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TRANFERENCIA DE ENERGIA EN FORMA DE CALOR P

ETAPA DEL PROCESO


1 Secado por sublimacion (Desecacion Primaria)
2 secado condensacion (Desecacion Secundaria)

MATERIALES
ENTRADA Simbolo Ref Kg
SECADO
SUBLIMACION Pulpa Congelada Pc 6 362.66

TOTAL 362.66
MATERIALES
ENTRADA Simbolo Ref Kg

SECADO
CONDENSACION Fruta Liofilizada Fl 6 290

TOTAL 290
DE ENERGIA EN FORMA DE CALOR PIÑA LOFILIZADA

SIMBOLO UNIDAD REFERENCIA VALOR


Ss Kg Calculo 290
Sc Kg Calculo 290

MATERIALES
% SALIDA Simbolo Ref Kg
Fruta Liofilizada Fl 6 290
99%
Evaporacion (gas) E 7 72.532
99% TOTAL 363
MATERIALES
% SALIDA Simbolo Ref Kg

Fruta Liofilizada Fl 6 290


80%
Condensacion(camara) C 8 72.532

80% TOTAL 362.532


%
80%
20%
100%

100%

20%

120%

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