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PLAN DE TRABAJO EMPRESA: EL DULCE DEL DIA

PROPONENTE DEL PLAN: JOSE FERNANDO SENDOYA

Objetivo General de la Gestión: Planificación del Aprovisionamiento, almacenamiento y d

GESTIÓN OBJETIVO

APROVISIONAMIENTO
Identificar las necesidades con el
fin de adquirir los elementos
necesarios (materia prima) para
lograr que lleguen en el momento
preciso, con calidad y precio
indicado, Satisfacer las necesidades
de la empresa con elementos
COMPRAS
exteriores a la misma,
maximizando el valor del dinero
invertido, Realizar el proceso de
compras, control de la recepción de
los materiales y validación de la
operación para proceda al
correspondiente pago.
Identificar constantemente lo
proveedores potenciales para la
empresa dulce del día.
Evaluar constantemente los
proveedores de la empresa el dulce
del día, utilizando parámetros que
atiendan a las necesidades
PROVEEDORES requeridas.

Capacidad de evaluar ofertas


eligiendo al mejor proveedor.

Búsqueda De Nuevos Proveedores


Manejar un control actualizado de
las existencias.
Conseguirlos objetivos del
aprovisionamiento procurando que
los costos administrativos sean los
más bajos posibles.
STOCK Disminuir al máximo los costes de
almacenamiento.
Mantener el stock de la panela que
se vende a diario.

ALMACENAMIENTO

Contar con una infraestructura óptima


para el almacenamiento de la materia
prima, pero sin exceder con el fin de
generar desperdicios.Conservar,
ALMACEN
entregar y recepcionar las distintas
secciones productivas de los materiales
necesarios para llevar a cabo las
operaciones.

Emplear los equipos e instalaciones


para manipular y almacenar productos
con el fin de alcanzar una serie de
objetivos estipulados, Planificación y
control de los materiales, así como de la
programación de la producción y
mejorar, Nivel de producción: cuanto
MANIPULACION DE MATERIALES material se requiere programación de
compras del tráfico de entrada y salida
de los almacenes, y de la eliminación de
los desperdicios, la chatarra o los
residuos sobrantes, de manera que
permita el funcionamiento de la
empresa 
Llevar un producto y proteger su
contenido durante el traslado de la
fábrica al centro de consumo, Proteger
el producto, y ser el promotor del
artículo dentro del canal de
EMBALAJE
distribuciones tiene que ver con todos
los materiales, procedimientos y
métodos que sirven para acondicionar,
presentar, manipular, almacenar y
transportar una mercancía.

Manejar un control actualizado de


las existencias.

PREPARACION DE PEDIDOS

Contar con una infraestructura


óptima para el almacenamiento de
la materia prima, pero sin exceder
con el fin de generar desperdicios.
ZONAS DE ALMACEN Conservar, entregar y recepcionar
las distintas secciones productivas
de los materiales necesarios para
llevar a cabo las operaciones.

DISTRIBUCIÓN
Crear canales de distribución -
directo con el cliente - o con
distribuidor.

CANAL DE DISTRIBUCIÓN

Llevar un producto y proteger su


contenido durante el traslado de la
fábrica al centro de consumo.
Proteger el producto, y ser el
promotor del artículo dentro del
canal de distribuciones tiene que
ver con todos los materiales,
procedimientos y métodos que
MEDIO DE TRANSPORTE sirven para acondicionar,
presentar, manipular, almacenar y
transportar una mercancía.
ovisionamiento, almacenamiento y distribución, , organización y ejecución de un plan de trabajo pa

META Tareas / acción / actividad

Llegar a implementar un análisis Convocatoria de proveedores.


estratégico de compras en el
que incluya garantizar la calidad - Recepción de propuestas.
de los insumos necesarios para
la productividad de la empresa - Estudio de propuestas.
Dulce del día
Detallar los costos de materias - Determinación de proveedores.
primas (Caña), de acuerdo a la
evaluación de propuesta de 10
proveedores.

Teniendo en cuenta la selección Diseño de propuesta, Ajuste de propuesta


de los proveedores, seda paso
para la evaluación de los
mismos, calificando: el número
de productos defectuosos y
productos aceptados, numero de
entregas en tiempos fijados,
buenos precios que brinda el
proveedor.
Actividad: Realizar una
propuesta de acuerdo de
comprador y proveedor que
beneficie los intereses bipartitos.
Tener el inventario de entradas Asegurar la disponibilidad de las existencias
y salidas de acuerdo a la de acuerdo a las unidades que salen.
producción. Tener un informe actualizado de las
Proporcionar un flujo existencias restantes.
interrumpido de materiales, Previsión de las necesidades de materia
suministros, servicios necesarios prima.
para el funcionamiento de la · Establecimiento de cantidades
organización. · Seguimiento de los pedidos
No mantener altos niveles de · Rotación de inventarios
mercancía. · Control de Inventarios
·Control entradas y salidas del inventario
Programación de salida diaria de mercancía
según los pedidos por zona.

- Listar pedido de materias primas semanalmente.


Recibir las mercancías solicitadas Ubicar
adecuadamente los insumos de producción,
Tener una correcta distribución de Realizar aceptación o rechazo del producto,
mercancías gestión de inventarios y Suministrar al área de producción los insumos
almacenamiento para la producción, Realizar inventarios periódicos
de materias primas, Enviar las remisiones
aceptadas al área de contabilidad, Enviar al área
comercial formato de pedido de mercancías.

Suministrar los recursos técnicos y


tecnológicos para el proceso de
manipulación, Utilizar la materia
prima de manera idónea con el fin de
optimizar los recursos controlando la
Planificar la recepción, trasporte y movimiento de
producción de manera que no se
mercancías, Incrementar la parte productiva con
genere sobre costos de producción y
la parte de aprovisionamiento
desperdicios innecesarios para la
planta, Actividad, Contar con las
herramientas y equipos para el
proceso de manipulación de
materiales.
Trasportar desde la empresa el dulce
del día los 44.800 Kgrs de panela
mensuales a los sitios de entrega o
puntos de distribución, de una
manera segura y eficiente, Mantener Contacto previo con el distribuidor, Búsqueda de
un adecuado empaque con el fin de transporte seguro, Disposición del inventario y
proteger el producto además de ser que cuente con las normas de calidad, Entrega
una herramienta poderosa del oportuna del producto, Control de calidad del
marketing, su finalidad es atraer la producto panela desde su empaque, Posicionar la
atención, describir el producto marca con la publicidad del empaque,
e incluso efectuar la venta, Clasificación de ciclo de vida del producto
Actividad: Transportar la panela de
una manera segura y eficiente desde
la empresa el dulce del día a los
diferentes sitios de distribución.

Tener el inventario de entradas Listar pedido de materias primas


y salidas de acuerdo a la semanalmente.
producción.Asegurar la Recibir las mercancías solicitadas
disponibilidad de las existencias Ubicar adecuadamente los insumos de
de acuerdo a las unidades que producción
salen. · Establecimiento de Realizar aceptación o rechazo del producto.
cantidades Suministrar al área de producción los
· Seguimiento de los pedidos insumos para la producción.
Realizar inventarios periódicos de materias
primas.

Tener una correcta distribución Se debe implementar un modelo de


de mercancías gestión de almacenamiento utilizando seis
inventarios y almacenamiento componentes básicos: inventarios,
Contar con las materias primas productividad, gestión de stock, utilización,
necesarias que permitan generar calidad y servicio, costos.
la productividad de $44.800 Actividad: Mantener un buen inventario de
unidades de panela mensual. materias primas para el desarrollo de la
producción de la empresa el Dulce del Día.
Crear el sistema de relaciones Cuantificar el mercado.
establecidas para guiar el Medios de transporte.
desplazamiento del producto Embalaje, peso y conservación.
panela de la empresa el Dulce Almacenaje.
Del Día. Control de inventario.
Forma de pago.
Desarrollar la ruta por la que
circulan los 44.800 Kgrs de
panela mensuales desde su
creación en el origen hasta su
Trasportar
consumo o desde
uso enlaelempresa
destino el Contacto previo con el distribuidor.
dulce
final. del día los 44.800 Kgrs de - Búsqueda de transporte seguro.
panela mensuales a los sitios de - Disposición del inventario y que cuente
entrega o puntos de con las normas de calidad.
distribución, de una manera - Entrega oportuna del producto.
segura y eficiente. - Control de calidad del producto panela
Mantener un adecuado empaque desde su empaque.
con el fin de proteger el - Posicionar la marca con la publicidad del
producto además de ser una empaque
herramienta poderosa del - Clasificación de ciclo de vida del producto
marketing, su finalidad es atraer
la atención, describir el
producto e incluso efectuar la
venta.
Actividad: Transportar la panela
de una manera segura y
eficiente desde la empresa el
dulce del día a los diferentes
sitios de distribución.
ción de un plan de trabajo para la empresa Dulce del Día para ncentivar e incrementar la participaci

RECURSOS LIMITACIONES

Propuesta de compra de materias primas Bajos recursos financieros para la compra de


con el proveedor. materias primas, esto afecta proceso de
producción.
- Recepción y análisis de ofertas

· Negociación de precios
· Realización compras
· Control compras
· Mantener la posición competitiva de la
organización.
· Comprar los elementos y los servicios
necesarios al precio más bajo posible.
·Normalizar los elementos que se
adquieren.
*precio Bajos recursos financieros para la compra de
* capacidad instalada del producto materias primas, esto afecta proceso de
*calidad del producto producción.
*facilidad de entregas
*plazos de entregas.
Seleccionar 2 proveedores de materias
primas (Caña), que atiendan a las
necesidades requeridas de la empresa el
dulce del día.
Seleccionar proveedores que se
caractericen por ser cumplidos y por
brindar materiales de óptima calidad,
considerando las condiciones económicas,
financieras, formas de pago, descuentos
y financiación.
Conseguirlos objetivos del La saturación de los almacenes puede ser un
aprovisionamiento procurando que los factor limitante en lo que a la disposición de
costos administrativos sean los más bajos espacio y capacidad se refiere, provocando
posibles. problemas o dispersiones en las políticas de
Disminuir al máximo los costes de gestión operativa de los mismos y en las
almacenamiento. políticas de gestión de stocks.

el no contar con el debido control de


inventarios no se complementara la
información del almacén; compras y
producción, ues estos deben tener acceso a la
Infraestructura - Estantería bien demarcada y información de existencias.
señalizada, Financieros para la compra de
materias primas.

Recurso humano, las tierras y cultivos El almacén debe estar debidamente


propios. identificado, marcados sus pasillos, estantes,
Dinamización de un mercado auto- espacios, se pueden tomar nomenclaturas de
sostenible. carreras y de calles pues esto afecta
negativamente el control
el no tener Los artículos pesados en los
puntos más bajos.es una falla a este item

Financieros para el desarrollo del proceso,


Personal logístico y equipos de empaque

Infraestructura - Estantería bien planificar los pedidos de acuerdo a las líneas


demarcada y señalizada. de producción ya que sin este cronogramas
se estaria manejando mal la preparacion

Infraestructura - Estantería bien Bajos recursos financieros para la compra de


demarcada y señalizada. materias primas, esto afecta proceso de
. producción.
Financieros para el desarrollo del proceso si no se Protege el producto,no se promovera
el artículo dentro del canal de distribuciones
ya que este tiene que ver con todos los
materiales, procedimientos y métodos que
sirven para acondicionar, presentar,
manipular, almacenar y transportar una
mercancía.

Financieros para el desarrollo del el mal manejo del Transporte y distribución


proceso. desacelera el ciclo producción y deja de ser
Personal logístico y equipos de empaque mas sostenible la producción del material
final.
entar la participación dentro del mercado

ESTRATEGIA RESPONSABLE

Siendo identificadas las fallas y necesidades del Jefe de compras,


departamento de producción, el departamento de auxiliar contable y
compras puede proceder con la selección de los almacenista.
proveedores. Con la correcta selección
de los proveedores se mejorará la calidad y precios
de la materia prima para la empresa dulce del día.
Realizar una convocatoria para selección de
proveedores, a fin de elegir las propuestas que
atiendan a los intereses de la organización.
Suministrar de manera eficaz con el fin proveer
insumos que mejoren la productividad de la
empresa.

Cumplir las metas propuesta, logrando una gran Director de logística,


productividad de la empresa dulce del día, de jefes por área de
acuerdo a la selección los proveedores acordes que trabajo.
satisfagan las necesidades de la empresa (calidad,
servicio, precio).
Diseñar una propuesta entre comprador y
proveedor, de acuerdo a los intereses fijados y que
los beneficie conjuntamente.
Adopción y eficacia de los requerimientos
establecidos y el desempeño de los mismos entre
las actividades logísticas tradicionales que se llevan
a cabo entre proveedores y clientes.
Tener un buen registro de las existencias con el fin Jefe de control,
de mejorar paz productividad de la empresa dulce director de
del día. producción,
Mantener stock adecuado con el fin de tener la almacenista.
capacidad productiva, pero sin incrementar
demasiado ya que puede generar desperdicio.

Jefe de almacén y
auxiliares de bodega.
Mantener stock adecuado con el fin de tener la
capacidad productiva, pero sin incrementar
demasiado ya que puede generar desperdicio.
Contar con el presupuesto mensual para la compra
de materiales, insumos o materias primas del
proceso de producción.

Planificar la recepción, trasporte y movimiento de Almacenista y área de


mercancías. producción.
Incrementar la parte productiva con la parte de
aprovisionamiento.
Contar con el presupuesto mensual para la compra Auxiliar de bodega,
de materiales, insumos o materias primas del almacenista.
proceso de producción.
Mantener un embalaje de una línea de productos:
aquí la empresa deberá hacer un embalaje idéntico
para todos sus productos o usar una característica
común en todos los embalajes.

*llevar un registro ordenado y actualizado de Auxiliar y jefe de


productos requeridos almacén.

*estar en permanentes negociaciones por precio,


pagos y plazo de entregas.

*planificar los pedidos de acuerdo a las líneas de


producción

*estudio de mercado de productos.

disponer de una bodega que tiene adaptada para Gerente general,


la recepción de materias prima y almacenamiento mercadeo y jefe de
del producto terminado sin tener definido la ventas.
gestión de inventarios y almacenamiento.
La empresa cuenta con una bodega amplia, pero
no cuenta con un sistema de inventario y
almacenamiento definido.
Cada proceso en el sistema logístico va Gerente general y
entrelazado, lo que quiere decir es que los Director del área
procesos principales tales como: la recepción, logística.
almacenaje, producción, distribución y
contabilidad, tiene que realizarse de forma correcta
para que el inventario cuadre adecuadamente y
pueda haber un manejo fluido y eficiente de las
operaciones, la economía de producción, lotes
adecuados y estabilización de cargas laborales.

Contar con el presupuesto mensual para la compra Gerencia y área de


de materiales, insumos o materias primas del distribución y
proceso de producción. transportes.
Mantener un embalaje de una línea de productos:
aquí la empresa deberá hacer un embalaje idéntico
para todos sus productos o usar una característica
común en todos los embalajes.
Fecha de inicio Fecha final Días Estado

01/08/2018 01/09/2018 30 Completado

01/08/2018 01/09/2018 30 Completado


01/08/2018 01/09/2018 30 Completado

01/09/2018 20/09/2018 20 Atrasado

01/10/2018 31/10/2018 31 En progreso


01/10/2018 31/10/2018 31 En progreso

01/11/2018 30/11/2018 30 Sin empezar

01/11/2018 30/11/2018 30 Sin empezar


01/12/2018 20/12/2018 20 Sin empezar

15/01/2018 15/02/2018 30 Sin empezar

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