboración propia C OD : C ON F - S GM- D Ind ustria s
Conf ita d or 2 A lime nta ria s
S. R. L .
V e rs i o n : 3
S EMANAS TTxx-MTxx
TTxx.
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 05 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 100%
98

A lime ntarias
Conf itador 3 V e rs i o n : 2
S. R. L.
S EMANAS TTxx-MTxx
140:00 - 07:15
Semana 01 0:00 0:00 7:15 0:00 0:00 0:00 140:00 95%
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 05 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 06 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 07 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
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S. R. L.
V e rs i o n : 3
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TTxx.
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A lime ntarias
Conf itador 4 V e rs i o n : 2
S. R. L.
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Conf itador 4 A lime ntarias

S. R. L.
V e rs i o n : 3
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TTxx.
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100

A lime nta ria s
S. R. L.
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140:00 - 00:00
Semana 22 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 23 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 24 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:30
Semana 25 0:00 0:00 0:00 0:00 2:30 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 26 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 27 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 28 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 29 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 10:00
Semana 30 0:00 0:00 5:45 0:00 0:00 4:15 140:00 93%
140:00 - 00:00
Semana 31 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 32 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 33 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 34 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 35 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 36 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 37 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 38 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:45
Semana 39 0:00 2:45 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 02:30
Semana 40 0:00 0:00 0:00 0:00 2:30 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 41 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:14
Semana 42 0:00 0:00 2:14 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 02:10
Semana 43 0:00 0:00 0:00 2:10 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 08:40
Semana 44 0:00 3:55 0:00 0:00 0:00 4:45 140:00 94%
140:00 - 08:45
Semana 45 0:00 0:00 0:00 8:45 0:00 0:00 140:00 94%
140:00 - 00:00
Semana 46 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:15
Semana 47 0:00 0:00 0:00 0:00 2:15 0:00 140:00 98%
140:00 - 02:15
Semana 48 0:00 0:00 2:15 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 49 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 50 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 51 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
S. R. L.
V e rs i o n : 3
S EMANAS TTxx-MTxx
TTxx.
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
101

A lime nta ria s
S. R. L.
S EMANAS TTxx-MTxx
140:00 - 00:00
Semana 01 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 05 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 06 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 07 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 08 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 09 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 10 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 11 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 12 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 13 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 14 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 15 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 16 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 17 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 18 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 19 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 20 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:00
Semana 21 0:00 0:00 0:00 2:00 0:00 0:00 140:00 99%
140:00 - 00:00
Semana 22 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 23 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 24 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 25 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 26 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 27 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 28 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 29 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 30 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 31 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 03:05
Semana 32 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 3:05 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 33 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 05:30
Semana 34 0:00 3:15 0:00 0:00 2:15 0:00 140:00 96%
140:00 - 00:00
Semana 35 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 36 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 37 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:00
Semana 38 0:00 0:00 2:00 0:00 0:00 0:00 140:00 99%
140:00 - 00:00
Semana 39 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 40 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 01:15
Semana 41 0:00 0:00 0:00 0:00 1:15 0:00 140:00 99%
140:00 - 00:45
Semana 42 0:00 0:00 0:45 0:00 0:00 0:00 140:00 99%
140:00 - 00:00
Semana 43 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 44 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 45 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 46 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:15
Semana 47 0:00 0:00 0:00 0:00 2:15 0:00 140:00 98%
140:00 - 02:40
Semana 48 0:00 1:55 0:00 0:45 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 49 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 50 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 51 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%

S. R. L.
V e rs i o n : 3
S EMANAS TTxx-MTxx
TTxx.
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
102
Tabla 4. 40 Disponibilidad de las tinas 2014

A lime ntarias
Tinas V e rs i o n : 2
S. R. L.
CONF-TI-01 Tinas ( MTxx ) Disponibilidad
S EMANAS TTxx-MTxx
140:00 - 00:00
Semana 01 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 05 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 06 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 07 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 08 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 09 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 10 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 11 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 12 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 13 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 14 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 14:00
Semana 15 0:00 0:00 12:45 0:00 1:15 0:00 140:00 90%
140:00 - 00:00
Semana 16 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 17 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 18 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 19 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 20 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 21 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 22 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 23 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 24 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 25 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 26 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 03:05
Semana 27 0:00 0:00 0:00 0:00 3:05 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 28 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 29 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:45
Semana 30 0:00 2:45 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 02:45
Semana 31 0:00 0:00 0:00 0:00 2:45 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 32 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 33 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 34 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 35 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 36 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:45
Semana 37 0:00 0:00 0:45 0:00 0:00 0:00 140:00 99%
140:00 - 00:00
Semana 38 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 39 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:45
Semana 40 0:00 0:00 0:00 0:00 0:45 0:00 140:00 99%
140:00 - 00:00
Semana 41 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 42 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:45
Semana 43 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 2:45 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 44 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 45 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 46 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 47 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 48 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 49 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 50 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 51 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%

Tinas A lime ntarias
S. R. L.
V e rs i o n : 3
S EMANAS TTxx-MTxx
TTxx.
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
103
Tabla 4. 41 Disponibilidad del detector de metales 2014

A lime nta ria s
D e te ctor d e me ta le s "loma V e rs i o n : 2
S. R. L.
CONF-DME-01 Detector de metales "loma ( MTxx ) Disponibilidad
S EMANAS TTxx-MTxx
140:00 - 00:00
Semana 01 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 07:15
Semana 04 0:00 0:00 7:15 0:00 0:00 0:00 140:00 95%
140:00 - 00:00
Semana 05 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 06 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 15:30
Semana 07 10:15 0:00 0:00 0:00 5:15 0:00 140:00 89%
140:00 - 00:00
Semana 08 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 09 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 06:30
Semana 10 0:00 0:00 4:15 0:00 0:00 2:15 140:00 95%
140:00 - 00:00
Semana 11 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 05:30
Semana 12 0:00 0:00 2:15 0:00 3:15 0:00 140:00 96%
140:00 - 02:15
Semana 13 0:00 0:00 0:00 2:15 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 14 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 15 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 16 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:00
Semana 17 0:00 0:00 0:00 0:00 2:00 0:00 140:00 99%
140:00 - 00:00
Semana 18 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 13:30
Semana 19 0:00 0:00 10:15 0:00 3:15 0:00 140:00 90%
140:00 - 00:00
Semana 20 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 21 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 22 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 23 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 17:35
Semana 24 0:00 15:15 0:00 0:00 0:00 2:20 140:00 87%
140:00 - 00:00
Semana 25 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 26 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 27 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 07:15
Semana 28 0:00 0:00 7:15 0:00 0:00 0:00 140:00 95%
140:00 - 00:00
Semana 29 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 07:15
Semana 30 0:00 0:00 0:00 0:00 7:15 0:00 140:00 95%
140:00 - 00:00
Semana 31 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 32 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:15
Semana 33 0:00 2:15 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 08:15
Semana 34 0:00 0:00 0:00 8:15 0:00 0:00 140:00 94%
140:00 - 00:00
Semana 35 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 36 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 37 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 03:12
Semana 38 0:00 0:00 0:00 0:00 3:12 0:00 140:00 98%
140:00 - 02:00
Semana 39 0:00 0:00 2:00 0:00 0:00 0:00 140:00 99%
140:00 - 00:00
Semana 40 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 21:30
Semana 41 0:00 5:15 0:00 1:15 0:00 15:00 140:00 85%
140:00 - 00:00
Semana 42 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 03:15
Semana 43 0:00 0:00 0:00 0:00 3:15 0:00 140:00 98%
140:00 - 07:45
Semana 44 0:00 1:15 0:00 2:15 0:00 4:15 140:00 94%
140:00 - 00:00
Semana 45 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 15:30
Semana 46 0:00 5:15 0:00 0:00 10:15 0:00 140:00 89%
140:00 - 00:00
Semana 47 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 03:15
Semana 48 0:00 0:00 0:00 3:15 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 49 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 50 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 51 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%

d d e Elaboración propia C OD : C ON F - S GM- D Ind ustria s
D e te ctor d e me ta le s "loma A lime nta ria s
S. R. L.
V e rs i o n : 3
S EMANAS TTxx-MTxx
TTxx.
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 01:05
Semana 47 0:00 0:00 1:05 0:00 0:00 0:00 140:00 99%
140:00 - 01:10
Semana 48 0:00 0:35 0:00 0:35 0:00 0:00 140:00 99%
140:00 - 00:00
Semana 49 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 50 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 100%
Semana 51 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00
140:00
140:00 - 00:00
100%
104
140:00
140:00 - 00:00
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
Tabla 4. 42 Disponibilidad de la balanza de plataforma 2015

B a la nza d e p la ta f orma A lime nta ria s
S. R. L .
V e rs i o n : 3
S EMANAS TTxx-MTxx
TTxx.
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 05 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 06 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 23:40
Semana 07 6:45 3:55 3:45 4:45 3:45 0:45 140:00 83%
140:00 - 00:00
Semana 08 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 09 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 10 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 23:25
Semana 11 1:00 7:45 0:00 0:00 7:55 6:45 140:00 83%
140:00 - 00:00
Semana 12 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 13 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 14 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 20:35
Semana 15 0:00 3:45 3:45 3:46 3:45 5:34 140:00 85%
140:00 - 00:00
Semana 16 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 17 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 18 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:45
Semana 19 0:00 2:45 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 20 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 21 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 22 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 23 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:40
Semana 24 0:00 0:00 1:15 0:00 0:00 1:25 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 25 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 26 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 27 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 28 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 29 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 23:20
Semana 30 3:45 3:45 3:55 3:45 3:55 4:15 140:00 83%
140:00 - 00:00
Semana 31 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:45
Semana 32 0:00 2:45 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 33 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 34 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 35 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 36 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 37 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 06:50
Semana 38 0:35 0:00 1:45 0:00 2:45 1:45 140:00 95%
140:00 - 00:00
Semana 39 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 40 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 06:30
Semana 41 0:00 2:45 0:00 0:00 3:00 0:45 140:00 95%
140:00 - 00:00
Semana 42 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 43 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 44 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 45 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 46 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 47 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:00
Semana 48 0:00 2:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 99%
140:00 - 00:00
Semana 49 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 50 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 51 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00
140:00 - 02:26
Semana 47 0:00 2:26 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 02:35
Semana 48 0:00 0:00 0:00 0:00 2:35 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 49 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
Semana 50 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00
140:00 - 00:00
140:00 100% 105
140:00 - 00:00
Semana 51 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
B omba de agua de cisterna A limentarias
S. R. L.
V e rs i o n : 3
S EMANAS TTxx-MTxx
TTxx.
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 05 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 06 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 07 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 08 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 09 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 10 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 11 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 12 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 13 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 14 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 15 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 16 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:45
Semana 17 0:00 2:45 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 18 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 19 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 20 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 05:50
Semana 21 0:00 0:00 0:00 4:45 0:00 1:05 140:00 96%
140:00 - 07:15
Semana 22 0:00 7:15 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 95%
140:00 - 06:40
Semana 23 0:55 0:00 0:00 0:00 5:45 0:00 140:00 95%
140:00 - 00:00
Semana 24 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 07:20
Semana 25 0:00 0:00 7:20 0:00 0:00 0:00 140:00 95%
140:00 - 00:00
Semana 26 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 27 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 28 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 29 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 30 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 31 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 32 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 33 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 34 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 35 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 36 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 37 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 38 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 39 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 40 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 41 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 42 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 43 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 44 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 45 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 46 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 07:03
Semana 47 0:00 7:03 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 95%
140:00 - 00:00
Semana 48 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 49 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 50 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 51 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
106
Tabla 4. 44 Disponibilidad de la faja de lavado 2015

Fa ja d e la va d o A lime nta ria s
S. R. L .
V e rs i o n : 3
S EMANAS TTxx-MTxx
TTxx.
140:00 - 0:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 05 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 06 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 07 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 08 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 09 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 10 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 11 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 12 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 13 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 15:45
Semana 14 6:45 0:00 0:00 7:45 0:00 1:15 140:00 89%
140:00 - 0:00
Semana 15 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 16 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 17 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 18 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 19 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 1:00
Semana 20 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 1:00 140:00 99%
140:00 - 0:00
Semana 21 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 6:30
Semana 22 0:00 0:00 2:15 0:00 3:15 1:00 140:00 95%
140:00 - 0:00
Semana 23 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 2:15
Semana 24 0:00 0:00 2:15 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 0:00
Semana 25 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 1:05
Semana 26 0:00 0:00 0:00 0:00 1:05 0:00 140:00 99%
140:00 - 13:45
Semana 27 2:15 0:00 3:45 3:00 0:00 4:45 140:00 90%
140:00 - 8:00
Semana 28 2:45 0:00 1:00 0:00 4:15 0:00 140:00 94%
140:00 - 0:00
Semana 29 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 30 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 31 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 32 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 33 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 5:30
Semana 34 1:45 0:00 0:00 0:00 3:45 0:00 140:00 96%
140:00 - 0:00
Semana 35 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 36 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 7:30
Semana 37 0:00 1:45 0:00 0:00 5:45 0:00 140:00 95%
140:00 - 3:15
Semana 38 0:00 1:15 0:00 2:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 0:00
Semana 39 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 13:45
Semana 40 0:00 4:45 2:00 0:00 4:55 2:05 140:00 90%
140:00 - 0:00
Semana 41 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 42 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 43 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 44 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 45 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 46 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 47 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 48 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 49 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 50 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 51 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
107

Ca ld e ro d e 125 h p A lime nta ria s
S. R. L .
V e rs i o n : 3
S EMANAS TTxx-MTxx
TTxx.
140:00 - 0:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 05 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 06 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 07 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 08 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 09 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 10 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 11 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 12 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 13 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 14 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 15 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 6:30
Semana 16 3:15 0:00 0:00 0:00 3:15 0:00 140:00 95%
140:00 - 0:00
Semana 17 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 18 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 19 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 20 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 2:25
Semana 21 0:00 0:00 2:25 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 0:00
Semana 22 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 23 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 24 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 5:10
Semana 25 0:00 0:00 3:55 0:00 1:15 0:00 140:00 96%
140:00 - 0:00
Semana 26 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 27 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 28 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 29 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 30 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 31 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 32 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 33 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 34 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 35 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 36 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 37 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 38 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 39 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 40 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 41 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 42 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 43 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 44 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 45 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 46 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 47 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 48 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 49 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 50 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 51 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00
140:00 100%
140:00 -- 11:50
140:00 00:00
Semana47
Semana 48 0:00
7:45 0:00
0:00 0:00
4:05 0:00
0:00 0:00
0:00 0:00
0:00 140:00 100%
92%
140:00
140:00 -- 00:00
140:00 00:00
Semana48
Semana 49 0:00
0:00 0:00
0:00 0:00
0:00 0:00
0:00 0:00
0:00 0:00
0:00 140:00 100%
100%
140:00
140:00 -- 00:00
140:00 00:00
Semana49
Semana 50 0:00
0:00 0:00
0:00 0:00
0:00 0:00
0:00 0:00
0:00 0:00
0:00 140:00 100%
100%
140:00
140:00 -- 00:00
00:00
Semana50
Semana 51 0:00
0:00 0:00
0:00 0:00
0:00 0:00
0:00 0:00
0:00 0:00
0:00
140:00
140:00
140:00
100%
100% 108
140:00 - 00:00
Semana51
52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 - 00:00 100%
Semana 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00
140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 100%
D isp onibilidad de 140:00
Industrias
Tabla 4. 46 Disponibilidad del tecle 2015 C OD : C ON F - S GM- D
A lime ntarias
Te cle 1 ( zona ollas de e scaldado "yale "
S. R. L.
V e rs i o n : 3
Teacle
**Se trabaja 7 dias 1 ( zona
la semana ollas
y cada dia deesto
20 horas, e scaldado "yale
da un total de 140 "
horas semanales. => A lime ntarias
TTxx = 140
S. R. L.
V e rs i o n : 3

**Se trabaja 7 dias a la semana y cada dia 20 horas, esto da un total de 140 horas semanales.
S EMANAS =>
TTxx-MTxx TTxx = 140
CONF-TEC-01 Tecle 1 (zona ollas de escaldado "yale" ( MTxx ) TTxx. Disponibilidad
S EMANAS 140:00 - 00:00
TTxx-MTxx
Semana 02 0:00
LUNES 0:00
MARTES 0:00
MIÉRCOLES 0:00
JUEVES 0:00
VIERNES 0:00
SÁBADO 140:00 100%
2015
TTxx.
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00
0:00 0:00
0:00 0:00
0:00 0:00
0:00 0:00
0:00 0:00
0:00
140:00 - 00:00 100%
Semana 02 140:00
140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 04 0:00
0:00 0:00
0:00 0:00
0:00 0:00
0:00 0:00
0:00 0:00
0:00
140:00 - 00:00 100%
Semana 03 140:00
140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 05 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 - 00:00 100%
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00
140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 06 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 - 00:00 100%
Semana 05 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00
140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 07 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 - 00:00
140:00 100%
Semana 06 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 08 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 - 00:00
140:00 100%
Semana 07 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 09 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00140:00
- 00:00 100%
Semana 08 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 10 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00140:00
- 00:00 100%
Semana 09 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 11 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00140:00
- 00:00 100%
Semana 10 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:45
Semana 12 0:00 0:00 2:45 0:00 0:00 0:00 140:00140:00
- 00:00 98%
Semana 11 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 13 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00140:00
- 02:45 100%
Semana 12 0:00 0:00 2:45 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 14 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00140:00
- 00:00 100%
Semana 13 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 15 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00140:00
- 00:00 100%
Semana 14 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 16 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00140:00
- 00:00 100%
Semana 15 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 02:50
Semana 17 0:00 0:00 0:00 2:50 0:00 0:00 140:00140:00
- 00:00 98%
Semana 16 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 18 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00140:00
- 02:50 100%
Semana 17 0:00 0:00 0:00 2:50 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 19 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00140:00
- 00:00 100%
Semana 18 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 05:45
Semana 20 0:00 5:45 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00140:00
- 00:00 96%
Semana 19 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 21 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00140:00
- 05:45 100%
Semana 20 0:00 5:45 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 96%
140:00 - 06:30
Semana 22 0:00 0:00 0:00 3:45 0:00 2:45 140:00140:00
- 00:00 95%
Semana 21 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 06:30
Semana 23 0:00 4:15 0:00 0:00 2:15 0:00 140:00140:00
- 06:30 95%
Semana 22 0:00 0:00 0:00 3:45 0:00 2:45 140:00 95%
140:00 - 00:00
Semana 24 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00140:00
- 06:30 100%
Semana 23 0:00 4:15 0:00 0:00 2:15 0:00 140:00 95%
140:00 - 00:00
Semana 25 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00140:00
- 00:00 100%
Semana 24 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 05:20
Semana 26 0:00 0:00 2:45 0:00 0:00 2:35 140:00140:00
- 00:00 96%
Semana 25 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 06:30
Semana 27 2:45 0:00 0:00 3:45 0:00 0:00 140:00140:00
- 05:20 95%
Semana 26 0:00 0:00 2:45 0:00 0:00 2:35 140:00
140:00 - 00:00
96%
Semana 28 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00140:00
- 06:30 100%
Semana 27 2:45 0:00 0:00 3:45 0:00 0:00 140:00
140:00 - 00:00
95%
Semana 29 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00140:00
- 00:00 100%
Semana 28 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00
140:00 - 00:00
100%
Semana 30 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00140:00
- 00:00 100%
Semana 29 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00
140:00 - 14:15
100%
Semana 31 8:00 0:00 6:15 0:00 0:00 0:00 140:00140:00
- 00:00 90%
Semana 30 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00
140:00 - 00:00
100%
Semana 32 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00140:00
- 14:15 100%
Semana 31 8:00 0:00 6:15 0:00 0:00 0:00 140:00
140:00 - 00:00 90%
Semana 33 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00140:00
- 00:00 100%
Semana 32 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00
140:00 - 00:00 100%
Semana 34 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00140:00
- 00:00 100%
Semana 33 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00
140:00 - 05:45 100%
Semana 35 0:00 0:00 0:00 0:00 5:45 0:00 140:00140:00
- 00:00 96%
Semana 34 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 - 00:00
140:00 100%
Semana 36 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00140:00
- 05:45 100%
Semana 35 0:00 0:00 0:00 0:00 5:45 0:00 140:00 - 00:00
140:00 96%
Semana 37 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00140:00
- 00:00
100%
Semana 36 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 - 00:00
140:00 100%
Semana 38 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00140:00
- 00:00
100%
Semana 37 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 - 00:00
140:00 100%
Semana 39 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00140:00
- 00:00
100%
Semana 38 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 - 00:00
140:00 100%
Semana 40 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00140:00
- 00:00
100%
Semana 39 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 - 00:00
140:00 100%
Semana 41 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00140:00
- 00:00
100%
Semana 40 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 - 00:00
140:00 100%
Semana 42 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 100%
140:00140:00
- 00:00
Semana 41 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 - 00:00
140:00 100%
Semana 43 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 100%
140:00140:00
- 00:00
Semana 42 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 - 00:00
140:00 100%
Semana 44 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 100%
140:00140:00
- 00:00
Semana 43 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 - 03:45
140:00 100%
Semana 45 0:00 0:00 3:45 0:00 0:00 0:00 97%
140:00140:00
- 00:00
Semana 44 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 - 00:00
140:00 100%
Semana 46 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 100%
140:00140:00
- 03:45
Semana 45 0:00 0:00 3:45 0:00 0:00 0:00 140:00 - 00:00
140:00 97%
Semana 47 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 100%
140:00140:00
- 00:00
Semana 46 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 - 00:00
140:00 100%
Semana 48 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 100%
140:00140:00
- 00:00
Semana 47 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 - 00:00
140:00 100%
Semana 49 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 100%
140:00140:00
- 00:00
Semana 48 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 - 00:00
140:00 100%
Semana 50 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 100%
140:00140:00
- 00:00
Semana 49 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 - 00:00
140:00 100%
Semana 51 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 100%
140:00140:00
- 00:00
Semana 50 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 - 00:00
140:00 100%
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 100%
140:00140:00
- 00:00
Semana 51 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%

109
Tabla 4. 47 Disponibilidad de la marmita de escaldado 2015

M a rmita d e e sc a ld a d o. A lime nta ria s
S. R. L .
V e rs i o n : 3
S EMANAS TTxx-MTxx
TTxx.
140:00 - 0:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 05 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 06 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 07 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 08 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 09 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 10 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 11 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 12 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 13 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 14 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 15 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 16 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 17 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 18 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 2:45
Semana 19 0:00 0:00 0:00 2:45 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 0:00
Semana 20 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 21 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 22 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 23 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 5:30
Semana 24 0:00 0:00 2:45 0:00 2:45 0:00 140:00 96%
140:00 - 0:00
Semana 25 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 26 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 27 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 28 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 29 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 11:15
Semana 30 3:45 0:00 3:45 0:00 0:00 3:45 140:00 92%
140:00 - 0:00
Semana 31 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 32 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 5:50
Semana 33 0:00 4:45 0:00 1:05 0:00 0:00 140:00 96%
140:00 - 0:00
Semana 34 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 35 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 2:15
Semana 36 0:00 0:00 0:00 2:15 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 0:00
Semana 37 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 38 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 39 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 40 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 41 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 42 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 43 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 6:30
Semana 44 2:45 0:00 1:00 0:00 2:45 0:00 140:00 95%
140:00 - 0:00
Semana 45 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 46 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 47 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 48 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 49 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 50 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 51 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 48 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 49 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 50 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 51 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00
140:00 - 00:00
100% 110
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%

Tabla 4. 48 Disponibilidad de la faja de pelado
Te cle 1 ( zona ollas de e scaldado "yale "
2015
A lime ntarias
S. R. L.
V e rs i o n : 3
**Se trabaja 7 dias a la semana yFa ja
cada dia d
20ehoras,
p e esto
la ddaoun total de 140 horas semanales. V e rs=>
A lime
TTxxnta
= 140ria s
S. R. L .
io n : 3

**Se trabaja 7 dias a la semana y cada dia 20 horas, esto da un total de 140 horas semanales.
S EMANAS =>
TTxx-MTxx TTxx = 140
CONF-FA-PE-01 Faja de pelado ( MTxx ) TTxx. Disponibilidad
S EMANAS 140:00 - 00:00
TTxx-MTxx
LUNES 0:00 MARTES
Semana 02 0:00 MIÉRCOLES
0:00 0:00
JUEVES 0:00
VIERNES 0:00
SÁBADO 140:00 100%
2015
140:00 TTxx.- 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 - 0:00
140:00 100%
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 - 15:50
140:00 100%
Semana 03 0:00 8:45 0:00 7:05 0:00 0:00 140:00 89%
140:00 - 00:00
Semana 05 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 - 0:00
140:00 100%
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 06 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 - 0:00
140:00 100%
Semana 05 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 07 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 - 0:00
140:00 100%
Semana 06 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 140:00
- 00:00
100%
Semana 08 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 - 0:00
140:00 100%
Semana 07 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 140:00
- 00:00 100%
Semana 09 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 140:00
- 0:00 100%
Semana 08 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 - 00:00
140:00 100%
Semana 10 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 140:00
- 0:00
100%
Semana 09 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 - 00:00
140:00 100%
Semana 11 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 10 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 - 02:45
140:00 100%
Semana 12 0:00 0:00 2:45 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 0:00
Semana 11 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 - 00:00
140:00 100%
Semana 13 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 12 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 - 00:00
140:00 100%
Semana 14 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 13 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 - 00:00
140:00 100%
Semana 15 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 14 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 - 00:00
140:00 100%
Semana 16 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 15 0:00 0:00 0:00 0:00 0:000:00 0:00
2:50
0:00
0:00
0:00
0:00
140:00 - 02:50
140:00 100%
Semana 17 140:00 98%
140:00 - 0:00
Semana 16 0:00 0:00 0:00 0:00 0:000:00 0:00
0:00 0:00
0:00 0:00
0:00
140:00 - 00:00 100%
Semana 18 140:00
140:00 100%
140:00 - 0:00
190:00 0:00 0:00 0:00 0:000:00 0:00 0:00 0:00
Semana Semana
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140:00 100%
140:00
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Semana Semana
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140:00
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140:00
140:00 -- 00:00
0:00
Semana Semana
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100%
100%
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Semana Semana
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100%
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9:05
Semana Semana
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140:00
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0:00
Semana Semana
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100%
100%
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0:00
Semana Semana
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100%
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Semana Semana
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Semana Semana
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Semana Semana
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Semana Semana
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Semana Semana
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Semana Semana
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Semana Semana
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Semana Semana
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100%
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Semana 35
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0:00
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140:00 100%
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140:00 100%
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140:00 100%
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0:00
0:00
0:00
0:00
140:00 - 00:00 100%
Semana 52 140:00
140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 50 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 51 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
111

Fa ja d e p e la d o A lime nta ria s
S. R. L .
V e rs i o n : 3
S EMANAS TTxx-MTxx
TTxx.
140:00 - 0:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 3:15
Semana 03 0:00 0:00 0:00 3:15 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 0:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 05 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 06 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 07 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 08 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 09 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 10 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 11 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 12 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 13 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 6:45
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140:00 - 0:00
Semana 15 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 16 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 17 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 18 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 19 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 8:30
Semana 20 7:15 0:00 0:00 1:15 0:00 0:00 140:00 94%
140:00 - 0:00
Semana 21 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 22 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 23 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
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140:00 - 0:00
Semana 25 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 26 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 27 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 28 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 29 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 30 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 31 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 32 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 33 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 34 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 35 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
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Semana 37 0:00 2:45 0:00 1:55 0:00 2:45 140:00 95%
140:00 - 0:00
Semana 38 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
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Semana 39 5:55 0:00 1:15 0:00 0:00 0:00 140:00 95%
140:00 - 14:30
Semana 40 0:00 8:45 0:00 5:45 0:00 0:00 140:00 90%
140:00 - 3:15
Semana 41 0:00 0:00 3:15 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
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Semana 42 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 43 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 44 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 45 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 6:30
Semana 46 0:00 4:15 0:00 0:00 2:15 0:00 140:00 95%
140:00 - 0:00
Semana 47 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 48 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 49 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 50 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 51 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
112
Tabla 4. 50 Disponibilidad de la faja de despepado 2015

Fa ja d e d e sp e p a d o "f a isa " A lime nta ria s
S. R. L .
V e rs i o n : 3
S EMANAS TTxx-MTxx
TTxx.
140:00 - 0:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 05 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 06 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 07 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 08 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 09 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 10 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 11 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 12 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 13 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 14 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 15 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 16 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 2:15
Semana 17 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 2:15 140:00 98%
140:00 - 0:00
Semana 18 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 19 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 20 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 21 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 22 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 2:45
Semana 23 0:00 0:00 2:45 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 0:00
Semana 24 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 25 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 26 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 27 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 28 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 29 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 30 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 31 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 10:00
Semana 32 1:15 0:00 0:00 8:45 0:00 0:00 140:00 93%
140:00 - 0:00
Semana 33 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 34 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 35 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 36 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 37 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 38 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 39 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 40 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 41 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 6:45
Semana 42 0:00 1:15 2:45 0:00 0:00 2:45 140:00 95%
140:00 - 0:00
Semana 43 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 44 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 45 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 46 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 47 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 48 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 49 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 50 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 51 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
113
Tabla 4. 51 Disponibilidad de la bomba de agua de cisterna-2015

B omba d e a gua d e ciste rna A lime nta ria s
S. R. L .
V e rs i o n : 3
S EMANAS TTxx-MTxx
TTxx.
140:00 - 0:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 05 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 06 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 07 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 08 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 09 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 10 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 11 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 12 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 13 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 14 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 15 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 16 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 17 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 14:30
Semana 18 0:00 0:00 8:15 0:00 6:15 0:00 140:00 90%
140:00 - 0:00
Semana 19 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 2:15
Semana 20 0:00 0:00 0:00 2:15 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 0:00
Semana 21 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 22 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 23 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 24 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 25 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 5:45
Semana 26 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 5:45 140:00 96%
140:00 - 0:00
Semana 27 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 28 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 29 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 30 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 7:20
Semana 31 0:00 0:00 6:05 0:00 0:00 1:15 140:00 95%
140:00 - 0:00
Semana 32 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 33 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 9:50
Semana 34 8:05 0:00 0:00 0:00 0:00 1:45 140:00 93%
140:00 - 0:00
Semana 35 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 36 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 37 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 38 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 13:55
Semana 39 0:00 8:45 0:00 5:10 0:00 0:00 140:00 90%
140:00 - 0:00
Semana 40 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 3:30
Semana 41 1:15 0:00 0:00 2:15 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 0:00
Semana 42 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 1:05
Semana 43 0:00 0:00 0:00 1:05 0:00 0:00 140:00 99%
140:00 - 0:00
Semana 44 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 45 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 46 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 7:15
Semana 47 7:15 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 95%
140:00 - 2:15
Semana 48 0:00 0:00 0:00 2:15 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 0:00
Semana 49 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 50 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 51 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
114

S. R. L .
V e rs i o n : 3
S EMANAS TTxx-MTxx
TTxx.
140:00 - 0:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 05 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 06 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 07 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 08 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 09 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 10 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 11 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 12 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 13 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 7:15
Semana 14 0:00 0:00 7:15 0:00 0:00 0:00 140:00 95%
140:00 - 0:00
Semana 15 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 16 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 17 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 18 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 19 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 20 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 2:14
Semana 21 0:00 0:00 0:00 0:00 2:14 0:00 140:00 98%
140:00 - 0:00
Semana 22 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 23 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 6:14
Semana 24 0:00 0:00 6:14 0:00 0:00 0:00 140:00 96%
140:00 - 0:00
Semana 25 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 26 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 27 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 28 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 29 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 4:55
Semana 30 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 4:55 140:00 96%
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V e rs i o n : 3
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140:00 - 0:00
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Te c le 2 ( z ona d e c oc c ion "d a " A lime nta ria s
S. R. L .
V e rs i o n : 3
S EMANAS TTxx-MTxx
TTxx.
140:00 - 0:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
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140:00 - 0:00
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140:00 - 0:00
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140:00 - 0:00
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140:00 - 0:00
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
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Tabla 4. 55 Disponibilidad de la faja elevadora de papaya 2015

Fa ja e le va d ora d e p a p a ya A lime nta ria s
S. R. L .
V e rs i o n : 3
S EMANAS TTxx-MTxx
TTxx.
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Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 05 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 06 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 07 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 08 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 09 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 10 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 11 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 12 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 13 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 14 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 15 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 16 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 17 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 5:30
Semana 18 0:00 0:00 0:00 3:45 0:00 1:45 140:00 96%
140:00 - 0:00
Semana 19 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 2:45
Semana 20 0:00 2:45 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 0:00
Semana 21 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 7:30
Semana 22 2:45 0:00 0:00 0:00 4:45 0:00 140:00 95%
140:00 - 0:00
Semana 23 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 24 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 11:30
Semana 25 7:45 0:00 0:00 3:45 0:00 0:00 140:00 92%
140:00 - 0:00
Semana 26 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 1:15
Semana 27 0:00 0:00 0:00 1:15 0:00 0:00 140:00 99%
140:00 - 0:00
Semana 28 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 29 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 30 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 31 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 32 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 10:30
Semana 33 0:00 3:45 0:00 6:45 0:00 0:00 140:00 93%
140:00 - 0:00
Semana 34 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 35 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 36 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 37 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 38 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 39 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 40 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 41 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 42 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 43 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 44 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 45 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 46 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 7:15
Semana 47 0:00 0:00 7:15 0:00 0:00 0:00 140:00 95%
140:00 - 0:00
Semana 48 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 49 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 50 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 51 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
118
Tabla 4. 56 Disponibilidad de la cubeteadora de papaya 2015

Cube te a d ora d e p a p a ya "ursh e ll" A lime nta ria s
S. R. L .
V e rs i o n : 3
S EMANAS TTxx-MTxx
TTxx.
140:00 - 0:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 21:35
Semana 03 0:00 9:15 0:00 9:15 0:00 3:05 140:00 85%
140:00 - 0:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 05 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 1:00
Semana 06 0:00 14:15 0:00 0:00 10:45 0:00 140:00 82%
140:00 - 0:00
Semana 07 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 08 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 09 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 10 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 1:35
Semana 11 15:15 0:00 0:00 2:05 0:00 8:15 140:00 82%
140:00 - 0:00
Semana 12 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 13 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 14 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 7:42
Semana 15 2:15 0:00 2:12 0:00 3:15 0:00 140:00 95%
140:00 - 0:00
Semana 16 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 17 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 18 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 19 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 20 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 4:30
Semana 21 0:00 0:00 2:45 0:00 0:00 1:45 140:00 97%
140:00 - 0:00
Semana 22 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 7:15
Semana 23 0:00 0:00 0:00 7:15 0:00 0:00 140:00 95%
140:00 - 0:00
Semana 24 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 25 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 26 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 7:15
Semana 27 0:00 7:15 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 95%
140:00 - 5:20
Semana 28 1:05 0:00 0:00 4:15 0:00 0:00 140:00 96%
140:00 - 6:15
Semana 29 0:00 0:00 6:15 0:00 0:00 0:00 140:00 96%
140:00 - 0:00
Semana 30 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 8:15
Semana 31 8:15 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 94%
140:00 - 13:45
Semana 32 0:00 13:45 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 90%
140:00 - 0:00
Semana 33 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 34 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 13:45
Semana 35 0:00 0:00 0:00 13:45 0:00 0:00 140:00 90%
140:00 - 0:00
Semana 36 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 37 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 38 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 21:15
Semana 39 0:00 20:00 1:15 0:00 0:00 0:00 140:00 85%
140:00 - 0:00
Semana 40 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 41 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 7:00
Semana 42 0:00 2:15 0:00 0:00 4:45 0:00 140:00 95%
140:00 - 0:00
Semana 43 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 44 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 7:05
Semana 45 0:00 0:00 7:05 0:00 0:00 0:00 140:00 95%
140:00 - 0:00
Semana 46 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 47 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 48 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 49 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 50 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 51 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 100%
140:00 - 02:15
Semana 47 0:00 0:00 2:15 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 02:25
Semana 48 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 2:25 140:00 98%
140:00 - 00:00
Semana 49 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
Semana 50 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00
140:00 - 00:00
140:00 100% 119
140:00 - 00:00
Semana 51 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
Tabla 4. 57 Disponibilidad de la zaranda 2015
Zaranda A limentarias
S. R. L.
V e rs i o n : 3
S EMANAS TTxx-MTxx
TTxx.
140:00 - 00:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 14:30
Semana 05 1:45 0:00 0:00 8:00 0:00 4:45 140:00 90%
140:00 - 00:00
Semana 06 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 07 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 08 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 09 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 10 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 11 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 12 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 13 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 14 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 15 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 16 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 17 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 18 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 08:30
Semana 19 0:00 0:00 3:45 0:00 0:00 4:45 140:00 94%
140:00 - 00:00
Semana 20 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
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140:00 - 00:00
Semana 33 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 34 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 35 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 36 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 37 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 38 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 39 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 40 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 41 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 42 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 43 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 44 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 45 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 46 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 47 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 48 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 49 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 50 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 51 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 00:00
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
122
Tabla 4. 60 Disponibilidad del electro bomba de disolvedores 2015

E le ctro bomba d e D isolve d ore s A lime nta ria s
S. R. L .
V e rs i o n : 3
S EMANAS TTxx-MTxx
TTxx.
140:00 - 0:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 05 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 06 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 07 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 08 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 09 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 10 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 11 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 12 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 13 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 14 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 15 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 16 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 17 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 18 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 19 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 20 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 5:45
Semana 21 0:00 0:00 5:45 0:00 0:00 0:00 140:00 96%
140:00 - 0:00
Semana 22 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 23 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 24 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 25 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 26 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 27 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 28 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 29 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 7:10
Semana 30 0:00 7:10 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 95%
140:00 - 0:00
Semana 31 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 32 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 33 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 6:45
Semana 34 0:00 0:00 0:00 0:00 6:45 0:00 140:00 95%
140:00 - 0:00
Semana 35 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 36 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 37 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 38 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 39 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 7:15
Semana 40 0:00 0:00 7:15 0:00 0:00 0:00 140:00 95%
140:00 - 0:00
Semana 41 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 42 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 43 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 44 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 6:55
Semana 45 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 6:55 140:00 95%
140:00 - 6:30
Semana 46 0:00 0:00 6:30 0:00 0:00 0:00 140:00 95%
140:00 - 0:00
Semana 47 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 48 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 49 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 50 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 51 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
123
Tabla 4. 61 Disponibilidad de la bomba tras base de jarabe 2015

B omba tra s ba se d e ja ra be A lime nta ria s
S. R. L .
V e rs i o n : 3
S EMANAS TTxx-MTxx
TTxx.
140:00 - 0:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 05 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 06 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 07 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 08 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 09 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 17:00
Semana 10 0:00 15:45 0:00 0:00 1:15 0:00 140:00 88%
140:00 - 0:00
Semana 11 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 12 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 13 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 14 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 15 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 16 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 3:15
Semana 17 0:00 0:00 0:00 3:15 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 0:00
Semana 18 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 5:30
Semana 19 0:00 2:15 0:00 0:00 0:00 3:15 140:00 96%
140:00 - 0:00
Semana 20 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 21 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 22 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 23 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 24 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 25 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 26 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 7:15
Semana 27 0:00 0:00 7:15 0:00 0:00 0:00 140:00 95%
140:00 - 0:00
Semana 28 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 29 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 30 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 31 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 7:05
Semana 32 0:00 0:00 0:00 0:00 7:05 0:00 140:00 95%
140:00 - 0:00
Semana 33 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 34 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 5:45
Semana 35 0:00 0:00 5:45 0:00 0:00 0:00 140:00 96%
140:00 - 7:15
Semana 36 0:00 7:15 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 95%
140:00 - 0:00
Semana 37 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 38 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 39 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 40 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 41 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 42 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 2:15
Semana 43 0:00 0:00 0:00 2:15 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 0:00
Semana 44 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 45 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 46 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 47 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 48 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 49 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 50 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 51 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
124

S. R. L .
V e rs i o n : 3
S EMANAS TTxx-MTxx
TTxx.
140:00 - 0:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
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140:00 - 0:00
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140:00 - 0:00
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
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S. R. L .
V e rs i o n : 3
S EMANAS TTxx-MTxx
TTxx.
140:00 - 0:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
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140:00 - 0:00
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140:00 - 0:00
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140:00 - 0:00
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140:00 - 0:00
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Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
128

Te c le 3 ( z ona d e c onf ita d ore s) A lime nta ria s
S. R. L .
V e rs i o n : 3
S EMANAS TTxx-MTxx
TTxx.
140:00 - 2:15
Semana 02 0:00 0:00 2:15 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 0:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
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140:00 - 0:00
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140:00 - 0:00
Semana 09 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
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140:00 - 0:00
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140:00 - 0:00
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140:00 - 0:00
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140:00 - 8:15
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140:00 - 0:00
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140:00 - 0:00
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140:00 - 0:00
Semana 51 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
129
Tabla 4. 67 Disponibilidad de la torre de enfriamiento 2015

Torre d e e nf ria mie nto A lime nta ria s
S. R. L .
V e rs i o n : 3
S EMANAS TTxx-MTxx
TTxx.
140:00 - 0:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
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Conf ita d or 1 "s. a . c a rle & monta na r" A lime nta ria s
S. R. L .
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S EMANAS TTxx-MTxx
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Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 05 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 06 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 07 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 08 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 09 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 10 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 11 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 12 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 13 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 14 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 15 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 13:45
Semana 16 0:00 0:00 10:00 0:00 3:45 0:00 140:00 90%
140:00 - 0:00
Semana 17 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 18 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 19 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 20 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 2:45
Semana 21 0:00 2:45 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 0:00
Semana 22 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 23 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 2:30
Semana 24 0:00 0:00 0:00 0:00 2:30 0:00 140:00 98%
140:00 - 0:00
Semana 25 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 26 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 27 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 28 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 7:05
Semana 29 0:00 0:00 7:05 0:00 0:00 0:00 140:00 95%
140:00 - 0:00
Semana 30 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 31 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 32 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 33 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 34 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 35 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 36 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 2:45
Semana 37 0:00 0:00 0:00 0:00 2:45 0:00 140:00 98%
140:00 - 0:00
Semana 38 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 39 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 40 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 41 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 42 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 43 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 44 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 7:01
Semana 45 7:01 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 95%
140:00 - 0:00
Semana 46 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 47 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 48 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 49 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 50 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 51 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
135

S. R. L .
V e rs i o n : 3
S EMANAS TTxx-MTxx
TTxx.
140:00 - 0:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 05 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 06 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 07 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 08 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 09 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 10 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 11 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 12 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 13 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 14 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 15 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 16 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 17 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 18 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 19 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 20 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 21 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 8:30
Semana 22 0:00 0:00 6:45 0:00 0:00 1:45 140:00 94%
140:00 - 0:00
Semana 23 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 24 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 25 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 26 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 27 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 28 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 29 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 30 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 31 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 7:45
Semana 32 0:00 2:45 0:00 0:00 3:45 1:15 140:00 94%
140:00 - 0:00
Semana 33 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 34 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 35 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 36 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 37 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 38 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 7:15
Semana 39 0:00 7:15 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 95%
140:00 - 0:00
Semana 40 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 41 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 42 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 43 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 44 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 45 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 46 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 47 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 11:30
Semana 48 0:00 0:00 0:00 8:45 0:00 2:45 140:00 92%
140:00 - 0:00
Semana 49 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 50 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 51 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
136
Tabla 4. 74 Disponibilidad de las tinas 2015

Tina s A lime nta ria s
S. R. L .
V e rs i o n : 3
S EMANAS TTxx-MTxx
TTxx.
140:00 - 0:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 04 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 05 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 06 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 07 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 08 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 09 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 10 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 11 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 12 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 13 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 14 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 15 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 16 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 17 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 2:45
Semana 18 0:00 0:00 2:45 0:00 0:00 0:00 140:00 98%
140:00 - 0:00
Semana 19 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 20 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 21 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 22 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 23 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 24 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 6:10
Semana 25 0:00 2:15 0:00 0:00 3:55 0:00 140:00 96%
140:00 - 0:00
Semana 26 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 27 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 28 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 29 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 30 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 31 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 32 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 33 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 34 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 35 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 36 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 37 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 38 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 39 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 40 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 14:05
Semana 41 0:00 0:00 0:00 12:00 0:00 2:05 140:00 90%
140:00 - 0:00
Semana 42 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 43 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 44 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 45 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 46 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 47 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 48 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 49 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 50 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 51 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
137
Tabla 4. 75 Disponibilidad del detector de metales-2015

D e te c tor d e me ta le s "loma A lime nta ria s
S. R. L .
V e rs i o n : 3
S EMANAS TTxx-MTxx
TTxx.
140:00 - 0:00
Semana 02 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 03 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 20:30
Semana 04 0:00 15:15 0:00 0:00 5:15 0:00 140:00 85%
140:00 - 0:00
Semana 05 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 06 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 07 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 08 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 09 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 10 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 7:30
Semana 11 0:00 0:00 5:15 0:00 0:00 2:15 140:00 95%
140:00 - 0:00
Semana 12 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 13 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 14 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 15 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 7:15
Semana 16 0:00 0:00 0:00 7:15 0:00 0:00 140:00 95%
140:00 - 0:00
Semana 17 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 18 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 19 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 15:45
Semana 20 0:00 11:15 0:00 0:00 3:15 1:15 140:00 89%
140:00 - 0:00
Semana 21 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 22 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 23 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 24 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 25 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 26 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 27 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 13:41
Semana 28 11:01 0:50 0:55 0:55 0:00 0:00 140:00 90%
140:00 - 0:00
Semana 29 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 30 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 31 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 7:15
Semana 32 0:00 7:15 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 95%
140:00 - 0:00
Semana 33 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 34 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 35 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 7:08
Semana 36 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 7:08 140:00 95%
140:00 - 0:00
Semana 37 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 38 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 39 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 40 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 41 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 42 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 43 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 44 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 45 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 21:04
Semana 46 0:00 11:11 0:00 5:05 3:03 1:45 140:00 85%
140:00 - 0:00
Semana 47 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 48 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 49 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 50 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 51 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
140:00 - 0:00
Semana 52 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 140:00 100%
138
CAPÍTULO V
RESULTADOS DE LA INVESTIGACIÓN
5.1 ANÁLISIS ESTADÍSTICO DE LOS RESULTADOS

5.1.1 Tablas
La siguiente tabla explica la evolución de la variable dependiente. Datos
sacados de síntesis de la tabla 4.1 y tabla 4.2
Tabla 5. 1 Disponibilidades del 2014 - 2015 de la maquinaria de confitados

AÑO MES DISPONIBILIDAD
Enero 85.09 %
Febrero 83.09 %
Marzo 84.60 %
Abril 80.18 %
Mayo 71.91 %
2014 Junio 66.34 %
Julio 62.90 %
Antes
Agosto 61.23 %
Septiembre 63.84 %
Octubre 60.23 %
Noviembre 58.98 %
Enero 84.78 %
Febrero 84.09 %
Marzo 83.16 %
Abril 81.83 %
Mayo 73.61 %
2015 Junio 78.97 %
Julio 72.12 %
Despues
Agosto 72.97 %
Septiembre 75.48 %
Octubre 73.62 %
Noviembre 75.14 %
139
5.1.2 Gráficos.
Figura 5. 1 Disponibilidad 2014 - 2015 de la maquinaria de confitados

5.2 ESTUDIO DESCRIPTIVO.

Ya que el muestreo de observaciones antes y después de la manipulación de
la variable debe ser un reflejo más aceptable de una observación total, los
datos serán analizados según el siguiente cuadro.
Tabla 5. 2 Disponibilidades para el estudio del tratamiento
Mes Antes Despues

abril 80.18 % 81.83 %
mayo 71.91 % 73.61 %
junio 66.34 % 78.97 %
julio 62.90 % 72.12 %
agosto 61.23 % 72.97 %
septiembre 63.84 % 75.48 %
octubre 60.23 % 73.62 %
noviembre 58.98 % 75.14 %
Usando Spss estadística

140
Tabla 5. 3 Descriptivos.
Tabla 5. 4 Estadísticos de muestras relacionadas
5.3 ESTUDIO INFERENCIAL Y PRUEBA DE HIPÓTESIS

La pregunta de investigación
¿Cómo modificar la gestión de mantenimiento para mejorar la disponibilidad
mecánica en la maquinaria de confitados en Industrias Alimentarias S.R.L?
La Hipótesis de investigación
Modificando la gestión de mantenimiento mediante el enfoque del TPM,
entonces, se podrá inferir la mejora de la disponibilidad mecánica de la
maquinaria de confitados en Industrias Alimentarias S.R.L.
Por lo tanto el objetivo de la hipótesis estadística consiste en comparar la
disponibilidad mecánica en la maquinaria de confitados en Industrias
Alimentarias S.R.L antes y después modificación de la gestión de
mantenimiento mediante el enfoque del TPM
5.3.1 Formulación de la hipótesis:
PASO N°1: Redactar la hipótesis.
141
La Hipótesis estadística en este caso será:

H0: No hay diferencia significativa en las medidas de disponibilidad
mecánica en la maquinaria de confitado antes y después de iniciar el
tratamiento.
H1: Hay una diferencia significativa en las medidas de disponibilidad
tratamiento.
PASO N° 2: Definir alfa, nivel de significancia.
Alfa = 0.05 = 5%
PASO N° 3: Elección de la prueba.
Como trabajamos con dos muestras relacionadas, es decir con una
unidad de observación (Maquinaria de confitados) que fue aplicada con
dos medidas en momentos diferentes de tiempo, entonces estamos
hablando pues de un estudio longitudinal.
Como nuestra variable fija (Variable independiente - gestión de
mantenimiento) nos crea los dos grupos, es decir nos crea dos medidas,
una medida antes y una medida después.
Como nuestra variable aleatoria es decir la variable de comparación
(Variable dependiente - disponibilidad mecánica de la maquinaria de
confitados.) es una variable numérica.
En base a estos puntos nuestra prueba es la T de Student (muestras
relacionadas). (Ver Tabla 5.5)
Tabla 5. 5 Elección de prueba paramétrica.
PRUEBAS
PRUEBAS NO PARAMÉTRICAS
PARAMÉTRICAS
Variable Aleatoria NOMINAL NOMINAL
Variable Fija ORDINAL NUMÉRICA
DICOTÓMICA POLITÓMICA
x 2 Bondad de x 2 Bondad
x 2 Bondad de ajuste T de Student
Un grupo ajuste de ajuste
Binomial (una muestra)
Estudio
x 2 Bondad de ajuste
Transversal T de Student
Corrección de Yates x 2 de U Mann-
Dos grupos (muestras
Test exacto de Fisher Homogeneidad Withney
Muestras independientes)
Independientes
x 2 Bondad de ANOVA con un
Más de dos x 2 Bondad de ajuste H Kruskal-
ajuste factor
grupos Wallis
INTERsujetos
T de Student
Estudio Dos medidas Mc Nemar Q de Cochran Wilcoxon (muestras
Longitudinal relacionadas
ANOVA para
Muestras Más de dos medidas
Relacionadas Q de Cochran Q de Cochran Friedman
medidas repetidas
(INTRAsujetoso)
Fuente: Estadística descriptiva e inferencial
142
Supuestos del modelo t de Student para dos muestras relacionadas.

Nivel de medida de las variables: métricas, es decir, de intervalo o
razón.
Distribución: normal o aproximadamente normal.
Tipo de diseño: Equilibrado.
Varianza de la diferencia de medias: desconocida.
Observaciones: pre-tratamiento / pos-tratamiento.
Hipótesis que se pone a prueba: la diferencia de medias toma un
determinado valor, cero si se asumen iguales.
PASO N° 4: Calcular P-Valor.
Sirve para hallar la normalidad antes de estudio de t de Student.
Kolmogorov-Smirnov: muestras (> 30 observaciones)
Shapiro-Wilk: muestras (< 30 observaciones)
Criterio para determinar la normalidad.
P-valor ≥ α Aceptar H0 = Los datos provienen de una distribución
normal.
P-valor < α Aceptar H1 = Los datos no provienen de una distribución
normal.
Usando Spss estadística
Tabla 5. 6 Prueba de normalidad.
Tabla 5. 7 Conclusión de prueba de normalidad

NORMALIDAD
P-valor (disponibilidad-antes) 0.119 > 0.05 Alfa ( α )
P-valor (disponibilidad-después) 0.146 > 0.05 Alfa ( α )

Conclusión:
Los datos de la disponibilidad proviene de una distribución normal
PASO N° 5: Decisión estadística.

Análisis con t de Student, usando Spss estadística
143
Tabla 5. 8 Prueba de muestras relacionadas

Diferencias relacionadas
Error típ. 95% Intervalo de Sig.

Desviación confianza para la t gl
Media de la (bilateral)
típ. diferencia
media Inferior Superior
DISPONIB
ILIDAD_20
14 -
-9,76625 5,35665 1,89386 -14,24452 -5,28798 7 ,001
DISPONIB 5,157
ILIDAD_20
15

f(t)
t-distribution
-5,157
línea discontinua es la curva normal
t -3 -2 -1 0 1 2 3
-1.89
P(inferior) P(superior )
gl = df = 7 P(lower) P(upper) t
.0503 .9497 -1.89
Figura 5. 2 Validación de hipótesis.

P-valor (0.001) < Alfa (0.05)

T calculado (-5,157) está en la zona de rechazo (< -1.89)
Basado en esto: se acepta la hipótesis alterna.
H1: Hay una diferencia significativa en las medidas de disponibilidad
tratamiento.
5.4 INTERPRETACIÓN Y COMPARACIÓN DE LOS RESULTADOS.
A) Se dé muestra que hay una diferencia significativa en la medias de las
disponibilidades mecánica de la maquinaria de confitados antes (2014) y
después (2015) del tratamiento. Por lo cual se concluye que el tratamiento
(modificación de la gestión). Si tiene efectos significativos sobre la
disponibilidad mecánica de la maquinaria de confitados.
De hecho la disponibilidad mecánica de la maquinaria de confitados
aumento de 65,7013 a 75,4675. (Ver tabla 5. 5)
144
El criterio para decidir es:

Si la probabilidad obtenida P-valor ≤ α, se rechaza H0 (se acepta H1)
Si la probabilidad obtenida P-valor > α, no se rechaza H0 (se acepta H0)
B) Como el t de student para muestras relacionadas calculado es -5,157 y
está en la zona de rechazo, se acepta la hipótesis alterna (H1), lo cual
verifica que la disponibilidad mecánica de la maquinaria de confitados
después del la modificación de la gestión de mantenimiento mediante el
enfoque del mantenimiento productivo total es mayor disponibilidad
mecánica de la maquinaria de confitados antes de la modificación de la
gestión de mantenimiento mediante el enfoque del mantenimiento
productivo total (Ver Figura 5. 1)
5.5 EVALUACIÓN DE RESULTADOS
A) Queda claro que al modificar la gestión de mantenimiento mediante el
enfoque del TPM permite mejorar la disponibilidad mecánica de la
maquinaria de confitados en Industrias Alimentarias SRL
B) Al modificar el plan anual de mantenimiento preventivo, aumentando las
intervenciones preventivas a la maquinaria, se logró solucionar
oportunamente los problemas que pudieron presentarse.
C) También es conveniente indicar que mediante la modificación de la
gestión de mantenimiento mediante el TPM se mejora muchos aspectos
cualitativos de la organización como el incremento de compromiso del
operador para con las maquinas.
5.6 CONSECUENCIAS TEÓRICAS.
Los resultados obtenidos en el presente estudio, indican claramente que se
debe tener en cuenta la etapa de retorno de experiencia y capitalización
debido a que el valor de la disponibilidad mecánica en estos momento es de
75% considerándolo solo aceptable.
• Disponibilidad mecánica < 65 % Inaceptable. Se producen importantes
pérdidas económicas.
• 65 % < Disponibilidad mecánica < 75 % Regular. Aceptable sólo si se está
en proceso de mejora.
• 75 % < Disponibilidad mecánica < 85 % Aceptable. Continuar la mejora para
superar el 85 %. Ligeras pérdidas económicas.
• 85 % < Disponibilidad mecánica < 95 % Buena.
145
• Disponibilidad mecánica > 95 % Excelencia.

Entonces de acuerdo a los valores mostrados anteriormente lo ideal sería
alcanzar valores de la disponibilidad excelente.
5.7 APLICACIONES PRÁCTICAS:
Al aplicar la gestión de mantenimiento basado en el TPM permite resultados
positivos como aumentar la disponibilidad; también se consigue mejoras
organizativas como creación de una cultura de responsabilidad, disciplina y
respeto por las normas así como iniciativa y aprendizaje permanente.
146
CONCLUSIONES
1. La gestión de mantenimiento basado en el TPM con la primera y

segunda fase de implementación aumento de la disponibilidad de la
maquinaria de confitados de 65% a 75%, que también fue analizada
mediante el estadístico de T de Student, que valido dicha diferencia
como significativa.
2. La modificación de la gestión de mantenimiento mediante el enfoque
del TPM es fácil de implantar en lo que se refiere a la técnica, ya que
los medios necesarios son muy sencillo. Lo complicado es organizar
las acciones a llevar a cabo y concienciar e implicar al personal de la
producción y mantenimiento.
3. Por la modificación de la gestión de mantenimiento mediante el
enfoque del TPM genero cambios positivos en la organización como
el incremento del compromiso del personal para con las maquinas,
desarrollando un trabajo ordenado y limpio y mejora de la
responsabilidad, del compromiso de todos los involucrados en el
proceso de mantenimiento y producción.
147
RECOMENDACIONES
1. Continuar con la implementación y ejecución de los demás pilares del

TPM de manera progresiva ya que estoy seguro que generaran
mejoras en todos los aspectos que conlleva tener una gestión de
mantenimiento con el enfoque del TPM a demás complementar otras
metodologías de mantenimiento como el Mantenimiento Centrado en
Fiabilidad/Confiabilidad (RCM) para complementarse de manera
provechosa.
2. Realizar una verificación y actualización con una frecuencia
pertinente, recomendable cada año, del plan anual de mantenimiento
para ir mejorando en las acciones preventivas a realizar para ajustar
las frecuencias ya que de ello depende si una maquina es intervenida
oportunamente y así evitar averías que afecten la producción.
3. Generar las capacitaciones al personal nuevo que ingrese en el
proyecto e explicarle el objetivo del TPM como elementos de la
gestión de mantenimiento.
148
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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ

FACULTAD DE INGENIERÍA MECÁNICA

GESTIÓN DE MANTENIMIENTO PARA MEJORAR LA

PRESENTADA POR EL BACHILLER:

LUIS RENE ANTONIO ARMAS.

PARA OPTAR EL TÍTULO PROFESIONAL DE:

Ing. Luis Fabián Brañez

Mi agradecimiento se dirige a quien ha forjado mi camino y me ha dirigido por el

Mi gran estima y reconocimiento a toda la comunidad de profesionales de la

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A Mi hermano Bryan Ore Armas,

Dios, por darme la oportunidad de vivir

A mis padres José Luis Antonio

La investigación que se realizó es de tipo tecnológico y nivel aplicado, pues tuvo

Palabras claves: Mantenimiento, Gestión, Disponibilidad, Confitados,

Key Word: Maintenance, Management, Availability, Preserved, Total Productive

2.2.3 MANTENIMIENTO PRODUCTIVO TOTAL................................................................................. 14

4.1.3 DESARROLLO DEL MANTENIMIENTO PRODUCTIVO TOTAL ............................................. 31

4.2.1 ESTUDIO DE LOS RESULTADOS DE LA VARIABLE INDEPENDIENTE. ............................. 68

FIGURA 1. 1 DISPONIBILIDAD DEL 2014………………………………………………….. 4

FIGURA 4. 13 LISTA DE ACCIONES DE PROGRESO DE LA MAQUINARIA DE CONFITADOS… 55

FIGURA 4. 18 PATRONES DE SEÑALES DE SEGURIDAD………………………………….. 58

TABLA 2. 1 OPERACIONALIZACIÓN DE LA VARIABLE INDEPENDIENTE…………………… 23

TABLA 4. 18 DISPONIBILIDAD DE LA MARMITA DE COCCIÓN 2014………………………. 80

TABLA 4. 52 DISPONIBILIDAD DE LA MARMITA DE COCCIÓN 2015……………………...114

El presente trabajo de investigación evalúa la variación de la disponibilidad

La presente investigación consta de cinco capítulos.

Primer capítulo se realiza el planteamiento del problema y el objetivo que se

Segundo capítulo se presenta un marco teórico de donde se compila información

Tercer capítulo, se expone la metodología de la investigación, siendo en este

Cuarto capítulo se presentan el desarrollo y los resultados de la investigación en

Quinto capítulo se realiza la comparación de lo obtenido; además se realiza la

Finalmente se presentan las conclusiones y recomendaciones de la presente

Todos los datos empleados en esta información fueron recopilados de los

Con el presente estudio se logra validar que la disponibilidad mecánica de la

1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

Figura 1. 1 Disponibilidad del 2014

1.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA.

2.1 ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIÓN.

un beneficio económico anual y también el indicador de mantenimiento

ha sido eficaz, aconsejando generar acciones que realmente satisfagan el

objetivos), y las responsabilidades en la gestión.” (Crespo, Parra, 2012,

en mantenimiento. Estos métodos y técnicas intentan recoger y tratar

La implementación de este tipo de técnicas, que están dirigidas al

“Al concepto de disponibilidad y su conocimiento, dada su obvia importancia,

To = tiempo total de operación

diseño del equipo y de la planta. También asume que los repuestos y

b) La animación y el pilotaje en base a la identificación de una célula de

Figura 2. 1 Pilares básicos del T.P.M.

“El mantenimiento productivo total (TPM) es un enfoque gerencial para el

Pérdida 1: Pérdidas de las puestas en marcha.- normalmente, la puesta

FASE II: Aplicación del programa realizado.

Figura 2. 2 Línea de producción de confite.

 Bomba de agua de cisterna

VD: DISPONIBILIDAD MECÁNICA de la maquinaria de confitados.

DM (conf-fa-pe-02): Disponibilidad mecánica de Faja de Pelado 2.

a) TTxxxxxxx= Tiempo Total: Es la suma de todo el tiempo, que la

Tabla 2. 2 Operacionalización de la variable dependiente

Variable Dependiente: DISPONIBILIDAD MECÁNICA de la maquinaria de confitados.

Definición Instru Fuente

Fuente: Elaboración propia.

3.1 MÉTODO DE INVESTIGACIÓN.