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Objetivos
Es una planta que posee gran condición nutricional como se relaciona a continuación,
haciendo que el consumo de esta en el organismo sea sintetizado de la mejor manera
aportante grandes nutrientes a la salud, si optamos por un ejemplo es en la diabetes ya que
la ingesta de esta puede ser de gran ayuda así como lo es la insulina, ya que estas enzimas
características del alimento pueden logra regular el azúcar que se encuentra en la sangre,
mejora la visión, ayuda a la pérdida de peso ya que su aporte calórico es bajo y su pulpa es
ideal para esto, adicional a esto es rica en fibra.
Nombre Agua 96%, Hidratos de Vitamina C Vitamina A, C, Anti inflamatorio, bajar de peso por su
Alimento carbono 6.5 g/100g Potasio, Calcio, fibra, prevención de Diabetes, bajo en
(fibra 0, 5%), Proteínas Fosforo. colesterol, antioxidante natural, mejora
Auyama 0, 6%, Lípidos 0, 2%, la visón, prevención del estreñimiento,
Sodio 3 mg/100 g, ayuda a concilia el sueño
Potasio 300 mg/100 g,
Calcio 24 mg/100 g,
Fósforo 28 mg/100 g,
Vitamina A 90 mg/100
gVitamina C 22 mg/100
gÁc. fólico (Vit. B3)
13microgramos/100 g
Nombre
Alimento Hidratos de Carbono Fructosa 38,2% Fructosa: se convierte en glucosa en el
80% hígado, para que sirva como
Miel Glucosa 31,3% combustible metabólico para las
Agua 17% Hidratos de células.
carbono Sacarosa 1,3%
Sustancias Glucosa: Proporciona energía para la
Nitrogenadas, ácidos Maltosa 7,3% salud y el funcionamiento de todas las
orgánicos, minerales, células del cuerpo.
sustancias aromáticas,
pigmentos, cera, granos Hidratos de Carbono: Proporcionan
de polen 3% valor energético por el alto contenido
en azucares.
- La Guayaba:
Sustancias que afectan a las proteínas:
Antienzimas: La acción de las enzimas digestivas se ve afectada por esta sustancia que
inhibe la acción enzimática digestiva y la de las proteínas presentes en estos alimentos.
Taninos: se encuentra en el té, café y frutas no maduras, estos producen acido tánico los
cuales pueden actuar como inhibidores enzimático junto con la proteína.
Ácido Oxálico: los minerales que se ven afectados son el hierro, fosforo, magnesio cobre y
calcio por complejos nuevos creados con los minerales se encuentran en la espinaca,
perejil, frambuesa, cacao y te.
Ácido fitico: junto con el calcio, zinc, magnesio y hierro forman compuestos insolubles que
a pesar de la temperatura cambia esta condición y afecta los minerales, se encuentra en las
legumbres y algunos cereales enteros.
Sustancias bosiogenas: esta influye en la absorción del yodo esto afecta la la síntesis de la
hormona tiroidea, esta se desactiva con la cocción de los alimentos que la poseen como el
rábano, la soja, repollo, coliflor y brócoli se recomienda el consumo moderado así sean
cocinadas en especial con personas que sufran de hipotiroidismo. (Mediawiki.org, 2012)
Exceso de vitamina
Aguda
A en poco tiempo
Exceso Hipervitaminosis
Exceso de vitamina
Cronica
A a largo plazo
Enfermedades por
deficiencia de la
Auyama
Se pierde la reserva
de vitamina A
-Fumadoes
Deficiencia - Bronceados
Extremos Sufren de
escamaciones en la
piel
Susceptibilidad a
Deficiencia Vitamina A
contraer infecciones
- Semillas de chia
- La Miel: la deficiencia produce hipoglucemia; Para el exceso en el consumo de
azucares simples ocasiona un aumento en los triglicéridos y el colesterol malo,
ocasiona hígado graso también facilita la acumulación de grasa alrededor de viseras
como el corazón y aumenta la presión arterial, aumento del riesgo de padecer
enfermedades cardiovasculares.
- La Guayaba:
(Foods K. , 2012)
(Papa, 2017)
(03-09-2014). La auyama: una hortaliza rica en potasio, calico, y vitamin A, Tomado de:
https://www.cdn.com.do/2014/09/03/la-auyama-una-hortaliza-rica-en-potasio-calcio-y-
vitamina-a/
V.Sabater (21-01-2017). Descubre cómo pueden ayudarte las semillas de calabaza a dormir
major. Tomado de. https://mejorconsalud.com/semillas-de-calabaza-dormir-mejor/