UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA

FACULTAD DE INGENIERÍA AMBIENTAL

TURGENCIA Y PLASMOLISIS
CUARTO LABORATORIO DE BIOLOGÍA
“GRUPO 5”

Integrantes:
Zelaya Meza, Dana Scarleth -20180244E
Urco Yauri, Andrea Celeste- 20184031F
Ventura Espiritu, Hector Antonio- 20184073K
Bautista Baygorrea, Kleber Victor- 20183008K
Rojas Ramirez ,Jose Luis -20182093D
Salinas Avalos, Jassir Junior -20180054A

DOCENTE:Blgo.Fernando Chapilliquen Alban

22 de agosto
Lima-Perú
2018

ÍNDICE
RESUMEN 2

INTRODUCCIÓN 3

I. OBJETIVOS: 4

III. RESULTADOS 6

IV. DISCUSIÓN DE RESULTADOS. 7

V. CONCLUSIONES 7

VI. RECOMENDACIONES: 7

VIII. FUENTES DE INFORMACIÓN 8

X. APÉNDICE 10

RESUMEN
En el laboratorio número cuatro se trata principalmente sobre saber y entender sobre la
turgencia y la plasmólisis, la turgencia en una definición simple se trata sobre la capacidad
de la célula para hincharse por la presión de los fluidos que por lo general es el agua. Esta
capacidad de ejercer presión hacia afuera y generar una así una célula hinchada se le llama
turgencia y esta tiene y esta tiene intensidades que se les nombra como hipertónico,
isotónico e hipertónico que en el presente laboratorio estudiaremos en las células vegetales
presentes es la catáfila de la cebolla y en células animales presentes en la sangre humana.

Esta capacidad de las células vegetales llamada plasmólisis se podría decir que tiene un
vínculo con la turgencia, ya que , la plasmólisis es la capacidad para el proceso de
contracción o retracción del protoplasma de la célula de la planta debido a la pérdida de
agua en una célula. Este proceso es uno de los resultados de la ósmosis, la plasmólisis se
produce cuando la concentración del medio exterior contiene mayor número de moléculas
disueltas y menos agua por unidad de volumen en comparación del líquido de la célula.

INTRODUCCIÓN
La existencia de la membrana plasmática que rodea las células, funciona como una
especie de "muro comunicante" que separa dos compartimentos, el extracelular y el
intracelular. Esta separación trae como consecuencia que las diferentes moléculas e
iones se distribuyan de manera asimétrica estableciendo diferenciales de
concentración y cargaseléctricas que promueven el intercambio entre ambos
compartimentos. Estas moléculas e iones, pueden atravesar las membranas
biológicas mediante diferentes mecanismos,dependiendo de la naturaleza polar, el
tamaño de ellas y la diferencia de concentración

Las células como sistemas vivientes realizan actividades por medio de su

membrana celular;una de esas es el intercambio de sustancias, que le permite a las
células absorber alimentos y excretar sustancias de desecho, así como también la
admisión y pérdida de líquidos:fenómenos llamados turgencia y plasmolisis. Todos
los líquidos presentan una cierta tendencia a disminuir su superficie libre, la cual se
comporta de forma parecida a como lo hace una membrana elástica. Dicha
propiedad es debida a la existencia de fuerzas tangenciales a la superficie o fuerzas
de tensión, por lo que se le denomina tensión superficial.

La materia sea sólido, gas o líquido, está formado de pequeñas partículas llamadas
moléculas. A su vez las moléculas están formadas por átomos iguales o diferentes.
Y los átomos se componen de partículas aún más pequeñas, que pueden ser de
tres clases:electrones, protones y neutrones. Es por esto que hay adhesión entre las
moléculas atracción así como la fuerza de atracción entre las moléculas se llama
cohesión.En los líquidos la cohesión da lugar a un fenómeno llamado tensión
superficial.Las sales biliares actúan disminuyendo la tensión superficial, permitiendo
de ese modo la acción de la lipasa; en el embarazo disminuye la tensión superficial
de la sangre.
En la presente práctica estudiamos los fenómenos osmóticos como son la turgencia
y plasmolisis, para lo cual se ha utilizado diente de león (planta) y solución de sal.Se
llama plasmolisis cuando el protoplasma, al perder agua por exosmosis, se contrae
y se separa de la membrana celular la cual a su vez se afloja.En cuanto a la
turgencia esta palabra proviene del latín turgere que significa hinchar, es un
fenómeno en el que el protoplasma de las células al absorber agua se hincha, es un
fenómeno de endósmosis. La hemólisis es una turgencia producida por los glóbulos
rojos,ocasionada por las soluciones hipotónicas que hacen que los eritrocitos se
hinchen y pierdan la hemoglobina que se difunde en la solución salina

I. OBJETIVOS:
1. Objetivo general
● Observar la ósmosis en las células animales y vegetales
2. Objetivo específico
● Comparar el efecto que produce colocar las células animales y vegetales en
solución hipertónica e isotónica.
● Identificar la plasmolisis y turgencia en las células vegetales
● Identificar la crenación y hemólisis en las células animales.

II. MARCO TEÓRICO

1. DIFUSIÓN
Es el paso de un fluido de un medio de mayor concentración a otro de menor
concentración a través de una membrana permeable, favoreciendo a la gradiente.La
difusion de los fluidos a través de la membrana celular depende según nos dice
Kimball(1986) “ tamaño , carga y solubilidad en lípidos de las partículas en
cuestión”(pág 90).En general las moléculas solubles en lípidos ,es decir, hidrofóbicas
se difunden más rápido que las moléculas hidrofílicas. Las membranas celulares son
mucho menos permeables a los iones(K+, Cl-,Na+) que a las moléculas pequeñas.

2. OSMOSIS
Es la difusión del agua a través de membranas diferencialmente permeables de una
región de alta concentración hacia una región de baja concentración (Kimball
1986,BIOLOGÍA ,pág 91). Refiriéndose por concentración a la del agua.

En la célula la concentración de sales es 0.85% .Si comparamos la concentración de

sales del medio con respecto a la del citoplasma . la disolución de mayor
concentración es hipertónica con respecto a la de menor concentración o hipotónica.
Dos disoluciones de igual concentración, equilibradas osmóticamente, son
isotónicas.
 Fig 1 La celula vegetal en el medio isotonico ,hipertonico y hipotónico.

3. Turgencia
La membrana plasmática se comporta como una membrana semipermeable. Por
ello las células deben permanecer en equilibrio osmótico con los líquidos
extracelulares. Si el medio externo es hipotónico, la célula se hinchará. A este
fenómeno se denomina turgencia.

4. Plasmolisis
Cuando el medio extracelular presenta una concentración en sales mayor de 0.85%
,se dice que es hipertónica con respecto a la concentración de sales en el medio
intracelular.Debido a esto la ósmosis ocurrirá de la célula hacia el medio extracelular
por lo cual la célula perderá agua, este fenómeno es conocido como plasmólisis.

5. Crenación
Es la plasmolisis ocurrida en las celulas animales.La crenación es el fenómeno en
donde la célula animal se somete a una solución hipertónica por ello tiendo a liberar
agua . La crenación puede ser una característica de los glóbulos rojos de la sangre.
6. Hemólisis
La hemólisis (eritrocateresis) es el fenómeno de la desintegración de los eritrocitos
(glóbulos rojos o hematíes). Al poner a los eritrocitos en una solución hipotónica ,
éste pasa por un estado de turgencia y luego esta célula estalla debido a la presión.

Fig 2 Los eritrocitos en solución hipertónica,isotónica y hipotónico.

III. RESULTADOS
1. Observaciones de turgencia y plasmolisis, célula vegetal.
Del primer tubo donde había una solución salina al 0,2% se colocó un pedazo de
epidermis de cebolla y se dejó reposar por más de 10 minutos para que las células
de la cebolla interaccionen con la solución salina,pasado el tiempo se observa que
ocurre una turgencia ,es decir, el agua se precipita dentro de la célula, y la célula se
hincha, pero no se rompe por la capa rígida de la pared.
Del segundo tubo en donde había una solución salina al 0,85% se colocó un pedazo
de epidermis de cebolla y se deja reposar como en el caso anterior,pasado el
tiempo se observa que en este caso ocurre una homeostasis,es decir,que las células
no presentan cambios en su forma y tamaño ya que la concentración de solutos
tanto en su interior como en el exterior se hallaban en equilibrio.
Del tercer tubo en el cual había una solución salina al 5% se colocó un pedazo de
epidermis de cebolla e igualmente se deja reposar como con los otros tubos y
pasado el tiempo se observa que ocurre una plasmólisis,es decir,el agua del jugo
celular sale de la célula con mayor velocidad que la de entrada, separándose el
citoplasma de la pared celular y esto hace que las células tienden a deformarse
haciéndose más pequeñas.

2. Observaciones de turgencia y plasmólisis, célula animal.

En el primer tubo que contenía sangre con la solución salina al 0,2% se observa que
la sangre se torna de color medio transparente.En este caso ocurre una
crenación,es decir,los glóbulos rojos tienden a hincharse además se observa que la
mayoría de ellos se han hinchado tanto que se han reventado.
En el segundo tubo que contenía sangre con la solución salina al 0,85% se observa
que la sangre es de color rojo más intenso.En este caso ocurre una homeostasis,es
decir,los glóbulos rojos se ven sin cambios en su forma y tamaño además en el
microscopio se observa mayor cantidad de glóbulos rojos.
En el tercer tubo que contenía sangre con la solución salina al 5% se observa que la
sangre se torna de color rojo un menos intenso que en el anterior tubo.En este caso
ocurre una hemólisis,es decir,los glóbulos rojos tienden a deformarse haciéndose
más pequeñas.

3. Observaciones de turgencia y plasmólisis en las algas.

En el primer tubo, se colocó la solución salina al 0,2% y se le añadió una pequeña
porción de algas spirogyra y se le dejó reposar por más de 15 minutos,pasado ese
tiempo se observa una gran cantidad de clorofila concentrada en el centro de la
célula y que las células se han hinchado lo que demuestra que ha ocurrido el
proceso de turgencia.
En el segundo tubo,se colocó la solución salina al 0,85% y se le añadió una pequeña
porción de algas spirogyra,igual que con el primer tubo se deja reposar.Pasado el
tiempo,se observa que las células de las algas no han sufrido cambios en su forma y
tamaño.
En el tercer tubo,se colocó la solución salina al 5% y se le añadió una pequeña
porción de algas spirogyra y como en los tubos anteriores se deja reposar.Pasado el
tiempo se observa que la clorofila está concentrada pero en menor cantidad que en
 el primer tubo,es decir,las células han perdido agua y se han encogido lo que
demuestra que ha ocurrido una plasmólisis.

IV. DISCUSIÓN DE RESULTADOS.

1. Experiencia A: Tubos de ensayo por separado con Catáfila de cebolla, Muestras de
sangre(Glóbulos rojos) y algas en una solución salina al 0,2% .
En el tubo de ensayo donde se almacena la solución al 0,2%, se tiene un medio
hipertónico con respecto al solvente, esto nos dice que el medio hipotónico esté
dentro de la célula, lo que hace que este, por medio del transporte de solvente del
medio hipertónico al hipotónico, tienda a igualar la concentración absorbiendo más
agua, esto justifica el hecho de que al verse en el microscopio la muestra de sangre,
el número de glóbulos rojos es muy reducido, pues absorben tanta agua que
revientan. La presencia de la pared celular en las células vegetales de las algas y de
la cebolla no permiten que la estas se destruyan, pero se nota el ensanchamiento de
estas células.
2. Experiencia B:Tubos de ensayo por separado con Catáfila de cebolla, Muestras de
sangre(Glóbulos rojos) y algas en una solución salina al 0,8%.
En las observaciones con el microscopio de estas muestras se esperaba encontrar
células de un tamaño normal, pues al ser el solvente de igual concentración que la
presente en la célula hay un intercambio igual entre el medio exterior e interior; y se
observó que las células vegetales eran invariantes y que el número de glóbulos rojos
de la muestra sanguínea es considerablemente mayor con respecto a las dos
muestras que se efectúan, haciendo concluir que no se destruyen los glóbulos rojos
por que están en un equilibrio que los deja subsistir.
3. Experiencia C:Tubos de ensayo por separado con Catáfila de cebolla, Muestras de
sangre(Glóbulos rojos) y algas en una solución salina al 5%.
Existe más concentración de sales el exterior de la célula, y está tratará de igualar
esta concentración liberando líquido, como ejemplo se podría decir que si un
náufrago tomó la salmuera, entonces este se está deshidratando por que sus células
están liberando líquidos. Entonces en lo vegetales la deformación no es tan
pronunciada,pero si se ve que las células “enflaquecen”, también se observa que las
células sanguíneas toman un forma estrellada por que liberaron el agua presente en
su estructura.
V. CONCLUSIONES
● Las células vegetales y animales tienen la misma reacción frente a las soluciones
hipo e hipertónicas utilizados en el laboratorio.
● La pared celular rígida de la célula vegetal hace que los cambios que se dan en los
medios hipotónicos e hipertónicos sean relativamente mínimos comparados con los
de las células animales, que carecen de ella.
● El proceso estudiado es muy importante, ya que nos permite asegurar que los seres
vivos deben cumplir unas determinadas condiciones para el equilibrio de
concentraciones de sustancias necesarias para la vida.

VI. RECOMENDACIONES:

VII. CUESTIONARIO Commented [1]: kleber

1.¿ qué entiende por turgencia?
Es cuando en la célula absorbe agua de un medio hipotónico, se desarrolla una presión
hidrostática hacia las paredes celulares, ejercida por los fluidos de la misma célula.
este fenómeno se relaciona con la ósmosis, la presión sobrepasa a la atmósfera muy
fácilmente por ello se dilatan las paredes de las células.
2.¿qué entiende por plasmólisis?
se produce cuando el medio donde está la célula es hipertónicas, donde la concentración en
el exterior es mayor, produciendo que la célula se deshidrate, ya que esta pierde agua.
3.¿cuál es la importancia de estos fenómenos para la célula viva?
La turgencia, ya que eso le permitiría a la célula, almacenar agua, en cambio plasmolisis
pierde agua que es importante para la vida de la mism

4.investiga los siguientes conceptos

Exocitosis
Es cuando la célula libera moléculas, que saldrán dentro de un vesicula que pasara por el
aparato de golgi, donde serán procesadas.
Luego, la nueva molécula procesada viaja nuevamente dentro de otra vesícula para ser
liberadas del aparato de Golgi para fusionarse con la membrana endoplasmática de la
pared celular, donde será finalmente liberado hacia el exterior de la célula.
Endocitosis
Es un mecanismo que le sirve a la célula para introducir moléculas grandes
, al proceso de pinocitosis las células que llevan a cabo la pinocitosis presentan una región en
la membrana plasmática que está recubierta por una proteína (la clatrina) en su cara citosólica,
de forma que cuando la molécula se deposita sobre esa región de membrana se forma un
caparazón revestido que la rodea, posteriormente perderá ese revestimiento para poder ser
digerida por los lisosomas y fagositosis se les denomina endocitosis,
Fagositosis
es cuando la célula introduce moléculas o bacterias de gran tamaño a su interior, lo lleva y
lo envuelve con su membrana plasmática, que terminara en un lisosoma para ser procesada
o digerida
Transporte activo
Es un mecanismo que permite a la célula transportar sustancias disueltas a través de su
membrana, desde regiones de mayor concentración a menor concentración, se requiere
energía, transporte de energía de membrana a membrana, de iones inorgánicos esenciales
para un buen funcionamiento
VIII. FUENTES DE INFORMACIÓN
https://es.wikipedia.org/wiki/Turgencia …...wikipedia

IX. ANEXOS

1. Célula vegetal
 Plasmolisis Homeostasis Turgencia

2. Célula animal

Crenación Homeostasis Hemólisis

 3. Algas

Plasmolisis Homeostasis Turgencia

X. APÉNDICE Commented [2]: KLEBER

Turgencia
Determina el estado de rigidez de una célula, es
el fenómeno por el cual las células al absorber agua, se hinchan, ejerciendo
presión contra las membranas celulares, las cuales se ponen tensas. De esto
depende que una planta este marchita o firme. En términos médicos se denomina
turgencia a la elasticidad normal de la piel causada por la presión hacia
afuera de los tejidos y del líquido intersticial. Una parte esencial de la
exploración física es la evaluación de la turgencia de la piel.

Plasmolisis
Como fenómeno contrario se puede citar la
plasmólisis, las células al perder agua se contraen, separándose el protoplasto
de la pared celular. Cuando por ejemplo se amputa un órgano de la planta este
se marchita en un determinado tiempo. También si la planta se encuentra un
tiempo extendido a los rayos solares se produce un exceso de transpiración,
provocando de esta manera la eliminación de vapor de agua al medio.

celula veguetal celula animal

Plasmolisis : se observa que la célula Crenacion:La célula se arruga por la

pierde tamaño y cambiaba de forma perdida de agua de su interior
perdiendo agua del interior debido a que
había mayor concentración de sales en
exterior

Turgencia:se observa a las células un ligero Hemolisis:Hinchamiento de la célula por la

aumento de tamaño, ya que las sales en su cantidad de agua sin sales, no llegamos a
interior es mucho mayor que en el exterior observar el rompimiento de la membrana ya
que eso requiere más tiempo