UNIDAD N°2.

GENERALIDADES DE LAS BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS

JHONY EDUARDO LUNA CASTRO

SERVICIO DE APRENDIZAJE SENA

2018
.

ACTIVIDAD – INFORME Y DIAGNÓSTICO SOBRE B.P.A

Una empresa agropecuaria desea que usted los asesore, por tanto debe presentarles por medio
de un informe escrito todo lo relacionado con la importancia y ventajas de implementar B.P.A en
la unidad productiva, además de realizar un diagnóstico comparativo en el cual indique cómo se
encuentra el predio frente a la Norma Técnica Colombia NTC 5400 de Buenas Prácticas
Agrícolas, y por último mencionar que entes son los encargados de certificar esta norma en el
país.

Realice el informe y envíelo a su instructor a través de la plataforma.

Criterios de evaluación:

 Realiza el informe escrito sobre la importancia y ventajas de implementar BPA en la

unidad productiva.
 Realiza un diagnóstico comparativo del predio frente a la Norma Técnica Colombiana
NTC 5400 de BPA.
 Menciona que entes son los que certifican las Buenas Prácticas Agrícolas en Colombia.

DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD Nº 2

(Buenas prácticas agrícolas) Ventajas de la certificación BPA

Como sabemos Colombia es un país con una creciente demanda en producción agrícola y
pecuario siendo el mercado extranjero el que nos lleva a demostrar que tan preparados estamos
para competir con mercado de alto nivel no solo en la estructura de su participación si en el
apoyo que estas reciben de diferentes organización gubernamentales y no gubernamentales,
Colombia es un país que ha desarrollado políticas agrarias con fuertes bases pero que los
partícipes del gobierno destruyen con sus malas acciones y corrupción inminente.

Los productores colombianos han optado por la producción a gran escala para manejar la
creciente demanda de los TLC que el gobierno Colombiano promociona por todo el planeta con
diferentes estados y políticas, esta transformación que están sufriendo los productores aparto de
lado la visión de producción sustentables y amigables con el medio ambiente a coincidir en
utilizar grandes cantidades de productos fitosanitarios sin discriminación alguna de su impacto
sobre el medio.Elevando los costos de producción todo con el fin de cumplir con las demandas
de un mercado internacional y sin dejar de lado los mercados nacionales. Pero como pelear con
fuertes potencias que cuentan con tecnología amigable y además conservan las características
de políticas y participación gubernamental que mejorar sus sistemas de producción y dejan de
lado la mezquindad de una producción autónoma.

Es por este motivo que pensando en la realidad y lo que el acceso de ciertoscomponentesestá

causando sobre el medio ambiente y las personas se crea certificación que garantizan la
participación y la calidad ante todo de los productos producidos por el sector agropecuario,
teniendo en cuenta esto se creó certificaciones como BPA Y GLOBAL G.A.P ( antes EURO
G.A.P) tomando bases fuertes en nuestro país y mejorando la participación de los productores a
nivel económico con precios estables y sin necesidad de intermediarios que reduzcan los precios
y que regulen la participación que la empresa pueda tener en el mercado extranjero, claro que
cabe aclarar que la certificación es diseñada y estipulado por el sector gubernamental y apoyado
en entes acreditados y reguladores como el ICA ( instituto Colombia agropecuario) que gracias a
su mano de obra calificada pudo determinar las condiciones de producción que mejoran la
capacidad de producción frente al impacto que la explotación puede generar en cualquier
ambiente relacionado con los componentes que integran la finca.

Teniendo en cuenta lo expuesto en el segmento anterior podemos nombrar algunas ventajas que
la certificación BPA establecida por el Ica en su resolución 4174 del 2009 y teniendo en cuenta la
norma NTC 5400 de ICONTEC tenemos los siguientes puntos:

1. Le permite estar preparado para exportar a mercados exigentes (mejores oportunidades

y precios); en el futuro próximo, probablemente se transforme en una exigencia para
acceder a dichos mercados y poder competir de forma autónoma y con capacidad para
brindar calidad.

2. Obtención de mejor y nueva información de su propio negocio, merced a los sistemas

de registros que se deben implementar (certificación) y que se pueden cruzar con
información económica. De esta forma, el productor comprende mejor su negocio y por
ende lo habilita a tomar mejores decisiones teniendo en cuenta la trazabilidad la cual
mejora la capacidad de rastreo y apoya la construcción de una economía estable

3. Mejor gestión (administración y control de personal, insumos, instalaciones, etc.) de la

finca.

4. (EMPRESA) en términos productivos y económicos. Aumento de la competitividad de la

empresa. por reducción de costos (menores pérdidas de insumos, horas de trabajo,
tiempos muertos, etc.)

5. Permite reducir la cadena comercial (menos intermediarios) al habilitar la entrada

directa a supermercados, empresas exportadoras, etc.
.
6. Personal comprometido con la empresa, con aumento de la productividad por mayor
especialización y dignificación del trabajo agropecuario.
 7. Mejor imagen de la empresa ante sus compradores (oportunidades de nuevos
negocios) y por agregación, mejor imagen del propio país.
8. Desde el punto de vista de las comunidades rurales locales, las BPA representan un
recurso de inclusión de las mismas en los mercados tanto locales como regionales o
internacionales.Asimismo constituyen una excelente oportunidad para demostrarse a
ellas mismas y a otras semejantes, de que se pueden integrar con éxito, mejorando su
calidad de vida y su autoestima, sin dejar de lado sus valores culturales.

9. Mejora en la conservación y protección de la flora y fauna existente en la zona y que

forma parte del manejo integrado de plagas y enfermedades (MIPE).

10. Mejora en el bienestar de cada uno de sus empleados y poder mantener una salud
estable de los partícipes.

11. Importancia en la participación gubernamental y proyectos establecidos por los entes

que participas como el ministerio de agricultura y demás.

12. Apoyo técnico de los entes como ICA. CORPOICA, ASOOFRUCOL, etc.

Cada uno de los puntos anteriores es garantizado por el gobierno colombiano en cuanto a las
empresas determinen la certificación como parte fundamental del proceso para garantizar la
participación inocua

EMPRESAR QUE CERTIFICAN LAS BPA EN COLOMBIA

ICONTEC (instituto colombiano de normas técnicas y certificación).

SGS (sociedad general de vigilancia).

CERES (centro de estudios de la realidad económica social)

ICA (instituto colombiano agropecuario).

BIOTROPICO.

BCS OKO GARANTIE.

BIOTROPICO:es un organismo de Certificación de Productos alimenticios agrícolas y pecuarios

Ecológicos (orgánicos – biológicos), de acuerdo con la Clasificación Industrial Internacional
Uniforme de todas las actividades económicas, adaptadas para Colombia (Código CIIU Rev. 3
A.C.) y en las Modalidades a, b, c y d de acuerdo con lo indicado en el numeral 1.2 de la guía
ISO/IEC 65:1996.

BCS OKO GARANTIE: fundado en 1990, está acreditado desde el 11 de Mayo de 1992 como
entidad de control para la inspección y certificación de acuerdo al Reglamento Europeo para
productos orgánicos. BCS es una de las primeras certificadoras en Alemania. Muchos años de
experiencia e iniciativa 5 propia en todos los campos de la agricultura ecológica constituyen el
fundamento confiable de BCS.

CERES: inspecciona y certifica fincas y empresas de acuerdo a normas gubernamentales y

privadas, como el reglamento CEE 834/07, NOP (Estados Unidos), la norma agrícola japonesa
para la producción de alimentos orgánicos (JAS), o de buenas prácticas agrícolas, como
GlobalG.A.P.

BIOLATINA: buenas prácticas agrícolasbrinda el servicio de certificación GLOBALG.A.P con los

sub-ámbitos:

Café.

Frutas y hortalizas.

Cultivos a granel.

SGS:Creada en 1878, SGS transformó el comercio del grano en Europa al ofrecer servicios
innovadores de inspección agrícola. Cotizó en bolsa por primera vez en el Índice suizo (SWX) en
1985. Desde 2001 SGS tiene sólo una clase de acciones, que consiste en acciones nominativas.

La estructura actual de SGS se creó en 2001, y consiste en 10 segmentos de negocio operando

en 10 regiones geográficas. Desde nuestros inicios en 1878 como casa de inspección de grano
hemos crecido constantemente hasta nuestro actual nivel de liderazgo sectorial. Lo hemos
conseguido con la mejora e innovación continuas, apoyando las operaciones de nuestros
clientes, reduciendo riesgos y mejorando la productividad.

ICA: El Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, es una entidad Pública del Orden Nacional con
personería jurídica, autonomía administrativa y patrimonio independiente, perteneciente al
Sistema Nacional de Ciencia y Tecnología, adscrita al Ministerio de Agricultura y Desarrollo
Rural.

El Ica tiene la jurisdicción en todo el territorio nacional, siendo su domicilio principal la ciudad de
Bogotá, D.C., cuenta con 32 Gerencias Seccionales, una por departamento, con un recurso
humano altamente calificado.
 DIAGNOSTICO COMPARATIVO NORMA TECNICA NTC 5400 DE BPA

FINCA: VILLA CAROLINA CULTIVO: LIMON REGION: NATAGA HUILA

EVALUACION FRENTE A LA
ITEM PUNTO DE CONTROL ESTADO NATURAL
NORMA NTC 5400