INTRODUCCION A LOS COMPUESTOS ORGANICOS

La química Orgánica es una rama de la química que se encarga del estudio de todos los compuestos orgánicos y sus
derivados. La química orgánica o química del carbono estudia las distintas clases de compuestos que contienen carbono,
formando enlaces de tipo covalente carbono-carbono y carbono-hidrogeno. Ciertamente este es un término bastante
generalizado que pretende explicar la química de los compuestos que contienen carbono, excepto los Carbonatos,
Carburos, Cianuros y óxidos de Carbono.
Entonces los compuestos orgánicos son todas aquellas sustancias o especies químicas que en su composición contienen
Carbono como elemento principal y otros elementos en menor proporción como son: Hidrogeno, Oxígenos, Nitrógenos,
Azufre, Fósforos y ciertos Halógenos (Cloro, Bromo, Yodo y Fluor).
Los compuestos orgánicos pueden ser clasificados de dos tipos:
Compuestos orgánicos naturales: Son las sintetizadas por los seres vivos y se llaman biocompuestos, las cuales son
estudiadas por la bioquímica.
Compuestos orgánicos artificiales: Son sustancias que no existen en la naturaleza y han sido sintetizadas o fabricadas
por el hombre en un laboratorio.
La línea que divide los compuestos orgánicos de los compuestos inorgánicos ha originado polémicas e históricamente ha
sido arbitraria, pero generalmente, los compuestos orgánicos tienen enlaces de tipo Covalente: Carbono-Carbono y
Carbono-Hidrógeno, y los compuestos inorgánicos no presentan esta característica. Como ejemplo podemos citar el
ácido carbónoso H2CO2 es inorgánico, mientras que el ácido fórmico HCOOH, el primer ácido graso, es orgánico. Por lo
tanto, todas las moléculas orgánicas contienen carbono, pero no todas las moléculas que contienen carbono, son
moléculas orgánicas. Los compuestos de contienen carbono que todavía se consideran inorgánicos, son los Carbonatos,
los ácidos Carbónicos, el monóxido y dióxido de Carbono.
La palabra “orgánico” significa que procede de órganos, relacionado con la vida; en oposición a la palabra “inorgánico”,
que sería el calificativo asignado a todo lo que carece de vida (materia inerte). Se les dio el nombre de orgánicos en el
siglo XIX, por la creencia de que sólo podrían ser sintetizados por organismos vivos, debidos a que solo eran encontrados
en los animales y plantas. Esta teoría se le conoce como VITALISMO y fue propuesto por el químico sueco John
Berzelius, el cual sostenía que “Todo los compuestos orgánicos provienen de la materia viva, los cuales le imprimen
esa fuerza vital solo presente en los seres vivos”, esta teoría donde los compuestos orgánicos eran fundamentalmente
diferentes de los "inorgánicos", fue refutada en 1828 por el químico alemán Friedrich Wöhler, que con sus trabajos
experimentales contribuyo a derrumbar la teoría del Vitalismo, con la síntesis de la Urea, un compuesto "orgánico" por
definición, ya que se encuentra en la orina de organismos vivos, síntesis realizada al calentar los compuestos inorgánicos
Cianato de Potasio y Sulfato de Amonio en solución acuosa (Síntesis de Wöhler).

PROPIEDADES QUIMICAS:
LA COVALENCIA: Esta propiedad consiste en que los 4 orbitales híbridos son de igual intensidad de energía y por lo
tanto sus 4 enlaces del carbono son iguales. Esto significa que el carbono ejerce la misma fuerza de unión por sus 4
enlaces, un buen ejemplo seria el del metano. En el metano los 4 hidrógenos son atraídos por el carbono con la misma
fuerza ya que sus 4 enlaces son de la misma clase.
LA TETRAVALENCIA: En 1857 postulo Friedrich Kekulé la tetra valencia en su teoría estructural dicha propiedad
exclusiva del átomo de carbono, es la guía mas segura en la edificación de la química orgánica por lo tanto se acepta que
el carbono se manifiesta siempre como tetravalente y sus enlaces son covalentes e iguales entre sí.
LA HIBRIDACION: Es la función de orbitales de diferentes energías del mismo nivel pero de diferente subnivel,
resultando orbitales de energía constante y de igual forma, que debido a sus conglomerados atómicos tiende a excitarse y
como consecuencia se obtiene el fenómeno de hibridación, debido al traslado de un electrón 2s al reempe 2p luego de esto
se origina un reacomodo energético formando 3 orbitales híbridos sp² quedando un orbital 2p puro.
LA AUTOSATURACION: Es la capacidad que tiene el átomo de carbono en compartir sus electrones de valencia consigo
mismo formando cadenas carbonadas, esta propiedad es fundamental en el carbono y lo diferencia de los demás elementos
químicos. Al compartir sus electrones con otros átomos de carbono puede originar enlaces simples, dobles o triples de tal
manera que cada enlace representa un par covalente y comparten dos y tres pares de electrones.
 PROPIEDADES FISICAS:
El carbono existe en 3 formas Alotrópicas en su estado puro (100%): todos ellos son cristalinos y los átomos están
enlazados fuertemente de tipo covalentes formando una estructura perfecta.
* El grafito es blando de color gris, punto de fusión elevado, es buen conductor de la electricidad y posee brillo metálico.
Debido a que la unión entre los diversos planos es débil, el grafito es una masa blanda lo que permite a las capas
adyacentes deslizarse una sobre otra, ello hace que el grafito sea un buen lubricante. El punto de fusión elevado se explica
por el fuerte enlace existente entre los átomos del mismo plano lo que precisa de temperatura elevada para desordenarlos.
La conductividad eléctrica y brillo metálico se explican por el cuarto electrón que puede saltar de un átomo a otro. Se
utiliza como electrodos inertes, como también en pilas o celdas galvánicas.
* El diamante presenta diversas variedades, aunque es más conocido por su dureza, tiene un punto de fusión elevado
(3.500°C) se emplean para cortar metales en la cuchilla de los tornos, taladros, etc. El diamante es un mal conductor de
electricidad debido a su estructura interna. Los diamantes transparentes (tratados y pulidos) son los empleados como
piedras preciosas de gran valor monetario.
*Fullerenos: Son la tercera forma Alotrópicas más estable del carbono, Se descubrió en 1985 y presentan una belleza
estructural, ya que tienen forma de esferas o elipsoides.
Carbonos con impurezas: Naturales y Artificiales
I. NATURALES: Los carbonos que se encuentran en la naturaleza proceden de procesos de carbonización de resto de
vegetales y animales, siendo sometidos a condiciones de presiones y temperaturas elevadas y procesos fermentativos
anaeróbicos. Todos ellos tienen estructura amorfa y los más conocidos son:
La Antracita: es el carbón mineral que presenta mayor contenido en carbono (92%). Es de color negro a gris acero con
un lustre brillante.
La Hulla: es un carbón mineral que presenta un contenido en carbono entre 60% y 75% Es de color negro mate.
La Lignita: es un carbón mineral que presenta un contenido en carbono entre 50% y 65%. Es de color negro a pardo similar a
un trozo de madera húmeda.
La Turba: es un carbón mineral que presenta un contenido máximo en carbono de 50%. Es de color pardo oscuro.

II. ARTIFICIAL: Se obtiene industrialmente por la intervención del hombre en fábricas.

Carbón de Coke: Es un producto secundario en el proceso de obtención de hierro, ya que queda como un residuo sólido
en la destilación de la hulla en ausencia de aire.
Carbón Vegetal: Se obtiene de la combustión de la materia orgánica, es muy poroso por lo cual posee propiedades
absorbentes de gases. Se utiliza en las máscaras antigases, también porque absorbe sustancias en disolución coloidal y se
utiliza para retener el benceno del gas de alumbrado.
Carbón Animal o de Huesos: Se produce en la carbonización de huesos de animales en ausencia de aire. Está constituido
de fosfato de calcio con un 10% de Carbono, tiene gran poder absorbente y se emplea para decolorar disoluciones por
ebullición en pequeñas porciones.
Negro de Humo: También llamado hollín se obtiene por la combustión incompleta de sustancias orgánicas como el
metano. El negro de humo se emplea en la fabricación de tinta china, cintas para máquina de escribir entre otros.

DIFERENCIAS ENTRE COMPUESTOS ORGANICOS E INORGANICOS:

Compuestos Orgánicos:
 Está formado principalmente por: C, H, O, N, S, P.
 Entre los compuestos orgánicos prevalece el enlace covalente, reaccionan entre sí muy lentamente.
 Los compuestos orgánicos son generalmente insolubles en agua debido a su baja polaridad.
 Los compuestos orgánicos son sensibles al calor, es decir, se descomponen fácilmente.
 Las sustancias orgánicas al disolverse no se ionizan, por lo tanto sus moléculas no conducen la electricidad.
 Son propensos a formar isómeros, propiedad exclusiva de los compuestos orgánicos donde 2 o más compuestos
pueden tener la misma cantidad de átomos de un elemento que forman un compuesto, pero su estructura organizacional es
totalmente distinta.
Compuestos Inorgánicos:
 Están constituidos por átomo de cualquier elemento.
 En los compuestos inorgánicos prevalece el enlace iónico.
 Los compuestos inorgánicos son solubles al agua debido a su elevada polaridad pero insolubles en disolventes
orgánicos.
 Los compuestos cuando se encuentran en solución son buenos conductores del calor y la electricidad.
 Los compuestos inorgánicos poseen reacciones instantáneas.
 Las moléculas inorgánicas son menos complejas que los compuestos de carbono, debido a su bajo peso molecular.
Resisten a la acción del calor.
 Los compuestos inorgánicos son estables a las condiciones de temperaturas altas.

Importancia de los Compuestos Orgánicos

Los humanos dependemos de los compuestos orgánicos para muchas de las cosas que hacemos. El alimento que
ingerimos está constituido por compuestos orgánicos, Los combustibles que utilizamos para mover los automóviles,
también sabemos que el combustible es una fuente de energía calórica y también sirve para que otra fuente de energía
como la mecánica funcione, se elaboran ropa y demás artículos de distintas telas, fabricar los detergentes y Jabones. Una
gran proporción de nuestras posesiones son total o parcialmente compuestos orgánicos. Por ejemplo, los plásticos que
corresponden a un diverso grupo de compuestos orgánicos forman parte de la mayoría de los artículos que compramos. Se
sabe que existen millones de compuestos orgánicos y se sintetizan miles de ellos cada año. En conclusión los compuestos
orgánicos son muy importantes en nuestra vida diaria, ya que muchos de esos productos nos sirven y nos facilitan la
supervivencia en el mundo. Además que dejan un gran ingreso económico para el país. Dando así abasto para nuestras
necesidades diarias.

Las BIOMOLÉCULAS son las moléculas constituyentes de los seres vivos. Los seis elementos químicos más
abundantes en el organismo son el Carbono, Hidrógeno, Oxígeno, Nitrógeno, Fósforo y Azufre (cuyos símbolos
químicos son C, H, O, N, P y S, respectivamente, los cuales constituyen las principales biomoléculas
(Glúcidos, Lípidos, Proteínas, Vitaminas, Ácidos Nucleicos).
Estos seis elementos son los principales componentes de las biomoléculas debido a que:
1. Permiten la formación de enlaces covalentes entre ellos, compartiendo electrones, Estos enlaces son muy estables,
la fuerza de enlace es directamente proporcional a las masas de los átomos unidos.
2. Permiten a los átomos de carbono la posibilidad de formar estructuras o esqueletos tridimensionales –C–C–C– para
formar compuestos orgánicos con un número variable de carbonos.
3. Permiten la formación de enlaces múltiples (dobles y triples) entre C y C; C y O; C y N. Así como estructuras
lineales, ramificadas, cíclicas, heterocíclicas y aromáticas.
4. Permiten la posibilidad de que con pocos elementos se obtenga una enorme variedad de grupos funcionales
(alcoholes, aldehídos, cetonas, ácidos, aminas, etc.) con propiedades químicas y físicas diferentes.