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Resumindo:
Alimentos Alcalinizantes
#Todas as verduras cruas (algumas são ácidas ao paladar, porém dentro do
organismo tem reação alcalinizante, outras são levemente acidificantes
porém trazem consigo as bases necessárias para seu correto equilíbrio);
cruas produzem oxigênio, cozidas não.
#Frutas, igualmente as verduras. Por exemplo: o limão tem um PH
aproximado de 2.2, porém dentro do organismo tem um efeito altamente
alcalinizante (quem sabe o mais poderoso de todos).
Não se deixe enganar pelo seu gosto ácido, ok?
As frutas produzem quantidades saudáveis de oxigênio!
# Sementes: além de todos os seus benefícios, são altamente alcalinizantes,
como por exemplo as amêndoas.
# Cereais integrais: O único cereal integral alcalinizante é o milho, todos os
demais são ligeiramente acidificantes, porém muito saudáveis!.. Lembre-se
que nossa alimentação ideal necessita de uma porcentagem de acidez
(saudável). Todos os cereais devem ser consumidos cozidos.
# O mel é altamente alcalinizante.
# A clorofila das plantas (de qualquer planta)é altamente
alcalinizante (sobretudo a aloe vera, mais conhecida como babosa).
# Á água é importantíssima para a produção de oxigênio. "A desidratação
crônica é o estressante principal do corpo e a raiz da maior parte de todas
as enfermidades degenerativas", afirma o Dr. Feydoon Batmanghelidj.
#O exercício oxigena todo teu organismo, o sedentarismo o desgasta.
CANCER
O Dr. Robert O. Young disse:
"O excesso de acidificação no organismo é a causa de todas as enfermidades
degenerativas. Quando se rompe o equilíbrio e o organismo começa a produzir
e armazenar mais acidez e lixo tóxico do que pode eliminar, então se
manifestam diversas doenças."
E a quimioterapia?
Indice “PRAL”
El índice PRAL recibe este nombre a partir de las iniciales del
término inglés, Potential Renal Acid Load (carga ácida renal
potencial) que viene a significar la cantidad de ácido eliminado por
los riñones. Este índice depende de como se encuentra el equilibrio
ácido-base en el organismo y es afectado por la alimentación.
La cantidad de ácido que se elimina por vía renal depende de
numerosos factores, siendo el contenido en ácidos orgánicos, la
cantidad de proteínas conteniendo aminoácidos sulfurados, a
cantidad de iones eliminados, y la absorción de los alimentos los
más importante. La predicción de estado ácido-básico de la orina
puede tener una gran importancia en algunas condiciones como la
urolitiasis (cálculos renales), osteoprosis, etc, en que la mayor o
menor acidez de la orina va a mejora la eliminación del sustancias
indeseable (p.ej. los oxalatos o los citratos en los cálculos renales) o
la retención de sustancias necesarias (p. ej. el calcio en la
osteoporosis). También puede ser importante para el
comportamiento de algunos fármacos poco solubles que pueden
precipitar en la orina según el pH de esta, sobre su actividad (p.ej.
algunos antimicrobianos utilizados en las infecciones urinarias son
más efectivos en medio ácido) o sobre la excreción (p.ej. la
quinidina se excreta en mayor proporción en medio ácido)
El índice PRAL se expresa en cantidad de ácido presente en 100 g
de alimento. Un valor positivo indica que el alimento acidifica la
orina, mientras que un valor negativo indica que la orina es
alcalinizada. En general, los alimentos ricos en proteínas acidifican
la orina, mientras que las verduras y las frutas la alcalinizan.
Algunos valores del índice PRAL son:
Alimentos acidificantes Alimentos alcalinizantes
Solomillo de ternera: 22.32 Manzanas -1.91
Queso Gouda: 20.26 Fresas: - 2.44
Pollo: 14.41 Judias blancas: - 2.68
Queso camemberg: 13.5 Naranja: - 3.03
Jamón serrano: 12.22 Tomates - 3.65
Gambas: 10 Pan blanco: 4.16
Bacalao: 9.89 Coliflor: - 4.4
Huevos: 7.47 Patata -6.09
Harina de Trigo: 1.0 Espinacas: - 6.65
Guisantes: 1.0 Papaya: - 5.49
Leche entera : 0.21 Plátano -6.44
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Referencias: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=pral+diet
Potencial de carga renal de ácido de los alimentos y su influencia en
el pH de la orina.
Remer T 1, Manz F .
Información del autor
1 Instituto de Investigación de Nutrición de Niños, Dortmund,
Alemania.
Abstracto
El propósito de este estudio fue calcular la carga potencial de ácido
renal (PRAL) de alimentos seleccionados con frecuencia
consumidos. Recientemente se validó un modelo de cálculo basado
en la fisiología para obtener una estimación apropiada de la
excreción renal de ácido neto (NAE); El modelo depende
principalmente de los datos de ingesta de nutrientes. Cuando se
utilizaron datos de nutrientes de las tablas reales de composición de
alimentos, el modelo de cálculo arrojó valores PRAL que oscilaron
entre un promedio máximo de 23,6 mEq / 100 g para ciertos quesos
duros de más de 0 mEq / 100 g para grasas y aceites hasta un
promedio mínimo de aproximadamente - 3 mEq / 100 g para frutas y
jugos de frutas y verduras. Por medio de estos datos PRAL
(sumados según las cantidades de alimentos y bebidas consumidas
diariamente y por una estimación de la excreción de ácidos
orgánicos [en base al tamaño corporal]), se puede calcular la NAE
diaria. Esta metodología de cálculo, basada principalmente en
PRAL, permite una predicción adecuada de los efectos de la dieta
sobre la acidez de la orina. Para la aplicación práctica en la
prevención dietética de la urolitiasis recurrente o en otros campos
de la dietética, se puede utilizar la correlación determinada
adicionalmente (r = 0,83; P <0,001) entre el NAE y el pH de la orina
para determinar los valores objetivo NAE para una modificación de
pH en la orina deseada .
PMID:
7797810
DOI:
10.1016 / S0002-8223 (95) 00219-7
[PubMed - indexado para MEDLINE]
****************************************************************
Urol Res. 2006 Feb; 34 (1): 1-7. Epub 2006 20 de enero.
Efecto de la potencial carga renal de ácido de los alimentos en la
excreción de citrato urinario en calcio renales piedra formadores.
Un Trinchieri 1, Lizzano R , Marchesotti F , Zanetti G .
Información del autor
1 Unidad de Urología, Hospital de Lecco, Lecco, Italia.
A.trinchieri@ospedale.lecco.it
Abstracto
El objetivo de este estudio fue investigar la influencia de la potencial
carga renal de ácido (PRAL) de la dieta en los factores urinarios de
riesgo de formación de cálculos renales. La presente serie
comprende 187 pacientes renales renales consecutivos (114
varones, 73 mujeres) que fueron estudiados en nuestra clínica de
piedra. Cada paciente fue sometido a una investigación que incluyó
un registro dietético de 24 horas y una muestra de orina de 24 horas
tomada durante el mismo período. Los nutrientes y las calorías se
calcularon mediante tablas de composición de alimentos mediante
un procedimiento computarizado. El PRAL diario se calculó
considerando la composición mineral y proteica de los alimentos, la
tasa media de absorción intestinal de cada nutriente y el
metabolismo de los aminoácidos que contienen azufre. Se midieron
los niveles de sodio, potasio, calcio, magnesio, fosfato, oxalato,
urato, citrato y creatinina en la orina. La PRAL media diaria fue
mayor en varones que en mujeres (24,1 +/- 24,0 vs 16,1 +/- 20,1
mEq / día, P = 0,000). Se encontró una correlación negativa
significativa (P = 0,01) (R = -0,18) entre el diario PRAL y el citrato
urinario diario, pero no se encontró correlación entre el PRAL y el
calcio urinario, el oxalato y el urato. El calcio urinario diario (R =
0,186, P = 0,011) y el ácido úrico (R = 0,157, P = 0,033) se
relacionaron significativamente con la ingesta dietética de proteínas.
El citrato urinario diario se relacionó significativamente con las
ingestas de cobre (R = 0.178, P = 0.015), riboflavina (R = 0.20, P =
0.006), piridoxina (R = 0.169, P = 0.021) y biotina (R = 0.196; =
0,007). El análisis de regresión por selección por pasos confirmó la
correlación negativa significativa entre citrato urinario y PRAL (p =
0,002) y la correlación positiva significativa entre riboflavina y citrato
urinario (p = 0,000). La excreción urinaria de citrato de formadores
de piedra renal (RSFs) es altamente dependiente de la carga de
ácido dietético. El cálculo de la carga de ácido renal es aconsejable
para investigar el papel de la dieta en la patogénesis de la calcio
piedra enfermedad y es también una herramienta útil para evaluar el
potencial litogénico de la dieta de cada paciente.
PMID:
16425021
DOI:
10.1007 / s00240-005-0001-9
[PubMed - indexado para MEDLINE]
COMO AVALIAR A ACIDEZ ORGÂNICA
Fontes:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16425021
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7797810
http://www.iqb.es/monografia/fichas/ficha078.htm
http://draescoda.com/…/tabla-de-alimentos-de-la-dieta-alca…/
Fonte Oficial:
http://www.nobelprize.org/nobel_prizes/medicine/laureates/1931/warburg-bio.html