MUFFIN DE LEGUMES

Nº de Porções (rendimento): 50 unidades de 20g

Ingredientes

Farinha de trigo 240g

Leite mL 200 mL
Ovo 3unidades
Fermento químico 6g
Queijo parmesão 30g
Abobrinha 200g
Cenoura descascadas 140g
Margarina 120g
Pimenta do reino 1g
Cremechesse 600g
Pimenta biquinho 200g
Manjerição 10g
Queijo Minas Padrão 250g
Sal 5g

Modo de preparo
Ralar os vegetais, o queijo parmesão e reservar.
Cortar o queijo minas em cubos pequenos de 30g.
Em um bolw, misturar leite, ovos (claras e gemas), margarina e parmesão
ralado.
Mexer bem e temperar com sal e pimenta do reino.
Acrescentar os vegetais ralados, a farinha e o fermento.
Despejar a massa até a metade de uma forminha untada ou em uma de forma
de papel, acrescentar o queijo Minas Padrão, cobrir com a massa.
Assar a 180º, por 25 minutos ou até dourar.
Harmonizar o creme chesse com o manjerição.
Depois de frio decorar como creme chesse e a pimenta biquinho.