5.

9 Asupan Serat
Salah satu masalah yang banyak diderita lansia adalah konstipasi atau sembelit dan serat
makanan telah terbukti dapat menyembuhkan kesulitan tersebut. Sumber serat yang baik
bagi lansia adalah sayuran, buah-buahan segar, dan biji-bijian. Lansia dianjurkan untuk
mengurangi konsumsi gula dan menggantinya dengan karbohidrat kompleks seperti kacang-
kacangan dan biji-bijian yang berfungsi sebagai sumber energi dan sumber serat.

5.10 Prebiotik dan Probiotik

Probiotik (terutama pada Lactobacillus dan Bifidobacterium) dan prebiotik (oligosakarida)
telah terbukti berguna untuk menjaga kesehatan pada lansia. Probiotik dan prebiotik
membantu dalam malnutrisi, intoleransi laktosa, penyerapan kalsium, dan sembelit.
Probiotik juga terbukti meningkatkan kekebalan tubuh pada lansia. Ketidakseimbangan
bakteri di usus yang disebabkan oleh penggunaan antibiotik, diyakini dengan bakteri baik
(probiotik) seperti Lactobacillus dan Bifiobacterium dapat membantu mengembalikan
keseimbangan bakteri.

5.11 Potasium
Orang tua atau lansia sangat berisiko hiperkalemi yang dapat menyebabkan kelemahan otot
dan jika tidak diobati mengakibatkan kelumpuhan otot. Sumber makanan tambahan kalium
adalah daging, ikan, brokoli, dll. Mengkonsumsi makanan tinggi kalium dapat menurunkan
tekanan darah pada lansia dengan hipertensi.