LABORATORIO DE FISICOQUIMICA

HOJA DE REGISTRO DE ANÁLISIS

Fecha:17/10/18 Hora: 10:00 pm Código:PA021710-A

Muestra: PANAMITO (frijol)

Muestreo: Al asar

Procedencia: Mercado – Lambayeque

Cantidad: una unidad.

Análisis solicitado: Determinación de densidad aparente (Gravi - volumétrico)

Observaciones:

El producto estuvo apto para el análisis respectivo al momento de la compra.

Muestra Densidad Unidad Método

aparente

Promedio: 1.064 g/g de frijol Determinación de

Panamito (Frijol) densidad aparente
Desviación (Gravi - volumétrico)
estándar: 0.017

Conclusiones:
Después de haber realizado el análisis(determinación de densidad aparente) por el
método de Gravi - volumétrico, la densidad aparente obtenida para la 1ra muestra fue
1.088 g/ml, la 2da muestra fue 1.047 g/ml y la 3ra muestra fue 1.057 g/ml, tanto así que
los resultados obtenidos son casi similares según los estándares del Codex.
DISCUSIONES

 En el desarrollo del cálculo experimental de la densidad de los sólidos

(frejol panamito y galleta), no logramos obtener la exactitud deseada,
pues nos vimos limitados a la aproximación en algunos casos, por
ejemplo, en la probeta, la escala de separación era de diferentes medidas
y algunas medidas nos salían entre las divisiones, por lo cual se aproximó
con la vista la medida volumétrica mostrada.

 El margen de error que se pueda haber registrado al calcular la densidad

de las muestras (vino, cañazo, galleta y frejol panamito), se debe en su
gran mayoría a fallas de precisión debido a nuestra alta inexperiencia en
la manipulación de los distintos instrumentos, sumado a factores
ambientales, como la temperatura que de una u otra manera influye en el
cálculo de la densidad especialmente en el caso de los líquidos. Y factores
geográficos como la altitud, dado que la presión varía según la altura a la
que se encuentre y la presión al igual que la temperatura induce a una
variabilidad al momento de hallar la densidad.

CONCLUSIONES

 Concluimos que la densidad de las muestras que utilizamos (vino, cañazo,

frijol panamito) lo dotamos de una particularidad, es decir, cada muestra
tiene una densidad única, y esto los difiere de los demás.