Nutrición Es el proceso mediante el cual un animal ingiere y utiliza todas las sustancias

requeridas para su mantenimiento, crecimiento, producción o reproducción.

Alimentación es la acción de suministrar alimentos a un animal.
Nutrientes Son los constituyentes que conforman un alimento como las grasas, proteínas,
carbohidratos, vitaminas y minerales.
Órgano es el conjunto de tejidos que realizan alguna función específica. Un órgano está
formado por distintas clases de tejidos
Tejidos son aquellos materiales biológicos naturales constituidos por un conjunto
complejo y organizado de células.
Metabolismo es el conjunto de transformaciones materiales que ocurren constantemente
en las células de los organismos vivos.
Salud es el estado de bienestar ideal el cual se logra únicamente cuando existe un correcto
balance entre los factores físicos, biológicos del animal.
Agua es una sustancia vital y requerida para la regulación de la temperatura corporal,
para el crecimiento, reproducción, lactación, digestión, metabolismo, excreción,
transporte de nutrientes y de desperdicios en el cuerpo, lubricación de las articulaciones
y muchas funciones más.
Solvente: es el diluyente de mayor cantidad de materiales y compuestos
Monogástrico es aparato digestivo donde existe una cavidad estomacal, como en el caso
del cerdo.
RUMIANTE: Mamífero herbívoro que primero ingiere su dieta y posteriormente la
rumia (regurgita, re-mastica, re-ensaliva y deglute), tiene su estómago dividido en varios
compartimientos con diferentes microorganismos habitando en ellos que les permiten la
absorción de nutrientes.
FORRAJE Un alimento que estimula la rumia debido al tamaño largo de las partículas
y su alto contenido de fibra
Residuo animal son restos o desechos de animales muertos por enfermedades
infecciosas, productos veterinarios, animales de consumo ya caducados, pieles, pesuñas,
cuernos, plumas, sangre etc.
Residuo vegetal es el desecho que resta de la industrialización de productos vegetales
que antes era un problema de contaminación, hoy en día es un factor de aprovechamiento
para la preparación de concentrados utilizados en la alimentación de los animales.
Organismo animal es aquel que tiene capacidad para la locomoción y por su desarrollo
embrionario.
Micotoxinas son toxinas producidas por algunas especies de moho (mico significa
hongos). Estas micotoxinas son algunas de las sustancias más tóxicas.
Pienso es una materia comestible no perjudicial con valor nutritivo para los animales.
Puede tratarse de forraje cosechado o consumido sobre el terreno, pastizales, cereales u
otro tipo de alimentos elaborados para ganado o para animales de caza.
Carne es la parte muscular del cuerpo de animales. La utilización más frecuente refiere
a la carne comestible de animales terrestres como la vaca, el cerdo, el cordero, etc.
EXCRETAS: Grupo de sustancias que son expulsadas y eliminadas por el organismo.
Proceso digestivo este proceso comienza en la boca, donde los alimentos son triturados
por la acción de los dientes y sometidos a la acción de la saliva.
Los procesos digestivos son La ingestión, digestión, absorción, expulsión.
Absorción Es el paso de los nutrientes digeridos desde el tubo digestivo a los vasos
sanguíneos.
CARBOHIDRATO Sustancia orgánica soluble en agua, principal fuente de energía para
un organismo.
Lípido es la grasa contenida en un alimento, componente de un ácido graso, el
componente principal del tejido adiposo.
PROTEINA: Una cadena o cadenas múltiples de aminoácidos. Las proteínas se
componen de carbón, oxígeno, nitrógeno y muchas veces también azufre.
Volumen Es un proceso en el cual aumentamos nuestro peso corporal, con la intención
de ganar masa muscular.
VITAMINAS: Las sustancias orgánicas complejas y que son esenciales en cantidades
pequeñas, para mantener la función correcta de varios procesos metabólicos.
Minerales son elementos químicos imprescindibles para el normal funcionamiento
metabólico.
Producción animal es la explotación de animales domésticos y silvestres en cantidades
que son para el consumo de la población.

ALIMENTO VOLUMINOSO: Es aquel producto que contenga más de DIECIOCHO

POR CIENTO (18 %) de fibra bruta, tales como: cáscara de avena, cáscara de algodón,
etc.
Alimento concentrado es una mezcla de ingredientes que proporcionan una nutrición de
excelente calidad para el organismo para el que están destinados.
ADITIVO: combinación de ingredientes adicionado a la fórmula base del alimento, para
cumplir con una necesidad específica.
DIGESTIBILIDAD Es el grado de digestión o aprovechamiento que puede tener un
animal que consume cierto alimento.
DIETA: Se refiere al grupo de alimentos y agua que un animal consume habitualmente
con un fin en específico.

Metabolismo basal Energía mínima gastada por el animal en su metabolismo de

mantenimiento.

Deficiencia es cuando la ingesta de un nutriente o alimento no cubre las necesidades

fisiológicas del organismo.
Energía es la oxidación de los hidratos de carbonos, grasas, proteínas y se expresa en
kcall
Valor nutritivo contribución de un alimento al contenido nutritivo de la dieta. Este valor
depende de la cantidad de alimento que es digerido y absorbido y las cantidades de los
nutrientes esenciales (proteína, grasa, hidratos de carbono, minerales, vitaminas) que éste
contiene.
Vitamina hidrosoluble son solubles en agua complejo B y vitaminas C
Vitamina liposoluble Aquella que se puede disolver en grasas o aceites son: A, D, E y
K.

MATERIA SECA: También conocido como “extracto seco” es el remanente de una

muestra de alimento después de haberla sometido a calor y extraído el agua
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Corrector producto o mezcla que se añade a las raciones con el fin de compensar las
posibles deficiencias de los componentes de éstas e incorporar algunos aditivos
promotores del crecimiento o activadores del estado de salud del animal.