ACTIVIDADES DE AMPLIACIÓN

1.1 Dell Computer.

Dell Computer es una compañía multinacional estadounidense que
desarrolla, fabrica, vende y da soporte a ordenadores personales (PC),
servidores, software, periféricos y otros productos relacionados con la
tecnología. La empresa ha ido creciendo desde su fundación (hace ya unos
30 años) en base a una estrategia de venta directa de sus productos a su
consumidor final, es decir, eliminando intermediarios en su cadena de
suministro.
El cliente que adquiere un ordenador Dell establece las características que
desea a través de la pagina web de la compañía, o poniéndose en contacto
con un comercial. Desde ese momento, se realiza el pedido de los
componentes al proveedor y el ensamblaje del equipo en alguna de las
plantas que tiene la compañía, y en pocos días el producto llega al cliente.
Con esta estrategia de acortar la cadena de suministro, la compañía consigue
tener un contacto directo con el consumidor final ya adaptarse mejor a sus
necesidades.

1. Si comparamos la cadena de suministros de Dell con otra mas

tradicional de venta de equipos informáticos (a través de un
minorista), ¿qué ventajas e inconvenientes crees que tiene Dell?
Centra tus respuestas en los siguientes aspectos:

 Nivel de stocks en la cadena de suministros.

Ventajas:
─ No hay inventario de bienes terminados
─ Reducir costos por almacenamiento.
─ Costo por espacio (rentas).
─ Administración (personas, informatización).
─ Contacto directo con el cliente.
─ No emplea bodegas.

Desventajas:

─ Delegar autoridad a subordinados.

 Adaptación del producto a las necesidades del cliente.

Ventajas:
─ Elimina el aumento de precio de los revendedores.
─ Los ordenadores se personalizan según la necesidad del
cliente.
─ Reducción de costos.
─ Ofrecer servicio técnico por teléfono.
 Desventajas:

─ Las piezas para laptop Dell no son fácilmente accesibles.

─ A los clientes no les agradaba hacer compras por teléfono o
internet.
─ Las ventas son por internet y no todos tienen acceso.
─ A veces no se confía en las online, ya que se desconfía como
realmente será la entrega.
─ Si se compra vía internet los pagos son cash, si se compra en
tienda las compras son a plazos.

 Coste de distribución.
Ventajas:

─ Atender a cada tipo de cliente con un equipo especializado en

cada mercado, grandes (gubernamentales y educación),
medianos (empresas privadas) y pequeños (minoristas y
usuarios individuales)
Desventajas:

─ La cantidad de transacciones en la cadena de suministros.

─ Es necesario que los proveedores de alguna forma estén
integrados a la organización como si fuesen un departamento
de esta y todos estén integrados a un mismo sistema de calidad
que se espera, lo cual conlleva a tener sistemas de calidad muy
bien estructurados que ofrezcan todos los requerimientos y
cumplas con los estándares de alta calidad que el producto final
ofrece al usuario.

2. ¿Podría aplicarse este tipo de canal de distribución a un producto de

compra diaria como una barra de pan?

Seria muy costoso la realización de este tipo de producto, ya que su

producción se realiza en lotes mas no por separado y al darle al cliente la
potestad de elegir una característica diferente para cada barra de pan se
generará una perdida para el fabricante.

3. ¿Qué tipo de cadena de suministro ha diseñado Dell Computer?

Dell Computer realiza la cadena de suministro eficaz puesto que se

prioriza reaccionar rápidamente a estos cambios de demanda. En esta
cadena los inventarios de emplean como “colchón”, que permite no
 quedarse sin existencia si la demanda aumenta de forma inesperada. La
capacidad de producción y distribución también es mas alta de la que se
necesita habitualmente, y en la fabricación prima la flexibilidad y variedad
del producto.

1.2 La trazabilidad en la cadena de suministro.

Conocer todos los pasos que ha seguido un producto desde que salió de la
fábrica hasta que llegó al consumidor final es de vital importancia en la
gestión logística. A esta información sobre la cadena de suministro es a lo
que hace referencia el concepto de trazabilidad.
La trazabilidad adquiere una especial relevancia en la industria alimentaria,
como medio de garantizar que los alimentos llegan al consumidor en
perfecto estado. También es un instrumento imprescindible para retirar del
mercado los productos con algún defecto de fabricación.
Ya hemos visto la importancia de la trazabilidad, pero ¿qué quiere decir
exactamente esta palabra? Existen muchas definiciones, pero casi todas
ellas coinciden en que la trazabilidad, se podrá:
- Determinar las materias primas con las que fue fabricado, así como
los procesos que han sufrido estas materias primas hasta convertirse
en el producto final.
- Determinar los destinos donde se han enviado los productos
fabricados hasta que han llegado al consumidor.

La trazabilidad debe ser considerada en la cadena de suministro global, y

su clave principal es la información, y para ello es fundamental que todos
los agentes implicados en la cadena logística:

- Registren la información sobre los lotes de productos o materias

primas. Esta información se refiere a la identificación de las
mercancías recibidas, tales como código EAN, fecha de recepción,
fechas de caducidad, número de lote, etc. La traducción de esta
información en un código de barras facilita mucho su lectura y
almacenamiento.
- Transmitan la información al siguiente intermediario en la cadena
logística. Para asegurar la trazabilidad en el sector alimentario, el
Reglamento Comunitario 178/2002, que entró en vigor el 1 de enero
de 2005, establece que deberá asegurarse la trazabilidad de los
alimentos, los piensos, los animales destinados a la producción de
alimentos y de cualquier otra sustancia destinada a ser incorporada
en un alimento o un pienso, en todas las etapas de la producción, la
transformación y la distribución. Esto supone que los explotadores de
esta clase de negocios deberán pode identificar a cualquier persona
que les haya suministrado productos asociados a su negocio.

Preguntas para reflexionar:

1. ¿Por qué crees que la normativa de trazabilidad afecta
fundamentalmente a la industria alimentaria?
Porque la trazabilidad alimentaria tiene una gran importancia en el
marco de la globalización alimentaria, es la única forma de poder
realizar un seguimiento en un laberinto muy complejo en el que los
productos cambian de manos y países continuamente. Es la
herramienta que permite poder reaccionar con rapidez ante fraudes y
alertas de seguridad de los alimentos, ya que estos serán reflejados
en problemas de salud en los consumidores.

2. ¿Qué importancia tiene la trazabilidad en la gestión de crisis

alimentarias (como puede ser un brote de salmonelosis en la
fabricación de algún producto)?
Es muy importante ya que la trazabilidad permite que conozcamos a
fondo de donde proviene algún producto que muestre casos donde
genere enfermedades, ya que esto ayuda a buscar fuentes de
solución más efectivas y a corto plazo.

3. Describe el proceso de fabricación y distribución de una tortilla

de patatas precocinada, y cómo se podría asegurar la
trazabilidad del producto.
La tortilla es elaborada por un método lo más semejante posible a la
elaboración manual, a continuación es envasada al vacío, y
posteriormente es pasterizada en autoclave, obteniéndose un
producto de la máxima garantía sanitaria.
Estas se distribuyen en recipientes que son debidamente
pasteurizados para impedir que agentes externos malogren el
producto.
Se podría asegurar la trazabilidad mediante la adecuada información
de todo el proceso para su producción y posterior venta como
producto final.
4. ¿Crees que la trazabilidad es importante en las industrias no
alimentarias? ¿Por qué motivos?
Si es muy importante ya que se requiere un mayor cuidado en los
alimentos y por las normas que tienen vigencia en la actualidad.