GARANG ASEM (tanpa bungkus daun pisang)

Recipe by @ms.rinadedik

Hai semuaaaa... Udah pada makan belom? Ide menu masakan rumahan kali ini adalah garang asem,
oseng pare dan tempe goreng plus kerupuk. Sedaaapp. Seger banget makan pake garang asem yang
gurih asem seger gimana gitu di temeni kriux nya kerupuk. Kali ini resep yang mau saya share garang
asem. Ini tanpa belimbing wuluh soalnya susah nyarinya. Ini garang asem ala saya yang males
bungkus2 pake daun pisang. Tangan saya nih ga berbakat mbungkus makanan pake daun pisang. Pasti
serong sana serong sini. Ga kehilangan akal donk. Ngukusnya tetep pake daun pisang tapi daun
pisangnya dijadikan alas mangkok 😁 😁. Lihat tutorial sebelah ya.

Bahan :

1/2 kg ayam potong kecil2 (paling enak ayam kampung)

300ml air

Bumbu :

5 bwg merah, rajang tipis

3 bwg putih, rajang tipis
6 tomat hijau kecil, belah 4
2 serai geprek
3 daun salam
5 cm lengkuas potong
15 cabe rawit merah utuh
1 sdt garam
2 sdt gula pasir

Cara :

1. Tumis semua bumbu sampai layu

2. Masukkan ayam dan aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan air dan bumbui dengan gula dan garam
4. Masak sampai mendidih. Koreksi rasa.
5. Alasi baskom kecil dengan daun pisang lebar sampai 3 lapis.
6. Tuang garang asem ke dalam baskom tadi. Tutup baskom dengan daun pisang. Lihat tutorial.
7. Kukus 30 menit.

— with Indah Indah, Kesya Bintang, Muhammad Ridhoni and Ummu Hudzaif.