Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería

Balance de Materia y Energía

Unidad 2: Fase 4 - Resolver problemas propuestos de balance de energía.

Balance de Materia y Energía

Presentado por:
Yurani Cárdenas Yela – Código: 29314849
Soledad Montaño Castillo – Código: 31602421
Luis Carlos Albarán Zapata – Código: 94323152
Edgar Albeiro Portilla – Código: 6646323
Grupo: 301103_15

Tutora:
Ibeth Rodríguez

Universidad Nacional Abierta y a Distancia- UNAD

Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería - ECBTI
Mayo 02 de 2018
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Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería
Balance de Materia y Energía

Actividades a desarrollar
Problema 1. Evaporación
Un jugo a 20 ° C con un 8% de sólidos totales se concentra en un
evaporador de un solo efecto hasta 35 % de sólidos. El evaporador se
está operando a un vacío suficiente para permitir que la humedad del
producto se evapore a 70 ° C, mientras que el vapor que se suministra
con un 95% de calidad, entra a 84,55 kPa. El material de alimentación
entra al evaporador a una velocidad de 7000 kg/h. Una pequeña
cantidad de energía, 2000 kJ/h, son pérdidas en el entorno.

Calcule las tasas de flujo de producto, agua evaporada del producto,

vapor y condensado, cuando el condensado se libera a 70 °C.
El calor específico de la alimentación es 4.0 kJ / kg ° C, y del producto
concentrado es 3,2 kJ / kg ° C.
Recuerde que la entalpía del vapor se calcula a partir de las tablas de
vapor así:
H vapor entrada = H (condensado) + X (H vapor – H condensado)
donde H es la entalpía y x es la calidad.
T: 70°C
B: 0
Pv: 4,535 psi
Desarrollo
Calcule las tasas de flujo de producto
Base de cálculo 1h
Balance de Masa: m1 = w + m3
Balance de solidos: m1 ∗ B1 = m3 ∗ B3
7000𝑘𝑔 0,08 1600𝑘𝑔
𝑚3: ∗ 0,35 =
ℎ ℎ

7000𝑘𝑔 1600𝑘𝑔 5400𝑘𝑔

𝑤: − = Agua evaporada
ℎ ℎ ℎ

Hallar la entalpia de cada componente

7000𝑘𝑔 4,0𝐾𝑗 𝐾𝑗
𝑀1𝐻1: ∗ ∗ (20 − 0)°𝐶 = 560000
ℎ 𝐾𝑔 ∗ °𝐶 ℎ
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1600𝑘𝑔 3,2 𝑘𝑗 𝐾𝑗
𝑀3𝐻3: ∗ ∗ (70 − 0)°𝐶 = 358400
ℎ 𝐾𝑔 °𝐶 ℎ
Vapor de calentamiento
𝑷𝒗: 12,26𝑝𝑠𝑖
𝑻𝒗: 117,91 °𝐶
𝐾𝑗
𝑯𝒗: 2702,88
𝐾𝑔
𝐾𝑗
𝑯𝑳: 494,898
𝐾𝑔
494,898𝑘𝑗 (2702,88 − 494,898)𝐾𝑗 2592,48𝐾𝑗
𝐻4: 𝐻𝑣: + 0,95 =
𝐾𝑔 𝑘𝑔 𝑘𝑔
5400𝑘𝑔 2626,1𝐾𝑗 14.180,940𝐾𝑗
𝑚2𝐻2: ∗ =
ℎ 𝑘𝑔 ℎ
Balance de Energía
𝟐𝟎𝟎𝟎𝑲𝒋
∆𝑯 = 𝑸 =
𝒌𝒈
2000𝐾𝑗
𝑚1𝐻1 + 𝑚4𝐻4: 𝑚2𝐻2 + 𝑚3𝐻3 + 𝑚5𝐻5 +
𝑘𝑔
𝑚4 = 𝑚5
2000𝑘𝑗
𝑚1𝐻1 + 𝑚4(𝐻4 − 𝐻5) = 𝑚2𝐻2 − 𝑚3𝐻3 +
ℎ
𝑚2𝐻2 + 𝑚3ℎ3 + 2000 − 𝑚1𝐻1
𝑚4:
𝐻4 − 𝐻5
14.180,940𝑘𝑗 358400𝐾𝑗 2000𝑘𝑗 560000𝑘𝑗 𝐾𝑗
+ + − 139881340
𝑚4: ℎ ℎ ℎ ℎ = ℎ
(2592,48 − 494,898)𝐾𝑗 2097,9𝐾𝑗
𝑘𝑔 𝑘𝑔
𝐾𝑔
𝑚4: 6664,44
ℎ
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Problema 2. Calentamiento con vapor

Un túnel de escaldado está diseñado para procesar 5000 kg / h de
brócoli cortado usando vapor a presión atmosférica. Determine el
consumo teórico de vapor, en este proceso el vapor transfiere
únicamente calor de condensación.
Datos:
Temperatura del brócoli en la entrada = 15°C
Temperatura del brócoli a la salida=100°C
Calor específico (Cp) del brócoli =3,8 kJ/kg°C
Se asume una eficiencia del 100%

𝑬𝒏𝒆𝒓𝒈í𝒂 𝒒𝒖𝒆 𝒆𝒏𝒕𝒓𝒂 → 𝒃𝒓𝒐𝒄𝒐𝒍𝒊

∆𝑯𝒃 = 𝒎𝒃 ∗ 𝒄𝒑𝒃 ∗ (𝑻 − 𝑻𝒓𝒆𝒇 )
∆𝐻 = 5000𝑘𝑔 ⁄ℎ ∗ 3.8 𝑘𝐽⁄𝑘𝑔°𝐶 ∗ (15 − 0)°𝐶 = 285000 𝑘𝐽⁄ℎ

𝑷𝒐𝒓 𝒍𝒂𝒔 𝒕𝒂𝒃𝒍𝒂𝒔 𝒅𝒆 𝒗𝒂𝒑𝒐𝒓 → 𝒗𝒂𝒑𝒐𝒓

𝑃𝑟𝑒𝑠𝑖ó𝑛 𝑎𝑡𝑚𝑜𝑠𝑓𝑒𝑟𝑖𝑐𝑎 101,325𝑘𝑝𝑎 ⇒ 𝐻𝑣 = 2256,5 𝑘𝐽⁄𝑘𝑔
∆𝐻𝑣 = 𝑚𝑣 𝐻𝑣 ⇒ 𝑚𝑣 2256,5 𝑘𝐽⁄𝑘𝑔

𝑬𝒏𝒆𝒓𝒈í𝒂 𝒒𝒖𝒆 𝒔𝒂𝒍𝒆 → 𝒃𝒓𝒐𝒄𝒐𝒍𝒊 𝒆𝒔𝒄𝒂𝒍𝒂𝒅𝒐

∆𝑯𝒃𝒔 = 𝒎𝒃𝒔 𝒄𝒑𝒃 (𝑻 − 𝑻𝒓𝒆𝒇 )
∆𝐻 = 5000𝑘𝑔 ⁄ℎ ∗ 3.8 𝑘𝐽⁄𝑘𝑔°𝐶 ∗ (100 − 0)°𝐶 = 1900000 𝑘𝐽⁄ℎ

𝑽𝒂𝒑𝒐𝒓 𝒄𝒐𝒏𝒅𝒆𝒏𝒔𝒂𝒅𝒐
∆𝑯𝒄 = 𝒎𝒄 ∗ 𝒄𝒑 (𝑻 − 𝑻𝒓𝒆𝒇 )
∆𝐻𝑐 = 𝑚𝑐 ∗ 2,128 𝑘𝐽⁄𝑘𝑔°𝐶 ∗ (100 − 0)°𝐶 ⇒ ∆𝐻𝑐 = 𝑚𝑐 ∗ 212,8 𝑘𝐽⁄ℎ

𝑩𝒂𝒍𝒂𝒏𝒄𝒆 𝒅𝒆 𝒆𝒏𝒆𝒓𝒈í𝒂
∆𝑯𝒃 + ∆𝑯𝒗 = ∆𝑯𝒃𝒔 + ∆𝑯𝒄

La masa del vapor condensado es igual a la del vapor que entra

(inicial), entonces queda una sola incógnita

𝟏𝟗𝟎𝟎𝟎𝟎𝟎𝒌𝑱⁄𝒉+𝟐𝟏𝟐,𝟖𝒌𝑱⁄𝒌𝒈−𝟐𝟖𝟓𝟎𝟎𝟎𝒌𝑱⁄𝒉
𝒎𝒗 = = 𝟕𝟏𝟓, 𝟖𝟎𝟒 𝒌𝒈⁄𝒉
𝟐𝟐𝟓𝟔,𝟓𝒌𝑱⁄𝒌𝒈
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Problema 3. Enfriamiento
Unos enlatados de jugo de verduras deben enfriarse de 93 ° C a 32° C
antes del etiquetado. El peso promedio de cada lata vacía es de 170 g.
La tasa de producción es de 300 latas / min, y se producirán 18000
latas/hora con un peso total de 3060 kg. La masa de jugo es de 26280
kg/h y la calor específico del jugo es de 3,7 KJ/kg° C. El calor específico
(Cp) del acero es 0,46 kJ / kg ° C. Calcular la cantidad de calor total
removido por hora.

𝑫𝒂𝒕𝒐𝒔:

𝑚1 = 3060 𝑘𝑔⁄ℎ

𝑚2 = 26280 𝑘𝑔⁄ℎ

𝑇1 = 93°𝐶

𝑇2 = 32°𝐶

𝐶𝑝1 = 0,46 𝑘𝐽⁄𝑘𝑔°𝐶

𝐶𝑝2 = 3,7 𝑘𝐽⁄𝑘𝑔°𝐶

𝓠 = 𝒎𝒄𝒑 (𝑻𝟐 − 𝑻𝟏 )

𝒬1 = 3060 𝑘𝑔⁄ℎ ∗ 0,46 𝑘𝐽⁄𝑘𝑔°𝐶 ∗ (32°𝐶 − 93°𝐶)

𝒬1 = 3060 𝑘𝑔⁄ℎ ∗ 0,46 𝑘𝐽⁄𝑘𝑔°𝐶 ∗ (−61°𝐶)

𝓠𝟏 = −𝟖𝟓𝟖𝟔𝟑, 𝟔𝒌𝑱⁄𝒉

𝒬2 = 26280 𝑘𝑔⁄ℎ ∗ 3,7 𝑘𝐽⁄𝑘𝑔°𝐶 ∗ (32°𝐶 − 93°𝐶)

𝒬1 = 26280 𝑘𝑔⁄ℎ ∗ 3,7 𝑘𝐽⁄𝑘𝑔°𝐶 ∗ (−61°𝐶)

𝓠𝟐 = −𝟓𝟗𝟑𝟏𝟑𝟗𝟔 𝒌𝑱⁄𝒉

𝓠𝑻𝒐𝒕𝒂𝒍 = 𝓠𝟏 + 𝓠𝟐

𝒬𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 = −85863,6 + (−5931396) 𝑘𝐽⁄ℎ

𝓠𝑻𝒐𝒕𝒂𝒍 = −𝟔𝟎𝟏𝟕𝟐𝟓𝟗, 𝟔 𝒌𝑱⁄𝒉

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Problema 5. Enfriamiento
¿Qué cantidad de solución de salmuera se necesita para enfriar 2000
L/h de anilina en un intercambiador de calor, si ésta entra a 150 °F y
sale a 77 °F. La salmuera entra a 38 °F y sale a 77 °F. Exprese sus
resultados en kg/min y en L/min. Datos: Cp salmuera 0,82 cal/g °C,
Densidad de la salmuera 1,15 g/mL, Cp anilina 0,48 cal/g °C, Densidad
de la anilina 1,20 g/mL.
𝑫𝒂𝒕𝒐𝒔:
𝑨𝒏𝒊𝒍𝒊𝒏𝒂 2000 𝐿⁄ℎ
𝑇1 = 150°𝐹
𝑇2 = 77°𝐹
𝐶𝑝 𝑎𝑛𝑖𝑙𝑖𝑛𝑎 = 0,48 𝑐𝑎𝑙⁄𝑔 °𝐶

𝐷𝑒𝑛𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑎𝑛𝑖𝑙𝑖𝑛𝑎 = 1,20 𝑔⁄𝑚𝑙

𝑺𝒂𝒍𝒎𝒖𝒆𝒓𝒂
𝑇1 = 38°𝐹
𝑇2 = 77°𝐹
𝐶𝑝 𝑠𝑎𝑙𝑚𝑢𝑒𝑟𝑎 = 0,82 𝑐𝑎𝑙⁄𝑔 °𝐶

𝐷𝑒𝑛𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑠𝑎𝑙𝑚𝑢𝑒𝑟𝑎 = 1,15 𝑔⁄𝑚𝑙

𝑨𝒏𝒊𝒍𝒊𝒏𝒂
𝑣 = 2000 𝐿⁄ℎ ∗ 1ℎ = 2000 𝐿
1000𝑔 1°𝐶
𝐶𝑝 𝑎𝑛𝑖𝑙𝑖𝑛𝑎 = 0,48 𝑐𝑎𝑙⁄𝑔 °𝐶 ∗ ∗ = 15 𝑐𝑎𝑙⁄𝑘𝑔°𝐹
1𝑘𝑔 32°𝐹
1000𝑚𝑙 1𝑘𝑔
1,20 𝑔⁄𝑚𝑙 ∗ ∗ 2000𝐿 = 2400000𝐺 ∗ = 2400𝑘𝑔 𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝑎𝑛𝑖𝑙𝑖𝑛𝑎
1𝐿 1000𝑔
𝒬 = 𝑚 ∗ 𝑐𝑝 ∗ (𝑇2 − 𝑇1 )

𝒬 = 2400𝑘𝑔 ∗ 15 𝑐𝑎𝑙⁄𝑘𝑔 °𝐹(77 − 150°𝐹)

𝒬 = 2400𝑘𝑔 ∗ 15 𝑐𝑎𝑙⁄𝑘𝑔 °𝐹(−73°𝐹)
𝒬 = −2628000 𝑐𝑎𝑙
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𝑺𝒂𝒍𝒎𝒖𝒆𝒓𝒂
1000𝑔 1°𝐶
𝑐𝑝 𝑠𝑎𝑙𝑚𝑢𝑒𝑟𝑎 = 0,82 𝑐𝑎𝑙⁄𝑔 °𝐶 ∗ ∗ = 25,625 𝑐𝑎𝑙⁄𝑘𝑔°𝐹
1𝑘𝑔 32°𝐹
𝒬 = 𝑚 ∗ 𝑐𝑝 ∗ (𝑇2 − 𝑇1 )
𝒬
𝑚=
𝑐𝑝 (𝑇2 − 𝑇1 )
2628000 𝑐𝑎𝑙 2628000 𝑐𝑎𝑙
𝑚= =
25,625 𝑐𝑎𝑙⁄𝑘𝑔 °𝐹(77 − 38°𝐹) 25,625 𝑐𝑎𝑙⁄𝑘𝑔 °𝐹(39°𝐹)
2628000 𝑐𝑎𝑙
𝑚= = 2629,643𝑘𝑔
999.37 𝑐𝑎𝑙⁄𝑘𝑔
𝑹𝒆𝒔𝒖𝒍𝒕𝒂𝒅𝒐𝒔 𝒆𝒏 𝒌𝒈⁄𝒎𝒊𝒏
1ℎ
2629,643 𝑘𝑔⁄ℎ ∗ = 43,827 𝑘𝑔⁄𝑚𝑖𝑛
60𝑚𝑖𝑛
𝑹𝒆𝒔𝒖𝒍𝒕𝒂𝒅𝒐𝒔 𝒆𝒏 𝑳⁄𝒎𝒊𝒏
1000𝑔 1𝑚𝑙 1𝐿
43,827 𝑘𝑔⁄𝑚𝑖𝑛 ∗ ∗ ∗ = 38,110 𝐿⁄𝑚𝑖𝑛
1𝑘𝑔 1.15𝑔 1000𝑚𝑙
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Referencias Bibliográficas

Fonseca, V. (2009). Balance de Materiales y Energía. Bogotá, Colombia:

UNAD. Recuperado de http://hdl.handle.net/10596/9614

Monsalvo, V. R., & Romero, S. M. D. R. (2014). Balance de materia y

energía: procesos industriales. Recuperado de.
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/detail.action?docID
=11013664&p00=balance+materia+energ%C3%ADa

Tablas de vapor. Armstrong International. [Sitio web]. Recuperado de:

https://www.armstronginternational.com/es/tablas-de-vapor