LAPORAN ON THE JOB TRAINING HOUSEKEEPING

DEPARTEMENT AZIZA HOTEL SOLO

DISUSUN OLEH :
Nama : KUMALA RIDA N.
Kelas : XI APH 3

PROGRAM KEAHLIAN AKOMODASI PERHOTELAN

SMK WIDYA WISATA SRAGEN
TAHUN PELAJARAN
2017/ 2018
 HALAMAN PENGESAHAN

Sebagai syarat kelulusan program keahlian akomodasi perhotelan SMK Widya Wisata
Sragen dan juga untuk menerima sertifikat On The Job Training di AZIZA HOTEL Solo.

Laporan ini telah diterima dan di rapat sah pada

Hari :
Tanggal :

Mengetahui,
Ketua OJT Supervisor

.............................................. .........................................

Mengetahui,
Kepala Sekolah SMK WIDYA WISATA

Haroe Setyanto, SH.MH

 MOTTO

 Hari ini harus lebih baik dari hari kemarin dan hari esok adalah harapan. (Penulis)

 Jangan tunda sampai besok apa yang bisa engkau kerjakan hari ini. (Penulis)

 Orang-orang yang sukses telah belajar membuat diri mereka melakukan hal yang harus
dikerjakan ketika hal itu memang harus dikerjakan, entah mereka menyukainya atau tidak.
(Penulis)

 Untuk jadi pemenang tidak harus dengan membuat orang lain tertinggal (penulis)

 Berbuat baiklah ketika masih di beri waktu untuk melakukannya (penulis)

 Yang benar-benar berhasil adalah dia yang mau berhasil bersama orang lain buakan dia
yang ingin terlihat paling berhasil. (penulis)

 Positif kunci kebahagia seutuhnya (penulis)

 KATA PENGANTAR

Dalam puji syukur kehadirat tuhan yang maha kuasa yang telagh melimpahkan rahma
dan hidayah nya sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan ini dengan sebaik mungkin.
Laporan ini disusun untuk memenuhi salah satu syarat pengambilan sertifikat On The Job
Training Di AZIZA HOTEL SOLO
Penyusunan laporan ini, penulis mengambil data berdasarkan observasi serta praktek
lapangan. Housekeeping departement dan Food And Beverage Service adalah objek utama
untuk data dalam menyusun laporan ini.
Terselesaikannya laporan ini tidak lepas dari partisipasi serta bantuan dari berbagai
pihak housekeeping staff khususnya, untuk itu penulis menyampaikan salam dan terimaka
kasih kepada :
1. Bapak Heroe Setiyanto, SH.MH Selaku Kepala sekolah smk widya wisata sragen.
2. Seluruh guru & staff SMK widya wisata sragen, khusunya guru program keahlian
akomodasi perhotelan.
3. Seluruh staf karyawan dan karyawati AZIZA Hotel Solo, khusunya pada
housekeeping departement.
4. Keluarga dirumah yang telah memberikan dukungan baik material maupun spiritual
kepada penulis hingga sekarang.
5. Kepada semua teman – teman training di AZIZA Hotel Solo yang telah membantu
atas tesusunya laporan ini.
Dalam penyusunan laporan ini, penulis menyadari bahwa laporan ini jauh dari kata
sempurna untuk itupenulis sangat membuthkan kritik dan saran yang bersifat membangun.
Sehingga akan memberikan nilai tersendiri pada penyusun laporan yang akan datang. Tiada
lain harapan penulis semoga penyusun lapuran ojt ini dapat berguna bagi kita semua.

Sragen, 18 Mei 2018

Penulis
 BAB 1
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang praktik kerja industri

Kegiatan praktik kerja merupakan kurikulum pendidikan sekolah menengah
kejuruan yang mendukung kegiatan belajar mengajar siswa melalui kegiatan praktik
kerja secara langsung di dunia kerja sesuai dengan program studi tertentu untuk
mencapi keahlian kerja sebagai bekal untuk bekerja secara propesional.
Untuk mewujudkan tujuan tersebut ,maka diterapkan suatu sistem pendidikan yang
dikenal dengan istilah “ praktek kerja instansi (PRAKERIN)’’.
Sistem ini merupakan suatu bentuk penyelenggaraan pendidikan keahlian
propesional yang memadukan secara sistematis program pendidikan di sekolah
dengan program penguasaan keahlian melalui kegiatan bekerja secara langsung dan
terarah untuk mencapai tingkat keahlian propesional tertentu.
Keahlian propesional hanya dapat dikuasai melalui cara mengerjakan langsung
pekerjaan pada bidang propesi yang ada dalam dunia kerja. Sehubungan dengan itu,
maka siswa SMK pada jenjang tertentu diwajibkan mengikuti kegiatan praktik kerja
secara langsung.
B. Tujuan praktik kerja industri (prakerin)
Secara umum praktek kerja industri bertujuan untuk memberi gambaran kepada
siswa/i pada saat bekerja, baik itu disuatu perusahaan ataupun disuatu lembaga
instansi.
Sedangkan secara khususnya antara lain :
 Dapat menambah dan mengembangkan potensi ilmu pengetahuan pada
masing-masing siswa/i
 Melatih keterampilan yang dimiliki siswa/i sehingga dapat bekerja dengan
baik
 Melahirkan sikap bertanggung jawab , disiplin, sikap mental, etika yang baik
serta dapat bersosialisasi dengan lingkungan sekitar.
 Menambah kreativitas siswa/i agar dapat mengembangkan bakat yang terdapat
dalam dirinya.
 Memberikan motivasi sehingga siswa/i bersemangat dlam meraih cita-cita
mereka.
 Melatih siswa/i agar dapat membuat suatu laporan yang terperinci dari apa
saja yang mereka kerjakan selama praktik kerja industri.
Tujuan
A. Tujuan pembuatan laporan praktik kerja industri
Adapun tujuan dari pembuatan laporan prakerin ini antara lain :
1. Sebagai salah satu persyaratan mengikuti uji kopetensi di SMK WIDYA
WISATA Sragen tahun pelajaran 2017/ 2018
2. Agar siswa mampu mengembangkan dasar-dasar teori yang didapatkan dari
sekolah yang berhubungan dengan hasil prakerin.
3. Siswa dapat menuangkan pikiran ke dalam tulisan yang dapat diuji keilmihannya.
B. Batasan masalah
Dalam laporan OJT ini penulis hanya membahas tentang housekeeping karena
memang hanya itu yang diajarkan pada waktu praktik dalam penulisan laporan ini
penulis ingin memberikan suatu gambaran kepada pembaca tentang Housekeeping.
 BAB II
GAMBARAN UMUM HOTEL AZIZA SOLO

A. Sejarah Singkat Hotel Aziza Syariah Solo

Hotel Aziza dikelola oleh PT. Metropolitan Golden Management yang

merupakan operator manajemen yang sedang berkembang secara professional dan

bertaraf Internasional, dimana sektor usaha yang digeluti tidak hanya di bidang

properti saja melainkan bidang industri, pariwisata, perdagangan, kesehatan dan

manajemen keuangan. Adapun kunci kesuksesan Grup Metropolitan sendiri

adalah Leadership Role (putaran kepemimpinan). Pendiri Grup Metropolitan

adalah Ir. P Ciputra, H. Subagja Prawata, Ir. Budi Brasali, Drs. H. Budiman

Kusika, Ir. Sukrisman, Ir. Secakusuma, SE dan Ir. Ismail Sofyan. Ketujuh pendiri

ini berkomitmen bahwa Negara Indonesia mempunyai potensial yang cukup baik

sebagai tempat yang ideal untuk dikunjungi dan menjadi tempat tinggal.

Kesuksesan Grup Metropolitan pada masa ini tak lain adalah karena terjalinnya

kerjasama yang baik antara anak perusahaannya yang salah satunya adalah PT.

Metropolitan Golden Management yang mengoperasikan Hotel Aziza Solo.

Dasar pemikiran pembangunan Hotel Aziza terlihat dari hotel pertama

yang dibangun oleh Grup Metropolitan adalah Hotel Horison Jakarta pada tahun

1975. Inilah cikal bakal jaringan hotel lokal Horison, yang kemudian disusul

dengan pembangunan Hotel Horison Bandung pada tahun 1989 dan dioperasikan

tahun 1991 berturut-turut kemudian dibangun Hotel Horison Bengkulu, Hotel

Horison Grup melalui PT. Metropolitan Golden Management, akan terus

mengembangkan bisnis di dunia perhotelan di kota-kota besar di seluruh

Indonesia, diantaranya sebagai berikut :

 Melihat pesatnya perkembangan bisnis perhotelan terutama dikota Solo

yang ditandai dengan meningkatnya permintaan jasa akomodasi, Grup

Metropolitan melalui PT. Metropolitan Golden Management bekerjasama dengan

PT. Cipta Insan Madani merencanakan pengoperasian salah satu hotelnya, yaitu

Hotel Aziza dengan mengusung konsep Syariah Hotel. Hotel Aziza mempunyai

fasilitas setara dengan bintang 3 (tiga) yang terletak di Jl. Kapten Mulyadi No.115

Solo 57113, terdiri dari 5 lantai dengan 93 kamar dan mulai beroperasi tanggal 30

Januari 2014 (Soft opening) yang diresmikan oleh Bp. FX.Hadi Rudyatmo selaku

Walikota Surakarta.

B. Visi dan Misi Hotel Aziza Syariah Solo

Aziza merupakan salah satu hotel yang tergabung dalam Horison Hotel

Grup dalam pengelolaan PT.Metropolitan Golden Management dengan visi dan

misi untuk mengedepankan perusahaan, yang diuraikan sebagai berikut :

1. Visi Hotel Aziza Syariah Solo

Menjadi hotel terkemuka dan terpercaya.

2. Misi Hotel Aziza Syariah Solo

Mengoptimalkan pengembalian investasi melalui Layanan, Standart dan

Management.

Hotel Aziza Syariah Solo dalam memberikan pelayanan terhadap tamu,

semua karyawan diwajibkan memiliki karakter 6K keluarga Horison Hotel grup,

yaitu Keramahan, Kesungguhan, Kecepatan, Kehangatan, Kepedulian, Ketulusan.

C. Lokasi Hotel Aziza Syariah Solo

Hotel Aziza Syariah Solo terletak di Jl. Kapten Mulyadi No.115 Pasar

Kliwon, Solo. Ditinjau dari letaknya, Hotel Aziza Syariah Solo sangat strategis

karena berada di area kebudayaan, pusat perdagangan dan juga pusat perbelanjaan
 terbesar di Solo, yaitu Keraton Kasunanan Surakarta, Pusat Grosir Solo (PGS),

Benteng Trade Centre (BTC) dan Pasar Klewer. Jaraknya hanya 15 menit dari

Stasiun Balapan, 20 menit dari Terminal Bus Tirtonadi, dan 30 menit dari

Bandara Adi Soemarmo.

D. Fasilitas Hotel Aziza Solo

Sebagai hotel bintang tiga, Hotel Aziza Syariah Solo menyediakan

fasilitas-fasilitas dengan sebagai berikut : (Sumber Dokumen Hotel Aziza Syariah

Solo tahun 2014)

1. Friendly Lobby

Terletak di lantai 1 bangunan hotel, untuk transit sementara tamu-tamu yang

akan menginap.

2. Musholla wide capacity with Madina’s design

3. Malabar coffee shop

Terletak di lantai 1, buka 24 jam dan menghidangkan menu istimewa ala

carte Indonesia dan Asia. Restoran ini berkapasitas 50 tempat duduk,

menyediakan makan pagi mulai pukul 06.00-10.00 WIB, free untuk tamu

kamar sedangkan untuk tamu walk in ada tambahan charge sebesar Rp

60.000++ untuk dewasa dan Rp 30.000++ untuk anak-anak.

4. Room service

Menyediakan delivery makanan dan minuman (pagi/siang/malam) 24 jam

ke kamar ataupun tempat lain diluar outlet.

5. Kids pool

Terletak di lantai 1 bangunan dekat area lobby dan mempunyai kedalaman

60cm dengan konsep simplicity design, merupakan kolam renang khusus

anak-anak.
6. Airport & Railway Station Shuttle Service

Fasilitas untuk pengantaran dan penjemputan bagi tamu, baik itu dari

stasiun, bandara maupun terminal bus.

7. Hot spot & wifi internet access

Hot spot dapat diakses di area-area umum seperti Lobby, coffee shop, kamar

dan plaziza cafe.

8. TV Cable 39 channels

Tersedia 39 channel televisi yang berasal dari dalam negeri dan juga

channel beberapa negara asing disetiap kamar dan area hotel

9. Plaziza cafe
Tempat yang nyaman untuk menikmati free wifi ini terletak di lantai 1 depan

lobby, yang menyediakan aneka makanan ringan, minuman segar dengan

suasana yang sangat nyaman. Dengan waktu buka 17.00-23.00 WIB

10. Tipe kamar

Hotel Aziza Syariah Solo memiliki 4 tipe/jenis kamar untuk

kebutuhan tamu yang berbeda-beda. Namun fasilitas standar yang tetap ada

di setiap jenis kamar adalah : akases wifi gratis, televisi, minibar, tea &

coffee maker, mukena, sajadah, dan adzan reminder.

a) Deluxe Room

Kamar ini berjumlah 85 kamar yang terdiri dari twin dan king,

yang terletak mulai dari lantai 1 sampai dengan lantai 5. Maksimum isi

kamar adalah 2 tamu, dengan luas 22 m². Disediakan 2 ranjang single

dan 1 ranjang double, meja tulis dan perlengkapan mandi.

b) Junior Suite Room

Kamar ini berjumlah 4 kamar yang terletak di lantai 4 dan 5

dengan nomor kamar 402, 404, 502 dan 504. Maksimum isi kamar

adalah 2 tamu, dengan luas 33 m². Disediakan 1 ranjang king, area

 tempat duduk (sofa), dapur kecil, kamar bebas asap rokok, meja tulis

dan perlengkapan mandi.

c) Executive Suite

Kamar ini berjumlah 3 kamar yang terletak di lantai 1, 4 dan 5

dengan nomor kamar 107, 421, dan 521 dengan interior kamar yang

mewah dan view yang menarik. Maksimum isi kamar adalah 2 tamu,

dengan luas 44 m². Disediakan 1 ranjang super king, area tempat duduk

(sofa), bak mandi, bar mini, brankas dalam kamar, pengering rambut,

perlengkapan mandi.

d) Aziza Suite

Kamar ini hanya berjumlah 1 yang terletak di lantai 106 dengan

interior kamar yang mewah dan memiliki balkon dengan view yang

menarik. Maksimum isi kamar adalah 2 tamu, dengan luas 44 m².

Disediakan 1 ranjang super king, area tempat duduk (sofa), bak mandi,

bar mini, brankas dalam kamar, pengering rambut, perlengkapan mandi.

 BAB III
JUDUL LAPORAN (ISI LAPORAN)

A. Housekeeping Departement
Housekeeping adalah bagian dari departement yang mengatur atau menata peralatan,
menjaga kebersihan, melaporkan kerusakan dan memberi dekorasi dengan tujuan agar
hotel tersebut tampak rapih bersih dan emenyenangkan.

B. Tempat dan waktu pelaksanaan

Waktu pelaksanaan training ini dimulai pada tanggal 1 Januari 2018 sampai denagn
tanggal 30 April 2018 dan tempat pelaksanaan On The Job Training adalah di AZIZA
HOTEL SOLO.

C. Tujuan penelitian
1. Agar peserta apat memperoleh pengalaman barud an materi dalam dunia
industri yang sesungguhnya.
2. Untuk menerapkan di dalam teori dan praktek yang didapat di sekolah untuk
mendukung pelaksanaan di dunia indstri dan sikap kerja yang baik.
3. Dapat belajar dalam membina mengenai bidang tugas houskeeping depatrement.

D. Tugas bagian housekeeping

 Menciptakan suasana hotel yang bersih, menarik nyaman, dan aman.
 Memberikan pelayanan di kamar dengan sebaik-baiknya kepada tamu, supaya tammu
merasa puas saat berkujung maupun menginap di hotel.
 Penyiapan, penataam,dan pemeliharaan kamar-kamar.
 Bertanggung jawab atas pemeliharaan kebersihan seluruh outlet dan ruangan umum di
hotel.

E. Seksi-seksi housekepping
 Seksi kamar (Room Section)
Seksi ini bertanggung jawab terhadap kamar tamu. Kepala seksinya disebut pengawas
kamar tamu atau room supervisor.
 Seksi ruangan umum (Housing section/public area)
 Seksi ini bertanggung jawab terhadap kebersihan dan kelengkapan semua ruangan
hotel keuali kamar tamu. Khusus untuk petugas toilet dan loker biaasanya disebut
toilet attendant.
 Seksi lena dan pakaian seragam (Linen and Uniform section)
Petugasnya disebut petugas lena atau linen boy atau linen attendant pengawasnys
disebut linen keeper atau pengawas ruang lena.
 Seksi gudang tata graha (housekeeping store)
Untuk membantu lancar tugas-tugas di setiap seksi tata graha, maka di peelukan
peralatan yang di tangani secara akurat.
 Seksi binatu (Laundry and Dry cleaning)
Pencucian disini meliputi kegiatan mencuci, mengeringkan, menyeetrika dan
mengadakan pencatatan (administrasi)
 Seksi taman/gardener
Bertanggung jawab memelihara tanaman dan mengurus tanaman agar terlihat lebih
asri nyaman dan indah.
 BAB IV
PENUTUP

A. Kesimpulan
Selama 4 bulan saya melaksanakan prakerin di hotel novotel solo banyak
hal baru yang saya dapatkan baik itu dari segi wawasan atau pun keterampilan
kerja. Ada pun beberapa kesimpulan yang dapat saya tarik dari laporan ini.
Setelah memahami dan mengetahui arah serta tujuan pembuatan laporan
prakerin ini di harapkan mendapatkan suatu gambaran tentang dunia kerja.
Khusus nya sikap perilaku presetatif dalam lingkungan keluarga, sekoah mau pun
masyrakat . maka dapat mengembangkan pengetahuan sikap dan perilaku
presetatif dalam lingkungan keluarga, sekolah mau pun masyarakat. Maka dapat
mengembangkan pengetahuan sikap dan perilaku.
B. Saran
1. Saran untuk pihak sekolah :
a. Agar dapat mempersiapkan pelaksanaan prakerin dengan terencana secara
teliti dan baik
b. Agar selalu memperbaharui fasilitas untuk praktek sehingga dapat
mendukung keberhasilan siswa dalam melakukan prakerin.
2. Saran untuk hotel :
a. Harus meningkatkan pelayanan terhadap tamu agar tamu merasa puas dan
ingin datang kembali.
b. Hendaknya menciptakan suasana kerja yang nyaman dengan adanya
hubungan yang baik antar bagian.
LAMPIRAN-LAMPIRAN

AZIZA HOTEL SOLO