ORGANIZACIÓN CELULAR

1. Organización celular procariota: la tienen las bacterias, no tienen ni núcleo ni orgánulos citoplasmáticos
membranosos
2. Organización celular eucariota: la tienen los demás organismos y células, tanto unicelulares como
pluricelulares. Tienen núcleo y orgánulos citoplasmáticos membranosos.
Las células eucariotas tienen:
- Citoplasma
o Estructuras citoplasmáticas no membranosas
 Ribosomas
Son ribonucleoproteínas, están compuestos por proteínas y RNA. Se encuentran en el
citosol y unidos a las membranas del retículo endoplasmático formando el retículo rugoso,
también los hay adheridos a la membrana nuclear. También los hay dentro de las
mitocondrias y de los cloroplastos, pero son más pequeños.
FUNCIÓN: sintetizar proteínas.
El número de ribosomas varía en función de las proteínas que haya que sintetizar y puede
cambiar a lo largo de la vida de la célula.
 Centriolos
Son dos y tienen forma de cilindro hueco, están formados por microtúbulos, que están
formados por la proteína tubulina.
FUNCIÓN: formar flagelos
Las células de animales y de vegetales inferiores son los que tienen centriolos porque
necesitan formar flagelos para reproducirse.
o Orgánulos membranosos
 DE UNA MEMBRANA
 Retículo endoplasmático
Sistema membranoso que discurre por el citosol. En el retículo se diferencian 2 zonas
conectadas entre sí: el RER, que tiene ribosomas unidos a unas proteínas específicas que
se llaman riboforinas, y el REL que no tiene ribosomas. El RER está conectado con la
membrana nuclear y del REL salen vesículas por gemación.
FUNCIÓN:
 RER: síntesis de proteínas en los ribosomas.
 REL: secreción de proteínas, síntesis o fabricación de membranas (formadas
fundamentalmente por lípidos y proteínas) y síntesis o fabricación de lípidos (en
el REL se encuentran las enzimas implicadas en la síntesis, se sintetiza el
colesterol, que es un lípido de membrana, entre otros)
 Aparato de Golgi
Está formado por varios sacos membranosos aplastados apilados pero sin contacto entre
ellos. Tienen muchas vesículas alrededor.
FUNCIÓN: Es una estructura a la que llegan moléculas, fundamentalmente proteínas, que
proceden del retículo y llegan dentro de vesículas, en el Golgi se hacen más complejas.
Después se seleccionan, se empaquetan y se secretan dentro de vesículas, que van a la
membrana plasmática, se fusionan con ella y las proteínas pasan al exterior de la célula.
Esas vesículas también pueden quedar en el citosol, como los lisosomas.
En el Golgi también se forman los polisacáridos.
De manera que el Golgi es un almacén de sustancias en el que se forman moléculas
complejas a partir de ellas y se segregan.
 Vesículas enzimáticas
Son vesículas limitadas por una membrana que contienen enzimas, que son catalizadores
biológicos.
  Lisosomas
Contienen enzimas hidrolasas, que catalizan reacciones de hidrólisis, que es la
rotura del enlace por adición de agua.
Los lisosomas pueden hacer heterofagia, en la que degradan, lisan o digieren
células, estructuras o partículas que entran en la célula desde el exterior. En el
interior del lisosoma las sustancias se degradan y los productos útiles para la
célula pasan al citosol a través de la membrana del lisosoma.
También hacen autofagia, es decir, degradan estructuras de la propia célula que
ya no le son funcionales o que le sobran.
 Peroxisomas
Contienen peroxidasa o catalasa, y otras enzimas que intervienen en procesos de
detoxificación de moléculas. Los peroxisomas se originan como vesículas del
retículo liso.
 DE DOBLE MEMBRANA
 Mitocondrias
Membrana interna: muy replegada.
Espacio intermembranoso: delimitado por las dos membranas, su contenido es muy
parecido al citosol y no tiene estructuras.
Matriz de la mitocondria: espacio delimitado por la membrana interna. Se distinguen en
ella los ribosomas, anillos de DNA desnudo e inclusiones de distintas sustancias.
FUNCIÓN: realización de la respiración celular, es decir, la degradación oxidativa de
moléculas orgánicas para la obtención de energía, se rompen los enlaces C-C y se libera la
energía química de los enlaces. Del ATP pasamos a ADP y se libera energía.
En la respiración celular se gasta oxígeno, las dos moléculas energéticas por excelencia
son los glúcidos y los lípidos, que son las que se degradan en la respiración mitocondrial.
También se degradan otras moléculas como proteínas en exceso.
Ojo! Si la célula no dispone de oxígeno no puede ocurrir la respiración celular, por lo que
las células hacen fermentación, que tiene lugar en el citosol.
 Cloroplastos
Es de doble membrana, tiene ribosomas, granos de almidón, tilacoides granarios e
intergranarios (que son sacos membranosos aplanados), anillos de ADN desnudo y el
estroma.
FUNCIÓN: realización de la fotosíntesis, que es un proceso de fabricación de materia
orgánica a partir de precursores inorgánicos. En un proceso autótrofo, que necesita
energía y utiliza la energía luminosa. La materia prima para la fotosíntesis es el CO2, a
partir del cual se forma glucosa, que se almacena temporalmente en los cloroplastos en
forma de almidón.
Ecuación general de la fotosíntesis:
6 CO2 + 6 H2O = C6H12O6 + 6 O2 // Luz = ADP + P = ATP (Energía)
o Citosol
Es el medio donde se encuentran todas las estructuras y orgánulos celulares. Es una disolución
coloidal, en la que el disolvente es agua y los solutos muy variados. Hay muchas proteínas, muchas
de las cuales son enzimas, por lo tanto en el citosol tienen lugar importantes reacciones
bioquímicas.
o Citoesqueleto
El citosol contiene un citoesqueleto, que está formado por fibras proteicas (microtúbulos,
microfilamentos y filamentos intermedios). Determina la forma de la célula, sus movimientos y los
de sus orgánulos, así como la separación de los cromosomas durante la división celular.

- Núcleo
o Envoltura o membrana nuclear
Es doble y con poros, en la membrana externa están unidos los ribosomas y junto la membrana
interna hay una lámina de fibras proteicas, la lámina nuclear.
 o Nucléolo
En el lugar de la célula donde se sintetizan las subunidades ribosómicas de los ribosomas
eucarióticos. Para ello se necesitan proteínas y RNA ribosómico. El RNA ribosómico se sintetiza en
el nucléolo porque el RNA se debe sintetizar donde hay DNA, y el DNA en la célula eucariota está
en el núcleo. Las moléculas del RNA ribosómico están codificadas por genes, de manera que en el
nucléolo se van a situar los genes que codifican para el RNA ribosómico, es decir, las zonas de las
fibras de cromatina que contienen esos genes.
o Carioplasma
Es un coloide proteico, una disolución acuosa con solutos muy variados, muchos de ellos
proteínas. Estas proteínas son: enzimas, proteínas ribosómicas, histonas de la cromatina… etc.
además también hay desoxiribonucleótidos y ribonucleótidos.
o Cromatina
Es un material fibroso, cada fibra está formada por: 1 molécula de DNA abierta y proteínas
asociadas, que pueden ser estructurales o funcionales. Las proteínas estructurales son las
histonas, que están muy conservadas en la evolución: son parecidas en seres o organismos muy
alejados en la evolución. Las proteínas funcionales son las encargadas de regular la expresión de
los genes, es decir, regulan que los genes se expresen o no, se transcriban en RNA o no.
Las fibras de cromatina, formadas por DNA y proteínas, están organizadas en diferentes niveles
estructurales:
1. Primer nivel estructural: organización nucleosómica o en cuentas ensartadas. La molécula del
DNA da dos vueltas alrededor del núcleo histónico. A continuación hay una porción de DNA
espaciador y de nuevo se enrolla doblemente en otro núcleo histónico, y así sucesivamente.
Un nucleosoma es el núcleo histónico más las dos vueltas de ADN que tiene a su alrededor
más el DNA espaciador hasta el siguiente núcleo histónico.
La cromatina en este nivel estructural es cuando es funcional, es decir, cuando sus genes se
pueden transcribir, cuando el DNA se puede duplicar.
2. Segundo nivel estructural: fibra cromatínica de 30 nm. La fibra se empaqueta o se condensa
formando una fibra mas gruesa.
3. Tercer nivel estructural: la fibra cromatínica se dispone en bucles formando la organización en
dominios de bucles, el grosor de la misma es de 30 nm.
4. Cuarto nivel estructural: la cromatina en dominios de bucles se enrolla en espiral. Cuando esto
ocurre la cromatina no se denomina así, sino que se encuentra formando parte de un
cromosoma. Los cromosomas cuando se observan aparecen siempre duplicados en dos
cromáticas, y solo se pueden observar en división celular, cuando no hay núcleo ya que se ha
desorganizado.

CROMOSOMA: Orgánulo en forma de filamento que se halla en el interior del núcleo de una célula
eucariota y que contiene el material genético, el número de cromosomas es constante para las
células de una misma especie. Están formados por ADN y proteínas histónicas. Cuando se
observan no existe núcleo en la célula. Se componen de dos cromátidas, que están unidas entre sí
por el centrómero, que es un estrechamiento de las cromátidas.

- Vacuolas (característica de las células vegetales)

Son las encargadas de almacenar pigmentos, sustancias de reserva o productos de deshecho.
- Pared celular (característica de las células vegetales)
Es una estructura gruesa y resistente que rodea a la membrana plasmática, le da protección y rigidez a la
célula. Es una estructura dinámica, compleja y se encarga de un número importante de funciones
fisiológicas en los organismos.
Pared celular en plantas: compuesta por polisacáridos y glicoproteínas, organizadas en una matriz
tridimensional. El componente más importante es la celulosa, que consiste en unidades repetidas de
glucosa.
Pared celular en procariotas: posee dos estructuras fundamentales, las cuales se diferencian por la tinción
de Gram. En las Gram Negativas la membrana es doble, la pared celular es delgada y se encuentra rodeada
 en ambos lados de una membrana plasmática interior y una exterior. En las Gram positivas, solamente
poseen una membrana plasmática y la pared celular es mucho más gruesa.

- Membrana plasmática.
Está compuesta por lípidos, proteínas y glúcidos.
Entre los lípidos, los fosfoflicéridos y los esteroles, el colesterol en membranas animales y el ergoesterol
en vegetales.
Entre las proteínas, las intrínsecas, que van a estar embebidas en la membrana y son difíciles de extraer
de la misma, la mayor parte de ellas van a ser globulares con estructura terciaria o cuaternaria. Y las
extrínsecas, que se separan fácilmente de la membrana, pueden ser globulares o fibrosas.
Entre los glúcidos, son mayoritariamente oligosacáridos y ramificados, se encuentran unidos a las
proteínas intrínsecas formando glucoproteínas.

La organización molecular: los lípidos están organizados en bicapa lipídica, donde están inmersas las
proteínas. Los oligosacáridos están siempre en la superficie de la membrana.
La membrana es dinámica, asimétrica y fluida. Es una estructura estable porque entre sus moléculas hay
un máximo de atracciones y un mínimo de repulsiones, es decir, un mínimo de energía libre y un máximo
de estabilidad.

Funciones de la membrana plasmática: transporte de pequeñas moléculas e iones por difusión, que puede
ser simple (cuando no interviene la membrana) o compleja, o por transporte activo. Protección de la célula
del medio externo, actúa como barrera selectiva, impidiendo el libre intercambio de sustancias de un
medio a otro. Se encarga de regular el intercambio de sustancias del medio interno al externo. Los
receptores químicos de la membrana celular otorgan la capacidad de recibir y emitir señales para el
estímulo de actividades como por ejemplo la división o el movimiento celular.