Principales beneficios de la papa para nuestra salud.

1. Para tratar la anemia: La anemia aparece por la falta de hierro en la sangre, así
pues, consumir papas ayuda a tratarla si se padece y, en caso de no padecerla aún,
permite prevenirla. La canela, es otro alimento que te puede ayudar a combatir la
anemia, al igual que la cebada.
2. Tiene un gran poder antiinflamatorio: Uno de los estupendos beneficios de las
papas es que gracias a su alto contenido en minerales ayuda a evitar inflamaciones o
a combatirlas.
3. Reduce la presión arterial: Una de las propiedades nutricionales más importantes
papa es su alto contenido en potasio, lo cual ayuda a reducir la presión arterial en el
organismo, pero, la guanábana tiene más potasio.
4. Ayuda a tratar la hepatitis: El jugo de la papa, al ser consumido de forma diaria,
ayuda a tratar las enfermedades de hígado.
5. Combate los problemas digestivos: Al ser rica en fibra, una de las propiedades
nutritivas de la papa es que regula el tránsito intestinal, evitando así la aparición de
estreñimiento o diarrea, pero no tiene grandes efectos en casos más serios, para estos
te recomendamos la leche magnesia, o la leche de arroz, estas leches te ayudarán
a combatir la diarrea o el estreñimiento de una manera más directa.
6. Reduce el dolor de cabeza: Está demostrado que el consumo regular de la papa
cruda ayuda a aliviar y reducir el dolor de cabeza.
7. Previene el cáncer: El cáncer aparece por el daño que reciben nuestras células.
Pero, la papa es especialmente rica en vitamina C, la cual se ocupa de regenerar las
células que resultan dañadas. Entonces, es muy buena para prevenir esta enfermedad
maligna. Otra manera de combatir el cáncer es con una dieta rica en fibra, por ello es
recomendable tener una dieta rica en fibra, con alimentos como la leche de avena.
8. Regula la tensión: Por su alto contenido en potasio, ayuda a regular la presión
arterial y así combatir la hipertensión. Otro alimento que te puede ayudar a estabilizar
tu tensión, es la albahaca.
9. Reduce el colesterol en la sangre: una de las propiedades de la papa más
interesantes es que su consumo ayuda a proteger el organismo por enfermedades que
aparezcan por culpa del colesterol, como es el caso de enfermedades cardiacas.

Variedades de Papa en el
Perú
May 25, 2012Generaladministrador
Lo que seria de la gastronomía peruana sin nuestra papa. Hay miles de
variedades que aportan al boom de nuestra comida y el próximo 30 de mayo,
celebrará su día gozando de una sostenida exportación.

En el mundo hay 5000 variedades de papa, de las cuales 3000 son netamente
peruanas. Entre las más importantes podemos destacar:
Papa Canchán: Es conocida también como la ”Rosada” por el color de su
cáscara. Tiene un buen sabor y textura, sirve para preparar un locro y también es
apropiada para la papa rellena. Se cultiva en la costa y en la sierra.

Papa Cachán
Papa Tomasa: Popularmente conocida como ”Blanca”, es apropiada al momento
de freir Proviene de los valles de Huancavelica y Ascensión. Las populares ”papas
fritas” que se producen industrialmente, se hacen con esta variedad.

Papa Amarilla: No se debe hervir en exceso ni pincharla porque simplemente

revienta. Por su textura rica en materia seca, se prepara para preparar puré o para
la tradicional causa rellena.
 Papa Amarilla
Papa Huayro: Es absorvente por lo que es apropiada para platos que tienen
abundante salsa. Es apropiada para añadirla a los estofados para que se le
impregne el jugo.

Papa Huayro
Papa Huamantanga: Es considerada la estrella de los tubérculos. Se produce
solamente en la sierra, por lo que su presencia en los mercados de la costa es
estacional. Tiene el color de la papa blanca, pero la textura de la papa amarilla,
siendo consumida en sancochados o el guisos.