Actividad de aprendizaje 17

Evidencia 3: Casos empresariales

A través de la implementación de un sistema de trazabilidad, las empresas pueden establecer
estrategias que permiten seguir el rastro de los productos, por medio de todas las etapas de su
producción y comercialización, además de jugar un papel importante en la confiabilidad de los
consumidores, ya que permite mejorar la seguridad, la calidad y facilitar el manejo de la entrega
del producto a los proveedores y consumidores finales.

De acuerdo a lo anterior, esta evidencia se estructura con el propósito de desarrollar la

identificación e implementación de un sistema de trazabilidad, para ello analice los cuatro (4)
casos empresariales prácticos que se describen a continuación y luego resuelva los interrogantes
que se plantean:

Caso 1

La empresa de helados caseros “La Mona”, está ubicada en el barrio La Gaviota del municipio del
Espinal, Tolima; lleva 6 meses en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de
helados, produce 50 helados y los vende diariamente, la empresa cuenta con 2 empleados.

Caso 2

La empresa de maderas “El Establo”, está ubicada en la zona industrial del municipio de Palmira,
Valle; cuenta con dos sucursales en el centro de la ciudad, lleva 5 años en el mercado, se dedica a
la fabricación y comercialización de sillas para la sala y comedor, produce 800 sillas mensuales y
vende el 80 % de su producción, la empresa cuenta con 20 empleados.

Caso 3

La empresa de calzado “Paso elegante”, está ubicada en la zona industrial del municipio de Fusa,
Cundinamarca; cuenta con 25 sucursales en todo el país, lleva 20 años en el mercado, se dedica a
la fabricación y comercialización de marroquinería, produce 800 zapatos, 1000 sandalias, 800
chanclas, 500 tenis, 1200 baletas, 900 botas, 500 correas, 1000 billeteras y 1500 chaquetas al mes,
vende el 90 % de sus productos, la empresa cuenta con 300 empleados directos y 100 indirectos.

Caso 4
La empresa de bolsos “Fantasti”, está ubicada a las afueras de la ciudad de Tunja, Boyacá; lleva 2
años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de bolsos, produce 300
productos mensuales, vende el 70 % de su producción, la empresa cuenta con 8 empleados.

Interrogantes:

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en los cuatro casos
empresariales? Explique y justifique su respuesta.

Caso 1:

Manual: Es una empresa que está iniciando en el mercado por lo cual debe contar con pocos
clientes, vende pocos productos y sus lotes de producción son bajos, puede llevar su trazabilidad
en archivos físicos, además no cuenta con capital para invertir en sistemas de información.

Caso 2:

Automatizada + código de barras: Es una empresa mediana que cuenta con dos sucursales el cual
vende 640 sillas mensuales y por características del producto llama clientes exigentes, por ende,
con la captura con códigos de barras podemos almacenar la información de lo lotes elaborados.

Caso3:

Automatiza + EPC : Esta es una alternativa para la empresa de calzado ya que posee 25
sucursales 9 referencias diferentes, con ventanas aproximadas de 7380 unidades al mes, una
empresa bastante grande y consolidada con facilidad de invertir capital para el montaje del
sistema, es un sistema con un alto porcentaje de almacenamiento y gran velocidad de respuesta
para la empresa ya que es en línea.

Caso 4:

Manual + sistema de información: Esta es una alternativa para esta empresa ya que es pequeña
con capacidad de invertir en un sistema de información, con la necesitad llevar el control de sus
lotes en producción y cantidad de clientes, sin problemas de digitar los formatos a sistema.

2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro casos
empresariales, explique y justifique su respuesta.
Caso 1

TIEMPO DE VELOCIDAD RIESGOS ERRORES

ALTERNATIVA DILGENCIAMIENTO CONFIABILIDAD DILIGENCIAMIENTO/DIGITACION
Y DIGITACION DE RESPUESTA Y CAPTURA.

MANUAL ALTO BAJA ALTO

Caso 2:

VELOCIDAD
RIESGOS ERRORES
TIEMPO DE CONFIABILIDA
ALTERNATIVA DILIGENCIAMIENTO/DIGITACI
DILGENCIAMIENT D DE
ON Y CAPTURA.
O Y DIGITACION RESPUESTA

AUTOMATIZADA+
CB MEDIO ALTA ALTO

Caso 3

VELOCIDAD
RIESGOS ERRORES
TIEMPO DE CONFIABILIDA
ALTERNATIVA DILIGENCIAMIENTO/DIGITACI
DILGENCIAMIENT D DE
ON Y CAPTURA.
O Y DIGITACION RESPUESTA

AUTOMATIZADA+E
PC MUY BAJO MUY ALTA MUY ALTO

Caso 4

TIEMPO DE VELOCIDAD RIESGOS ERRORES

ALTERNATIVA DILGENCIAMIENTO CONFIABILIDAD DILIGENCIAMIENTO/DIGITACION
Y DIGITACION DE RESPUESTA Y CAPTURA.

MANUAL+SI MUY ALTO MEDIA MUY ALTO

3. En base a su experiencia y bagaje en este proceso formativo, formule la mejor alternativa
para implementar un sistema de trazabilidad que debe de tener toda empresa.

se deben agrupar todos los procedimientos establecidos y autosuficientes que permitan conocer
el historial, la ubicación y la trayectoria de un producto a lo largo de la cadena de suministro.

Los componentes pueden ser:

 Dispositivos de identificación.
 Operadores que generen base de datos.
 Administradores que auditen el sistema.
 Empresa u organismos que certifiquen el sistema.

Acompañado de la trazabilidad hacia delante y hacia atrás, también dependiendo del capital,
cantidad de personal, número de ventas y sucursales de una empresa podemos implementar
varias alternativas de trazabilidad que con nos ayudara a registrar, almacenar y depurar toda clase
de información tales como:

Manual sin sistema de información.

Manual con sistema de información.
Automatizada con código de barras.
Automatizada con EPC (Electronic Product Code).