INTRODUCCION

Los abonos orgánicos son sustancias que están constituidas por desechos de
origen animal, vegetal o mixto que se añaden al suelo con el objeto de mejorar
sus características físicas, biológicas y químicas. Estos pueden consistir en
residuos de cultivos, restos orgánicos de la explotación agropecuaria, restos
orgánicos del procesamiento de productos agrícolas y desechos domésticos.
El abono orgánico no sólo aporta al suelo materiales nutritivos, sino que además
influye favorablemente en la estructura del suelo. Asimismo, aportan nutrientes
y modifican la población de microorganismos en general, de esta manera se
asegura la formación de agregados que permiten una mayor retención de agua,
intercambio de gases y nutrientes, a nivel de las raíces de las plantas.
Para saber cómo se comportan los fertilizantes en el suelo, se deben conocer
sus características en cuanto a su composición y efectividad. Pues dependiendo
de ello se dan los diferentes cambios, bien sean benéficos o que no mejoran la
calidad del suelo.
La aplicación de abonos orgánicos es una buena alternativa para el desarrollo y
progreso del campo, así como la principal vía para lograr productos más sanos
y con una mejor demanda comercial para la agricultura, lo más importante es
que ayuda a la conservación del medio ambiente, tener una agricultura más
ecológica.
CAPITULO 1. EL PROBLEMA DE INVESTIGACION
1.1. Planteamiento del problema
Uno de los problemas es el uso de abonos químicos en Huancavelica por
la falta de información acerca del daño q estos producen, lo cual tiene
como consecuencia las pérdidas de la calidad de suelo.
El Incremento en el uso de los fertilizantes químicos es cada vez mayor
por los bajos costos q estos tienen, provocando la baja calidad en la
producción de cultivos.
Así mismo se está presentando la erosión de suelos, por su mal uso por
parte de los productores, así perdiéndose los nutrientes y fertilidad de los
suelos.
1.2. Formulación del problema
¿Cuál es la efectividad de la aplicación de los abonos orgánicos Biol y
Bocashi en el cultivo en la ciudad universitaria de Paturpampa, provincia
de Huancavelica?

1.3. Objetivos de la investigación:

1.3.1. Objetivos generales
Analizar las propiedades nutricionales de los abonos orgánicos Biol y Bocashi,
utilizados para el cultivo de la Universidad Nacional de Huancavelica.

1.3.2. Objetivos específicos

 Comparar la efectividad de los abonos orgánicos al ser aplicados al cultivo.
 Describir las propiedades nutricionales presentes en los abonos orgánicos
 Realizar el análisis económico del uso de cada uno de los abonos orgánicos.
 1.4. Justificación del estudio
En la actualidad el uso de fertilizantes químicos es cada vez mayor, ya
sea por el desconocimiento o deseo de obtener mayores ganancias
económicas, ya que estas se pueden obtener por un costo reducido. Por
esto la producción es abundante, pero de baja calidad.
sin embargo, no es suficiente únicamente abastecer de cualquier
alimento a las comunidades del área rural, sino es preciso que dichos
alimentos sean de un alto valor nutricional, ya que sabemos que el ser
humano demanda diariamente un mínimo de requerimientos
nutricionales necesarios, no solo para sobrevivir sino para cumplir con
sus funciones– biológicas.
La realización de este proyecto es físico importante para la provincia de
Huancavelica ya que muchos de los habitantes tienen poco conocimiento
sobre el manejo que les pueden dar a los desechos orgánicos que se
producen en cada uno de los hogares. Además de que no se tiene un
lugar apropiado para depositarlas y sacar algún provecho de ellas.

Teniendo en cuenta que la protección y la conservación del medio

ambiente es una necesidad de todos; se pretende a través de este
proyecto concebir la educación ambiental como un proceso permanente
de cambio en el cual la población huancavelicana adquiera conciencia
sobre el valor y la importancia del medio ambiente y realizaciones para
mejorarlo, conservarlo y protegerlo.

1.5. Limitaciones de la investigación

En este proyecto la elaboración de los abonos se realizara en un periodo
de dos meses (22 de setiembre - 22 de noviembre), posterior a esto
comprobaremos la efectividad de los abonos orgánicos aplicándolos en
el cultivo, en la ciudad universitaria de Paturpampa.

CAPITULO 2. MARCO TEORICO

2.1. BASES TEÓRICA
2.1.1. ABONOS ORGANICOS:

Es un proceso de semi-descomposición aeróbica (con presencia de

oxígeno) de residuos orgánicos por medio de poblaciones de
microorganismos, quimioorganotróficos, que existen en los propios
residuos, con condiciones controladas, y que producen un material
parcialmente estable de lenta descomposición en condiciones favorables
y que son capaces de fertilizar a las plantas y al mismo tiempo nutrir la
tierra. (Quiroz, 2004)

2.1.2. ABONO ORGANICO BOCASHI:

La palabra Bocashi es del idioma japonés y para el caso de la
elaboración de los abonos orgánicos fermentados, significa cocer
al vapor los materiales del abono, aprovechando el calor que se
genera con la fermentación aeróbica de los mismos. (Picado, 2005)
2.1.3. ¿QUE ES EL BOCASHI?
Es un abono orgánico, rico en nutrientes necesario para el
desarrollo de los cultivos; que se obtiene a partir de la fermentación
de materiales secos convenientemente mezclados. Los nutrientes
que se obtienen de la fermentación de los materiales contienen
elementos mayores y menores, los cuales forman un abono
completo superior a las fórmulas de fertilizantes químicos.
(Vasquez, 2010)

2.1.4. ¿PARA QUE SIRVE EL BOCASHI?

Para suministrar los nutrientes necesarios y adecuados al suelo,
donde son absorbidos por las raíces de los cultivos para su normal
desarrollo. Se debe utilizar la mayor diversidad posible de
materiales, para garantizar un mayor equilibrio nutricional del
abono. (Huayta, 2006)

2.1.5. FUNCIONES DE BOCASHI

 ABONO: su función es engorda el suelo y los microorganismos
disponibles ponen a disposición los minerales para que lo utilicen
las plantas o por medio de la erosión. Los nutrientes son asimilados
por las plantas y puestos a disposición de las plantas, con lo que
estimula el crecimiento de sus raíces y follaje. (Gomez, 2000)
2.1.6. ELAVORACION DE ABONO ORGANICO (BOCASHI)
2.1.6.1. MATERIALES
 Estiércol de gallina, de vaca o cuy (deshidratada )
 Carbón quebrado en partículas pequeñas (cisco de
carbón)
 Cascara de trigo o rastrojo de cebada
 Ceniza de fogón
 Melaza de azúcar rubia
 Levadura
 Humus o tierra negra
 Agua (solamente una vez y al momento de prepararlo)

2.1.6.2. COMPONENTES DE LOS MATERIALES DE BOCASHI

 Estiércol: Es la principal fuente de nitrógeno en la

elaboración de los abonos orgánicos fermentados. Su
aporte básico consiste en mejorar las características
vitales y la fertilidad de la tierra con algunos nutrientes,
principalmente con fósforo, potasio, calcio, magnesio,
hierro, manganeso, zinc, cobre y boro, entre otros
elementos. (Sanchez, 1995)
 Cascara de arroz o trigo: Este ingrediente mejora las
características físicas de la tierra y de los abonos
orgánicos, facilitando la aireación, la absorción de
humedad y el filtrado de nutrientes. Es, además, una
fuente rica en silicio, lo que favorece a los vegetales,
pues los hace más resistentes a los ataques de insectos
y enfermedades. A largo plazo, se convierte en una
fuente de humus. En la forma de cascarilla semi-
calcinada o carbonizada, aporta principalmente silicio,
fósforo, potasio y otros minerales trazos en menor
cantidad y ayuda a corregir la acidez de los suelos.
(Arrieche, 1995)
 Afrecho de cebada: Es uno de los ingredientes que favorecen, en alto
grado, la fermentación de los abonos, la cual se incrementa por la presencia
de vitaminas complejas en la pulidura. Aporta activación hormonal, nitrógeno
y es muy rica en otros nutrientes muy complejos cuando sus carbohidratos
se fermentan, los minerales, tales como fósforo, potasio, calcio y magnesio
también están presentes. (Blanco, 2008)

 Melaza: Es la principal fuente energética para la fermentación de los abonos

orgánicos. Favorece la multiplicación de la actividad microbiológica; es rica
en potasio, calcio, fósforo y magnesio; y contiene micronutrientes,
principalmente boro, zinc, manganeso y hierro. (Kolmans, 1995)

 Tierra común o humus: En muchos casos, ocupa hasta una tercera parte
del volumen total del abono que se desea elaborar. Entre otros aportes, tiene
la función de darle una mayor homogeneidad física al abono y distribuir su
 humedad; con su volumen, aumenta el medio propicio para el desarrollo de
la actividad microbiológica de los abonos y, consecuentemente, lograr una
buena fermentación.

Funciona como una esponja, al tener la capacidad de retener, filtrar y liberar

gradualmente los nutrientes a las plantas de acuerdo con las necesidades de
éstas. Dependiendo de su origen, puede aportar variados tipos de arcillas,
microorganismos inoculadores y otros elementos minerales indispensables al
desarrollo normal de los vegetales.

 Agua: Tiene la finalidad de homogeneizar la humedad de todos los

ingredientes que componen el abono

2.1.6.3. PROCEDIMIENTO:
1. Picar los rastrojos verdes y secos en trozos de 2 á 3
centímetros. 7.5 Elaboración y Uso del Bocashi 10 Paso
2. Se procede a tender los materiales sobre el suelo, y se
mezclan sin ningún orden, hasta lograr una textura
 homogénea. La altura de la abonera no debe ser superior
a los 50 CMS. El proceso de preparación y mezcla de los
materiales, se realiza en forma ágil, la miel se prepara en
forma de agua miel, y se le aplica poco a poco de manera
que quede bien distribuida por toda la abonera.
3. La levadura de pan, se espolvorea, sobre los materiales
que se van agregando al abono en pequeñas cantidades.
4. Se utiliza abono ya fermentado, u hojarasca de una zona
boscosa, con esto se pretende incorporar las bacterias
que se encargarán de realizar el proceso de fermentación
de la abonera.
5. Los materiales se deben mezclar en la siguiente
proporción: 60% de materiales secos y 40% de
materiales húmedos.
6. Es importante determinar la cantidad de materiales
verdes en comparación con los materiales secos, ya que
de ello depende la cantidad de humedad que tendrá la
abonera, si lleva muchos materiales secos se necesitará
incorporar más agua, si lleva muchos materiales verdes,
no se necesitará incorporar más agua, si lleva muchos
materiales, no se necesitará agua. La humedad que
aportan los materiales influye sobre la regulación de la
temperatura, la que puede afectar el desarrollo de las
bacterias que realizan el proceso de fermentación del
abono.

2.1.6.4. EQUIPOS:
 Machete
 Pala
 Plástico negro (el tamaño dependerá de la cantidad de
abono a preparar
 2.1.7. BENEFICIOS DEL BOCASHI
 Reducción de costos de producción, ya que el precio de los
fertilizantes sintéticos es alto en el mercado comparado con el
costo del Bocashi, permitiendo mejorar de esa manera la
rentabilidad de los cultivos.
 Reducción sustancial de productos sintéticos, disminuyendo el
riesgo de contaminación de suelo, aire y agua.
 Se contribuye a la conservación del suelo, existe mayor
captación de agua lluvia, disminuye el calor ambiental y se
protege la biodiversidad, con lo que se colabora en la
protección del medio ambiente.
 Se reduce la acidez de los suelos al dejar de usar sulfato de
amonio y sustituirlo por el bocashi.
 Si la técnica es aplicada dentro del sistema de agricultura
orgánica (sin utilizar productos agroquímicos), se pueden
lograr mejores precios de los productos en el mercado.

2.2. ABONO ORGANICO BIOL

Es un abono foliar orgánico líquido, preparado a base de estiércol
fresco y otros ingredientes orgánicos, los cuales son fermentados en
recipientes herméticamente cerrados, donde no debe ingresar aire. El
biol por lo general se aplica al follaje (hojas y tallos) de las plantas.
(Restrepo, 1996)

2.2.1. UTILIDAD DEL ABONO ORGANICO DE BIOL

El biol estimula el crecimiento de las plantas y permite la protección
contra las plagas y enfermedades, además ayuda a mantener el
vigor de las plantas y soportar eventos extremos del clima. Es
especialmente útil, luego de heladas y granizadas. (Sasaki, 1994)

2.2.2. VENTAJAS DEL ABONO ORGANICO BIOL

 No contamina el suelo, el agua, el aire, ni los cultivos.
  Es de fácil preparación y puede adecuarse a diversos tipos
de envase.
 Es de bajo costo, se produce en la misma parcela y emplea
insumos que encontramos en la chacra.
 Permite incrementar la producción.
 Revitaliza las plantas que tienen estrés, por el ataque de
plagas y enfermedades, sequías, heladas o granizadas, si
aplicamos en el momento adecuado. Tiene sustancias
(fitohormonas) que aceleran el crecimiento de la planta.

2.2.3. DESVENTAJAS DEL ABONO ORGANICO BIOL

 No contar con insumos para su preparación
 Su preparación es lenta, demora entre 3 a 4 meses,
dependerá de la temperatura del ambiente, por lo que se debe
planificar su producción antes del inicio de la campaña
agrícola.
 Necesita un ambiente oscuro y fresco para el almacenaje, de
lo contrario perderá sus propiedades biológicas y nutritivas.
 Sólo se puede usar entre 3 a 6 meses de su cosecha, después
disminuye sus propiedades.
 Se necesita contar con una mochila para su aplicación.
 El mal manejo durante su aplicación puede quemar las
plantas.

2.2.4. ELABORACION DEL ABONO ORGANICO BIOL

2.2.4.1. MATERIALES
 Hojas verdes de trébol, alfalfa u otra leguminosa.
 Litros de melaza o azúcar rubia diluida.
 Levadura (opcional).
 Chicha de jora.
 Estiércol (opcional)
 Estiércol fresco de vaca o de cuy.
 Ceniza de leña.
  Leche o suero.
 Agua
 Bidón
2.2.4.2. COMPONENTES DE LOS MATERIALES DE ABONO
ORGANICO BIOL
 Hojas verdes de trébol, alfalfa u otra leguminosa:
 Litros de melaza o azúcar rubia diluida.
 Levadura (opcional).
 Chicha de jora.
 Estiércol (opcional)
 Estiércol fresco de vaca o de cuy.
 Ceniza de leña.
 Leche o suero.
 Agua
 Bidón

2.2.4.3. PROCEDIMIENTO
 El bidón de plástico se llena con agua hasta la mitad, luego se
colocan todos los materiales sin ningún orden específico, se
mezcla bien usando un palo, finalmente se completa con agua
hasta los 55 litros. Debe quedar un espacio para los gases.
 Hacer un hueco en la tapa del bidón, donde se colocará la
manguera plástica de ¼ de pulgada de diámetro, por donde
saldrán los gases producidos durante la fermentación.
 Pegar la manguera con silicona o soldimix.
 El otro extremo de la manguera se coloca en el fondo de una
botella plástica descartable de un litro con agua, para asegurar
que no ingrese aire en el bidón.
 Se debe asegurar el sellado total del envase que contiene el
biol, porque si ingresa aire malogrará la fermentación, es decir
no se obtendrá biol de buena calidad.
 Dejar que se fermente sin abrir el bidón, entre 45 a 60 días en
zonas frías, y 30 días en zonas cálidas.
  Dado que todos los ingredientes están en descomposición en
un bidón cerrado, es preferible mantenerlo lejos del fuego, ya
que de este preparado salen gases inflamables que podrían
arder.
 El biol estará listo cuando ya no salen burbujas en la botella con
agua. Un buen biol tendrá un olor agradable como a jugo de
caña y no a podrido, debe ser de un color amarillo. El olor a
podrido y la presencia de un color verde azulado indican que la
fermentación está contaminada y debe desecharse.
 El biol se cosecha con una malla o colador, separando el líquido
de la parte sólida o pastosa.
 La sustancia pastosa producto del cernido, se puede aplicar
directamente al pie de las plantas.
 El biol se almacena en lugares frescos, en bidones o en botellas
de color oscuro, para evitar que, entre la luz solar, porque puede
alterar su calidad. En buenas condiciones de almacenamiento
el biol puede durar hasta 6 meses.

2.3. HIPÓTESIS
La efectividad que encontramos más favorable para el buen crecimiento y
desarrollo del cultivo es el bocashi, ya que no presenta muchas limitaciones
en su preparación como son los factores de tiempo y temperatura, ya que se
condiciona a cualquier cultivo, caso contrario del biol que depende de los
factores de tiempo y temperatura siendo un obstáculo para su preparación.

2.4. VARIABLES

2.4.1. VARIABLE DEPENDIENTE

 El crecimiento y desarrollo del cultivo

2.4.2. VARIABLE INDEPENDIENTE

 Abonos orgánicos, biol y bocashi

CAPITULO 3. M,ETODOLOGIA
3.1. DESCRIPCIÓN DEL ÁMBITO DE LA INVESTIGACIÓN
 UBICACIÓN GEOGRAFICA DE LA CIUDAD DE PATURPAMPA

LATITUD 12°46′43″S

LONGITUD 74°57′39″O

ALTITUD 3709 m. s. n. m.

3.2. MATERIALES Y PROCEDIMIENTO

MATERIALES PARA LA REALIZACION DE LOS ABONOS ORGANICOS

BIOL BOCASHI

Un bidón de plástico con tapa hermética Lampa

Un metro de manguera transparente de ¼ de Rastrillo

pulgada.
Una botella descartable de 1 litro. -----------------

Pegamento (silicona o soldimix). ----------------

INSUMOS PARA LA PREPARACION DE LOS ABONOS ORGANICOS

BIOL BOCASHI

1.5 kilos de hojas verdes de alfalfa. El carbón vegetal.

1.5 litros de melaza. La gallinaza o los estiércoles.

1 sobre de levadura (opcional). La cascarilla de arroz.

1.5 litros de chicha de jora. La melaza.

1.5 kilos de guano de gallina (opcional). La levadura.

15 kilos de guano fresco de vaca y cuy. La tierra común.

3/4 kilo de ceniza de leña. Ceniza de fogón.

1.5 litros de leche. Agua

Agua. ---------------

3.3. INNOVACION

INNOVACION DE LOS ABONOS ORGANICOS

BIOL BOCASHI

Cascara de plátano La cascarilla de trigo.

1.5 kilos de hojas verdes de haba y Desperdicios de frutas y hortalizas.

arveja

1.5 litros de suero de leche. Aserrín

 CASCARILLA DE TRIGO

Este ingrediente mejora las características físicas de la tierra y de los

abonos orgánicos, facilitando la aireación, la absorción de humedad y el
filtrado de nutrientes. Es, además, una fuente rica en silicio, lo que
favorece a los vegetales, pues los hace más resistentes a los ataques de
insectos y enfermedades. A largo plazo, se convierte en una fuente de
humus.

 CASCARA DE PLATANO

La cascara de banana es una fuente de Potasio natural que es una pena

no aprovechar. El potasio es el encargado de transportar los nutrientes
por la planta y es muy importante para la formación de flores y frutos.

 DESPERDICIOS DE FRUTAS Y HORTALIZAS

 Gran parte de los nutrientes de los vegetales y frutas que consumimos se
encuentran depositados en la piel de los mismos. Estas cascaras son
ricas en hierro, calcio, fosforo, carbohidratos, proteínas y otros.

3.4. COSTO DE PREPARACIÓN DEL ABONO (POR 1 KG O POR 1 LITRO)

BIOL

INSUMOS COSTO

1.5 kilos de hojas verdes de haba y -----------------

arveja

1 litros de melaza. $ 2.50

1 sobre de levadura (opcional). $ 1.00

1.5 litros de chicha de jora. ----------------

1.5 kilos de guano de gallina, cuy y -----------------

ovino

3/4 kilo de ceniza de leña. ---------------

1.5 litros de suero de leche. 0

BOCASHI

INSUMOS COSTO

El carbón vegetal. $ 1.00

La gallinaza o los estiércoles. ------------

La cascarilla de trigo. ------------

Desperdicios de frutas y hortalizas. ----------

La melaza. $ 2.50

La levadura. $ 1.00

Ceniza de fogón. --------------

Referencias
Arrieche, I. (1995). Una agricultura orgánica muy antigua. Brasil: ACORBAT.

Blanco, M. (2008). Factores que afectan al proceso de compostaje. Madrid: Mundiprensa.

Gomez, A. (2000). Agricultura orgánica: una alternativa posible. Buenos Aires: NORDAN.

Huayta, D. (2006). Manual de elaboracion de abono foliar. Arequipa: AEDES.

Kolmans, E. (1995). La agricultura ecológica como base para un desarrollo rural. Costa Rica.

Picado, A. (2005). Preparación y uso de abonos orgánicos líquidos y sólidos. Corporación

Educativa para el Desarrollo Costarricense.

Quiroz, A. (2004). Elabore sus propios abonos, insectisidas y repelentes organicos. Organizacion
para estudios tropicales.

Restrepo, J. (1996). Abonos orgánicos fermentados. Brasil: CEDECE.

Sanchez, J. (1995). Experiencia en agricultura orgánica. CODECE.

Sasaki, A. (1994). Curso Básico de Agricultura Orgánica. Costa Rica.

Vasquez, A. L. (2010). Manual para la crianza natural de la chacra.Manejo de plagas,

enfermedades y fertilización. Ancash.