PLAN DE ORGANIZACIÓN

Organigrama

Cargos

Funciones

Selección del personal

Capacitar al personal

Primero el personal, después el cliente

 PLAN LEGAL
Es recomendable formalizar toda operación de negocios, es decir “ponerse en
regla”, desde el principio. Esto no es solo para evitar problemas con las entidades
del gobierno, que sí es importante, sino porque también regula el funcionamiento
del mismo negocio, es mejor visto por los bancos y da seriedad a la empresa delante
de empleados, clientes y proveedores.

SOCIOS
La cantidad de socios para la empresa ….. SRL los conforman dos socios:
Ing. Raquel Torrico Aliendre
Ing. Nestor Aduviri Mamani

QUÉ TIPO DE NEGOCIO CONVIENE

El tipo de negocio está vinculado a la industria alimenticia saludable, ya que la
misma está en crecimiento.

TIPOS DE EMPRESAS JURÍDICAS

La sociedad es la SRL o sociedad de responsabilidad limitada, que es un tipo de
sociedad mercantil en la cual la responsabilidad está limitada al capital aportado, y
por lo tanto, en el caso de que se contraigan deudas, no responde con el patrimonio
personal de los socios, sino al aportado en dicha empresa Limitada (LTDA).
Presenta como una sociedad de tipo capitalista en la que el capital, que estará
dividido en participaciones sociales, se integrará por las aportaciones de todos los
socios, quienes no responderán personalmente de las deudas sociales.

PERMISOS Y LICENCIAS
Para la constitución legal de la empresa se procederán con los siguientes pasos:
1. FUNDEMPRESA
Esta institución otorga la Matrícula de Comercio, por el cual se reconoce a la
empresa como comerciante legal en el Estado para desarrollar sus actividades
empresariales.
Requisitos:
a) Verificar la disponibilidad del nombre que utilizara su empresa mediante el
trámite de control de homonimia.
b) Formulario Nº 0010/03 de solicitud de Control de Homonimia, debidamente
llenado y firmado por el cliente.

Costos:
Empresa Unipersonal o Comerciantes individuales Bs. 78
Sociedad de Responsabilidad Limitada (S.R.L.) Bs. 136, 50
Sociedad Anónima (S.A.) Bs. 175
c) Elegir el tipo de societario.
d) Efectuar la inscripción de su empresa en el registro de comercio de
acuerdo al tipo societario que tendrá su empresa.

Sociedad de Responsabilidad Limitada (S.R.L.)

a) Formulario de Declaración Jurada N° 0020 de solicitud de Matrícula de
Comercio debidamente llenado y firmado por el propietario o representante
legal de la empresa.
b) Balance de Apertura firmado por el propietario o representante legal y el
profesional que interviene acompañando la solvencia profesional original
otorgada por el Colegio de contadores o Auditores.
c) Testimonio de escritura pública de constitución social, en original y fotocopia
legalizada legible. El mencionado instrumento debe contener los aspectos
previstos en el Art.127 del Código de Comercio y adecuarse a las normas
correspondientes al tipo de societario respectivo establecidas en el mismo
cuerpo normativo.
d) Publicación del testimonio de constitución en un periódico de circulación
nacional que contenga las partes pertinentes referidas:
Introducción notarial de la escritura pública en la que conste el N° de
instrumento, lugar, fecha, Notaría de Fe Pública y Distrito Judicial; b)
transcripción in extenso y textual de las clausulas establecidas en los incisos
 1 al 7 del Art. 127 del Código de Comercio y c) conclusión concordancia de
la intervención del Notario de fe Pública. (Adjuntar página completa del
periódico en que se efectúa la publicación).
e) Testimonio de poder del representante legal original o fotocopia legalizada
legible, para el caso en el que la escritura pública de constitución no
determine el nombramiento del mismo .No se requiere la inclusión del acta
de asamblea.

2. SERVICIO NACIONAL DE IMPUESTOS NACIONALES (SIN)

Inscribe al Padrón Nacional de Contribuyentes para la obtención del NIT que es
el Número de Identificación Tributaria. Sirve para estar registrado y poder
funcionar legalmente. El trámite tiene un tiempo de duración de 5 días hábiles.

Procedimiento de Inscripción para todos los Regímenes

a) Se aproxima al SIN (Servicio Nacional de Impuestos) de su jurisdicción
entregando al funcionario los documentos requeridos.
b) El funcionario solicita información básica el cual es capturada en el sistema.
c) Imprime reporte preliminar con la información proporcionada el mismo debe
ser revisado (o corregido).
d) Firma el formulario.
e) Imprime el reporte definitivo como constancia de la inscripción.

3. LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO
Autoriza la apertura de una actividad económica. Sirve para obtener la
autorización mediante la Licencia de F-401 y también el Funcionamiento
Municipal, de conformidad a la declaración jurada.

Para personas jurídicas, fólder con sujetador que contenga la siguiente

documentación:
a) Declaración jurada F-401 (en caso de no contar con PCM) o la declaración
jurada F-402 (en caso de contar con PMC).
 b) Original y fotocopia de la cédula de identidad del titular.
c) Fotocopia de la última factura de luz (anverso y reverso) que acredite la
dirección del domicilio de la actividad, económica.
d) Fotocopia del NIT y certificado de inscripción (si corresponde).
e) Croquis de ubicación de la actividad económica y superficie de distribución
expresada en m2.
f) Para actividades que cuentan con una superficie mayor a 150 m2., deberá
presentar plano elaborado por un arquitecto.
g) Formulario original y fotocopia del “Registro Ambiental Industrial” (RAI),
emitido por la Dirección de Calidad Ambiental del (Gobierno Municipal) GM.
h) Carta de categorización industrial, emitida por la Dirección de Calidad
Ambiental del GM.
i) Certificado acústico, emitido por la Dirección de Calidad Ambiental (para
actividades que generen ruido).
j) Carta de autorización firmada por el propietario del inmueble de conocimiento
del funcionamiento de la actividad industrial, en caso de ser alquilada o
anticrético.
k) Certificado de SENASAG y carnets sanitarios emitidos por la Prefectura del
Departamento o de manipulación de alimentos emitidos por el GM (en caso
de industrias alimenticias).
l) Original y fotocopia de la cédula de identidad del apoderado o representante
legal.
m)Fotocopia del testimonio de constitución de sociedad.
n) Original y fotocopia del poder notariado del representante legal.

4. CAJA NACIONAL DE SALUD

Afilia al empleador y al trabajador a la Caja Nacional de Salud. Sirve para que
su personal acuda en caso de enfermedades y accidentes comunes que no
necesariamente tienen relación con la actividad laboral ni las condiciones de
trabajo.
 Requisitos para Empresas:
a) Form. AVC-01 (Vacío)
b) Form. AVC-02 (Vacío)
c) Form. RCI-1A (Vacío)
d) Solicitud dirigida al JEFE DEPTO. NAL. AFILIACIÓN.
e) Fotocopia C.I. del responsable o Representantes Legal.
f) Fotocopia NIT.
g) Balance de Apertura aprobado y firmado por el SERVICIO NACIONAL DE
IMPUESTOS INTERNOS (fotocopia).
h) Planilla de haberes original y tres copias (sellado y firmado).
i) Nómina del personal con fecha de nacimiento.
j) Croquis de ubicación de la Empresa.
Examen Pre - Ocupacional (100.- Bs. por trabajador) se debe efectuar el
depósito en la ventanilla 4 (división de tesorería).

Requisitos para Afiliación del Trabajador

a) Formulario Avc-04 "Sellado y firmado por la empresa".
b) Formulario Avc-05 (no llenar).
c) Fotocopia cédula de identidad del trabajador.
d) Certificado de nacimiento (original y computarizado) o libreta de servicio
militar
e) Última Papeleta de pago o planilla de sueldos sellado por cotizaciones

5. ADMINISTRADORA DE FONDO DE PENSIONES (AFP’S)

Registra en el Seguro Social Obligatorio de largo plazo – SSO. Sirve para el
bienestar de sus empleados con pensiones justas y dignas

Futuro de Bolivia S.A. AFP

Registro de Empresas:
Se debe llenar el Formulario de Inscripción del Empleador, el mismo que
adquiere la calidad de Declaración Jurada del Representante Legal o Máxima
Autoridad Ejecutiva, quien libre y expresamente declara que son válidos los
datos consignados en dicho Formulario al momento de su suscripción, para ello
debe adjuntar lo siguiente :

Requisitos:
a) Fotocopia simple del NIT (Número de Identificación Tributaria).
b) Fotocopia simple Documento de Identidad del Representante Legal.
c) Fotocopia del Testimonio de Poder del Representante Legal (si corresponde).

Registro de Personas:
El registro es la concreción de la afiliación, la misma que se da una vez que el
afiliado procede al llenado y firma del Formulario de Registro y se obtiene un
Número Único Asignado (NUA) por parte de la AFP. Todas las personas con
relación de dependencia laboral deben registrarse de manera obligatoria a una
de las AFP, subsistiendo su derecho a cambiar posteriormente de manera
voluntaria de AFP, de acuerdo al reglamento. Todo Empleador tiene la
obligación de registrar a sus dependientes.

Llenado del Formulario de Registro:

a. Consigne Firma del Afiliado.
b. Los datos estén correctamente llenados.
c. No existan vicios de Nulidad. Ni contenga errores o tachaduras

Requisitos:
a) Fotocopia del documento de identidad que acredite la identidad del Afiliado
que contenga los datos y firma del representante de la AFP.
b) Al momento del Registro, es obligación de la AFP, llenar y firmar de manera
conjunta con el Afiliado el Formulario de Declaración de Derechohabientes.
6. MINISTERIO DE TRABAJO
Registra como empleador ante el MTEPS y obtener el Certificado de Inscripción
en el Registro. Sirve para que esté autorizado y pueda hacer uso de la utilización
del Libro de Asistencia y/o Sistema Alternativo de Control de Personal así como
la apertura del Libro de Accidentes.

Requisitos:
a) Formulario Registro Obligatorio de Empleadores (ROE) llenado (3 Copias).
b) Depósito de 80 Bs a la cuenta número:
501-5034475-3-17 del Banco de Crédito de Bolivia normas legales vigentes
en el país.
El Empleador y/o Empresa inscritos en el mencionado Registro, deberá
presentar obligatoriamente el trámite de Visado de Planillas Trimestrales de
Sueldos y Salarios.
EVALUACIÓN ECONÓMICA Y FINANCIERA

Inversión inicial, necesidades de financiamiento

Cálculo de costos: fijo y variable

Costo unitario total de cada producto

Precio de venta

Determinación del punto de equilibrio

 DISTRIBUCIÓN EN PLANTA

4m 7m

5,5 m
4,5 m
5m

165m2
 TABLA 1. COSTO DE MAQUINARIA Y EQUIPOS
MAQUINARIA Y COSTO
MARCA CANTIDAD
EQUIPOS [Bs]
Balanza Móvil Aerotex 1 2.401,20
Horno de Secado Dongding 1 62.640,00
Molino a martillos Nogueira 1 21.700,00
Mezón --- 1 2000,00
TOTAL (Bs) 88.741,20
Fuente: Elaboración propia con datos de cotización, 2018

Horno de secado
Organigrama

ASAMBLEA DE SOCIOS

Gerente General

Departamento
Departamento Departamento
de
Administrativo Comercial
Operaciones

Asamblea de socios

Son funciones de la Asamblea General:

1. Adoptar las medidas que exigiere el interés de la Sociedad.
2. Elegir y remover libremente a los miembros de la Junta Directiva principales y
suplentes.
3. Elegir y remover libremente al Revisor Fiscal y a su suplente. Los accionistas
podrán someter a consideración de la Asamblea propuestas de candidatos para
el cargo de Revisor Fiscal de la sociedad (y su suplente); dichas propuestas serán
discutidas en la Asamblea y luego de su evaluación se procederá a la elección.
4. Señalar la remuneración de los miembros de la Junta Directiva y del Revisor
Fiscal
5. Ordenar que se ejerzan las acciones que correspondan contra los
Administradores, Funcionarios Directivos o el Revisor Fiscal.
6. Disponer las reservas que deban hacerse, además de la legal.
7. Decretar, conforme lo disponen la ley y los presentes estatutos, la distribución de
utilidades, fijando el monto del dividendo y la forma y plazos de su pago.

Gerente general
Sus funciones son planificar, organizar, dirigir, controlar, coordinar, analizar,
calcular y deducir el trabajo de la empresa, además de contratar al personal
adecuado, efectuando esto durante la jornada de trabajo.

Entre sus actividades regulares se tienen:

 Planificar los objetivos generales y específicos de la empresa a corto y
largo plazo.
 Organizar la estructura de la empresa actual y a futuro; como también de
las funciones y los cargos.
 Dirigir la empresa, tomar decisiones, supervisar y ser un líder dentro de
ésta.
 Controlar las actividades planificadas comparándolas con lo realizado y
detectar las desviaciones o diferencias.
 Coordinar con el Ejecutivo de Venta y la Secretaria las reuniones, aumentar
el número y calidad de clientes, realizar las compras de materiales, resolver
sobre las reparaciones o desperfectos en la empresa.
 Decidir respecto de contratar, seleccionar, capacitar y ubicar el personal
adecuado para cada cargo.
 Analizar los problemas de la empresa en el aspecto financiero,
administrativo, personal, contable entre otros.
 Realizar cálculos matemáticos, algebraicos y financieros.
 Deducir o concluir los análisis efectuados anteriormente.

Departamento Administrativo
Entre las principales funciones se tienen:
  Programar, organizar y controlar los recursos humanos, financieros y
materiales, así como los servicios generales que la Dirección necesita para
el desarrollo de sus funciones.
 Difundir el programa de capacitación para el personal directivo, docente y de
apoyo y asistencia a la educación de la Dirección.
 Formular e integrar el anteproyecto del Programa de Presupuesto de los
programas Operativo Anual y Estratégico de Desarrollo de Mediano Plazo,
efectuar su trámite ante las instancias competentes y supervisar su
desarrollo.
 Adquirir, almacenar y suministrar oportunamente los materiales, mobiliario,
equipo, refacciones y artículos en general, necesarios para el funcionamiento
de la Dirección.
 Controlar el activo fijo asignado a la empresa, así como realizar los trámites
de altas, bajas, donaciones, transferencias y enajenaciones de los bienes
ante la Dirección de Materiales y Servicios del Instituto.

Departamento de Operaciones
No todas las compañías asignan las mismas funciones al departamento de
operaciones ya que es una posición muy variable y contingente a la situación que
vive la empresa en un momento determinado de su vida. Incluso podría ocurrir que
existan, dentro de la misma organización, varios directores de operaciones si las
actividades comerciales están muy diferenciadas o son independientes.

A pesar de la diversidad funcional que conlleva el cargo, algunas asignaciones son

comunes:
 Asegurar el desarrollo operacional, para lograrlo, es necesario que el
director del área conozca los recursos disponibles, facilitar el trabajo al
departamento de ventas, garantizar la funcionalidad de la empresa para
futuros contratos como proveedores, eventos, pero especialmente dirigidos
a aspectos de quality cost delivery.
  Establecer la estrategia de desarrollo de productos o servicios en
mercados nuevos donde la compañía quiera introducirse, con la
responsabilidad de definir los medios necesarios y teniendo siempre en
cuenta los objetivos generales. También se encargará de elaborar los
presupuestos y planear las alianzas dentro de la estrategia previamente
establecida con los actores de dicho mercado.
 Administrar los recursos internos de producción, recursos humanos y
administración para el desarrollo conveniente de la actividad. Todo ello
estará coordinado con los directores de los distintos departamentos que
influyan en la cadena.

Departamento de Comercialización
Por lo tanto la función del departamento comercial en la empresa ocupará un lugar
destacado dentro de la organización de la empresa. Es por este motivo por el que
debe quedar bien definida y estructurada en cuanto a sus funciones. También será
necesario determinar su nivel de responsabilidad y las subfunciones que las
integran.

En la estructura tradicional de la empresa el departamento de marketing, también

llamado comercial, era considerado como un servicio el cual tenía como funciones
la venta de los productos y/o servicios con muy poca ayuda publicitaria y se
consideraba una de las áreas de menor importancia dentro de la empresa. Sin
embargo, esta estructura tradicional de la empresa va evolucionando en el tiempo
e incorpora oficinas comerciales que son parte del staff de la organización, donde
simplemente se recoge información relacionada con la actividad comercial.

Con el correr de los años lo que antes era un servicio comercial pasa a tener la
categoría de departamento comercial y de él van a depender las oficinas de estudios
comerciales que antes oficiaban de staff, las ventas, los servicios comerciales, la
publicidad y la promoción y también los servicios de postventa. Continuando con
esta evolución podemos apreciar cómo la estructura empresaria va sufriendo
modificaciones contando en algunos casos con un director general del cual
dependen directores de división. De cada director de división dependerá un director
de marketing y ventas, subdividiéndose en áreas como merchandising, productos
y ventas. Continuado a su vez por más subdivisiones de cada una.
Método CANVAS
Socios Clave Actividades Propuesta de Relación con Segmento de
Proveedores Clave Valor Clientes Clientes
de materia
prima

Recursos Canales
Clave
Estructura de Costos Fuente de Ingresos