Manual de Experimentos de Química V. Rodríguez; O.

Castellanos

E5
Experimento: Propiedades Físicas y Químicas de las Sustancias

I. Materiales y Reactivos

Vaso de precipitado de 150 mL Hidróxido de sodio NaOH 6M

Vaso de precipitado de 250 mL Ácido Clorhídrico HCl 6M
Gradilla con 12 tubos de ensaye Ácido Clorhídrico concentrado HCl 12M
Mechero Magnesio (Mg) granalla
Embudo Cobre (Cu) alambre
Agitador de vidrio Zinc (Zn) granular
Frasco lavador Oxido de magnesio (MgO)
Nitrato de cobre (II) Cu(NO3)2
Cloruro de sodio (NaCl)
Mezcla de CuCO3 y NaCl

II. Introducción

Las sustancias puras pueden identificarse por sus propiedades físicas y químicas. Algunas
de las propiedades físicas comúnmente usadas para caracterizar las sustancias puras son su
sabor, color, olor, dureza, solubilidad en varios solventes, densidad, punto de fusión y punto
de ebullición. La observación de éstas propiedades físicas no involucra ningún cambio
químico en las sustancias.
Por ejemplo, el plomo es un sólido a temperatura ordinaria, tiene color característico y su
densidad es de 11.34 g/mL a 16 oC. Cuando el plomo se calienta a 327.4 oC, se funde. Sin
embargo, dejando que la muestra se enfríe debajo de esta temperatura, regresará el plomo a
su estado sólido original. Dado que no se efectúo ningún cambio químico, el punto de
fusión del plomo es considerado como una de sus propiedades físicas. Así también, el color
y la densidad.

Las propiedades químicas describen las tendencias de las sustancias para llevar a cabo
cambios químicos. Por ejemplo, cuando el cobre se calienta a la flama, la superficie del
metal se vuelve negra. El enfriamiento no reestablece el color original del cobre. La
explicación para este fenómeno es que a altas temperaturas el cobre reacciona con el
oxígeno para producir un nuevo compuesto, el óxido de cobre (II). La reacción química se
lleva a cabo en la superficie del metal. Cuando se forma un nuevo producto como resultado
de un cambio químico, éste tiene sus propias características químicas y físicas.

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Las propiedades físicas y químicas ayudan a los químicos a identificar las sustancias. Por
ejemplo, el oro y el cobre son dos metales con un color similar. Cuando el cobre es tratado
con ácido nítrico, se lleva a cabo una reacción y el cobre se disuelve y pasa a formar parte
de la solución. Por el contrario, el oro no reacciona ni se disuelve con el ácido nítrico. La
diferencia en la reactividad de estos dos metales con el ácido nítrico ayuda a la
identificación de estas dos sustancias. De igual manera, la determinación de la densidad de
estos dos metales servirá también para su identificación.

En este experimento, se examinarán varias propiedades físicas y químicas de algunos

elementos y compuestos. Los elementos que se van a estudiar son los metales magnesio,
cobre y zinc. Los compuestos son el óxido de magnesio, carbonato de cobre (II) y
cloruro de sodio. Todas sus observaciones se deberán anotar en la tabla de datos del
Reporte de Laboratorio.

III. Procedimiento Experimental

1. Observación de las propiedades físicas y químicas. (1ª. Sesión)

Necesitarás cuatro tubos de ensaye para analizar cada sustancia. Lleva a cabo todos los
pasos para cada una de las sustancias que se van a probar. Esto es, completa todas las
pruebas para cada sustancia antes de proceder con la siguiente.

Tubo (1)
a) Coloca varios cristales (alrededor de 0.1g) de la sustancia a examinar en 4 tubos de
ensaye. Examina el color y el olor. Anótalo en el Reporte.
b) Calienta el tubo de ensaye y observa los efectos del calentamiento en la sustancia.
Nota si hay desprendimiento de gases.

Tubo (2)
a) Añade alrededor de 2 mL de agua del frasco lavador. Agita con tu agitador de
vidrio. Observa la solubilidad de la sustancia en el agua a temperatura ambiente.
b) Calienta el tubo suavemente hasta ebullición para observar la solubilidad de la
sustancia en agua caliente.
c) Deja enfriar la solución y coloca el papel indicador en la boca del tubo y permite
que el líquido moje ligeramente al papel indicador. Prueba con papel indicador rojo;
si la solución es alcalina el papel se volverá azul. Enseguida prueba con papel
indicador azul, si la solución es ácida el papel se volverá rojo.

Tubo (3)
Añade unas gotas de ácido clorhídrico diluido. Agita con tu agitador de vidrio
enjuagado con agua destilada. Registra cualquier reacción aparente o solubilidad.

Tubo (4)
Añade unas gotas de hidróxido de sodio diluido. Agita con su agitador de vidrio
enjuagado con agua destilada. Registra cualquier reacción aparente o solubilidad

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Verifica todas las observaciones que sean posibles consultando un Manual de Química y
Física. Si tus observaciones no concuerdan con la información del manual, escribe una
nota de desacuerdo y vuelve a verificar sus observaciones.

2. Separación de una mezcla ( 2ª. Sesión)

1. Solicita la muestra de la mezcla de cloruro de sodio y carbonato de cobre

(II).
2. Pesa con precisión alrededor de 2 g de la mezcla como se indica a
continuación.
a) Pesa un vaso de precipitado de 250 mL usando la balanza
seleccionada por el instructor.
Al peso del vaso de precipitado súmale 2.0 g y este valor será tu
referencia para determinar la masa de la mezcla.
b) Añade alrededor de 2 g de la mezcla al vaso de precipitado. Vuelve
a pesar (toma en cuenta el valor calculado en el punto anterior)

3. Examina los datos de solubilidad obtenidos en la 1ª. sesión del experimento

y considerando la solubilidad del cloruro de sodio y el carbonato de cobre
(II), identifica un solvente que disuelva a una de estas dos sustancias, que
forman la mezcla, asegurándote que no disuelva a la otra. Verifica haber
seleccionado el solvente adecuado y no una sustancia que reaccione con uno
de los compuestos de la mezcla.

4. Lleve a cabo la separación de la siguiente manera.

a) Añade alrededor de 50 mL del solvente seleccionado a la mezcla

pesada previamente y agite por alrededor de 5 min.

b) Pesa un vaso de precipitado de 150 mL. Enseguida pesa y marca

una pieza de papel filtro para que puedas identificarlos
posteriormente. Anota estos datos en el Reporte del experimento.

c) Dobla el papel filtro para formar un cuarto de círculo y colócalo en

el embudo. Humedécelo con agua destilada del frasco lavador para
pegarlo perfectamente a la superficie del embudo.

d) Filtra (vacía) la mezcla a través del papel filtro, recogiendo el

filtrado en el vaso de precipitado, pesado previamente.

e) Lava el sólido insoluble que se encuentra en el papel filtro

agregando pequeñas cantidades del solvente. Cuando todo el
líquido haya drenado a través del embudo, cuidadosamente
desprende el papel filtro, ábrelo con cuidado y colócalo en un
vidrio de reloj. El vidrio de reloj con el papel filtro se coloca en un

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horno para eliminar el solvente, por un par de horas o de

preferencia toda la noche.

5. Ya seco el papel filtro, se pesa

6. El vaso de precipitado que contiene la sustancia soluble, se calienta

suavemente hasta que todo el líquido se haya evaporado. Se deja enfriar y se
pesa.

7. Por último, se calcula el peso de cada sustancia en la mezcla, así como el

porcentaje de cada una de ellas.

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Tarea
T5
Propiedades físicas y químicas de las sustancias

1. Considerando el procedimiento del experimento para la separación de

mezclas, ¿Cómo separarías una mezcla formada de virutas (trocitos) de
cobre y cloruro de sodio (sal de mesa).

2. Si se tiene una solución salina ( agua + NaCl ) ¿Cómo podrías recuperar la

sal (NaCl)?

3. Un estudiante llevó a cabo el experimento descrito anteriormente y encontró

que el papel filtro mas el sólido insoluble pesan 1.5 g. Si originalmente este
joven pesó 2.0 gramos de la mezcla. ¿Cuál es el porcentaje del compuesto
insoluble en la mezcla?

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R5
Reporte: Propiedades físicas y químicas de las sustancias

Nombre: _______________________________________________Fecha: ____________

Serie: ________________ Mesa : ___________ Instructor: ________________________

I. Propiedades físicas y químicas

Organice sus observaciones en la siguiente tabla

Solubilidad o reacción con

Nombre y Color Olor Efecto H2O H2O Papel HCl NaOH
fórmula de la del fria caliente indicador diluido diluido
sustancia Calor

Magnesio, Mg

Cobre, Cu

Zinc, Zn

Oxido de
magnesio
MgO

Carbonato de
cobre (II)
CuCO3

Nitrato de
cobre (II)
Cu(NO3)2
Cloruro de
sodio
NaCl

II. Separación de una mezcla. ( 2da sesión)

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Datos

Masa del vaso de precipitado de 250 mL g

Masa del vaso de precipitado de 250 mL + la mezcla g

Masa del vaso de precipitado de 150 mL g

Masa del papel filtro g

Masa del vaso de precipitado de 150 mL + sólido soluble g

Masa del papel filtro mas el sólido insoluble g

Cálculos: (muestre el planteamiento y las respuestas)

A. Masa de la mezcla

B. Masa del componente

soluble

C. Porcentaje del
compuesto soluble en
la mezcla

D. Masa del componente

insoluble

E. Porcentaje del
componente insoluble
en la mezcla

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