Professional Documents
Culture Documents
RELATÓRIO FINAL
Prova de Aptidão Profissional
Funchal,
março de 2018
Prova de Aptidão Profissional – Implementação do Hard Rock Cafe na Ilha da Madeira
Orientador Pedagógico
__________________________________
(Marco Dias)
Orientada
___________________________________
(Solange Andrade)
2
Prova de Aptidão Profissional – Implementação do Hard Rock Cafe na Ilha da Madeira
Índice
Introdução ......................................................................................................... 7
Capítulo 1: Franchising.................................................................................... 9
3
Prova de Aptidão Profissional – Implementação do Hard Rock Cafe na Ilha da Madeira
Anexos ............................................................................................................ 34
4
Prova de Aptidão Profissional – Implementação do Hard Rock Cafe na Ilha da Madeira
5
Prova de Aptidão Profissional – Implementação do Hard Rock Cafe na Ilha da Madeira
I. Agradecimentos
6
Prova de Aptidão Profissional – Implementação do Hard Rock Cafe na Ilha da Madeira
II. Introdução
7
Prova de Aptidão Profissional – Implementação do Hard Rock Cafe na Ilha da Madeira
Siglas:
- PAP: Prova de Aptidão Profissional
- RAM: Região Autónoma da Madeira
-
Abreviaturas
-
8
Prova de Aptidão Profissional – Implementação do Hard Rock Cafe na Ilha da Madeira
Capítulo 1: Franchising
O Franchising surgiu nos Estados Unidos, por volta de 1851 e 1852,
quando a empresa Singer Sewing Machine Company (fabricante de máquinas
de costura), localizada na Inglaterra, resolveu conceder várias licenças para o
uso da marca e dos métodos de operação a comerciantes interessados em
revender os produtos da empresa em lojas exclusivas situadas noutras cidades
e noutros países, em diferentes estados.
Mais tarde, em 1898, a General Motors, iniciou a utilização deste sistema,
de forma a expandir os pontos de venda dos automóveis que produzia.
Em 1899, a empresa Coca-Cola criou a primeira franquia de produção (ou
também franquia de fabricação) e passou a outorgar licenças para empresários
e grupos empresariais interessados em comercializar os produtos no âmbito das
áreas geográficas definidas no contrato.
A partir do inicio do século XX, a utilização do Franchising expandiu-se nos
Estados Unidos, destacando-se, em 1917, o surgimento das “Grocery Stores”,
franquias de mercearias que evoluíram depois para supermercados.
Como curiosidade, foi em 1921 que a empresa de veículos Hertz realizou
a primeira franquia dos seus serviços.
Após os anos 30, o sistema de franchising tornou-se mais útil, como método
de criação e expansão de redes de negócios nos mais variados ramos.
9
Prova de Aptidão Profissional – Implementação do Hard Rock Cafe na Ilha da Madeira
10
Prova de Aptidão Profissional – Implementação do Hard Rock Cafe na Ilha da Madeira
11
Prova de Aptidão Profissional – Implementação do Hard Rock Cafe na Ilha da Madeira
12
Prova de Aptidão Profissional – Implementação do Hard Rock Cafe na Ilha da Madeira
13
Prova de Aptidão Profissional – Implementação do Hard Rock Cafe na Ilha da Madeira
14
Prova de Aptidão Profissional – Implementação do Hard Rock Cafe na Ilha da Madeira
15
Prova de Aptidão Profissional – Implementação do Hard Rock Cafe na Ilha da Madeira
Com cafés espalhados pelos mais diversos pontos do mundo, como Nova Iorque
(Estados Unidos), Estocolmo (Suécia), Londres (Inglaterra), Dublin (Irlanda) e
Lisboa (Portugal), o Hard Rock Cafe é um deleite para os apaixonados por rock’n
roll e pela comida típica americana.
16
Prova de Aptidão Profissional – Implementação do Hard Rock Cafe na Ilha da Madeira
17
Prova de Aptidão Profissional – Implementação do Hard Rock Cafe na Ilha da Madeira
como Bon Jovi e Gun N’ Roses, que elevam o género ao topo do ranking de
sucessos, aproveitando a popularidade da MTV.
Van Halen e Whitesnake são também bons exemplos de bandas que fizeram
muito sucesso, vendendo discos de hard rock durante a década de 1980, a qual
é considerada por muitos o último momento grandioso do estilo dentro do cenário
do rock e dentro do cenário musical como um todo.
No entanto, para muitos, o sucesso de bandas de glam rock como Cinderela, e
de bandas de hard rock mais comerciais, como Poison, acabou por ser também
o chamado “tiro no pé” do estilo, já que muitos jovens passam a distanciar-se por
causa destas bandas mais comerciais, mais preocupadas com a maquilhagem
do que com a música.
Consequentemente abre passagem para o surgimento do movimento grunge,
que surge como resposta da chamada geração X ao sucesso excessivo de
bandas que falam apenas de curtição, de raparigas bonitas e de bebedeiras, mas
que já não abordavam muito as angústias da maioria.
Neste contexto surgem bandas como Nirvana, Pearl Jam e Alice in Chains, que
acabam por decretar o fim do reinado das bandas de hard rock, que atualmente
sobrevive de bandas que misturam estilos e que simplesmente não são capazes
de apresentar algo realmente relevante para manter o estilo no topo do ranking.
Importa igualmente recordar que atualmente todo o rock passa por uma reflexão.
O hip hop e outros estilos musicais tomaram o seu lugar no topo do ranking, e o
género necessita de se reinventar
Antes de se constituir como primeiro e mais famoso restaurante temático e centro
de entretenimento do mundo, o Hard Rock Cafe é uma verdadeira instituição do
Rock’n Roll. De Chicago a Dublin, de Nova Iorque a Estocolmo, de Lisboa a
Londres, cada restaurante da rede é um deleite para os aficionados e amantes
do melhor e puro Rock’n Roll e apreciadores de comida tipicamente americana.
18
Prova de Aptidão Profissional – Implementação do Hard Rock Cafe na Ilha da Madeira
O local escolhido para o que seria apenas o seu 1.º restaurante foi um antigo
stand da Rolls-Royce, localizado numa área de Londres chamada Piccadilly,
próximo ao Hyde Park Corner.
Rapidamente, o Hard Rock Cafe começou a fazer sucesso, atraindo amantes do
rock’n roll que buscavam, além da boa música, comida de qualidade, ambiente
descontraído e preços acessíveis.
3.7. O marketing
Os produtos Hard Rock Cafe, maior ferramenta de marketing da marca, tiveram
um início modesto em 1974, com as t-shirts a serem vendidas retiradas de uma
caixa guardada debaixo da mesa da caixa registadora. Em 1987, a confusão
19
Prova de Aptidão Profissional – Implementação do Hard Rock Cafe na Ilha da Madeira
20
Prova de Aptidão Profissional – Implementação do Hard Rock Cafe na Ilha da Madeira
21
Prova de Aptidão Profissional – Implementação do Hard Rock Cafe na Ilha da Madeira
3.11. Os slogans
Love All, Serve All.
All Is One.
Take Time To Be Kind.
Save the Planet.
22
Prova de Aptidão Profissional – Implementação do Hard Rock Cafe na Ilha da Madeira
Desde modo é possível observar que para um Hard Rock Cafe ter sucesso é
necessário localizar-se num grande centro urbano, perto da baixa da cidade.
Ilha da Madeira
Relativamente aos últimos dados dos censos 2011, a Ilha da Madeira contém
267785 habitantes, dos quais, 45% da população está concentrada na cidade do
Funchal, zona onde se localiza a maior parte das unidades hoteleiras. É uma ilha
com um clima subtropical, onde muitas vezes conseguimos estar diariamente
perante as quatro estações, passando pelos vários concelhos.
No que concerne à atividade industrial da R.A.M., esta é cada vez mais
diversificada, destacando-se, no entanto, ainda pequenas indústrias como as
orientadas para o consumo local e de carácter artesanal, concentradas nos
concelhos de Câmara de Lobos, Santa Cruz e Machico. Por outro lado, não pode
23
Prova de Aptidão Profissional – Implementação do Hard Rock Cafe na Ilha da Madeira
24
Prova de Aptidão Profissional – Implementação do Hard Rock Cafe na Ilha da Madeira
Pontos fracos:
Custos de transporte aéreo;
Reduzida divulgação da oferta complementar.
Oportunidades:
Agravamento das tarifas aéreas de destinos mais longínquos fruto do preço
dos combustíveis;
Elevado grau de satisfação dos turistas;
Nova oferta propícia à atração de novos segmentos.
Fraquezas:
Ausência de planos estratégicos que condicionam a priorização de mercados
e de produtos turísticos;
Aumento das taxas de juro;
Imagem de um destino que não é barato.
Visão estratégica:
Missão:
Objetivos estratégicos:
5.1.3. Mercado
Concorrência
25
Prova de Aptidão Profissional – Implementação do Hard Rock Cafe na Ilha da Madeira
No que se refere à concorrência do Hard Rock Cafe, pode ser direta ao envolver
todos os restaurantes de fast food na Ilha, ou indireta se abrange outros tipos de
restaurantes, especialmente os de comida típica madeirense.
5.1.4. Identificação do público-alvo
26
Prova de Aptidão Profissional – Implementação do Hard Rock Cafe na Ilha da Madeira
Criação de merchandising (exemplo, t-shirts).
Inserção no menu de pratos tipicamente madeirenses e criação de promoções
para fidelização do cliente.
27
Prova de Aptidão Profissional – Implementação do Hard Rock Cafe na Ilha da Madeira
Horários do Funchal
QUANTIDADE DE INSERÇÕES
Semestral
25
50
75
100
125
150
Lateral Lateral
Pequeno Formato Grande Formato
6.300,00 € 18.900,00 €
12.222,00 € 36.666,00 €
17.766,00 € 53.298,00 €
22.932,00 € 68.798,00 €
27.720,00 € 83.160,00 €
32.130,00 € 96.390,00 €
QUANTIDADE DE INSERÇÕES
Anual
25
50
75
100
125
150
Lateral Lateral
Pequeno Formato Grande Formato
10.800,00 € 32.400,00 €
20.952,00 € 62.865,00 €
30.456,00 € 91.368,00 €
28
Prova de Aptidão Profissional – Implementação do Hard Rock Cafe na Ilha da Madeira
39.312,00 € 117.936,00 €
47.520,00 € 142.560,00 €
55.080,00 € 165.240,00 €
muppies
29
Prova de Aptidão Profissional – Implementação do Hard Rock Cafe na Ilha da Madeira
5.2. Orçamentação
Publicidade;
Merchandising;
Aluguer do espaço;
Franchising da empresa;
Despesas básicas (água, luz, manutenção);
Contrato de empregados;
Impostos e taxas.
5.3. Localização
A localização constitui um dos fatores importantes num ato de franchising, caso
contrário, pode gerar prejuízos à empresa ou à marca ao não atingir a quantidade
de público pretendido. Ao tratar-se de uma empresa com grande notoriedade, a
preocupação e dificuldade aumentam mais.
Falamos numa região que contém onze concelhos, sendo o mais habitado e a
“capital”, o concelho do Funchal, dado o facto de constituir o centro da Ilha e ser
a área com mais atividade turística.
No Funchal, a zona ideal para a implementação do Hard Rock Cafe seria a
Avenida Zarco (Anexo D), a menos de cinco minutos do centro. É um lugar muito
bem localizado, perto da Avenida do Mar E da Placa Central, onde atualmente
são realizadas atividades culturais atraentes a todos os públicos.
COLOCAR TAMBÉM NA PENHA DE ÁGUIA OU JÁ NÃO?
30
Prova de Aptidão Profissional – Implementação do Hard Rock Cafe na Ilha da Madeira
Considerações Finais
Neste projeto busca-se colocar em prática os conhecimentos teóricos e técnicos
adquiridos ao longo dos três anos do Curso de Técnico de Comunicação,
Marketing, Relações Públicas e Publicidade bem como concretizar os objetivos
definidos do início do mesmo.
A elaboração da PAP foi um enorme e ligeiramente complicado desafio, uma vez
que esta ideia me surgiu no primeiro ano de curso e a desenvolvi durante três
longos anos.
Desde o início, sabia que o tema que abordaria era arriscado, especialmente na
vertente prática, visto tratar-se de uma empresa com grande notoriedade, o que
implica muita pesquisa. Mas ao mesmo tempo considero que se trata de um bom
investimento no que diz respeito ao turismo e população existente e até mesmo
para o aumento da notoriedade da RAM.
Estou, pois, muito satisfeita com o resultado, uma vez que fui capaz de
ultrapassar os diversos obstáculos, sobretudo a nível da parte técnica da prova,
surgidos no decorrer da elaboração da PAP.
Foi uma experiência extremamente gratificante e enriquecedora e à medida que
foram surgindo mais problemas na construção da PAP, eu limitava-me a tentar
resolvê-los e a contorná-los, pois na vida temos de saber lidar com as mais
variadas situações que a vida nos proporciona.
Daqui sai um trabalho bastante organizado e profissional, a meu ver, e mais uma
vez agradeço a todos que me ajudaram neste meu percurso.
Costumo dizer que o ser humano não tem sonhos, mas antes objetivos que acha
serem inalcançáveis. Se algum dia me perguntarem se tenho o sonho de colocar
este meu projeto em prática, eu direi com toda a força e honestidade que não é
um sonho, é sim um objetivo que terei em mente nos próximos anos, e só pararei
de lutar quando este festival se concretizar.
Mais uma vez, manifesto a minha gratidão para com todos aqueles que direta ou
indiretamente, estiveram presentes nos bons e nos maus momentos, sem os
quais teria sido mais concluir este percurso de três anos.
.
31
Prova de Aptidão Profissional – Implementação do Hard Rock Cafe na Ilha da Madeira
Webgrafia
Aeroporto da Madeira
wikipedia.org/wiki/Aeroporto_da_Madeira
Porto do Funchal
pt.wikipedia.org/wiki/Porto_do_Funchal
32
Prova de Aptidão Profissional – Implementação do Hard Rock Cafe na Ilha da Madeira
Documento Estratégico
file:///C:/Users/estagio_dec/Downloads/DOCUMENTO-ESTRATEGICO-
2017-21.pdf
33
Prova de Aptidão Profissional – Implementação do Hard Rock Cafe na Ilha da Madeira
Anexos
34
Prova de Aptidão Profissional – Implementação do Hard Rock Cafe na Ilha da Madeira
ufty
ujoh
35
Prova de Aptidão Profissional – Implementação do Hard Rock Cafe na Ilha da Madeira
Anexo A
Anteprojeto e apreciação da PAP
36
Prova de Aptidão Profissional – Implementação do Hard Rock Cafe na Ilha da Madeira
37
Prova de Aptidão Profissional – Implementação do Hard Rock Cafe na Ilha da Madeira
ufty
38
ujoh
Prova de Aptidão Profissional – Implementação do Hard Rock Cafe na Ilha da Madeira
Anexo B
Grelha de autoavaliação da PAP
39
rtrthhhy
Prova de Aptidão Profissional – Implementação do Hard Rock Cafe na Ilha da Madeira
40
ufty
ujoh
Prova de Aptidão Profissional – Implementação do Hard Rock Cafe na Ilha da Madeira
Anexo C
Avaliações Intermédias da PAP pelo professor orientador
ufty
41
fhghy
ujoh
Prova de Aptidão Profissional – Implementação do Hard Rock Cafe na Ilha da Madeira
ufty
42
ujoh
Prova de Aptidão Profissional – Implementação do Hard Rock Cafe na Ilha da Madeira
Anexo D
…..
ufty
43ujoh
ufty
ujoh
Prova de Aptidão Profissional – Implementação do Hard Rock Cafe na Ilha da Madeira
44