Professional Documents
Culture Documents
# mieayamSukma
Bahan :
Secukupnya mie telur, rebus lunak, sisihkan
2 potong dada ayam, ambil dagingnya, sisihkan tulangnya
3 lbr daun jeruk, sobek
3 lbr daun salam
2 batang sereh, geprek
1 sdm kecap asin
1,5 sdt minyak wijen
2 batang daun bawang, iris
Secukupnya kecap manis
Secukupnya Garam, gula
Bahan Pelengkap:
Bawang merah goreng
Daun bawang, iris
Sambel rawit
Sawi rebus
Saos botolan
Bakso
Bumbu halus tumisan ayam:
8 bawang merah
4 bawang putih
2 cm jahe
4 cm kunyit, bakar
4 butir kemiri, sangrai
1 sdt merica butiran
Cara membuat:
Rebus tulang+Ceker dg secukupnya air hingga mendidih, buang air rebusan pertama ini.
Rebus lg tulang+ceker dg 1,5 liter air dg api kecil agar kaldunya keluar jgn lupa masukin daun
bawang+ seledri dan ulekan bawang putih. Bubuhi gula, garam dan merica secukupnya. Saring air
kaldu.
Penyajian 1 porsi:
Campur mie dg 1sdm minyak bawang, 1sdt kecap asin, sedikit merica, aduk rata.
Tuang kuah panas, beri pelengkap, sajikan