La quinua
los alimentos a través del tracto
INGREDIENTES
 1 cebolla roja mediana
 1/2 kilo de quinua
 200 gr.de queso fresco
 1 cucharada de ají amarillo licuado
 1 rama de huacatay
 1/2 cucharada de ajo molido
 3 papas medianas
 3 cucharaditas de sal
 1/2 cucharadita de pimienta molida
 1/2 cucharadita de orégano molido
 1 taza de leche evaporada
MODO DE PREPARACIÓN
Debes dejar la quinua remojando en un tazón
con agua por 2 horas mínimamente, esta debe
cubrir el contenido. Luego lávala bien y refriega
hasta que salga toda la espuma.
Beneficios de la
quinua
Con su textura masticable, la quinua
se puede comer a un ritmo
pausado. Sus grasas
poliinsaturadas saludables para el
corazón dejará la sensación de
saciedad al tiempo que proporciona
más contenido nutricional que los
panes o cereales hechos de granos
refinados.
La quinua actúa como un limpiador
interno, facilitando el progreso de l
digestivo.
Utilizado regularmente en su dieta,
la quinua puede ayudar a
mantenerlo libre de estreñimiento y
distensión abdominal.
los alimentos a través del tracto
digestivo.
Utilizado regularmente en su dieta,
la quinua puede ayudar a
mantenerlo libre de estreñimiento y
distensión abdominal.

 Mientras la quinua lavada se encuentra en
un tazón, debes empezar a cortar la cebolla
en cuadrados pequeños y freírla hasta que
se ponga dorada, sin quemarla. Luego ir
agregando el ají amarillo y los ajos.
 Este aderezo debes agregarlo a la quinua
junto con ½ litro de agua o un poco más y
poner a hervir. Si se seca agregamos ¼ de
cucharada de orégano durante 10 a 12
minutos.
 Mientras la quinua y el aderezo se cocinan,
se recomienda pelar las papas y cortarla en
cuatro pedazos. Cuando termine de hervir el
guiso, debes agregar las papas y dejarlas
cocinas. Finalmente, agrega el queso, la sal
y el huacatay, y 3 minutos después añadir la
leche.