RESUMEN ANALITICO ESPECIALIZADO

RAE

Título del Artículo Tratamientos poscosecha para

controlar desórdenes fisiológicos y
patológicos en fruta de limon.
Nombres y Apellidos del Autor Ginés B. Martínez-Hernández,
Francisco Artés-Hernández, Perla A.
Gómez, Jorge Bretó c ,
Benito Orihuel-Iranzo, Francisco Artes
Año de la publicación 2017
Resumen del texto:
Los limones son frutas que se utilizan en cualquier brazo de la gastronomía y
por lo tanto deben ser bien comercializadas para no perder su valor nutricional ni
para ocasionar perdidas económicas al productor, el tratamiento de postcosecha
es indudable, este ayuda a prevenir las lesiones fisiológicas y prevenir el
crecimiento de los patógenos.

Palabras Claves Sales de calcio

2-fenilfenol
Imazalil
Pirimetanil
Daño por frío
Mancha roja

Problema que aborda el artículo:

Los tratamientos químicos en la fruta, para conservar en buen estado al momento
de vender, esto conlleva a que las lesiones fisiológicas no se agranden y los
patógenos no crezcan.

Objetivos del artículo:

Investigar los efectos de varios, tratamientos químicos poscosecha (sales de
calcio y fungicidas) y sus combinaciones sobre la incidencia de lesiones
fisiológicas (escalofríos)y mancha roja) y trastornos patológicos
( Penicillium spp.) durante períodos de almacenamiento y transporte a
temperatura de enfriamiento seguidos por un período de vida útil de venta al por
menor a temperatura ambiente. El efecto de una cosecha previa tratamiento con
sales de calcio sobre la eficiencia de los niveles arriba mencionados.
También se estudió el tratamiento postcosecha umerado

Descripción de la investigación:
Se realizo la investigación en aras de verificar los efectos de diversos
tratamientos químicos y su efecto en las incidencias de las diferentes lesiones.
Metodología:
Se relizo muestreo con el fin de prevenir mas daños en las frutas en el momento
de su comercialización, se muestreo un grupo de 30 limones a los cuales se
realizo todas las pruebas.

Conclusiones o resultados:
Es importante realizar tratamientos poscosecha a cualquier cultivo para prevenir
su deterioro y su perdida en el momento de su comercialización, y consumo.

Bibliografía citada por el autor:

Artés, F., Guillén, M. C., & Escriche, A. (1981). Physiological disorders in the
storage of lemon fruits. In K. Matsumoto (Ed.), Tokyo, Japan: International Citrus
Congress [November 9–12 1981].
Artés, F. (1995). Innovaciones en los tratamientos físicos modulados para
preservar la calidad hortofrutícola en la postrecolección. I. Pretratamientos
térmicos. Revista Española Ciencia Y Tecnología Alimentos, 35(1), 45–64.
Artés, F. (2000). Tratamientos alternativos para preservar mejor la calidad de los
cítricos refrigerados. Levante Agrícola. Especial Postcosecha, 229–238

Nombre y apellidos de quien Maria Mercedes Portillo Insuasty

elaboró este RAE

Fecha en que se elaboró este RAE 26 de Septiembre Del 2018

Comentarios finales (apreciación del estudiante):