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CIVIL
MANUAL DE QUIMICA I
SEMESTRE II
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MANUAL DE QUIMICA I ING. INDUSTRIAL
INDICE
INDICE ................................................................................................................................................... 1
INTRODUCCIÓN .................................................................................................................................. 7
I. OBJETIVOS ............................................................................................................................. 11
V. CUESTIONARIO ..................................................................................................................... 30
PRÁCTICA N° 2 .................................................................................................................................. 33
I. OBJETIVOS ............................................................................................................................. 33
V. REPORTE DE RESULTADOS................................................................................................ 57
PRÁCTICA Nª 3 ................................................................................................................................... 64
I. OBJETIVOS ............................................................................................................................. 64
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V. REPORTE DE RESULTADOS................................................................................................ 73
PRÁCTICA Nª 4 ................................................................................................................................... 81
I. OBJETIVOS ............................................................................................................................. 81
V. REPORTE DE RESULTADOS................................................................................................ 86
PRACTICA N° 5 .................................................................................................................................. 91
I. OBJETIVOS ............................................................................................................................. 91
V. REPORTE DE RESULTADOS................................................................................................ 98
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INTRODUCCIÓN
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NORMAS GENERALES
Las medidas de seguridad que se deben mantener en un laboratorio de química, son un conjunto
de medidas preventivas que en principio buscan proteger la integridad y la salud de las
personas que allí se encuentran y que a su vez se enfrentan a los riesgos propios de cada
actividad.
Tienen como objeto evitar accidentes y contaminación dentro de su ámbito de trabajo y
hacia el exterior. A continuación, se plantean unas reglas mínimas, que no son más que un
conjunto de elementos de sentido común, que se realizan en forma rutinaria, garantizan el
ambiente de trabajo seguro. Sin embargo, el elemento clave es la actitud proactiva hacia la
seguridad y el conocimiento de información que permita reconocer y combatir los riesgos
presentes en el laboratorio.
Está absolutamente prohibido trabajar en laboratorio sin bata ni lentes o sobre lentes de
seguridad.
En el Laboratorio de química se identifica dónde están las señales de seguridad del
laboratorio (extintores, alarmas, salidas, lavaojos, etc.).
En caso de accidente mantener la calma y avisar inmediatamente al personal del
Laboratorio.
No comer, beber ni fumar durante su permanencia en el laboratorio.
Evitar la utilización de lentes de contacto en el laboratorio.
Es obligatorio recogerse el cabello largo.
El calzado, debe ser cómodo y sin tacones altos, además que tendrá que cubrir
totalmente los pies.
Está prohibido sacar material o productos fuera del laboratorio.
En ningún caso se tirarán productos químicos o disoluciones, salvo que sean inertes, a
los desagües del laboratorio (especialmente está prohibido tirar por el desagüe
materiales sólidos insolubles), deberá ser coordinado por el personal del laboratorio.
Todas estas sustancias (residuos) tienen que ser depositados en los lugares dispuestos
para tal efecto y no se tienen que tirar nunca en los desagües ni en las papeleras del
laboratorio, deberá ser coordinado por el personal de laboratorio.
Todas las operaciones con productos químicos que sean tóxicos y volátiles,
lacrimógenos, irritantes o en las que se genere algún gas nocivo se deben realizar
siempre en la campana de extracción.
No retornar nunca el exceso de reactivo al recipiente de origen, se contamina.
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PRÁCTICA N°1
SEGURIDAD Y NORMAS DE LABORATORIO
I. OBJETIVOS
Prevenir incidentes o accidentes por desconocimiento de las normas de seguridad
en el laboratorio químico.
Promover el uso de dispositivos de seguridad durante el desarrollo de las prácticas
y una conducta apropiada a un laboratorio químico.
Reconocer los diferentes pictogramas y señales de seguridad presente en el
Laboratorio de química.
Aprender cómo trabajar con residuos tóxicos y químicos de una manera segura
II. FUNDAMENTO TEÓRICO
Debido a los riesgos que implican la manipulación de sustancias químicas, debemos de
tener mayor precaución frente a ellos. Es importante que conozca el daño de las
sustancias, mal tratadas o mal desechadas pueden ocasionar a sus semejantes o al
ecosistema.
Consideramos que es necesario que todo profesional conozca o interprete
adecuadamente el reglamento interno al que debe de ajustarse su comportamiento.
El respeto de dicho reglamento lo ayudará preservar su salud e integridad física.
Sugerimos que este reglamente se lea cuidadosamente antes de realizar cualquier
actividad en el Laboratorio de química.
Reglamento Básico
Conocer las propiedades físicas, químicas y toxicológicas de las sustancias
que se van manipular.
Nunca trabajar solo en el Laboratorio de Química.
Llevar puesta la bata durante toda la práctica.
Usarlos lentes y sobre lentes de seguridad.
Si fuera necesario se usará guantes.
Manipular los equipos calientes con guantes o pinzas, para así evitar
quemaduras.
Mantener libre la zona de trabajo.
No comer, ni fumar dentro del laboratorio.
Utilizar el material de laboratorio limpio y seco y devolverlo de la misma
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Gasa
Apósito
Torundas
Hisopos
Tela adhesiva
Instrumental
Tijeras de punta
Pinza de disección sin dientes
Un torniquete
Vendas
Antisépticos
Alcohol
Agua oxigenada
Menthiolate
Violeta de genciana
Bicarbonato de sodio
Sistema Globalmente Armonizado
El Sistema Globalmente Armonizado de Clasificación y Etiquetado de productos
químicos (SGA o GHS por sus siglas en inglés) establece criterios armonizados
para clasificar sustancias y mezclas con respecto a sus peligros físicos, para la salud
y para el medio ambiente.
Incluye además elementos armonizados para la comunicación de peligros, con
requisitos sobre etiquetas, pictogramas y fichas de seguridad. Los criterios
establecidos en el SGA se basan en lo descrito en un documento denominado Libro
Púrpura.
¿A quién está dirigido el SGA y qué matrices incluye?
El SGA aplica a todos los productos químicos, excepto aquellos productos que
están regulados a través de sus propias leyes o reglamentos, éstos son: productos
farmacéuticos, aditivos alimentarios, artículos cosméticos y residuos de
plaguicidas en alimentos.
El público al que está dirigido el Sistema son los consumidores de los productos
químicos, los trabajadores relacionados al sector transporte y los que brindan
servicios de emergencia.
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Otros pictogramas
A continuación, mencionamos algunos.
Rombo de seguridad de NFPA
Para mucho es conocido el famosísimo rombo de varios colores que vemos en
envases químicos o en toneles y muchas veces en el transporte. Pero como
podemos entender y saber a cabalidad como se utiliza o que significa.
¿Qué es NFPA?
La NFPA (National Fire Protection Association) es una organización creada en
Estados Unidos, encargada de crear y mantener las normas y requisitos mínimos
para la prevención contra incendio, capacitación, instalación y uso de medios de
protección contra incendio, utilizados tanto por bomberos, como por el personal
encargado de la seguridad. Sus estándares conocidos como National Fire
Codes recomiendan las prácticas seguras desarrolladas por personal experto en el
control de incendios.
¿Qué tiene que ver con el Rombo?
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1. Poco peligroso: Materiales que causan irritación, pero solo daños residuales
menores aún en ausencia de tratamiento médico. Un ejemplo es la glicerina.
0. Sin riesgo: Materiales bajo cuya exposición en condiciones de incendio no
existe otro peligro que el del material combustible ordinario, como el cloruro
de sodio.
Código Rojo/Inflamabilidad
4. Debajo de 25°C: Materiales que se vaporizan rápido o completamente a la
temperatura a presión atmosférica ambiental, o que se dispersan y se quemen
fácilmente en el aire, como el propano. Tienen un punto de inflamabilidad por
debajo de 23°C (73°F).
3. Debajo de 37°C: Líquidos y sólidos que pueden encenderse en casi todas las
condiciones de temperatura ambiental, como la gasolina. Tienen un punto de
inflamabilidad entre 23°C (73°F) y 38°C (100°F).
2. Debajo de 93°C: Materiales que deben calentarse moderadamente o
exponerse a temperaturas altas antes de que ocurra la ignición, como el
petrodiésel. Su punto de inflamabilidad oscila entre 38°C (100°F) y 93°C
(200°F).
1. Sobre 93°C: Materiales que deben precalentarse antes de que ocurra la
ignición, cuyo punto de inflamabilidad es superior a 93°C (200°F).
0. No se inflama: Materiales que no se queman, como el agua. Expuesto a una
temperatura de 815° C (1.500ºF) por más de 5 minutos.
Código Amarillo/Inestabilidad/Reactividad
4. Puede explotar súbitamente: Fácilmente capaz de detonar o descomponerse
explosivamente en condiciones de temperatura y presión normales
(e.g., nitroglicerina, RDX)
3. Puede explotar en caso de choque o calentamiento: Capaz de detonar o
descomponerse explosivamente, pero requiere una fuente de ignición, debe ser
calentado bajo confinamiento antes de la ignición, reacciona explosivamente
con agua o detonará si recibe una descarga eléctrica fuerte (e.g., flúor).
2. Inestable en caso de cambio químico violento: Experimenta cambio químico
violento en condiciones de temperatura y presión elevadas, reacciona
violentamente con agua o puede formar mezclas explosivas con agua
(e.g., fósforo, compuestos del potasio, compuestos del sodio).
1. Inestable en caso de calentamiento: Normalmente estable, pero puede llegar
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Señales de prohibición
De forma redonda con pictograma negro sobre fondo blanco. Presentan el
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Señales de advertencia
Tienen forma triangular y el pictograma negro sobre fondo amarillo
Presente en el Laboratorio de Química
Riesgo eléctrico. Esta señal debe situarse en todos los armarios y cuadros
eléctricos del laboratorio.
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Manejo de residuos
Residuos reaprovechables. No Peligrosos
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Símbolo de reciclaje
Residuos reaprovechables. Peligrosos
Color rojo Para peligrosos: Baterías de autos, pilas, cartuchos de
tinta, botellas de reactivos químicos, entre otros.
Residuos no reaprovechables. No peligrosos
Color negro Para generales: Todo lo que no se puede reciclar y no
sea catalogado como residuo peligroso: restos de la limpieza de la casa
y del aseo personal, toallas higiénicas, pañales desechables, colillas de cigarros,
trapos de limpieza, cuero, zapatos, entre otros.
Residuos no reaprovechables. Peligrosos
Color rojo Para peligrosos: Escoria, medicinas vencidas, jeringas
desechables, entre otros.
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V. CUESTIONARIO
1. Definir los siguientes términos.
Antídoto
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Residuos orgánicos
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Reutilizables
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Residuo
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VI. BIBLIOGRAFIA
1. Manahan, S. (2007). Introducción a la Química Ambiental.
2. Baird, C. (2014). Química Ambiental.
3. Aragón, P. y Catalá, M. (2013). Problemas de Contaminación Atmosférica
4. Orozco, C. (2008). Contaminación Ambiental.
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PRÁCTICA N° 2
RECONOCIMIENTO DEL MATERIAL DE LABORATORIO
I. OBJETIVOS
Conocer los tipos de objetos y materiales usados en el laboratorio de química.
Clasificar estos objetos por el tipo de material de fabricación y por su uso.
II. FUNDAMENTO TEÓRICO
Materiales de laboratorio
Los materiales de laboratorio son aquellos objetos o materiales que se emplean
para realizar una operación, un experimento o un análisis químico. En un
laboratorio químico se encuentran materiales y equipos muy diversos para los
más variados usos, la mayoría de los cuales son de vidrio y de uso específico. Es
muy necesario conocer el uso adecuado de cada material.
Clasificación de los materiales de laboratorio
Los materiales de laboratorio se pueden clasificar de dos maneras:
Por la clase de material empleado en su fabricación
Material de vidrio
La mayoría de los materiales de laboratorio son de un vidrio especial
elaborado a base de boro silicatos, que posee un coeficiente muy pequeño de
dilatación, elevado punto de reblandecimiento y gran resistencia a agentes
químicos. Estos materiales (por ejemplo: vasos, tubos balones, etc.) pueden
ponerse en contacto directo con el calor, mientras que ciertos materiales,
sobre todo volumétricos (por ejemplo: buretas, pipetas, fiolas, etc.) no deben
ponerse en contacto con el calor a pesar de que están hechos de vidrio de boro
silicatos, ya que pueden variar la precisión en la medida del volumen. Es por
eso que estos materiales tienen en su rótulo la temperatura de trabajo y su
precisión.
Material de porcelana
Se trata de materiales hechos en base a una mezcla de caolín, feldespato y
cuarzo calentado a elevada temperatura. Se puede poner en contacto con el
calor sin cambios bruscos de temperatura (por ejemplo: crisoles, cápsulas,
embudos, etc.).
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Material metálico
Se trata generalmente de accesorios, muchos de ellos con revestimiento
cromado (por ejemplo: soporte universal, trípode, pinzas, etc.).
Material de madera
Se trata de soportes que no pueden estar en contacto con calor ni con agentes
químicos corrosivos (por ejemplo: gradilla, soporte para embudos, etc.).
Material de plástico
Se trata de materiales poco empleados en relación a los otros materiales
debido a que son atacados fácilmente por sustancias corrosivas (por ejemplo:
pipetas, cuentagotas, etc.).
Por su uso específico
Material volumétrico
Se trata de materiales de vidrio, generalmente de vidrio borosilicatado,
destinados a realizar medidas de volúmenes de líquidos y de gases. Son
muyes para los trabajos en laboratorios químicos. Entre estos tenemos:
Probetas
Son recipientes cilíndricos de vidrio grueso, pico y base amplia para poder
pararlos. Algunos son de plástico o polietileno; están graduados de la base al
aforo superior. Se emplean para medir volúmenes cuando no se necesita
mucha exactitud. Existen probetas desde 10 mL hasta 1000 mL.
Pipetas
Se trata de material volumétrico en forma de varilla graduada de arriba hacia
abajo. Las pipetas sirven para medir volúmenes pequeños con mucha
exactitud y las hay desde 0.5 mL (micro pipetas) hasta de 100 mL. Antes de
usar una pipeta, esta se enjuaga con el líquido a medir, después se carga por
succión hasta 2 o 3 mL por encima del enrase y se tapa el extremo superior
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de la pipeta con la yema seca del dedo índice; la pipeta debe mantenerse en
posición vertical y a una altura tal que la marca se halle al mismo nivel que
el ojo. La gota que queda en el extremo se saca tocando una superficie de
vidrio, como puede ser un vaso de precipitados u otro material. Se pueden
clasificar dos tipos de pipetas: volumétricas y gravimétricas.
Pipetas gravimétricas
Toda la pipeta está graduada; se emplea para emitir a voluntad volúmenes
diferentes y son útiles para medir volúmenes aproximados de líquidos.
Pipetas volumétricas
No tienen graduación, tienen una sola línea de aforo y se emplean para
mediciones de alta precisión.
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Buretas
Son tubos largos, cilíndricos y graduados, cuyo extremo inferior termina en
una llave de vidrio; la llave sirve para controlar el flujo del líquido con el que
se le llene. Su empleo se da en operaciones en que se requiere medir
volúmenes con gran exactitud, como son los análisis volumétricos
cuantitativos. Las buretas se usan fundamentalmente para realizar
volumetrías.
Al igual que las pipetas, las buretas deben ser enjuagadas con el líquido a
medirse antes de ser utilizadas.
Existen diferentes tipos de buretas y de diferentes capacidades, desde 1 mL
(micro buretas) hasta 1000 mL.
Pero las más comunes son de 10, 25, 50 y 100 mL.
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Entre los diferentes tipos de buretas, están las buretas con depósito y con
enrase automático, de 10, 25 y 50 mL. La bureta automática consiste en un
tubo de vidrio graduado en mL o en 0,1 mL. En su extremo inferior dispone
de un recipiente de capacidad variable de uno a dos litros, con pera de goma;
posee una llave o válvula lateral que permite controlar la salida del líquido.
Se puede verter el líquido mediante goteo o con caudal constante.
Materiales de reacción
Sirven para efectuar reacciones de prueba en pequeñas cantidades. Hay
materiales para realizar diversos tipos de reacciones: de combinación, de
descomposición, de calentamiento, etc.
Tubos de ensayo
Sirven para hacer reacciones en pruebas de pequeñas cantidades; los hay de
diferentes tamaños y capacidades.
Tubos de centrífuga
Son tubos de ensayo con o sin tapa, terminados en punta con graduación que
sirve para separar fases por centrifugación.
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Matraces Erlenmeyer
Son recipientes de forma cónica, fabricados de vidrio, generalmente marca
pírex. Su uso más común es en titulaciones (análisis químico cuantitativo)
debido a la facilidad que ofrecen para agitar la solución, sin peligro de que
esta se derrame, durante la titulación.
Sin embargo, también se emplean para efectuar filtraciones y evaporaciones
de soluciones desde 25 hasta 2000 mL. Los más usados son de 100 y 250
mL.
Matraz Kitazato
Matraz de vidrio muy resistente que presenta una pequeña tubuladura lateral
en el cuello y sirve para realizar filtraciones al vacío.
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Balones
Son recipientes fabricados de vidrio marca pírex que constan de un cuerpo
esférico y un cuello. Se les utiliza para realizar diversas reacciones químicas.
Existen balones con capacidades desde 100 mL hasta 2000 mL y se pueden
encontrar balones de varios modelos.
Balones con fondo plano
Denominados “matraces”, compuestos por un cuello largo y boca angosta,
cuello angosto y corto o cuello con boca ancha. Los que tienen cuello largo
se conocen como balones o matraces de Florencia.
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Papel filtro
Es un papel de celulosa pura sin carga y sometida a procesos especiales,
según el caso al que se destine; así, por ejemplo, los hay con cenizas taradas
para efectuar análisis cuantitativos; resistentes a los ácidos; resistentes a los
álcalis; para filtrar precipitados gelatinosos, grasos, finos.
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de tal modo que, una vez doblado y colocado en el embudo, el borde superior
de este quede más o menos 1 cm. por encima del papel. Si se trata de filtrar
al vacío, el diámetro debe ser tal que encaje perfectamente dentro del embudo
de Buchner; el papel filtro no debe quedar doblado por ningún motivo.
Pera o embudo e separación o decantación
Embudo con llave en el vástago y cerrado con tapa esmerilada, sirve para
separar fases líquidas.
Tamices metálicos
Son mallas metálicas cuya superficie perforada permite efectuar la
separación de partículas o granos por tamaños. La magnitud de las
perforaciones determina la clasificación de los tamices; esta se realiza
generalmente por escala numérica.
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Cápsula
Es una fuente pequeña de porcelana que sirve para desecar o calcinar
muestras a bajas temperaturas; las hay de varias dimensiones.
Cristalizadores
Son cilandros de vidrio de baja altura que sirven para cristalizar soluciones
por evaporación a temperatura ambiente; los hay de diversos diámetros y
tamaños.
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Trípode
Es un accesorio metálico, formado por un anillo circular apoyado en tres
patas equidistantes, que son varillas delgadas. Sirven para colocar encima la
rejilla metálica o de asbesto en una operación de calentamiento.
Pinzas
Son sujetadores que sirven para asir accesorios o materiales de laboratorio.
Existen varias clases de pinzas:
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Nueces o tenazas
Son de estructura metálica y sirven para realizar diferentes conexiones de
instrumentos, como aros, varillas metálicas, etc., al soporte universal. Pueden
ser fijas y giratorias.
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Anillos metálicos
Son de naturaleza metálica, formados por un anillo circular soldado a una
varilla delgada del mismo material. Estos se sujetan a los soportes universales
con una nuez. Sirven para sostener objetos que tienen alguna parte esférica,
como un matraz redondo, un embudo, etc.
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Rejillas
Son mallas metálicas hechas de alambre de hierro estañado; las de mayor uso
son de 15 x 15 cm.
Rejillas con centro cerámico
Son similares a las rejillas metálicas, pero poseen en la parte central una
sustancia llamada asbesto. Se utilizan para difundir la llama producida por
un mechero en una operación de calentamiento, obteniendo un calentamiento
suave y uniforme; además se consigue evitar los cambios bruscos de
temperatura. Se coloca sobre el trípode.
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Frascos lavadores
Son frascos de plástico o polietileno, algunas veces de vidrio, con sifón, en
los que se llena agua destilada y permiten emplearla fácilmente para lavar
precipitados o para diluirlos.
Espátulas
Son instrumentos de forma plana, alargada, de metal y con bordes afilados,
provistos de un mango de madera. Sirven para coger, trasladar o transportar
muestras sólidas o reactivos químicos puros, durante la operación de pesaje
en una balanza.
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Morteros
Son materiales semiesféricos de base plana, que son fabricados de porcelana,
de acero u otro tipo de material duro. Consta de dos partes: el mazo o pistilo
y el mortero propiamente dicho que es el recipiente donde se opera. Los
morteros se emplean para reducir de tamaño, triturar o pulverizar pequeñas
cantidades de muestra sólida por percusión. Existen varios tipos de morteros
y algunos son:
Morteros de acero
Son los fabricados de una aleación de fierro y otros metales; se usan para
disgregar minerales y rocas en estado sólido.
Morteros de porcelana
Son aquellos que no tienen barniz interiormente; se aprovecha su aspereza
para un mejor desmenuzado.
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Picnómetro
Picnómetro o botella de gravedad específica, aparato que se utiliza para
determinar las densidades de distintas sustancias. También se conoce como
frasco de densidades. Consiste en un pequeño frasco de vidrio de cuello
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estrecho, cerrado con un tapón esmerilado, hueco y que termina por su parte
superior en un tubo capilar con graduaciones de tal manera que un volumen
puede obtenerse con gran precisión. Esto permite medir la densidad de un
fluido, en referencia a la de un fluido de densidad conocida como el agua o
el mercurio.
Característica
Capacidad incluyendo el pesaje de su tapón 5ml
Medidas incluyendo su tapón diámetro 2,5 x 5 centímetros de alto
Utilización
Se emplean para medir densidad de un fluido. Normalmente para la
determinación de la densidad de algunos productos especiales como las
pinturas, se utilizan picnómetros metálicos. Si el frasco se pesa vacío, luego
lleno de agua, y luego lleno del líquido problema, la densidad de éste puede
calcularse sencillamente.
Para llenar el picnómetro se quita el tapón esmerilado, que está hueco o
perforado, se añade la muestra con una probeta pequeña, se rellena el
picnómetro con agua destilada y se tapa. El líquido subirá por el interior del
tapón hasta el capilar. Puede ocurrir que incluso rebose, en cuyo caso se
secaría cuidadosamente por fuera procurando que el líquido llene totalmente
el tapón o que el exceso se pueda medir con el capilar. Así se determina el
volumen de la muestra contenido en el recipiente.
Algunos picnómetros, menos precisos, no tienen tapón, sino un cuello largo
aforado; en este caso, el picnómetro se llenaría hasta el enrase marcado en el
cuello y de esta forma se conocería el volumen del líquido. La masa del
líquido se determina por diferencia entre la masa del picnómetro lleno y
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Densímetros o aerómetros
Son tubos de vidrio cerrados, de forma especial, con un lastre en su parte
inferior para mantenerlos verticales y una escala impresa en su parte interior.
Estas escalas están graduadas para líquidos de mayor o menor densidad que
el agua. El densímetro se hace flotar en el líquido cuya densidad se desea
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Termómetros
Son instrumentos destinados a medir temperaturas con escalas en grados
centígrados o Fahrenheit (°C o °F). El tipo más común es aquel que tiene
graduaciones desde -10 °C hasta 200 °C. Son utilizados generalmente en
operaciones de destilación, determinaciones de puntos de fusión y ebullición,
temperaturas de reacción, etc.
pH−metro
Es un aparato que mide la concentración de iones hidrógeno (H+), es decir,
el pH de una solución. Posee electrodos, los cuales deben estar en contacto
con los iones disueltos de la solución, para luego transmitir una fuerza
electromotriz y reportar datos que relacionan la concentración de la solución,
expresada directamente en pH.
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MANUAL DE QUIMICA I ING. INDUSTRIAL
Conductímetro
Es un aparato que mide la conductividad, es decir, la medida de la capacidad
de una disolución acuosa para transportar la corriente eléctrica.
Mecheros
Son aparatos destinados a quemar combustible. Los de uso general en el
laboratorio son de vidrio y de metal.
El primero se emplea para quemar alcohol (mechero de alcohol) y el segundo
para quemar gas (mechero de Bunsen).
Estufas eléctricas
Sirven para secar precipitados o sustancias sólidas a temperaturas
relativamente bajas, por calefacción eléctrica; funcionan desde la
temperatura ambiente hasta 250 o 300 °C, tienen un termorregulador, que
cumple la función de regular la temperatura del aparato.
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MANUAL DE QUIMICA I ING. INDUSTRIAL
Cocinilla eléctrica
Cocina eléctrica con resistencias. Sirve para calentar líquidos con ayuda de
la rejilla de cerámica.
Baño María
Aparato que consiste en un recipiente con resistencia eléctrica, en el que se
coloca agua; el agua se calienta, produciendo un baño caliente. Existen baños
María que permiten regular la temperatura del baño mismo.
Centrífuga
Equipo que sirve para separar, por el principio de la fuerza centrífuga,
líquidos de sólidos o líquidos con distintas densidades.
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MANUAL DE QUIMICA I ING. INDUSTRIAL
Reactivos Químicos.
Los reactivos químicos son las sustancias empleadas en el laboratorio para
hacer reacciones de pruebas, analíticas u otras. Los reactivos químicos se
pueden clasificar de dos maneras.
Reactivos Inorgánicos
Son de naturaleza inorgánica, con pocas excepciones. Se puede clasificar
como:
Ácidos
Ácidos inorgánicos, que se almacenan como soluciones acuosas
concentradas. Se incluyen algunos ácidos orgánicos.
Sales e Hidróxidos
Sólidos que se clasifican de acuerdo al catión de las sales o de los hidróxidos.
Reactivos Orgánicos
Son de naturaleza orgánica, generalmente sólidos. Se puede clasificar como:
Ácidos Orgánicos
Sólidos como el ácido cítrico, acido oxálico, acido málico, Acido benzoico,
etc.
Solventes
Líquidos como el benceno, éter, alcohol etílico, acetona, etc.
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MANUAL DE QUIMICA I ING. INDUSTRIAL
Indicadores
Sustancias que se comportan diferente frente a ácidos y bases, por ejemplo:
fenolftaleína, anaranjado de metilo, rojo de metilo, etc.
Productos Químicos
Productos auxiliares, no clasificados, de diversa naturaleza. Tales como
arena, silicagel, carbón activado, piedra pómez, etc.
Reactivos Pro−Análisis (P.A.)
Son reactivos de alta pureza, usados para realizar análisis y reacciones
cuantitativas en trabajos de investigación.
Son reactivos de menor pureza que los anteriores, se usa para reacciones
semi-cuantitativas y experimentos afines.
III. PARTE EXPERIMENTAL
a. Materiales
Fiolas Tubo de centrifuga
Vasos de pp Tubos de ensayo
Matraz Pera de decantación
Bagueta o varilla de vidrio Gradillas
Mortero Porta pipetas
Soporte universal Trípode
Embudo Pinzas para vasos de pp
Luna de reloj Pinzas para tubos de
Mechero de alcohol ensayo
Pipetas pasteur descartables Pinza para crisoles
Pizetas Fiolas
Probetas Peras de decantación
Rejilla con centro cerámico Cristalizadores
Tapones de jebe Capsulas de porcelana
Pipetor
Espátula
Microespatula
Escobill para vaso de pp
Buretas
Balón con fondo plano
Balón con fondo redondo
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MANUAL DE QUIMICA ING. CIVIL
b. Equipos
Balanza analítica
Balanza granataria
Estufa
Centrifuga
Baño maría
Potenciómetro de mesa
Equipo soxhlet
Equipo de destilación
Lactodensímetro
Conductímetro digital
pH metro digital
IV. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
Experimento Nº 1: Clasificación de los Materiales de laboratorio de acuerdo a su
uso.
En la mesa de trabajo, encontraras materiales que se utiliza durante las ejecuciones de
las prácticas.
Identifica cada uno de ellos.
Clasifícalos de acuerdo a su función.
V. REPORTE DE RESULTADOS
Experimento Nº 1: Clasificación de los Materiales de laboratorio de acuerdo a su
uso.
Clasifícalos de acuerdo a su uso.
Uso
Ítem Representación Nombre
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10
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Probeta
Vaso
Matraz
Fiola
VI. CUESTIONARIO
Definir los siguientes términos:
Matraz
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
Bureta
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…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
Error de paralaje
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
Fiolas
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
Gradilla
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
Tubo de ignición
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
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…………………………………………………………………………………………
Pesos
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
Temperatura
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………..
Calentantamiento
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
Inestables a la luz.
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
Ácidos (H+)
…………………………………………………………………………………………
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…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
Ácidos oxidantes
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
VII. BIBLIOGRAFIA
1. Chang, R. (2013). Quimica. México: McGraw Hill Interamericana Editores S.A.
de C.V.
2. Whiten, K. (2015). Quimica. Mexico D.F: CengageLearning Editores S.A. de C.V.
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MANUAL DE QUIMICA I ING. INDUSTRIAL
PRÁCTICA Nª 3
MEDICIÓN Y TIPOS DE ERROR
I. OBJETIVOS
Conocer las técnicas usadas en la determinación de las diferentes clases de
magnitudes susceptibles de ser medidas, tales como la longitud, masa, tiempo,
temperatura y presión.
Efectuar las medidas con la mayor precisión y exactitud.
II. FUNDAMENTO TEÓRICO
Unidades Fundamentales
En 1960 se llegó a un acuerdo internacional que especificaba un grupo dado de unidades
métricas para emplearse en mediciones científicas. Estas unidades preferidas se
denominan unidades SI, que es la abreviatura del sistema internacional de unidades. El
sistema SI tiene 7 unidades fundamentales de las cuales se derivan todas las demás,
para ver las 7 unidades los plasmaremos en el cuadro siguiente.
Cuadro Nº 1: Unidades Fundamentales:
UNIDAD
MAGNITUD. Nombre Símbolo
Longitud metro m
Masa kilogramo Kg
Tiempo segundo s
Intensidad de Corriente ampere A
Eléctrica
Temperatura kelvin K
Termodinámica
Cantidad de Sustancia mol mol
Intensidad Lumínica candela cd
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Norma Ejemplo
Para números sin coma decimal, los 7 X 102 tiene una cifra significativa
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MANUAL DE QUIMICA I ING. INDUSTRIAL
ceros posteriores a la última cifra 7,0X 102 tiene dos cifras significativas
distinta de cero pueden o no
considerarse significativos. Así,
para el número 7,0 podríamos
considerar una o dos cifras
significativas. Esta ambigüedad se
evita utilizando la notación
científica.
Ejemplos:
3400 ± 100 tiene dos cifras significativas.
100,0 ± 0,1 tiene cuatro cifras significativas
0,0005670 ± 0,0000001 tiene cuatro cifras significativas.
Densidad
La densidad es una importante propiedad característica de la materia. Cuando
decimos que el plomo es “pesado”, o que el aluminio es “ligero”, en realidad nos
referimos a la densidad de los metales.
La densidad se define como la masa por unidad de volumen.
𝐄
𝐄=
𝐄
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MANUAL DE QUIMICA I ING. INDUSTRIAL
Cloruro de
Hierro 7.86 1.34 Nitrógeno 1.25
metileno
Cobre 8.96 Cloroformo 1.49 Aire (seco) 1.29
Ácido
Plomo 11.4 1.84 Oxígeno 1.42
sulfúrico
Dióxido de
Oro 19.3 Mercurio 13.55 1.96
carbono
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MANUAL DE QUIMICA I ING. INDUSTRIAL
ǀ𝐄𝐄𝐄𝐄𝐄 𝐄𝐄𝐄𝐄𝐄𝐄𝐄𝐄(𝐄𝐄𝐄𝐄𝐄𝐄)−𝐄𝐄𝐄𝐄𝐄𝐄𝐄𝐄𝐄𝐄𝐄𝐄𝐄𝐄(𝐄𝐄𝐄𝐄𝐄
%𝐄𝐄𝐄𝐄𝐄𝐄𝐄 =
𝐄𝐄𝐄𝐄)ǀ ǀ𝐄𝐄𝐄𝐄𝐄 𝐄𝐄𝐄𝐄𝐄𝐄𝐄𝐄𝐄(𝐄𝐄𝐄𝐄𝐄
𝐄𝐄𝐄𝐄% 𝐄𝐄𝐄𝐄)ǀ
Experimento Nº2: Medición de Líquidos
Realizar las siguientes pesadas en la balanza analítica (4 decimales).
Muestra 1: Vaso A de 100 mL
Muestra 2: Vaso B de 100 mL.
Medir 10 mL en la pipeta graduada y trasvasar a la muestra 1 (valor real o
verdadero)
Medir 10 mL de agua destilada en la probeta y trasvasar a la muestra 2 (valor
medido o estimado)
Calcular el porcentaje de error.
Anotar observaciones y conclusiones.
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MANUAL DE QUIMICA I ING. INDUSTRIAL
Vaso A Vaso B
Datos % Error
(pipeta) (probeta)
Masa del agua destilada
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…………………………………………………………………………………………
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Anotar observaciones
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Anotar observaciones.
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Anotar observaciones.
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Anotar observaciones.
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VI. CUESTIONARIO
1. Definir los siguientes términos:
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Densímetro
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Picnómetro
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Lactodensímetro
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…...……………………………………………………………………………………
0.005
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…...……………………………………………………………………………………
200
……………………………………………………………………………………...…
…...……………………………………………………………………………………
21.0520
……………………………………………………………………………………...…
…...……………………………………………………………………………………
6.80× 𝐄𝐄−𝐄
……………………………………………………………………………………...…
…...……………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
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VII. BIBLIOGRAFIA
1. Whiten, K. (2015). Química. México D.F.: Cengage Learning Editores S.A. de
C.V.
2. Chang, R. (2013). Química. México: McGraw Hill Interamericana Editores S.A.
de C.V.
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MANUAL DE QUIMICA I ING. INDUSTRIAL
PRÁCTICA Nª 4
ESTRUCTURA ELECTRÓNICA DEL ÁTOMO
I. OBJETIVOS
Identificar si el catión o anión en un compuesto iónico es el responsable del color
emitido al exponerlo a la llama.
Reconocer el color de ciertos elementos a la llama.
II. INTRODUCCION
1. Origen de los colores
El color es un fenómeno físico de la luz o de la visión, asociado con las diferentes
longitudes de onda en la zona visible del espectro electromagnético. La percepción del
color es un proceso neurofisiológico muy complejo. La luz visible está formada por
vibraciones electromagnéticas cuyas longitudes de onda van de unos 350 a unos 750
nanómetros. La luz con longitud de onda de 750 nanómetros se percibe como roja, y la
luz con la longitud de onda de 350 nanómetros se percibe como violeta. Las luces de
longitudes de onda intermedias se perciben como azul, verde, amarilla o anaranjada.
Todos los objetos tienen la propiedad de absorber y reflejar o emitir ciertas radiaciones
electromagnéticas. La mayoría de los colores que experimentamos normalmente son
mezclas de longitudes de onda y reflejan o emiten las demás; estas longitudes de onda
reflejadas o emitidas son las que producen sensación de color. Los distintos colores de
luz tienen en común el ser radiaciones electromagnéticas que se desplazan con la misma
velocidad, aproximadamente, 300.000 kilómetros por segundo (velocidad de la luz).
Se diferencian en su frecuencia y longitud de onda:
Frecuencia = Velocidad de la Luz/Longitud de onda, o lo que es lo mismo
= c /
Dos rayos de luz con la misma longitud de onda () tienen la misma frecuencia y el
mismo color.
2. Origen de los colores en la llama del mechero
Los átomos y los iones están constituidos en su interior, por una parte central muy
densa, cargada positivamente, denominada núcleo y por partículas negativas llamadas
electrones, los cuales rodean al núcleo a distancias relativamente grandes. De acuerdo
a la teoría cuántica, estos electrones ocupan un cierto número de niveles de energía
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MANUAL DE QUIMICA I ING. INDUSTRIAL
discreta.
3. Un espectro atómico
Está compuesto por una o más longitudes de onda. Debido a que los elementos tienen
diferente carga nuclear, diferente tamaño y diferente número de electrones, es razonable
concluir que cada elemento está caracterizado por un espectro atómico, el cual es
diferente al de cualquier otro elemento. El espectro a la llama de los compuestos de los
metales alcalinos es un espectro atómico de emisión y se representan como líneas
espectrales discretas.
4. Un espectro atómico de emisión
Está compuesto por una o varias longitudes de onda debido a que los electrones de los
átomos ocupan ciertos niveles de energía, al pasar los electrones de un nivel a otro de
energía inferior, emiten la diferencia en forma de radiación y ésta es registrada en el
espectro como una serie de líneas.
5. El espectro a la llama de los metales es el de emisión.
Al realizar un ensayo a la llama, ciertos elementos imparten un color característico,
dicha coloración es causada por un cambio en los niveles de energía de algunos
electrones. Al absorber energía (calentando) el átomo, los electrones suben a niveles de
energía superiores, pero existe una tendencia a recuperar el estado fundamental
emitiendo radiación característica de cada elemento. Si dicha radiación está en el rango
del visible se observan colores característicos. Estas llamas coloreadas permiten
detectar cualitativamente elementos en mezclas.
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MANUAL DE QUIMICA I ING. INDUSTRIAL
Para hacer esto deben perder energía, por ejemplo, en forma de luz. Puesto que los
estados excitados posibles son peculiares para cada elemento y el estado fundamental
es siempre el mismo, la radiación emitida será también peculiar para cada elemento y
por lo tanto podrá ser utilizada para identificarlo. Esta radiación dependerá de la
diferencia entre los estados excitados y el fundamental de acuerdo con la ley de Planck:
E = h
E = diferencia de energía entre los estados excitado y fundamental
h = Constante de Planck (6,62 10-34 J s).
= frecuencia
Por lo tanto, el espectro de emisión puede considerarse como “la huella dactilar” de un
elemento. Este hecho se conocía ya desde antiguo, antes aún de entender como ocurría,
por lo que los químicos han utilizado los “ensayos a la llama” como un método sencillo
de identificación. En la actualidad existen técnicas de análisis basadas en este principio,
tales como la espectroscopia de emisión atómica, que nos permiten no sólo identificar,
sino cuantificar la presencia de distintos elementos.
Elemento Color de la llama Intensidad (Å) λ(nm)
Ba Verde claro Baja 5.150 515
Ca Rojo-Anaranjado Media 6.060 606
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Azul verde-
Cu Media 5.790 - 5.850
intenso 579 - 585
Cr Amarillo Media 5.790 - 5.850 579 - 585
Cs Rojo claro Media 6.520 - 6.940 652 - 694
In Violeta-Rosado Media 4.510 451
K Violeta Alta 4.044 404.4
Li Rojo-intenso Alta 6.710 671
5.890 - 589 –
Na Amarillo Muy Alta
5.896 589.6
6.620 –
Sr Rojo Media 662 - 688
6.880
6. El Espectroscopio
El único método seguro para realizar los ensayos a la llama, es descomponiendo la luz
por dispersión e identificando los elementos presentes por sus líneas características. El
instrumento utilizado para tal fin es el espectroscopio, el cual es un instrumento que
descompone un haz de luz en sus componentes de diferentes colores, usando un prisma
y una rejilla.
Ejemplos
1. El espectro visible corresponde a radiaciones de longitud de onda
comprendida entre 450 y 700 mm.
Con estos datos:
Calcula la energía correspondiente a la radiación visible de mayor frecuencia.
Razona si es posible conseguir la ionización del átomo de litio con dicha radiación.
Carga del electrón 𝐄 = 1,6𝐄10-19 𝐄
Velocidad de la luz 𝐄 = 3,00𝐄108𝐄. 𝐄-1
Contante de Planck ℎ = 6,63𝐄10-34 𝐄𝐄
Primera energía de ionización del litio = 5,40𝐄𝐄
𝐄 = 𝐄𝐄 = 𝐄𝐄 = 6,63x10-34 Js. 3,00x108ms-1 /𝐄𝐄𝐄𝐄𝐄𝐄-9 𝐄 = 𝐄, 𝐄𝐄𝐄𝐄𝐄-19
𝐄
Para separar el último electrón, es preciso aportar energía que sea capaz de vencer
la fuerza con la que el núcleo la atrae, es lo que se llama energía de ionización, por
lo cual para ionizar al átomo de Li se necesita:
𝐄, 𝐄𝐄𝐄𝐄𝐄 𝐄, 𝐄𝐄𝐄𝐄-19 𝐄/𝐄𝐄𝐄 = 𝐄, 𝐄𝐄𝐄𝐄𝐄-19𝐄,
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MANUAL DE QUIMICA I ING. INDUSTRIAL
V. REPORTE DE RESULTADOS
Experimento N°1: Identificación del catión
Completa el siguiente cuadro:
Agua destilada(l)
Cloruro de estroncio
SrCl2(s)
Observaciones Cálculos
Sustancia Características del Longitud de onda Frecuencia Energía
espectro λ(nm) s-1 J
BaCl2 515.4
CaCl2 640.7
CuSO4 540
SrCl2 680
NaCl 589
KCl 404,7
VI. CUESTIONARIO
1. Defina cada uno de los siguientes términos:
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a. Espectro
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b. Átomo
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…………………………………………………………………………………………
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c. Espectroscopia
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d. Radiación Electromagnética
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…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
e. Espectro Electromagnético
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…………………………………………………………………………………………
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f. Ondas
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…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
g. Espectroscopio
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589 nm.
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VII. BIBLIOGRAFIA
1. Brown, T. (2014). Química. México: Pearson Educación S.A. de C. V.
2. Whiten, K. (2015). Química. México D.F.: Cengage Learning Editores S.A. de
C.V.
3. Chang, R. (2013). Química. México: McGraw Hill Interamericana Editores S.A.
de C.V.
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MANUAL DE QUIMICA I ING. INDUSTRIAL
PRACTICA N° 5
TABLA PERIÓDICA: PROPIEDADES DE LOS ELEMENTOS
I. OBJETIVOS
Diferenciar las propiedades físicas y químicas de los elementos de diferentes
familias o grupos, en la forma como reaccionan.
Realizar las diferentes ecuaciones químicas moleculares y iónicas,
correspondientes a las reacciones químicas involucradas.
Identificar las reacciones exotérmicas y endotérmicas que tienen los elementos de
acuerdo a su posición en la tabla periódica
II. FUNDAMENTO TEORICO
Tabla Periódica
En 1869, el químico ruso Dimitri Mendeleiev, publicó una tabla de los elementos
a la que llamo Tabla Periódica, donde mostró que las propiedades de los elementos
se repiten periódicamente a intervalos regulares. Este hecho se conoce hoy en día
como la Ley Periódica. La ley periódica resume muchas observaciones sobre las
propiedades de los elementos. Se puede establecer como sigue: cuando los
elementos se acomodan en orden creciente de sus números atómicos, muestran
propiedades similares periódicamente. Todos los elementos están ordenados de
acuerdo con el valor creciente de sus pesos atómicos, formando hileras horizontales
llamados periodos, con propiedades físicas y químicas particulares.
Propiedades Periódicas
Las variaciones de las propiedades dependen de las configuraciones electrónicas
(ordenamiento electrónico del átomo en su estado basal), en especial de la
configuración de la capa externa ocupada y de su distancia con respecto al núcleo.
Energía de Ionización
La primera energía de ionización o primer potencial de ionización (EI1) es la
cantidad mínima de energía que se requiere para remover al electrón en lazado
con menor fuerza en un átomo aislado para formar un ion con carga +1.
La segunda energía de ionización (EI2) es la cantidad de energía que se
requiere para desplazar al segundo electrón. Para un elemento dado, (EI2)
siempre es mayor que (EI1) porque siempre es más difícil desplazar a un
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MANUAL DE QUIMICA I ING. INDUSTRIAL
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MANUAL DE QUIMICA I ING. INDUSTRIAL
Afinidad Electrónica
La afinidad electrónica (AE) de un elemento es la cantidad de energía que se
absorbe cuando se añade un electrón a un átomo gaseoso aislado para formar
un ion con carga −1. Los elementos con afinidades electrónicas muy negativas
ganan electrones con facilidad para formar iones negativos (aniones).
La afinidad electrónica se hace más negativa de abajo hacia arriba en un grupo
y de izquierda a derecha en un periodo.
Electronegatividad
La electronegatividad de un elemento mide la tendencia relativa del átomo a
atraer electrones hacia si cuando se combina químicamente con otro átomo.
Las electronegatividades de los elementos se expresan en la escala de Pauling.
La electronegatividad del Flúor es la más alta de todas, esto indica que cuando
el ión flúor esta enlazado químicamente con otros elementos, muestra mayor
tendencia de atraer la densidad electrónica hacia sí que cualquier otro
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MANUAL DE QUIMICA I ING. INDUSTRIAL
Carácter Metálico
El carácter metálico aumenta de arriba hacia abajo en un grupo y de derecha a
izquierda en un periodo. Los elementos a la izquierda de los que tocan a la
línea zig− zag son metales (con excepción del hidrógeno), mientras que los
que se encuentran a la derecha son no metales. Los elementos adyacentes a
esta línea suelen llamarse metaloides porque muestran propiedades
características tanto de metales como de no metales.
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VI. CUESTIONARIO
1. Definir los siguientes términos
Configuración electrónica
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Efecto fotoeléctrico
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Estado fundamental
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Estado excitado
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Regla de Hund
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VII. BIBLIOGRAFIA
1. Brown, T. (2014). Química. México: Pearson Educación S.A. de C. V.
2. Whiten, K. (2015). Química. México D.F.: Cengage Learning Editores S.A. de
C.V.
3. Chang, R. (2013). Química. México: McGraw Hill Interamericana Editores S.A.
de C.V.
PRÁCTICA N° 6
ENLACE QUÍMICO
I. OBJETIVO:
Identificar qué tipo de enlace químico tienen las diferentes sustancias.
Diferenciar entre los electrolitos fuertes y débiles por su capacidad de conducir la
corriente eléctrica.
II. FUNDAMENTO TEORICO
Teoría de los Enlaces Químicos
Todo tipo de materia con la que interactuamos diariamente está formado por
conglomerados de átomos o compuestos químicos, incluidos los materiales que
forman parte de nuestro cuerpo.
Las sustancias empleadas para vivir son compuestos iónicos y covalentes y cada
cual cumple funciones especiales. Los compuestos químicos son conjuntos de
átomos de diferentes elementos que interactúan a nivel de los electrones de su
última órbita.
Walter Kossel y Gilbert N. Lewis, desarrollaron en 1916 la Teoría de los enlaces
químicos. Al analizar los elementos de la tabla periódica y sus compuestos
observaron que los gases nobles existen en forma atómica sin combinar y son
estables, propusieron que los átomos se combinan por que tratan de completar en
su último nivel de energía 8 electrones o la configuración del gas noble más
próximo.
En 1924, K. Fajans al estudiar la relación entre tipo de enlace, tamaño del átomo,
carga iónica y configuración electrónica dedujo que un enlace es iónico cuando:
Si las características no coinciden con las anteriores, el enlace es covalente. En los
enlaces covalentes se forman orbitales con pares de electrones compartidos en las
capas externas de los átomos.
La química como ciencia de la materia estudia a los átomos y a los conglomerados
atómicos estables; es en estos conglomerados donde ocurren las interacciones
materia – energía, una de esas interacciones la constituyen los enlaces químicos.
Las propiedades químicas de los átomos dependen esencialmente del
comportamiento de los electrones del último nivel, es decir de su capacidad de
combinación o valencia.
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MANUAL DE QUIMICA I ING. INDUSTRIAL
En un enlace químico es obvio que predominan las fuerzas de atracción sobre las
de repulsión, esto se explica considerando que los electrones enlazante se
acomodan de manera que puedan ser atraídos por ambos núcleos haciendo que
aminore la repulsión entre ellos por el efecto de pantalla. *
De las propiedades de los átomos podemos considerar dos de ellas para explicar
los tipos de enlace y son: radio atómico y electronegatividad.
Pauling determinó las electronegatividades a partir de los calores de formación de
los elementos y los expresó en una escala arbitraria de 0.7 a 4.0, su unidad es el
Pauling.
Los electrones internos blindan a los electrones del exterior de manera que la
influencia electrostática sea menor.
La electronegatividad es una medida de la capacidad de los átomos para atraer
electrones hacia sí, durante los enlaces químicos.
El radio atómico lo podemos considerar como la distancia entre el centro del núcleo
y el último electrón, la figura 3.17 muestra los radios atómicos de los elementos.
Es lógico pensar que entre más lejano se encuentre un electrón de su núcleo menor
es la fuerza de atracción, por lo tanto, ese electrón puede ser atraído por un
elemento de menor tamaño y con elevada electronegatividad.
Estructuras de Lewis Las estructuras de Lewis, son representaciones de los átomos
con el símbolo del elemento y los electrones alrededor como líneas o puntos. A
estas estructuras también se les llama diagramas de puntos.
Clasificación de los Enlaces Químicos
Enlaces Interatómicos
Enlace iónico
Se llama enlace iónico aquel que ocurre por transferencia de electrones entre
átomos con diferencia de electronegatividad mayor a 1.7, el elemento más
electronegativo acepta los electrones del menos electronegativo para
completar su octeto.
El enlace iónico es común entre metales de los grupos I y IIA con los no
metales de los grupos VI y VIIA, lo podemos representar con configuraciones
electrónicas, modelos de Bohr o estructura de cargas.
Ejemplo: KF
19K 1s2, 2s2, 2p6, 3s2, 3p6 4s1
9F 1s2, 2s2, 2p7
La diferencia de electronegatividad es = 4.0 – 0.9 = 3.1 > 1.7 por lo tanto, habrá
enlace iónico.
Metal No Metal
Fórmula Nombres
(Catión) (Anión)
Óxido de potasio
K1- O2- K2O
Ca2+ Cl1- CaCl2 Cloruro de calcio
Na1+ N3- Na3N Nitruro de sodio
Mg2+ F1- MgF2
Cloruro de magnesio
K+ Catión principal del exterior de las células, junto con Plátano, jugo de
el Na+ realiza funciones similares. naranja, leche y carne.
Ca+ Aproximadamente el 90% se encuentra en forma de Leche y derivados:
Enlaces covalentes
Son las fuerzas generadas entre átomos por compartición de pares de
electrones, esto se debe a una deformación de los orbitales externos, la
diferencia de electronegatividades (≠EN) entre ellos es menor o igual a 1.7 ,
son comunes entre no metales.
Por la forma en que puede darse la covalencia los enlaces se clasifican en:
No polares # EN= 0.
Polares, 0<# EN < 1.7
Coordinados, 0< EN< 1.7
Enlace covalente no polar
Este enlace ocurre entre átomos cuya diferencia de electronegatividad es igual
a cero, en este caso la tendencia de los átomos para atraer electrones hacia su
núcleo es igual, por lo tanto, el momento dipolar es cero. Por la cantidad de
electrones de valencia de los átomos y su tendencia para completar 8 electrones
En el caso del ácido sulfúrico, se supone que 2 átomos de oxígeno sufren una
redistribución de electrones de valencia de manera que queden con un orbital
vacío en el cual acomodar 2 electrones procedentes del azufre muestra este
tipo de enlace.
Propiedades del enlace covalente.
Tienen gran variedad de puntos de fusión y ebullición.
Son aislantes térmicos y eléctricos.
Algunos son antiadherentes.
Sus moléculas tienen forma geométrica definida.
Existen en los tres estados de agregación: sólidos, líquidos y gaseosos.
Algunos tienen actividad química media y otros elevada.
Los polares son solubles en disolventes polares, los no polares son
Peróxido de hidrogeno
Ácido sulfúrico
Hielo
V. REPORTE DE RESULTADOS
Experimento N° 1: Solubilidad de acuerdo al tipo de enlace químico
Completar la siguiente tabla
Éter de Tipo de
Sustancia Formula Agua Alcohol
Petróleo enlace
Sulfato de
Cobre
Cloruro de
sodio
Sacarosa
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Hidrógeno
Oxígeno
Agua
Amoniaco
Peróxido de
Hidrógeno
Ácido
Sulfúrico
Hielo
VI. CUESTIONARIO
1. Definir los siguientes términos
Electrones de valencia
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Energía de enlace
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Enlace iónico
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2. Para que se forme un enlace químico entre dos átomos, ¿cómo debe ser la
diferencia de electronegatividad y qué tipo de enlace se formaría?
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VII. BIBLIOGRAFIA
1. Brown, T. (2014). Química. México: Pearson Educación S.A. de C. V.
2. Whiten, K. (2015). Química. México D.F.Cengage Learning Editores S.A. de C.V.
3. Chang, R.(2013).Química. México. McGraw Hill Interamericana Editores S.A. de
C.V.
PRÁCTICA N° 7
FUNCIONES QUÍMICAS INORGÁNICAS
I. OBJETIVOS
Comprender la formación, características y nomenclatura de las diferentes
funciones químicas inorgánicas.
Establecer la similitud de propiedades de acuerdo al grupo funcional.
II. FUNDAMENTO TEÓRICO
Función Química
Se designa como función química a la presencia de un elemento común a un
conjunto de compuestos, que determinan características comunes al conjunto de
compuestos, aunque puedan tener propiedades físicas y químicas diferentes.
Clasificación de los Compuestos Inorgánicos:
Compuestos Binarios
Son compuestos que constan de dos elementos; pueden ser iónicos o covalentes.
Entre estos tenemos:
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MANUAL DE QUIMICA I ING. INDUSTRIAL
Ejemplos:
2Na1+ + O2- → Na2O
Mg2+ + O2- → MgO
2Al3+ + 3O2- → Al2O3
Tabla Nº8: Nomenclatura de los Óxidos Básicos
Formula N. I.U.P.A.C N. Stock N. Tradicional
K2 O Monóxido de potasio Óxido de potasio Óxido de potasio
Óxido de
MgO Monóxido de magnesio Óxido de magnesio
magnesio
Óxido de
Al2O3 Trióxido de dialuminio Óxido de aluminio.
aluminio.
FeO Monóxido de fierro Óxido de fierro (II) Óxido ferroso
Fe2O3 Trióxido de difierro Óxido de fierro (III) Óxido férrico
ZnO Monóxido de zinc Óxido de zinc Óxido de zinc
TiO2 Dióxido de titanio Óxido de titanio (IV) Óxido titánico
Na2O Monóxido de disodio Óxido de sodio Óxido de sodio
Au2O3 Trióxido de diaurum Óxido de oro (III) Óxido aúrico
Heptaóxido de Óxido de manganeso Óxido
Mn2O7
dimanganeso (VII) hipermangánico
CuO Monóxido de cobre Óxido de cobre (II) Óxido cúprico
Cu2O Monóxido de dicobre Óxido de cobre (I) Óxido cuproso
CaO Monóxido de calcio Óxido de calcio Óxido de calcio
M+ + H1- → MH
Ejemplos:
K1+ + H1- → KH
Ca2+ + 2H1- → CaH2
Sn4+ + 4H1- → SnH4
Tabla N° 10: Nomenclatura de hidruros metálicos
Formula N. I.U.P.A.C N. Stock N. Tradicional
KH Hidruro de potasio Hidruro de potasio Hidruro potásico
MgH2 Dihidruro de magnesio Hidruro de magnesio Hidruro magnésico
AlH3 Trihidruro de aluminio Hidruro de aluminio Hidruro alumínico
CaH2 Dihidruro de calcio Hidruro de calcio Hidruro cálcico
CaH2 Dihidruro de calcio Hidruro de calcio Hidruro cálcico
Hidruro de plomo
PbH2 Dihidruro de plomo Hidruro plumboso
(II)
Hidruro de plomo
PbH4 Tetrahidruro de plomo Hidruro plúmbico
(IV)
NaH Hidruro de sodio Hidruro de sodio Hidruro sódico
Hidrácidos H1+
Son compuestos binarios formados por un no metal (NM-) de los grupos VIA y
VIIA con el hidrógeno (H1+). En solución acuosa contienen iones (H1+) es decir,
tienen carácter ácido.
NO METAL + HIDROGENO → HIDRACIDOS
NM- (GPO. VI y VII ) + H1+ → NMH
Ejemplos:
H1+ + Cl1- → HCl
2H1+ + Se2- → H2Se
H1+ + Br1- → HBr
Tabla N°13: Nomenclatura de Hidrácidos
Formula N. Compuesto Puro N. Solución Acuosa
HCl Cloruro de hidrógeno Ácido clorhídrico
HBr Bromuro de hidrógeno Ácido bromhídrico
HI Yoduro de hidrógeno Ácido yodhídrico
HF Fluoruro de hidrógeno Ácido fluorhídrico
H2S Sulfuro de hidrógeno Ácido sulfhídrico
HAt Astaturo de hidrógeno Ácido astahídrico
H2Se Selenuro de hidrógeno Ácido selehídrico
Teluluro de
H2Te Ácido telurhídrico
díhidrógeno
Oxácidos
Son compuestos terciarios formados por hidrógeno (H1+), un radical negativo
(NMO-). Se obtienen al hacer reaccionar al agua con los óxidos ácidos.
HIDRÓGENO + RADICAL NEGATIVO → OXIÁCIDO
H1+ + NMO- → HNMO
Ejemplos:
H1+ + NO3 1- → HNO3
2H1+ + SO4 2-→ H2SO4
H1+ + ClO1- → HClO
Ejemplos:
NaOH + HCl → NaCl + H2O
Mg2+ + 2HBr → MgBr2 + H2(g)
Fe,3+ + 3S2-→ Fe2S3
TABLA N°15: Nomenclatura de Sales Binarias
Formula N. I.U.P.A.C N. Stock N. Tradicional
CuCl Monocloruro de cobre Cloruro de cobre (I) Cloruro cuproso
Sulfuro de hierro
Fe2S3 Trisulfuro de dihierro Sulfuro cúprico
(III)
CaF2 Difluoruro de calcio Fluoruro de calcio Fluoruro de calcio
NaI Yoduro de sodio Yoduro de sodio Yoduro de sodio
Monoselenuro de Selenuro de Selenuro de
MgSe
magnesio magnesio magnesio
KI Yoduro de potasio Yoduro de potasio Yoduro de potasio
Hexasulfuro de Sulfuro de cromo
Cr2S6 Sulfuro cúprico
dicromo (VI)
AgBr Bromuro de plata Bromuro de plata Bromuro de plata
Oxisales
Compuestos terciarios formados por un metal (M+) y un radical negativo (no metal
y oxígeno). Se obtienen cuando los hidrógenos de un oxiácido son substituidos por
un metal. También se obtienen al neutralizar una base y un ácido.
HIDRÓXIDO + ÁCIDO → OXISAL + AGUA
MOH + HNMO-→ MNMO + H2O
Ejemplos:
Cu(OH)2 + H2SO4 → CuSO4 + 2H2O
Ca(OH)2 + 2HNO3 → Ca(NO3)2 + 2H2O
2Na + 2HClO → 2NaClO + H2
Tabla N°16: Nomenclatura de Oxisales
Formula N. I.U.P.A.C N. Stock N. Tradicional
CaCO3 Trioxocarbonato Carbonato de calcio Carbonato de calcio
(IV) de calcio
NaClO Monoxoclorato (I) Hipoclorito de sodio Hipoclorito de sodio
de sodio
CuCrO4 Tetraoxocromato Cromato de Cromato cúprico
(VI) de cobre(VI) cobre (II)
MgSO3 Trioxosulfato ((IV) Sulfito de magnesio Sulfito de magnesio
de magnesio
KNO3 Trioxonitrato (V) de Nitrato de potasio Nitrato de potasio
potasio
Pb(NO2)4 Dióxonitrato (III) de Nitrito de plomo Nitrito plúmbico
plomo (IV) (IV)
Hg(ClO)2 Monoxoclorato (I) Hipoclorito de Hipoclorito
de mercurio (II) mercurio(II) mercuroso
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VI. CUESTIONARIO
1. Definir los siguientes términos:
a. Halógenos
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b. Hidruros
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c. Sal oxisal
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7. ¿Qué propiedades del agua permiten que sus moléculas interactúen con iones
en una disolución?
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9. Los metales del grupo IB: Cu, Ag y Au, reciben el nombre de metales de
acuñar. ¿Cuáles de sus propiedades químicas explican su elección para la
acuñación de monedeas y para la fabricación de joyas?
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VII. BIBLIOGRAFIA
1. Brown, T. (2014). Química. México: Pearson Educación S.A. de C. V.
2. Whiten, K. (2015). Química. México D.F.: Cengage Learning Editores S.A. de
C.V.
3. Chang, R. (2013). Química. México: McGraw Hill Interamericana Editores S.A.
de C.V.
PRÁCTICA Nº 8
REACCIONES Y ECUACIONES QUÍMICAS
I. OBJETIVOS
Clasificar las reacciones químicas de acuerdo al mecanismo involucrado.
Diferenciar los cambios macroscópicos que ocurren cuando se da una reacción
química.
Diferenciar las reacciones químicas de precipitación y neutralización.
Utilizar indicadores ácido-base para distinguir las reacciones de neutralización.
II. FUNDAMENTO TEÓRICO
Concepto de Reacción y Ecuación Química
En la unidad uno vimos que la materia sufre cambios que pueden ser físicos, químicos
o nucleares. También que cuando las sustancias sufren cambios químicos dan origen a
nuevas sustancias con propiedades distintas a las iniciales.
¿Cómo se efectúa una reacción química?
Al combinarse las sustancias ocurren rompimientos de los enlaces que mantienen
unidos a los átomos que las conforman; de tal manera, que estos átomos se reorganizan
mediante nuevos enlaces entre ellos, dando lugar así a nuevas sustancias.
Para expresar lo que sucede en una transformación química, consideremos lo que pasa
en la combustión de un alambre de magnesio (Mg); se produce el desprendimiento de
una luz blanca y calor, formando un polvo blanco identificado como óxido de magnesio
(MgO): Magnesio más oxígeno se produce óxido de magnesio.
Como puedes observar la proporción en la que reacciona el magnesio con el oxígeno es
de dos átomos de Mg por una molécula de O2.
¿Cómo representarías la reacción entre el magnesio y el oxígeno del ejemplo
anterior?
Una ecuación química utiliza los símbolos de los elementos químicos, las fórmulas de
las sustancias participantes y ciertos signos convencionales para representar una
reacción. Veamos la estructura de la ecuación química que representa la transformación
química entre el magnesio y el oxígeno:
2Mg(s) + O2(g) 2MgO(s)
La descripción de la estructura de una ecuación química se detalla a continuación:
Indica la formación de un
Mg(s) + H2SO4(l) MgSO4(s) +
gas.
H2↑
Indica la formación de un
Zn + CuSO4(s) ZnSO4(s) + Cu↓
precipitado.
Se utiliza la letra delta
cuando la reacción necesita CaCO3(s) CaO(s) + CO2↑
calor para llevarse a cabo.
Pt, luz solar, Son elementos o sustancias 2H2(g) + O2(g) 2H2O(l)
clorofila, llamadas catalizadores que 6CO2(g)+6H2O(l) luz solar
enzima, etc. son necesarios para que la C6H12O6(s) + 6O2(g) clorofila
reacción se efectúe.
Li K Ba Ca Na Mg Al Zn Fe Cd Ni Sn Pb (H) Cu Hg Ag Au
Metales
Disminuye la reactividad
F Cl Br I
Halógenos
Disminuye la reactividad
La formación de un precipitado.
La formación de un gas.
El desprendimiento de calor.
4. Formación de un precipitado
Esta es la reacción más común de las reacciones de doble sustitución.
Para reconocer si se formará un precipitado es importante conocer la
solubilidad de las sustancias.
Existen algunas reglas sencillas de solubilidad de los compuestos inorgánicos
en agua, que se pueden consultar y que permiten predecir la formación de un
precipitado:
Algunos ejemplos de reacciones de este tipo son:
AgNO3(ac) + HCl → AgCl↓ + HNO3(ac)
Ni(NO3)2(ac) + 2NaOH → Ni(OH)2 + 2NaNO3(ac)
Pb(NO3)2(ac) + 2NaCl → PbCl2↓ + 2NaNO3(ac)
5. Formación de un gas
Son ejemplos de este tipo de reacciones:
CaCO3(ac) + 2HCl → CaCl2 + H2O(l) + CO2↑
NaCl + H2SO4(ac) → NaHSO4 + HCl↑
Los sulfuros (S2-) son insolubles, excepto los de metales alcalinos,
alcalinotérreos y el sulfuro de amonio.
Los sulfatos (SO42-) son solubles, excepto el BaSO4, SrSO4 PbSO4;
ligeramente solubles el CaSO4 y Ag2SO4.
Los cloruros (Cl- ) son solubles, excepto el AgCl, Hg2Cl2 y el PbCl2.
Los fosfatos (PO43-) y carbonatos (CO32-) son insolubles, excepto los de
metales alcalinos y las sales de amonio
Los óxidos (O2-) y los hidróxidos (OH-) son insolubles, excepto los de
metales alcalinos y de ciertos metales alcalinotérreos.
El carbonato de calcio es la materia prima para la elaboración de las
tabletas antiácidas. Phillips.
6. Desprendimiento de calor
En la reacción anterior participan un ácido y una base o hidróxido, a este tipo
de reacciones se les conoce como reacciones de neutralización, y como
desprenden calor al efectuarse se les consideran reacciones exotérmicas; se
describen este tipo de reacciones en la Tabla.
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MANUAL DE QUIMICA I ING. INDUSTRIAL
2NO + O2 → 2NO2
2NO2 + H2O → HNO2 + HNO3
CO2 + H2O → H2CO3
Los efectos de la lluvia ácida se conocen bien. La piedra caliza y el mármol en las
estatuas y edificios se disuelven con la lluvia ácida. Las estructuras de metal como
la de los puentes se corroen. En los bosques, los ríos, lagos y las áreas agrícolas
cambian el grado de acidez provocando la muerte de los organismos que los
habitan.
III. PARTE EXPERIMENTAL
Materiales
Gradillas para tubos
Pipetas Pasteur descartables
Pizetas
Micro-espátula
Pipeta gravimétrica de 5 mL
Auxiliar de pipeteado
Tubos de ensayo
Reactivos
Cinc metálico Zn(s)
Carbonato de sódio Na2CO3(s)
Agua destilada
Solución indicadora fenolftaleína
Solución nitrato de plomo Pb(NO3)2(ac) 0,1 M
Solución yoduro de potasio KI(ac) 0,1 M
Solución hidróxido de sodio NaOH(ac) 0,1 M
Solución ácido clorhídrico HCl(ac) 0,1 M
Solución ácido clorhídrico HCl(ac) 6.0 M
Otros
Papel toalla
IV. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
Recomendaciones al alumno ante de realizar la práctica como medida de
seguridad
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Anotar observaciones.
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Anotar observaciones.
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Anotar observaciones.
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VI. CUESTIONARIO
1. Definir los siguientes términos
Desplazamiento simple
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MANUAL DE QUIMICA I ING. INDUSTRIAL
Desplazamiento doble
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Neutralización
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SO2 + O2 SO3
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NaClO3
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HgO(s)
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NaNO3
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4. Cuando se calienta piedra caliza, que es CaCO3 impuro a 950 °C, se produce
oxido de calcio, llamado cal viva, el cual tiene mucho uso, entre ellos la
producción de cemento.
La ecuación es:
CaCO3(s) CaO(s) + 6CO2(g)
Clasifica la reacción. Fundamente su respuesta.
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VII. BIBLIOGRAFIA
1. Brown, T. (2014). Química. México: Pearson Educación S.A. de C. V.
2. Whiten, K. (2015). Química. México D.F.: Cengage Learning Editores S.A. de
C.V.
PRACTICA N° 9
PROCESOS DE OXIDO REDUCCION
I. OBJETIVOS
Determinar los estados de oxidación de los elementos que participan en las
reacciones de óxido reducción propuestas.
Reconocer el elemento que se oxida y se reduce en el compuesto, así como el agente
oxidante y reductor.
II. FUNDAMENTO TEÓRICO
1. Reacciones de óxido reducción o redox
Son reacciones que implican cambios en los estados de oxidación de los elementos
debido a procesos de transferencia de electrones. Las reacciones de sustitución, así
como las de combinación y descomposición vistas anteriormente, en las que participan
elementos libres como reactivos o productos, siempre son reacciones de óxido
reducción redox; mientras que las reacciones de metátesis nunca son reacciones de
óxido reducción redox porque los estados de oxidación de los reactivos y productos no
cambian.
2. Número de oxidación o estado de oxidación
Se refiere al número de cargas que tendría un átomo en una molécula o en un compuesto
iónico, si los electrones fueran transferidos completamente. A continuación se dan
algunas reglas, las cuales ayudarán en la asignación de los números de oxidación de los
elementos en un compuesto.
a. El número de oxidación en cualquier elemento es cero. Así, el H2, Br2, Na, Be, K,
O2, P4, S8, etc. tienen el número de oxidación igual a cero.
b. Para los iones, compuestos de un solo átomo, el número de oxidación es igual a la
+1
carga del ion. Todos los metales alcalinos tienen un número de oxidación de y
+2
todos los metales alcalinotérreos tienen un número de oxidación de en sus
compuestos. El aluminio siempre tiene un número de oxidación de +3 en todos sus
compuestos.
c. −2
El número de oxidación del oxígeno en la mayoría de los compuestos es , pero
en el peróxido de hidrógeno (H2O2) y en el ion peróxido (O2−2) el número de
oxidación es −1.
electrones transferidos.
Sumar las semirreacciones para obtener la ecuación iónica global balanceada.
Añadir los iones espectadores para obtener la ecuación molecular global
balanceada.
III. PARTE EXPERIMENTAL
a. Materiales
Tubos de ensayo
Gradilla para tubos
Vaso de precipitados
Pipetas Pasteur descartables
Papel filtro
Pinzas
Micro espátula
b. Reactivos
Solución de hidróxido de sodio NaOH 0,1M
Solución de ácido sulfúrico H2SO4 1 M
Solución de permanganato de potasio KMnO4 0,1 N
Sulfito de sodio Na2SO3 (sólido)
Solución de sulfato de cobre CuSO4 al 10 %
Solución de yoduro de potasio KI al 10 %
Solución de almidón al 1 %.
Diclorometano comercial
c. Equipos/Instrumentos
Celda electrolítica
Voltímetro
Amperímetro
Balanza
IV. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
Recomendaciones al alumno ante de realizar la práctica como medidas de
seguridad
Deberá llevar el mandil puesto hasta finalizar la práctica
Deberá de colocarse los lentes de seguridad durante toda la parte experimental
Experimento 1. Reacción de sulfito sódico con permanganato potásico en medio
ácido
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MANUAL DE QUIMICA I ING. INDUSTRIAL
V. REPORTE DE RESULTADOS
Experimento N°1: Oxidación de una oxisal en medio ácido
Anote sus observaciones
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Completar el cuadro:
Antes de la Después de la
Características: Durante
reacción reacción
color, concentración, etc. reacción
INICIAL FINAL
Solución de permanganato de potasio
Sulfito de sodio
Balance la ecuación
KMnO4 + Na2SO3 + H2SO4 Na2(SO4) + Mn(SO4) + K2(SO4) + H2O
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
Completar el cuadro:
Nombre Fórmula
Agente oxidante
Agente reductor
Medio de la reacción
Semireacción de reducción:
Semireacción de oxidación
Balance la ecuación
a. Ecuación iónica
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Ecuación formal
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Completar el cuadro:
Antes de la Después de
Características: Durante
reacción la reacción
color, concentración, etc. reacción
INICIAL FINAL
Solución de permanganato de
potasio
Sulfito de sodio
Balance la ecuación
KMnO4 + Na2SO3 + NaOH Na2(SO4) + K2(SO4) + H2O
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
Completar el cuadro:
Nombre Fórmula
Agente oxidante
Agente reductor
Medio de la reacción
Semireacción de reducción:
Semireacción de oxidación
Balance la ecuación
Ecuación iónica
MnO4- + SO32- + OH+ SO 2-4 + H2O
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Ecuación formal
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Completar el cuadro:
Antes de la Después de
Características: Durante
reacción la reacción
color, concentración, etc. reacción
INICIAL FINAL
Solución de sulfato de cobre
Balance la ecuación
CuSO4(ac) + KI(ac) I2(ac)+ CuI( ) + K2SO4 (ac)
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
Completar el cuadro:
Nombre Fórmula
Agente oxidante
Agente reductor
Semireacción de reducción:
Semireacción de oxidación
Balance la ecuación
Ecuación iónica
Cu2+ (ac) + I-(ac)I2( )+ Cu+ ( )
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
Ecuación formal
CuSO4(ac) + KI(ac) I2(ac)+ CuI( ) + K2SO4 (ac)
…………………………………………………………………………………………
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VI. CUESTIONARIO
1. Definir los siguientes términos:
a. Reacción de Oxidación
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b. Reacción de Reducción
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c. Agente oxidante
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d. Agente Reductor
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b. HNO3
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c. Cr2O7 2-
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MANUAL DE QUIMICA I ING. INDUSTRIAL
d. H2SO4
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e. Ca(OH)2
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b. 2 Li + H2 2 LiH
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c. 2 Cs + Br2 2 CsBr
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4. Ordene las siguientes especies en orden creciente del número de oxidación del
átomo de azufre:
a. H2S
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b. S6
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c. H2SO4,
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d. S2-
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e. HS-
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semireacciones:
a. N2 NO2
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b. S-2 SO 42-
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c. ClO3- Cl-
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VII. BIBLIOGRAFIA
1. Brown, T. (2014). Química. México: Pearson Educación S.A. de C. V.
2. Whiten, K. (2015). Química. México D.F.: Cengage Learning Editores S.A. de
C.V.
3. Chang, R. (2013). Química. México: McGraw Hill Interamericana Editores S.A.
de C.V.
PRACTICA N° 10
SOLUCIONES QUIMICAS
OBJETIVOS
Realizar cálculos para preparar soluciones en diferentes unidades de concentración
físicas y químicas.
Aplicar técnicas para preparar soluciones y diluciones en diferentes unidades de
concentración.
FUNDAMENTO TEORICO
Soluciones
Una solución se define como una define como una mezcla íntima y homogénea de
dos o más sustancias. Estas sustancias pueden hallarse en forma de átomos (como
el cobre y el zinc que forman el latón), iones (como el cloruro de sodio disuelto en
agua) o moléculas (como el azúcar de mesa disuelta en agua).
Los componentes de una solución reciben nombres especiales. La sustancia que se
disuelve (la que está en menor cantidad) se llama soluto. El componente cuyo
estado físico se conserva (ola sustancia presente en mayor cantidad) es el
disolvente. El agua es sin duda el disolvente más conocido.
Clasificación de las soluciones
Las soluciones pueden clasificarse de acuerdo a dos criterios:
Por el estado físico
Las disoluciones pueden existir en cualquiera de los tres estados de la materia; es
decir, pueden ser gaseosas, liquidas o sólidas.
En la tabla siguiente, se mencionan algunos ejemplos.
Tabla: Estado físico de las soluciones
Porcentaje Masa − Volumen: Expresa la masa del soluto por cien unidades
de volumen de solución. También denominada porcentaje peso-volumen,
(% p/v)
𝐄𝐄𝐄𝐄 𝐄𝐄𝐄
% 𝐄/𝐄 = × 𝐄𝐄𝐄
𝐄𝐄𝐄𝐄𝐄𝐄
𝐄𝐄𝐄𝐄𝐄𝐄𝐄 𝐄𝐄 𝐄𝐄
𝐄𝐄𝐄𝐄𝐄𝐄𝐄𝐄
Unidades Químicas:
Otra forma de expresar la concentración de las soluciones es mediante las
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unidades química. Estas unidades dependen del tipo de sustancias
MANUAL DE QUIMICA I
que forman
ING. INDUSTRIAL
la solución. La concentración de una solución, empleando unidades
𝐄° 𝐄𝐄
𝐄=
𝐄
N= Normalidad
N° de Eq-g = Número de equivalente gramo de soluto
V= Volumen de la solución en Litros
Para encontrar el número de equivalentes:
𝐄
𝐄° 𝐄𝐄 𝐄𝐄 =
𝐄 𝐄𝐄
𝐄
𝐄=
𝐄𝐄𝐄 × 𝐄
Dilución de soluciones
Es el proceso que consiste en preparar una solución menos concentrada a partir de
una solución concentrada (solución madre). Cuando se diluye una solución al
agregar más disolvente, la cantidad de soluto no experimenta cambio alguno, pero
el volumen y la concentración si varían. La siguiente expresión, conocida como la
ecuación de dilución, puede ser utilizada para preparar soluciones diluidas.
𝐄𝐄 × 𝐄𝐄 = 𝐄𝐄 × 𝐄𝐄
Precaución:
La dilución de una solución concentrada, especialmente ácidos o bases fuertes, por
lo general liberan gran cantidad de calor. Este puede vaporizar gotas de agua
cuando caen en la solución concentrada y provocar salpicaduras peligrosas. Como
medida de seguridad, las soluciones concentradas siempre se deben verterse
lentamente en el agua, permitiendo que el calor sea absorbido por la mayor cantidad
de agua.
PARTE EXPERIMENTAL
Materiales
Luna de reloj
Espátula
Vasos de precipitado de 250 mL
Fiolas de 50 y 100 mL
Pipetas Pasteur descartables
Bagueta o varilla de vidrio
Probeta de 25, 50 y 100 mL
Mortero de porcelana
Papel aluminio
Pinza para vaso
Pizetas
Soporte universal
Pinza para bureta
Reactivos
Cloruro de sodio NaCl (s)
Agua destilada
Sulfato de cobre pentahidratado CuSO4*5H2O(s)
Equipos / Instrumentos
Balanza analítica
Termômetro °C
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
Recomendaciones al alumno ante de realizar la práctica como medidas de seguridad
Deberá llevar el mandil puesto hasta finalizar la práctica
Deberá de colocarse los lentes de seguridad durante toda la parte experimental
Experimento N° 1: Preparación de una solución saturada
Triture en un mortero 5 g de cloruro de sodio NaCl (sal común), hasta polvo fino.
Pese 4 g de cloruro de sodio NaCl obtenido de la molienda en un soporte de
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MANUAL DE QUIMICA I ING. INDUSTRIAL
Solubilidad
Cloruro de sodio
Anotar observaciones
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Anotar observaciones
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Segunda
2.0%
dilución
Tercera
1.0%
dilución
Anotar observaciones
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MANUAL DE QUIMICA I ING. INDUSTRIAL
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Anotar observaciones
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VI. CUESTIONARIO
Molaridad
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Normalidad
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Porcentaje Peso/Volumen
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Fracción molar
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5. ¿Qué tipo de error sería (por exceso o por defecto) si al aforar se agrega mayor
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para preparar 250 mL con densidad 1.84 g/mL para una concentración 0.2
M?
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VII. BIBLIOGRAFÍA
1. Brown, T. (2014). Química. México, Pearson Educación S.A. de C. V.
2. Whiten, K. (2015). Química. México D.F, Cengage Learning Editores S.A. de C.V.
3. Chang, R. (2013). Química. México, McGraw Hill Interamericana Editores S.A.
de C.V.
PRACTICA N° 11
TEORIA DE LOS GASES
I. OBJETIVOS
Comprobar experimentalmente la variación del volumen de un gas por efecto de la
variación de la temperatura.
II. INTRODUCCIÓN
1. Gas: Es uno de los estados de la materia llamado fase gaseosa, que no tiene forma
ni volumen definidos (dependen del recipiente que los contienen), porque sus
moléculas al separarse entre sí, se mueven de manera desordenada.
2. Gas ideal: Es el modelo del gas que cumple los postulados de la Teoría Cinética
molecular. Llamado también gas perfecto.
3. Gas real: Es el tipo de gas que se encuentra en la naturaleza, el cual son apreciables
las fuerzas de atracción o repulsión entre sus moléculas. Un gas se comporta en
forma aproximada a un gas ideal solamente a bajas presiones y altas temperaturas.
4. Vapor: Es toda sustancia que en condiciones ambientales se presentan como
liquido o sólido y pasa como gas. Ejemplo vapor de agua.
5. Postulado de la teoría cinética molecular
a. Un gas ideal está formado por partículas diminutas (moléculas) tan pequeñas
(masas puntuales) y se encuentran tan alejadas entre sí que el volumen total de
todas las moléculas es despreciable comparando con el volumen del recipiente
que los contiene.
b. Los gases se componen de moléculas en movimiento caótico continuo,
chocando entre si y en las paredes del recipiente.
c. Los choques son perfectamente elásticos de modo que la energía total de gas
se conserva.
d. Las moléculas no ejercen fuerzas atractivas o repulsivas entre sí (son
despreciables).
e. La energía cinética promedio de las moléculas gaseosas es directamente
proporcional a la temperatura absoluta de la muestra.
La teoría cinética molecular nos permite explicar lo siguiente:
6. Presión de los gases: La presión se debe al choque de las moléculas contra la pared
del recipiente, aunque la fuerza ejercida por una molécula es pequeña, el número
de colisiones en una determinada área por segundo es grande. Como las moléculas
se mueven en todas las direcciones, ejerc4en la misma presión, en todo el
recipiente.
7. Volumen de los gases: Su rápido movimiento y en todas direcciones crean la
impresión que ocupa todo el espacio que lo encierra. Las moléculas están bien
distanciadas por lo tanto son susceptibles a comprensión y expansión. Fluye con
facilidad.
8. Temperatura de los gases: Se debe al promedio de la energía cinética de las
moléculas. La temperatura es la propiedad de la materia que expresa el grado de
agitación molecular, a mayor temperatura significa que el cuerpo de las moléculas
se mueve con más velocidad. Es una propiedad intensiva ya que no depende de la
masa. Pueden hallarse a la misma temperatura.
9. Volumen molar: Es el volumen ocupado por 1 mol-g de cualquier gas a
condiciones normales (C.N).de presión y temperatura.
P=1atm=760 mmHg (1 mmHg=1 torr)
Vm = 22,4 litros C.N.
i. T=273K= 0°C
10. Densidad (d): Es la relación masa a volumen en un cuerpo.
𝐄
𝐄=
𝐄
11. Unidad del sistema internacional para la presión
Para entender cómo se mide la presión de un gas conviene saber cómo se
obtiene las unidades de medición.
La presión de define como la fuerza aplicada por unidad de área.
𝐄
𝐄=
𝐄
La unidad de presión en el sistema internacional (SI) es el Pascal (Pa) ,que se
define como N/m2
𝐄
𝐄𝐄 =
𝐄𝐄
12. Presión atmosférica
Los átomos y los gases en la atmosfera, como el resto de la materia están sujetos a
la atracción gravitacional de la tierra, por consiguiente, la atmosfera es mucho más
densa cerca de la superficie de la tierra que a altitudes elevadas.
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MANUAL DE QUIMICA I ING. INDUSTRIAL
1 atm
P = 688mmHg x
760 mmHg
𝐄 = 𝐄. 𝐄𝐄𝐄 𝐄𝐄𝐄
2. La presión atmosférica en san francisco en un cierto día fue de 732 mmHg
¿Cuál es la presión en KPa?
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MANUAL DE QUIMICA I ING. INDUSTRIAL
1.01325 X105Pa
P = 732mmHg x
760 mmHg
P = 9.76 X104Pa
𝐄 = 𝐄𝐄. 𝐄 𝐄𝐄
Leyes de los gases:
Cuando se tiene una cierta masa de gas, a una determinada condición de presión y
temperatura si se varían están condiciones, se observa el cumplimiento de la ecuación
general de los gases ideales, según;
a. Ley de Boyle y Mariotte
Para una misma masa de gas a temperatura constante (proceso isotérmico) los
cambios de presión y volumen son inversamente proporcionales.
𝐄𝐄𝐄𝐄 = 𝐄𝐄𝐄𝐄.
𝐄𝐄 = 𝐄𝐄𝐄𝐄𝐄𝐄𝐄𝐄𝐄
𝐄
= 𝐄𝐄𝐄𝐄𝐄𝐄𝐄𝐄𝐄
𝐄
b. Ley de Charles
Para una misma masa de gas a presión constante (proceso isobárico) los cambios
de volumen y temperatura absoluta son directamente proporcionales.
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MANUAL DE QUIMICA I ING. INDUSTRIAL
𝐄𝐄 𝐄𝐄
=
𝐄𝐄 𝐄𝐄
𝐄𝐄 𝐄𝐄
=
𝐄𝐄 𝐄𝐄
b. Expansibilidad
Cualquiera que haya caminado en una cocina a donde se hornea un pan, ha
experimentado el hecho de que los gases se expanden hasta llenar su contenedor,
mientras que el aroma del pan llena la cocina. Desgraciadamente la misma cosa sucede
cuando alguien rompe un huevo podrido y el olor característico del sulfito de hidrógeno
(H2S), rápidamente se esparce en la habitación, eso es porque los gases se expanden
para llenar su contenedor. Por lo cual es sano asumir que el volumen de un gas es igual
al volumen de su contenedor.
Procesos de los Gases
Isotérmica:
Es aquella en que Ia temperatura permanece constante. Si en la ley de los gases
perfectos:
𝐄 𝐄𝐄 𝐄
𝐄𝐄 =
𝐄𝐄𝐄
Dentro de un balón de 250 mL seco loca una determinada masa de gas (aire),
conectado a un manómetro para medir la presión.
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MANUAL DE QUIMICA I ING. INDUSTRIAL
Haga una gráfica de las relaciones volumen vs presión del volumen del aire
encerrado.
Experimento N°2: Ley de Charles
Monte el equipo para la Ley de Charles
Haga una gráfica de las relaciones volumen vs temperatura del volumen del aire
encerrado.
Experimento N°3: Desplazamiento de un gas
Monte el equipo para la Ley de Gay Lussac
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2 80
3 60
4 40
5 20
Volumen (L)
Serie 1
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Ley de Charles
Volumen (L)
Temperatura (K)
Serie 1
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V. CUESTIONARIO
1. Definir los siguientes términos
a. Gas ideal
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b. Isobaro
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c. Variables
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d. Atmosfera
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e. Pascal
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f. Presión
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g. Temperatura
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h. Volumen
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c. Presión en atmosferas.
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VI. BIBLIOGRAFIA
1. Brown, T. (2014). Química. México, Pearson Educación S.A. de C. V.
2. Whiten, K. (2015). Química. México D.F, Cengage Learning Editores S.A. de C.V.
3. Chang, R. (2013). Química. México, McGraw Hill Interamericana Editores S.A.
de C.V.
PRÁCTICA Nª 12
EQUILIBRIO QUÍMICO
I. OBJETIVOS
Demostrar experimentalmente las características de los sistemas en equilibrio.
Verificar la influencia de los cambios externos en los sistemas de equilibrio.
II. FUNDAMENTO TEÓRICO
1. Reacciones Químicas
Las reacciones químicas también pueden clasificarse en irreversibles y reversibles.
Reacciones irreversibles; los reactantes reaccionan para convertirse en productos
sin que exista la posibilidad de que originen nuevamente.
Reacciones reversibles; a medida que se forman los productos, estos reaccionan
entre sí para forman nuevamente los reactantes. Un ejemplo sencillo se encuentra
en el proceso de descomposición del agua:
H2O(g)⇔H2(g) + ½ O2(g)
2. Equilibrio Químico:
El equilibrio químico es un estado dinámico, en una reacción reversible, en la cual
la velocidad de reacción hacia la derecha y hacia la izquierda son iguales. Mientras
un sistema se encuentra en equilibrio, no se produce cambio neto en las
concentraciones de los reactivos o productos.
3. Tipos de equilibrio químico
El equilibrio químico puede ser homogéneo o heterogéneo. En el primer caso, tanto
los reactantes como los productos se encuentran en el mismo estado (liquido o
gaseoso). Por ejemplo, el sistema de reacción representa un sistema homogéneo en
equilibrio:
H2O (g) + I2 (g)⇔2HI (g)
En los sistemas heterogéneos, tanto los reactantes como los productos pueden
encontrarse en dos o más estados. Por ejemplo, la siguiente reacción se considera
como un sistema heterogéneo en equilibrio:
H2 (g) + 1/2O2 (g)⟺H2O (l)
Se habla también de equilibrios moleculares cuando los sistemas involucran
moléculas, por l general, en estado gaseoso. En cambio, e equilibrio en solución
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VI. CUESTIONARIO
1. Definir los siguientes términos
Ley de Chatelier
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Reacciones reversibles
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Reacciones irreversibles
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Argumenta tu respuesta.
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VII. BIBLIOGRAFIA
1. Brown, T. (2014). Química. México: Pearson Educación S.A. de C. V.
2. Whiten, K. (2015). Química. México D.F.: Cengage Learning Editores S.A. de
C.V.
3. Chang, R. (2013). Química. México: McGraw Hill Interamericana Editores S.A.
de C.V.
PRÁCTICA Nº 13
EQUILIBRIO IONICO
I. OBJETIVOS
Verificar el comportamiento ácido o básico de una sustancia en solución acuosa,
mediante sus propiedades características.
Diferenciar un ácido de una base, mediante indicadores ácido − base.
Identificar los cambios de color de los distintos indicadores ácido − base según el
rango de pH.
Determinar concentraciones de soluciones ácidas o básicas a partir de su pH.
II. FUNDAMENTO TEÓRICO
1. Definiciones de ácidos y bases
En 1884, Arrhenius formuló una teoría de ácidos y bases que define un ácido como una
sustancia que se ioniza en agua para producir iones H+, y una base como una sustancia
que se ioniza en agua para producir iones OH−. Sin embargo, una definición general de
ácidos y bases, propuesta por Johannes Brönsted en 1923, describe a un ácido como un
donador de protones y a una base como un “aceptor” de protones. Por otra parte, el
concepto de par conjugado ácido − base es una extensión de la definición de ácidos y
bases de Brönsted; dicho par se puede definir como un ácido y su base conjugada o
como una base y su ácido conjugado. La base conjugada de un ácido Brönsted es la
especie que queda cuando el ácido pierde un protón, y a la inversa, un ácido conjugado
resulta de la adición de un protón a una base Brönsted.
2. Características de soluciones acuosas de ácidos y bases
a. Propiedades de soluciones acuosas de ácidos
Las soluciones acuosas de la mayoría de los ácidos protónicos tienen ciertas
propiedades que se deben a los iones hidrógeno hidratados.
Poseen un sabor agrio; por ejemplo, el vinagre debe su sabor al ácido acético y los
limones y otros frutos cítricos contienen ácido cítrico.
Producen cambios en los pigmentos vegetales; por ejemplo, cambian el color del
tornasol de azul a rojo.
Reaccionan con ciertos metales, como el zinc, magnesio y hierro, para producir
hidrógeno gaseoso.
Reaccionan con carbonatos y bicarbonatos (por ejemplo, Na2CO3, CaCO3,
Un indicador ácido − base, por lo general, es un ácido orgánico o base orgánica débil
que tiene colores claramente diferentes en sus formas no ionizada e ionizada. Estas dos
formas están relacionadas con el pH de la solución, en el que el indicador se encuentra
disuelto.
Tabla: Indicadores
Zona de viraje Color
Color
Indicador Margen de pH en medio
en medio BÁSICO
del cambio de color ACIDO
Naranja de
3,1-4,4 Rojo Amarillo-naranja
metilo
Rojo Congo 3,0-5,2 Azul-violeta Rojo
Fenolftaleína 8,2-10,0 Incoloro Magenta/rosado
Rojo de
4,2-6,2 Rojo Amarillo
metilo
c. Instrumentos
pH-meter
Balanza analítica
Cocinilla
d. Otros
Pasta dental
Gaseosa
Jugo
Shampoo
Vinagre
IV. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
Recomendaciones al alumno ante de realizar la práctica como medidas de
seguridad
Deberá llevar el mandil puesto hasta finalizar la práctica
Deberá de colocarse los lentes de seguridad durante toda la parte experimental
Experimento N°1: Determinación de la acidez total en una muestra de leche
Coloque en un matraz Erlenmeyer de 100ml, 10.0ml de leche y 4 gotas de
fenolftaleína.
Titule la acidez con una solución de NaOH 0.1 M hasta que el color vire a a rojo
grosella y permanezca ese color durante 1 minuto.
Repita el procedimiento para tener dos volúmenes de gasto y utilizar el promedio.
La reacción producida es:
CH3CH(OH)COOH(ac) + NaOH(ac) CH3CH(OH)COONa (ac) + H2O
Experimento N°2: Indicadores ácido− base:
Vierta 2 mL en 4 tubos de ensayo de HCl 0.1M y 2 mL en 4 tubos de ensayo de
NaOH 0.1M
Añada como máximo dos gotas de cada indicador, agítese y observe el color
producido en cada caso.
Anote sus observaciones.
Experimento N° 3: Determinación del pH de diferentes sustancias
Prepare en 6 vasos Beaker con las siguientes sustancias:
50 ml de gaseosa
50 ml de jugo
50 ml de shampoo
50 ml de vinagre
50 ml de agua
Coloque la cinta de PH en las diferentes sustancias por unos segundos
Compare con la escala de colores el papel humedecido.
Mida con el medidor de pH (pH-meter) el pH de cada solución y compare con los
valores obtenidos con el papel indicador.
Medir también con el pH digital
V. REPORTE DE RESULTADOS
Experimento N° 1: Determinación de la acidez total en una muestra de leche
Calcular la acidez de la leche considerando el gasto y la estequiometria de la
reacción
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Rojo de metilo
VALOR DE pH (lectura)
Cinta
SUSTANCIA Medidor de pH % ERROR
indicadora 0-
(pH digitalr)
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Agua
Gaseosa
Jugo
Shampoo
VI. CUESTIONARIO
1. Definir los siguientes términos:
a. Base
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b. pH
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VII. BIBLIOGRAFIA
1. Brown, T. (2014). Química. México: Pearson Educación S.A. de C. V.
2. Whiten, K. (2015). Química. México D.F.: Cengage Learning Editores S.A. de
C.V.
3. Chang, R. (2013). Química. México: McGraw Hill Interamericana Editores S.A.
de C.V.
CONTROL DE PRÁCTICAS
PRÁCTICA N°1
SEGURIDAD Y NORMAS DE LABORATORIO
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MANUAL DE QUIMICA ING. INDUSTRIAL
CONTROL DE PRÁCTICAS
PRÁCTICA N° 2
RECONOCIMIENTO DEL MATERIAL DE LABORATORIO
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MANUAL DE QUIMICA ING. INDUSTRIAL
CONTROL DE PRÁCTICAS
PRÁCTICA Nª 3
MEDICIÓN Y TIPOS DE ERROR
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MANUAL DE QUIMICA ING. INDUSTRIAL
CONTROL DE PRÁCTICAS
PRACTICA N° 4
ESTRUCTURA DEL ATOMO
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MANUAL DE QUIMICA ING. INDUSTRIAL
CONTROL DE PRÁCTICAS
PRÁCTICA N° 5
TABLA PERIÓDICA: PROPIEDADES DE LOS ELEMENTOS
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MANUAL DE QUIMICA ING. INDUSTRIAL
CONTROL DE PRÁCTICAS
PRÁCTICA Nº 6
ENLACE QUÍMICO
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MANUAL DE QUIMICA ING. INDUSTRIAL
CONTROL DE PRÁCTICAS
PRÁCTICA Nº 7
FUNCIONES QUÍMICAS INORGÁNICAS
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MANUAL DE QUIMICA ING. INDUSTRIAL
CONTROL DE PRÁCTICAS
PRACTICA N°8
REACCIONES Y ECUACIONES QUÍMICAS
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MANUAL DE QUIMICA ING. INDUSTRIAL
CONTROL DE PRÁCTICAS
PRACTICA N° 9
PROCESO DE OXIDO-REDUCCION
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CONTROL DE PRÁCTICAS
PRACTICA N°10
SOLUCIONES QUIMICAS
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CONTROL DE PRÁCTICAS
PRACTICA N°11
TEORIA DE GASES
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MANUAL DE QUIMICA ING. INDUSTRIAL
CONTROL DE PRÁCTICAS
PRÁCTICA Nº 12
EQUILIBRIO QUÍMICO
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CONTROL DE PRÁCTICAS
PRACTICA N°13
EQUILIBRIO IONICO
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