AVANTELOS SABORES Los apasionados de la comida se convierten en los nuevos exploradores gas- tronémicos a través de blogs y redes sociales, donde comparten su experien- cia culinaria y convierten la comida en algo mas que alimento. Fee Laka Valladares tay Andes Amaya tar as redes sociales han formado parte de la revolu: | cién gastronomica desde hace ya algiin tiempo. cuando empezaron a aparecer numerosas cuentas wdedicadas a la comida y todo lo relacionado con ella: desde perfles que sirven como guias y muestran los restaurantes de moda hasta blogs que comparten las me: Jores recetas de comida saludable, reposteria, fost ‘comida vegetariana. Avant Life convers® con los foodies {que mas exposicion tienen actualmente en el movimiento ‘que promueve esta experiencia culinara en el pais. ENTENDENCIA La gastronomia retine a las personas en un mismo lugar donde se comparte algo en comin, uno de los més gran des placeres de la vida: comer. Pero hay quienes van mas alla de simplemente degustar cada platilo y desarrollan luna pasion que los motiva a adentrarse en el asomibroso ‘mundo de la comida. Asi es como nace el movimiento foo die, «de la necesidad de los comensales de conocer luga res distintos para comer, saber el precio, el sabory la espe- AWANTOR DAILY FOOD GT Luisa y Sonia Garcfa Redes: Facebooke Instagram Publica sobre comida en generalyy especificamente de restaurantes de Guatemala,Calidad. a decir de Luisa y Sonia Garcia de Daily Food GT. Para Annika Maldonado y Daniela Méndez de Buen Prove- ccho 502, «Guatemala tiene una amplia oferta de lugares de todo tipo de comida y se encuentra en un crecimiento Constante de nuevos restaurantes». Esto permitio et inicio de una tendencia de comensales expertos e interesados por el tema culinario. Sin embargo, todos los participantes fen la entrevista cainciden en un factor en especifica que Los foodies son un grupo de apasionados en bisqueda de experiencias auténticas, relacionadas con la buena comida y el buen beber. BUEN PROVECHO 502 ‘Annika Maldonado y Daniela Méndez Redes: Instagram (Compatte fotos de alimentos que promuevan cexclusivamente cualquier tipo de comida en Guatemala impulsé a gran escala el movimiento en poco tiempo: las redes sociales, «Los comensales tambien nos volvimos mas exigentes con lo que comemos y gracias ala tecnologia. las personas quieren saber mis sobre cémo se prepara algo en especifico 0 saber los antecedents de algun ingrediente~, cexplica Gabriela Chaver de Al Dente Food Blog “«Apasionados por la gastronomia siempre han existido, pero definitivamente las redes sociales han sido el escenario para que las personas compartan sus pasio- nes, yaquella por la gastronomia no es excepcién, agrega ‘Andrés Garcia, de Cincomida. ‘CINCOMIDA Andrés Garcia Redes: Faccbook, Instagram y ‘web www.cincomida.com Informa sobre lugares y tendencias gastronémicas ten general, con enfoque primatio a fo que sucede en Guatemala, La posibilidad de tomar una fotografia del platilo que se tiene enfrente y poder compartila de forma instantnea ‘con una gran red de seguidores ha permitide una mayor ‘exposicion culinaria. no solo a nivel local sino también in- ‘temacional. «Hoy somos una comunidad queno solo com- parte et amor y la pasién por la comida, sino que ejerce un importante papel de liderazgo en este temam, sefala Gise- le Signoret, de Your Food Therapy. DEL PALADAR ALAS REDES ‘Aca es donde inicia el rol de ls foodies, como un comen- ‘sal que comparte sus conocimientos. «Pruebas tantos YOUR FOOD THERAPY Giselle Signoret Redes: Instagram Se catacteriza por ser una critica que evaltia el ambiente, servicio y de la comida en general. La gastronomia actual no solo se trata de disfrutar del gusto, sino del resto de sentidos: ion sa oeTUNRE oMINNRE At