See

discussions, stats, and author profiles for this publication at: https://www.researchgate.net/publication/313895469

EFEK SUPLEMENTASI ANTOSIANIN KULIT

BUAH NAGA TERHADAP KADAR TESTOSTERON
TIKUS PUTIH (Rattus Norvegicus)

Article · June 2016

CITATIONS READS

0 153

5 authors, including:

Muhammad Thohawi Elziyad Purnama Ragil Angga Prastiya

Airlangga University Airlangga University
5 PUBLICATIONS 0 CITATIONS 3 PUBLICATIONS 0 CITATIONS

SEE PROFILE SEE PROFILE

Amung Logam Saputro

Airlangga University
3 PUBLICATIONS 0 CITATIONS

SEE PROFILE

Some of the authors of this publication are also working on these related projects:

Hormon testorteron View project

Sexing Sperm View project

All content following this page was uploaded by Muhammad Thohawi Elziyad Purnama on 23 February 2017.

The user has requested enhancement of the downloaded file.

EFEK SUPLEMENTASI ANTOSIANIN KULIT BUAH NAGA TERHADAP KADAR
TESTOSTERON TIKUS PUTIH (Rattus Norvegicus)

Muhammad Thohawi Elziyad Purnama1), Bodhi Agustono2), Ragil Angga Prastiya3),

Faisal Fikri2), Amung Logam Saputro 2)
1)
Laboratorium Anatomi, 2)Laboratorium Peternakan, 3)Laboratorium Reproduksi
Program Studi Pendidikan Dokter Hewan PDD Banyuwangi Universitas Airlangga

ABSTRACT

The aims of this study was to know about the effect of antocianin supplementation that
extracted from dragonfruit’s peel. The antocianin is one of antioxidants that use for increase
animal productivity. This study used twenty of male rats and divided into four treatments and
five replications. All of treatment gave control feed and antocianin supplement ie, (K) 0 mg/kg
BW; (P1) 10 mg/kg BW; (P2) 15 mg/kg BW; (P3) 20 mg/kg BW. Treatments were given until
14 days. Testosterone levels were analyzed by ELISA test and the absorbance would be
analyzed by Anova followed by Duncan test if there were significantly effect results (p<0,05).
The result showed that testosterone levels had significantly effect (p<0,05) among all
treatments. The result between P2 and P3 hadn’t significantly effect (p>0,05). The conclusion
of this study was inform that antocianin supplementation on minimal dose 15 mg/kg BW can
increase testosterone level of male rats.

Key words: Antocianin, testosterone, dragonfruit

Pendahuluan

Tanaman buah naga merupakan berfungsi sebagai imunomodulator dan

salah satu tanaman yang telah
dibudidayakan di pulau Jawa seperti di
Banyuwangi, Jember, Malang, Pasuruan
dan daerah lainnya. Jenis buah naga ada
empat, yaitu Hylocereus undatus (buah
naga kulit merah daging putih), Hylocereus
costaricensis (buah naga kulit merah
daging super merah), Hylocereus
polyrhizus (buah naga kulit merah daging
merah), Selenicereus megalanthus (buah
naga kulit kuning daging putih) (Wu et al.,
2006).
Buah naga (Hylocereus undatus)
merupakan buah kaktus yang banyak
dikembangkan masyarakat di Indonesia.
Buah naga mengandung antioksidan
terutama antosianin dan betasianin yang
senyawa protektif karsinogenik. Kulit buah
naga juga banyak mengandung asam
organik, protein, dan mineral seperti
kalium, magnesium, kalsium, zat besi dan
vitamin C (Le Bellec et al., 2006; Evi dan
Amrun., 2007).
Senyawa aktif buah naga
diantaranya antosianin dan betasianin.
Antosianin merupakan antioksidan turunan
struktur aromatik tunggal, yaitu sianidin,
dan semuanya terbentuk dari pigmen
sianidin dengan penambahan atau
pengurangan gugus hidroksil, metilasi dan
glikosilasi (Harborne, 2005). Antosianin
adalah senyawa yang bersifat amfoter,
yaitu memiliki kemampuan untuk bereaksi
baik dengan asam maupun dengan basa.
Dalam media asam antosianin berwarna
merah, dan pada media basa berubah
menjadi ungu dan biru (Man, 1997).
Antosianin adalah metabolit
sekunder dari famili flavonoid, dalam
jumlah besar ditemukan dalam buah-
buahan dan sayur-sayuran (Supriyono,
2008). Antosianin adalah suatu kelas dari
senyawa flavonoid yang secara luas terbagi
dalam polifenol tumbuhan. Flavonol,
flavan-3-ol, flavon, flavanon, dan
flavanonol adalah kelas dari flavonoid
yang berbeda dalam oksidasi antosianin.
Senyawa flavonoid tidak berwarna atau
kuning pucat. Antosianin termasuk
pigmen larut air yang secara alami,
terakumulasi pada sel epidermis buah-
buahan, akar, dan daun (Sundari, 2008).
Dalam 100 g buah naga merah ,
kandungan airnya cukup tinggi yaitu 82,5-
83 g, serat 0,7-0,9 g, betakaroten 0,005-
0,012 g, kalsium 6,3-8,8 mg, zat besi 0,55-
0,65 mg, fosfor 30,2-36,1 mg, protein 0,16-
0,23 g, lemak 0,21-0,61 g, beragam vitamin
seperti B1 sebanyak 0,28-0,30 mg, vitamin
B2 0,043-0,045 mg, vitamin C 8-9 mg dan
kandungan niasin sebanyak 1,297-1,300
mg. Sedangkan dalam 100 g buah naga
putih mengandung air 89,4 g, serat 0,3 g,
kalsium 6 mg, zat besi 0,4 mg, fosfor 19
mg, protein 0,5 g, lemak 0,1 g, niasin 0,2
mg dan vitamin C 25 mg (Evi dan Amrun.,
2007).
Berdasarkan hal di atas maka
penelitian ini mengeksplorasi sejauh mana
antosianin dapat berpengaruh pada kadar
testosteron sebagai salah satu hormon
produktivitas pada tikus jantan.
Materi dan Metode Penelitian
Penelitian dilakukan di kandang
hewan coba dan lab instrumentasi PDD
Universitas Airlangga Banyuwangi.
Pengujian ELISA dilakukan di Lembaga
Pusat Tropis Universitas Airlangga.
Hewan coba yang digunakan adalah
tikus jantan usia 60 hari dengan kondisi
sehat sebanyak 20 ekor yang dibagi
menjadi empat perlakuan dengan masing-
masing lima ulangan.
Ekstrak kulit buah naga
dimaksudkan untuk mendapatkan senyawa
antosianin dengan dosis uji menurut Yang
et al., (2011) yakni 10, 15, dan 20 mg/kg
BB. Perlakuan yang diberikan adalah
pemberian pakan tikus konvensional
dengan penambahan suplemen antosianin
dari limbah kulit buah naga yang masing-
masing, yaitu :
K : pakan kontrol
P1 : pakan + antosianin 10 mg/kg BB
P2 : pakan + antosianin 15 mg/kg BB
P3 : pakan + antosianin 20 mg/kg BB.
Penelitian selama 14 hari secara
peroral dengan dilakukan kontrol
ketersediaan pakan dan minum setiap hari.
Selama masa penelitian, hewan coba selalu
diamati kondisi kesehatan sesuai dengan
kaidah etik penggunaan hewan coba.
Pengambilan sampel darah
dilakukan secara intrakardia, kemudian
disimpan dalam mikrotube untuk
mendapatkan serum darah. Serum darah
disimpan dalam suhu dingin dan
dipersiapkan sebagai uji ELISA untuk
mengetahui kadar testosteron. Pembacaan
nilai optical density (OD) dan absorbans
akan dijadikan hasil yang dianalisis.
Data yang didapatkan dari masing-
masing pembacaan absorbans selanjutnya
akan dianalisis dengan uji statistik Anova.
Apabila didapatkan hasil yang berbeda
nyata (p<0,05), maka akan dilanjutkan
dengan uji Duncan. Selanjutnya hasil
tersebut akan dibahas dan diambil
kesimpulan penelitian.
Hasil dan Pembahasan
Hasil rata-rata (mean) dan standart
deviasi (SD) dari pembacaan optical
density (OD) dan absorbans hasil ELISA
akan disajikan seperti pada tabel 1.
Tabel 1. Rata-rata (mean) dan standart
deviasi (SD) kadar testosteron pada setiap
perlakuan
P Testosteron (x±SD)
K 1,23c±0,904
P1 1,43b±0,268
P2 1,62a±0,709
P3 1,60a±0,070
Keterangan : superskrip yang berbeda pada
kolom yang sama menunjukkan adanya
perbedaan yang nyata (p<0,05) antar
perlakuan
Berdasarkan uji Anova
menunjukkan hasil yang berbeda nyata
(p<0,05) antar perlakuan sehingga analisis
dilanjutkan dengan uji Duncan.
Berdasarkan uji Duncan, perlakuan
kontrol berbeda nyata (p<0,05) dengan P1,
P2, dan P3. Menunjukkan bahwa suplemen
antosianin dapat meningkatkan kadar
testosteron.
Hasil tidak berbeda nyata (p>0,05)
tampak pada P2 dengan P3 yang
menunjukkan bahwa tidak ada peningkatan
kadar testosteron yang signifikan antara
dosis 15 mg/kg BB dengan 20 mg/kg BB.
Diagram perbedaan antar perlakuan
disajikan pada gambar 1.
Gambar 1. Diagram garis kadar testosteron
Hormon testosteron merupakan
hormon derivat kortikosteroid terutama
pada hewan jantan. Hormon testosteron
banyak dihasilkan oleh sel leydig. Hormon
Interstitial Cell Stimulating Hormone
(ICSH) yang identik dengan Luteinizig
Hormone (LH) berfungsi untuk
mengaktifkan sel leydig untuk
menghasilkan testosteron. Hormon
testosteron berfungsi untuk membantu
proses kapasitasi spermatozoa (Hafez,
2000).
Keberlangsungan proses
spermatogenesis akan sangat banyak
dipengaruhi oleh rendahnya tingkat radikal
bebas dan reactive oxygen species (ROS).
Pematangan sel leydig akan terganggu
apabila terdapat kadar sitokrom c yang
abnormal. Rilisnya sitokrom c ke dalam
sitosol akan mengikat Apoptotic Protease
Activating Factor 1 (Apaf 1) bersama
dengan dATP dan procaspase 9 untuk
mengaktifkan caspase 9 (Kumar et al.,
2005; Guerrero et al., 2012).
Antosianin dapat menekan radikal
bebas yang mengandung satu atau lebih
elektron yang tidak berpasangan.
Senyawa paling berbahaya dalam radikal
bebas adalah hidroksil (OH) sebab
memiliki reaktivitas paling tinggi. Molekul
tersebut sangat reaktif dalam mencari
pasangan elektronnya. Jika sudah
terbentuk dalam tubuh, maka akan terjadi
reaksi berantai dan menghasilkan radikal
bebas baru yang akhirnya membentuk suatu
radikal bebas dalam jumlah yang banyak
(Low dkk., 2007).
Radikal bebas secara umum
timbul akibat berbagai proses biokimiawi
dalam tubuh, berupa hasil samping dari
proses oksidasi yang berlangsung pada saat
bernafas, metabolisme sel, olahraga yang
berlebihan, peradangan, atau saat tubuh
terpapar polusi lingkungan seperti asap
kendaraan, asap rokok, bahan pencemar
dan radiasi matahari. Antioksidan
merupakan zat penghancur atau
penangkal radikal bebas. Antosianin
merupakan sub-tipe senyawa organik dari
keluarga flavonoid, dan merupakan anggota
kelompok senyawa yang lebih besar yaitu
polifenol. Beberapa senyawa antosianin
paling banyak ditemukan adalah
pelargonidin, peonidin, sianidin, malvidin,
petunidin, dan delfinidin (Karnjanawipagul
dkk., 2010).
Kesimpulan
Kesimpulan yang didapatkan dari
penelitian ini adalah :
1. Suplemen antosianin dapat
meningkatkan kadar testosteron
tikus putih (Rattus norvegicus)
2. Dosis minimal yang dapat secara
optimal meningkatkan kadar
testosteron adalah 15 mg/kg BB.
Daftar Pustaka
Evi, UU., Amrun, MH. 2007. Uji aktivitas
antioksidan ekstrak buah naga
Hylocereus undatus (Haw) Britt &
Rose. Jurnal Ilmu Dasar, 8(1):83-90
Guerrero, AD., I. Schmitz, M. Chen, and J.
Wang. 2012. Promotion of caspase
activation by caspase 9 mediated
feedback amplification of
mitochondrial damage. Department
of Pathology and Immunology,
Baylor College of Medicine.
Houston, Texas, USA. J Clin Cell
Immun. 3:3
Hafez ESE. 2000. Reproduction in Farm
Animal.6th Ed. Philadelphia. Lea and
Febiger. P.
Harborne. 2005. Encyclopedia of Food and
Color Additives. CRC Press,Inc. New
York
Karnjanawipagul, P., Nittayanuntawech,
W., Rojsanga, P., Suntornsuk, L.
2010. Analysis of β-Carotene in
Carrot by Spectrophotometry.
Journal of Pharmaceutical Science
37(1-2):8 – 16
Kumar, V., RS. Cotran, and S. Robins.
2005. Basic Pathology 7th Ed
Saunders Philadelphia. Alih bahasa.
Penerbit Buku Kedokteran EGC.
Jakarta. Hal: 3-33
Le Bellec, F., Vailant, F., Imbert, E. 2006.
Pitahaya : A new fruit crop a market
a future. Fruits, 61:237-250
Low, WJ., Mary A., Nadia O., Benedito C.,
Filipe, Z., David, T. 2007. Ensuring
the Supply of and Creating Demand
for a Biofortified Crop with a Visible
Trait: Lessons Learned from the
Introduction of Orange-Fleshed
Sweet Potato in Drought-Prone Areas
of Mozambique. Food and Nutrition
Bulletin 28(2):S258 – S270
 Man, J. M. de. 1997. Kimia Makanan. ITB.
Bandung

Sundari, U. 2008. Uji Banding Metode

Ekstraksi Karotenoid dan Tokoferol
Sari Buah Merah. Skripsi. Bogor:
Institut Pertanian Bogor

Supriyono, T. 2008. Kandungan β-Karoten,

Polifenol Total dan Aktivitas
“Merantas” Radikal Bebas Kefir
Susu Kacang Hijau (Vigna radiata)
oleh Pengaruh Jumlah Strater
(Lactobacillus bulgaricus dan
Candida kefir) dan Konsentrasi
Glukosa. Tesis. Semarang:
Universitas Diponegoro

Wu, Li-chen, Hsu, Hsiu-Wen, Chen, Yun-

Chen, Chiu, Chih-Chung, Lin, Yu-In
and Annie Ho, Ja-an. 2006.
Antioxidant and antiproliferative
activities of red pitaya. Food
Chemistry, 95:319–327

Yang, M, Koo, SI., Song, WO., C hun, OK.

2011. Food matrix affecting
anthocyanin bioavailabilit: review.
Curr Med Chem, 18(2):291–300

View publication stats