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El ácido úrico es una sustancia que se forma a partir de las purinas (las dos principales res-
ponsables de ello son la Xantina y la Hipoxantina). Las purinas pueden aparecer por que
el mismo organismo las fabrica, pero mayoritariamente lo hacen a través de los alimentos
que las contienen. El cuerpo es capaz de regenerarse constantemente (regeneración ce-
lular), por esto existe una vía de recuperación donde las purinas son “recicladas” por el
propio organismo. Lo normal es que una parte de las purinas se utilice para renegar las
células del organismo y que la otra parte se elimine por la orina en forma de ácido úrico.
El problema es que la vía de eliminación natural de ácido úrico a través de la orina es muy
pobre. Es por esta razón que un exceso de ácido úrico en vez de ser eliminado se queda
en la sangre provocando la hiperuricemia. La cantidad de ácido úrico que puede quedar
circulando en sangre es limitada. Aquí es cuando pueden aparecer dos problemas muy
comunes:
La cristalización del ácido úrico en la orina formando “piedras en el riñón”. La deposición
del ácido úrico en las articulaciones en forma de Tofos, que podrá desencadenar un ata-
que de gota.
Control de las Kcal. ingeridas: se debe hacer una dieta suficiente en proteínas y en energía.
Si se realiza una dieta de adelgazamiento hay que llevar un control muy exhaustivo por el
dietista–nutricionista porque puede incrementar los niveles de ácido úrico de la persona.
¿Cómo? Al perder peso el organismo produce cuerpos cetónicos. Éstos acidifican el pH de
la orina y además compiten con el ácido úrico por ser eliminados a través de la orina. Por
lo tanto, si se sufre de hiperuricemia es peligroso hacer ayunos, estar demasiadas horas
sin comer o hacer una dieta de adelgazamiento que no esté controlada por un profesional
de la nutrición humana y la dietética.
Alimentos acidificantes (por lo tanto a disminuir): todos los cereales y derivados (pasta,
arroz, pan, harinas, maíz), las carnes (tanto rojas como blancas), el pescado (blanco y azul)
y los huevos.
Entre 70-50 mg/100g. de alimento: carnes blancas (la que menos purinas contiene es el
conejo), el resto de legumbres no nombradas anteriormente (garbanzos, judías blancas,
soja, guisantes), coliflor, espárragos, espinacas y setas.
También es importante la cocción y la preparación de los alimentos. Las purinas son so-
lubles en agua. ¿Esto qué significa? Qué se puede reducir el contenido de purinas de los
alimentos si se cortan pequeños se dejan en remojo y se hierven con mucha agua. Por el
contrario, hay que evitar tomar caldos elaborados con pescado o carne, ya que las purinas
habrán pasado al agua.
Se debe aumentar la ingesta de agua y líquidos de la dieta a 2-2,5 litros/día. Tomar infu-
siones y aguas carbonatadas naturales son buenas opciones que pueden ayudar a llegar
a estas cantidades.
Se deben evitar los ayunos, repartir bien las comidas a lo largo del día y hacer un mínimo
de 3 comidas principales.
Consumir algas y frutos secos de manera habitual es muy recomendable en las personas
que sufren de hiperuricemia.
Se debe procurar hacer una alimentación rica en calcio (mínimo 1000mg/día) para evitar
la formación de piedras en el riñón de ácido úrico.
Moderar el consumo de sal de la alimentación o incluso eliminarla por completo para au-
mentar la diuresis.
La dieta es un factor importante a tener en cuenta para conseguir bajar el ácido úrico en
sangre. Para ello el papel del profesional de la nutrición humana y la dietética es el ele-
mento clave. Confía en el equipo de dietistas – nutricionistas de Alimmenta (miembros
de la ACDN), te confeccionamos una dieta adaptada a tus necesidades y te enseñamos de
la manera más fácil cómo comer.
Bibliografía
Nutrición y dietética clínica. Jordi Salas – Salvadó. Elsevier Masson.
Tratado de Nutrición. Ángel Gil Hernández. Editorial Médica Panamericana. Nutrición Apli-
cada y dietoterapia. Javier Aranceta. Eunsa. Ediciones Universidad de Navarra.
Soyfoods, hyperuricemia and gout: a review of the epidemiologic and clinical data. Asia Pac
J Clin Nutr. 2011;20(3):347-58. Messina M, Messina VL, Chan P. Department of Nutrition,
School of Public Health, Loma Linda University and Nutrition Matters, Port Townsend, WA
98368, United States.
Managing your patient with gout: a review of treatment options. Postgrad Med. 2011
May;123(3):56-71. Doghramji PP. PMSI Comprehensive Healthcare, Collegeville Family
Practice, Collegeville, PA, USA.
Purine-rich foods, protein intake, and the prevalence of hyperuricemia: The Shanghai
Men's Health StudyNutr Metab Cardiovasc Dis2011 jan 27 Epub ahead of printVi
llegas R, Xiang YB, Elasy T, Xu WH, Cai H, Cai Q, Linton MF, Fazio S, Zheng W,
Shu XOVanderbilt University Medical Center, Nashville, TN 37206,USA
Una vez más, el objetivo final es el equilibrio. Aunque es importante mantener este esta-
do ligeramente alcalino, comer demasiados alimentos alcalinizantes tampoco es bueno y
puede tener su propio conjunto de complicaciones; Aunque el riesgo de que esto ocurra
es mucho menos probable que el riesgo de que nuestra sangre sea demasiado ácida.
Es por esto que hicimos una lista con los 6 mejores alimentos para incorporar en su dieta diaria
y obtener el equilibrio .
1. Los limones
La mayoría de la gente asume que los limones son una fruta ácida y es verdad pero su
efecto sobre la sangre es precismanete de regualr el ph y ayudar a que se mantenga neu-
tro. Los limones también son ricos en vitaminas, minerales, antioxidantes y electrolitos.
No podían ser más fáciles de añadir a su ingesta diaria, con exprimir un limón y agregarlo
al agua o rociarlo sobre su ensalada en el almuerzo es suficiente.
2. Manzanas
Las manzanas tienen un nivel de pH de 8,0 y contienen una variedad de minerales, vitami-
nas y fitoquímicos, que ayudan a mantener el sistema inmunitario del cuerpo funcionan-
do de manera óptima. Las manzanas también contienen enzimas, que ayudan a mantener
el equilibrio hormonal natural del cuerpo. No hay nada mas simple ni rápido en este
mundo que comer una manzana.
3. Hortalizas de raíz
Las hortalizas de raíz tienen un muy alto contenido de minerales; y con los minerales mas
valen que sobren. Las remolachas, zanahorias, nabos, chirivías, hay muchos diferentes
hortalizas de raíz. Se pueden hacer al vapor, asar, o incluso comer crudas, rayándolas en
la ensalada.
5. Hojas Verdes
Las verduras de hoja verde como la col rizada, acelga, lechuga y las espinacas, son una ex-
celente opción. La espinaca tiene un altísimo contenido de vitamina K y ácido fólico y otras
vitaminas, minerales, fitoquímicos, antioxidantes y fibra. Se pueden agregar fácilmente a
casi cualquier comida o ensalada.
6. sandía
No sólo es un alimento alcalinizante, con un pH de 9.0 sino que es muy sabrosa y con
muchas propiedades saludables. También es una excelente fuente de fibra, beta-carote-
no, vitamina C y licopeno. La sandía se compone de un 92% de agua, y es muy buena
para hidratarnos en verano.
Las verduras que crecen en la superficie son bajas en carbohidratos y se pueden comer a
voluntad.
Las verduras que crecen bajo tierra contienen más carbohidratos, así que hay que tener más
cuidado
con ellas (especialmente con las papas).
Como cualquier norma, no son perfectas, así que consulta la información a continuación.
En la superficie
Todas las cifras representan los carbohidratos netos por 100 gramos (3 ½ onzas). 1
Bajo tierra
Esto significa que cien gramos (3 ½ onzas) —el peso de un tomate promedio— de cual-
quier verdura contendrá estos de gramos de carbohidratos.
P. ej. un tomate normal contiene más o menos 3 gramos de carbohidratos. Sin embargo,
una coliflor entera puede tener hasta 10 veces más, es decir, 4 gramos por 10: un total de
40 gramos de carbohidratos.
Observa la diferencia entre las verduras que crecen por encimade superficie, y las que
crecen por debajo de labajo tierra.
Las verduras con menos de un 5 por ciento de carbohidratos se pueden comer con bas-
tante libertad. Si sigues una dieta baja en carbohidratos que no sea muy estricta (más de
20 gramos al día), probablemente puedas comer la cantidad que quieras de estas verdu-
ras bajas en carbohidratos.
Si sigues una dieta baja en carbohidratos cetogénica low-carb diet (menos de 20 gramos
por día), es posible que necesites tener cuidado con algunas de las verduras. Deberías ser
especialmente cauteloso con los pimientos y los tomates: aumentan los carbohidratos
rápidamente hasta llegar al límite de 20 gramos al día. Solamente un pimiento mediano
puede contener 6-8 gramos de carbohidratos digestibles.
Las 10 mejores verduras bajas en
carbohidratos
Aquí te presentamos las 10 mejores verduras bajas en carbohidratos. Son sabrosas y nu-
tritivas, pero contienen muy pocos carbohidratos. Están ordenadas según su popularidad y
utilidad en la cocina baja en carbohidratos.
Todas las cifras representan los carbohidratos netos por cada 100 gramos (3 ½ onzas). 3
4. Brócoli: 4 g. Otra opción genial que puede reemplazar la pasta, el arroz o las papas. Tan solo
tienes que freírlo en mantequilla o añadir algo de queso para tener unas guarniciones delicio-
sas. Más recetas ∠
6. Espinacas: Las espinacas son muy bajas en carbohidratos, y se pueden usar de varias ma-
neras.
Comprueba nuestra receta popular, la frittata baja en carbohidratos con espinacas frescas o
cualquiera de nuestras otras recetas con espinacas ∠
9. Ejotes/Chauchas/Vainas: 4 g. Recetas ∠
El trigo no es una verdura sino un cereal. Y cualquier comida que se prepare con harina de trigo
contiene muchos carbohidratos de digestión rápida. Evítalo lo más posible en una dieta baja
en carbohidratos. Los productos integrales son solo menos malos: es como fumar con filtro.
El pan, la pasta, el arroz, las galletas, etc. no son verduras y tienen muchísimos carbohidratos.
El jarabe de maíz alto en fructosa —el ingrediente dulce de los refrescos— se hace a partir
de una planta (maíz), pero esta no es una verdura, y desde luego que no es baja en carbo-
hidratos.
Es posible que la coliflor sea la verdura baja en carbohidratos más popular. Aquí puedes
ver nuestras mejores recetas con coliflor:
Puré de coliflor con mantequilla dorada 10 g Pollo y coliflor en salsa alfredo 13 g
El repollo es otra verdura muy versátil y baja en carbohidratos. Aquí puedes ver nuestras
mejores recetas con repollo:
Por ahora las recetas están en inglés, pero estamos trabajando para proporcionártelas en
español lo más pronto posible.
Revuelto keto de repollo al estilo asiático 10 g Pollo estilo Buffalo con mayonesa de
paprika y8 g repollo frito en mantequilla
¿Cuántos carbohidratos? ∠
Menú
Si quieres un plan de comidas cetogénicas durante 14 días, ¿por qué no pruebas nuestro menú
keto gratuito? Es una forma sencilla y deliciosa de seguir una alimentación cetogénica. Tam-
bién puedes echar un vistazo a nuestra guía rápida de bajos carbohidratos en 60 segundos.
Más guías
3 Infusiones Relajantes.
El ejemplo más clásico y el de mayor consumo en el mundo es el té, de ahí que mucha
gente les diga a las infusiones de cualquier otra planta simplemente té de tal cosa. Otras
infusiones comunes son el café y el mate.
Lo primero para realizar una infusión es calentar el agua, acá hay dos forma o dejamos
hervir y luego apagamos el fuego y esperamos un par de minutos para agregar la planta
a infusionar, o si tenemos termometro calentamos el agua hasta unos 85 grados centígra-
dos, retiramos del fuego y colocamos la hierba a infusionar.
El tiempo de infusionado puede variar según la planta pero como media son unos 5 mi-
nutos.
¿Cuantas infusiones pueden tomarse al
día?
Aunque hay infusiones que según para que se puede usar en mayor medida, lo aconseja-
ble son una dos tazas diarias.
Para una taza, utilizaremos el jugo de medio limón, agua caliente en cantidad necesaria y
una pisca de cúrcuma digamos la punta de una cucharadita.
Infusiones Relajantes.
Las mejores infusiones relajantes ideales para el final de un duro día son:
Tila.
Hierba luisa.
Para la preparación solo tenemos que poner una cucharadita de flores secas de manza-
nilla en agua hirviendo y le rayamos un poco de jengibre fresco, como siempre la medida
es para un taza.
Infusión de Canela.
Por cada taza, 2 pizcas de pimienta de cayena, una rama de canela o 2 pizcas de canela en
polvo, el jugo de medio limón y claro el agua caliente.
Infusión de Naranja, Menta, Canela y
Miel, para el sistema inmune.
Las naranjas están llenas de vitamina C, un antioxidante conocido que ayuda a proteger
el cuerpo contra el daño celular y incrementa nuestras defensas contra la enfermedad.
La canela y la miel tienen propiedades antisépticas, antivirales, antibacterianas y antimi-
coticas lo que significa que son eficaces para mantener a raya las infecciones. Por ultimo
contamos con la menta que no sólo aporta frescura, sino que esta hoja verde que lleva
consigo antioxidantes, vitaminas y minerales que te mantienen sano.
Jugo de media naranja, en un taza con agua caliente, una rama de canela o dos pizcas de
polvo, una cucharadita de miel y 4 o 5 hojas de menta fresca.
Infusión de Zanahoria,
Para hacer esta receta calentamos una taza de jugo de zanahoria sin llevarla a ebullición
para no perder muchas vitaminas, la idea es calentarlo solo un poco. Ponemos un par de
hojas de salvia fresca y una pizca de pimienta de cayena, dejamos que se asiente por unos
minutos antes de consumirlo.
Dos rebanadas de manzana, dos rebanadas de pera, 5 o 6 uvas moradas y una pizca de
canela molida, las uvas la machacamos un poco y las rebanadas cortadas en cubitos para
que sea mas fácil hacer la infusión, como en los casos anteriores las medidas son para
un taza de agua caliente.
Para una taza de agua caliente, unas 6 o 8 frambuesas machacadas y un poco de jengibre
fresco rallado.
Ponemos en una taza con agua caliente, 5 o 6 hojas de albahaca fresca con una cuchara-
dita de miel revolvemos esperamos un para de minutos y listo.
Aclaraciones: Todas las medidas son para preparar un taza, el agua no debe hervir,
debe estar entre 80 y 90 grados, todas las infusiones deben reposar unos minutos
antes de ser consumidas.
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Desayuno:
Merienda de la mañana:
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Tiritas de apio y zanahoria
Batido de papaya (1/2 taza) en leche descremada.
Almuerzo
Merienda de la tarde:
Cena
RECORDAR: A lo largo de día tomar 2 litros de líquido que faltan como agua. Realizar actividad
física.
Recetas
Fajitas de pollo: Rinde para 3 porciones
Ingredientes:
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Preparación:
Corte la pechuga de pollo en tiras y sazone con el azafrán, la pimienta cayena y la sal.
En un sartén de teflón, a fuego medio, caliente el aceite y saltee el pollo. Cuando esté casi
cocinado el pollo, añada el chile y la cebolla.
Caliente la tortilla, coloque en un plato y rellene con las fajitas de pollo. Acompañar con la
ensalada.
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O Delgada ?
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Ingredientes:
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Preparación:
Lave y hierva las papas hasta que estén suaves. Pélelas y córtelas en rodajas delgadas.
Saltear las cebollas y el chile dulce en una sartén con 1 cucharadita de aceite, cuando ya estén
cocidos, agregar a las papas. Mezclar bien, agregar perejil y tomillo fresco picado y los
tres huevos batidos.
Colocar la mezcla en el sartén antiadherente hasta que los huevos estén cocidos, volteando para
evitar que se queme.
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Gota
Artritis
Autor: Daniela Cordero
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Dieta para bajar el ácido úrico o hiperuricémia | Júlia Farré http://juliafarre.es/dietoterapia/dieta-para-bajar-el-acido-urico/
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Dieta para bajar el ácido úrico o hiperuricémia | Júlia Farré http://juliafarre.es/dietoterapia/dieta-para-bajar-el-acido-urico/
Es un compuesto químico generado por nuestro organismo cuando este degrada unas sustancias llamadas purinas.
Estas purinas pueden ser generadas por el propio organismo de forma endógena, o bien ingeridas en nuestra
alimentación (factores exógenos).
Nuestro cuerpo utilizará una parte de estas purinas resultantes en su proceso de regeneración celular, mientras que
otras serán desechadas a través de la orina ya en forma de ácido úrico.
La eliminación por la orina de este compuesto es muy deficiente, por lo que nos encontramos con el problema de que el
ácido úrico se va acumulando en la sangre. La cantidad en nuestro organismo debería moverse entre los 2 y 4 mg por
cada 100 ml de sangre, pudiendo llegar hasta los 6,8 mg en los hombres. En el caso de que se superen los 7 mg por ml,
estaríamos ante un caso de hiperuricemia.
1. Formación de uratos de sodio o cristales que pueden acumularse en las articulaciones, generando su
inflamación en forma de artritis. Además, este proceso puede ir acompañado de litiasis renal úrica, conocida
como piedras en el riñón. Además de ser muy doloroso, este hecho puede afectar al correcto funcionamiento de
los órganos.
2. Ataque de gota. La acumulación de uratos en las articulaciones puede desencadenar en el temido ataque de
gota. Aunque habitualmente se desencadena en el dedo gordo del pie, este podría aparecer en otras
articulaciones del cuerpo, sobre todo en las articulaciones de las extremidades (dedos, rodillas…)
Una vez han aparecido los síntomas, es necesario saber cómo bajar el ácido úrico para que estos remitan y a ser posible
que no vuelvan a presentarse.
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2 de 12 05/10/18 08:25
Dieta para bajar el ácido úrico o hiperuricémia | Júlia Farré http://juliafarre.es/dietoterapia/dieta-para-bajar-el-acido-urico/
Siempre que realices una dieta para adelgazar, esta debe ser supervisada por un dietista – nutricionista, ya que de lo
contrario, podría producirse un incremento del ácido úrico sérico. Esto es así debido a que al perder peso, nuestro
organismo genera cetonas, unas sustancias de desecho que competirán con las purinas para ser eliminadas por la orina.
Una dieta mal supervisada, puede producir un incremento del ácido úrico sérico
CLIC PARA TUITEAR
La dieta específica para reducir los niveles de ácido úrico en sangre debe ir enfocada a controlar 3 factores principales:
1. El pH de la orina: Como he explicado anteriormente nos interesa realizar una dieta basificante o alcalinizante
para conseguir cambiar ligeramente el pH de la orina y favorecer la eliminación. Esto se consigue principalmente:
Bebiendo una importante cantidad de líquidos diariamente en forma principalmente de agua y de caldos
vegetales sin sal.
Potenciando el consumo de alimentos basificantes como verdura, patata, fruta, boniato, ensaladas, y
reduciendo el consumo de alimentos acidificantes como el pan, la pasta, el arroz, el pescado, la carne y los
huevos.
Evitando el consumo de alimentos ricos en sal y sal en las preparaciones culinarias caseras.
Evitar por completo el consumo de alcohol, incluyendo la cerveza y el vino.
2. La ingesta purinas: La dieta diaria debe ser lo más baja en purinas posible. Esto significa que no solamente hay
que vigilar los alimentos que se consumen sino también su preparación. Cuando hervimos un alimento que
contiene purinas gran parte de estas pasan al agua de cocción. Por lo tanto es una buena manera de reducir el
contenido en purinas de los alimentos pero se deben evitar los caldos.
3. La ingesta de fructosa: La fructosa una vez asimilada por el organismo se metaboliza en xantina, una purina que
finalmente pasará a ácido úrico. Por esta razón se recomienda realizar el consumo de únicamente 1 pieza de
fruta al día y elegir las que contengan menor cantidad de fructosa como los albaricoques, el kiwi, el mango, la
sandía, las fresas, la naranja, el melón, la piña y el melocotón.
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Dieta para bajar el ácido úrico o hiperuricémia | Júlia Farré http://juliafarre.es/dietoterapia/dieta-para-bajar-el-acido-urico/
desaconseja su consumo. Por mi experiencia profesional quiero recalcar que no es necesario suprimirlo
completamente de la dieta siempre y cuando su consumo no se excesivo ni diario.
ALIMENTOS PROHIBIDOS
Hay alimentos que únicamente se prohibirán cuando se esté padeciendo un ataque de gota. En la dieta para bajar el
ácido úrico recomendaremos evitarlos o consumir pocas cantidades y de manera ocasional. Se trata de los alimentos
que más cantidad de purinas contienen: vísceras, embutidos, carne roja y de caza, pescado azul y marisco. Para conocer
mejor qué alimentos evitar y cuales consumir te recomiendo la siguiente tabla:
Fruta. Conejo, pollo, pavo. Ternera, buey, cerdo, jabalí, Embutidos, patés, vísceras.
Cereales blancos o Garbanzos, alubias, caballo, codorniz, perdiz. Sardina, boquerón, anchoa,
refinados. guisantes, soja. Lentejas, habas. caballa.
Leche y derivados. Coliflor, setas, espinacas, Emperador, atún, bonito, Gambas, langostinos,
La mayoría de verduras. espárragos. salmón. berberechos, mejillones.
EJEMPLO DE MENÚ
Desayuno:
Café solo.
20 almendras.
Media mañana:
Comida:
Ensalada de patata, rúcula, zanahoria, palmitos, pepino, apio, aguacate y pimiento rojo.
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Yogur.
Merienda:
1 nectarina.
Infusión de romero.
Cena:
Dorada a la parrilla con guarnición de judía verde, cebolla y ajos tiernos salteados.
Yogur.
Espero que este artículo haya podido ayudarte a solventar tus dudas. De todas formas, recuerda que si necesitas una
dieta personalizada, te aconsejo acudir a un dietista nutricionista colegiado que pueda ayudarte a mejorar tu salud.
Estaré encantada de poder ayudarte de forma presencial o a través de una dieta online.
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Ácidos » Ácido Úrico: Síntomas y Tratamientos para Ácido Úrico alto que no te cuentan » ¿Cómo Bajar, Reducir o
Eliminar el Ácido Úrico? » La Dieta eficaz para bajar el ácido úrico o la Gota en 2018
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Esta es la dieta para bajar, reducir o eliminar la gota (ácido úrico) que todos los médicos
han apoyado en 2017 y que pocos sitios web te cuentan, atento a todos los detalles
1 de 14 05/10/18 08:30
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Equipo SCIO/EDUCTOR
Medicina Cuántica
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cristales de ácido úrico en poco tiempo, disolviendo las purinas en sangre y depurando los
riñones.
Para este tipo de dietas, como para cualquier otra, será necesario de prescindir de una
serie de alimentos de los que hablaremos a continuación.
Dichos productos tienen una diversas propiedades que son también positivas para el
organismo, por lo que su eliminación deberá ser sustituida por otros comestibles que
compensen la pérdida y que además presenten bajos niveles de ácido úrico. Es vital, por
tanto, estar muy informados sobre los alimentos que ingerimos y sería recomendable
acudir a un endocrino para que vigile si nuestra alimentación es equilibrada.
3 de 14 05/10/18 08:30
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desde el mismo momento en el que los dejamos aparte. Así, si nos saltamos una
comida o si nos damos un capricho con algún producto rico en purinas, podría
desencadenarse una dolorosa crisis de gota de forma inmediata a pesar de que en
los sietes días anteriores hayamos cumplido con creces. Debemos ser persistentes y
no desistir si queremos obtener y mantener unos buenos resultados.
4. Cuidado con los alimentos contraproducentes. Al iniciar nuestra dieta tenemos
dos objetivos clave. El primero de ellos es evitar los productos ricos en purinas. El
segundo es favorecer la eliminación del ácido úrico que ya tenemos instalado en
nuestra sangre. Esto puede provocar que algunos alimentos que resultan ideales
para depurar el organismo, cuenten sin embargo con una alta cantidad de
elementos nocivos, o viceversa. Debemos contar con un pensamiento global y tener
en cuenta los pros y los contras de cada alimento.
5. Beber gran cantidad de agua, para hacer funcionar a nuestros riñones y favorecer
su misión de depuración. Como hemos dichos antes, todo aquel producto que
limpie el organismo y que no contenga purinas será ideal para conseguir nuestro
objetivo. El agua, por tanto, debe ser clave y es importante beber a todas horas,
aunque no se tenga sed. De este modo aumentaremos la periodicidad con la que
orinamos y estaremos expulsando ácido úrico de forma rápida y sana.
6. Cuidado con la cocción y preparación de los alimentos. Las purinas de los
alimentos pueden ser eliminadas en gran parte antes de ser consumidas. Cortando
ciertos productos en trozos pequeños y cociéndolos con abundante agua
conseguiremos que dichos elementos nocivos se disuelvan. Por esta misma razón es
recomendable evitar caldos de carne o pescado ya que las purinas habrán pasado al
agua.
7. Evitar el sobrepeso ya que cuanto más pequeño es nuestro organismo, menos
ácido úrico produce por sí mismo y menos cantidad de purinas ingeriremos a través
de los alimentos, puesto que reduciremos el tamaño de las raciones.
8. Evitar la sal ya que se trata de un producto que hace que nuestro cuerpo retenga
líquidos, cuando lo que pretendemos con esta nueva dieta precisamente es
eliminarlos para depurar el organismo y expulsar el ácido úrico de la sangre. Es
recomendable incluso eliminarla por completo de nuestras comidas ya que existen
otros alimentos que pueden cumplir su función y dotar de sabor a los platos que
cocinemos, como el vinagre o el limón.
9. Renunciar a las bebidas alcohólicas. Por su alto nivel de azúcar, porque
deshidratan, porque deterioran las funciones básicas de nuestro organismo, porque
anulan las propiedades de otros alimentos… La lista de razones para prescindir del
alcohol es interminable, sobre todo para pacientes con problemas serios de ácido
úrico. De hecho, recientes estudios demuestran que las personas que beben con
asiduidad suelen presentar síntomas de hiperuricemia, cálculos renales y ataques
de gota.
10. Combinar la dieta con el ejercicio físico. La vida
sedentaria es una de las principales causas del
aumento del ácido úrico en sangre, por lo que es
4 de 14 05/10/18 08:30
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Alimentos
perjudiciales/prohibidos en tu dieta para detener
el ácido úrico
Las purinas que hay en algunos alimentos los convierten en sumamente perjudiciales
para personas con problemas de ácido úrico. Los niveles altos de urea en sangre
constituyen una grave dolencia que ha de prevenirse y tratarse con medicamentos, ejercicio
físico y con una alimentación adecuada, compuesta por productos bajos en purinas.
Equipo SCIO/EDUCTOR
Medicina Cuántica
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–Dulces. La bollería industrial es uno de los principales aliados del ácido úrico en sangre ya
que favorece la aparición de cristales en las articulaciones y en los riñones. Su alto nivel de
azúcar, acompañado de su poco saludable modo de elaboración, provoca que este tipo de
productos no solo sean poco recomendables para pacientes de hiperuricemia, sino también
para cualquier persona que pretenda llevar un modo de vida saludable.
–Azúcar. Los refrescos, las frutas con alto nivel de glucosa, las golosinas o la bollería antes
mencionada contienen dosis altas de azúcar, elemento que favorece la aparición de ácido
úrico.
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–Carnes. Junto al marisco, es uno de los alimentos que mayor cantidad de purinas
contiene. Es recomendable, por tanto, reducir su ingestas al máximo, aunque no es preciso
suprimirlas por completo. Se puede comer carne, sobre todo blanca, dos veces por semana,
y en cantidades que ronden los cien gramos por ración. Las carnes rojas son más nocivas en
este aspecto y sí que deben ser eliminadas de la dieta.
–Pescado azul. Al igual que la carne, no es preciso reducir su ingesta al máximo aunque sí
que es recomendable sustituir pescados como el atún o el pez espada por otros como el
lenguado o la merluza.
–Habas, lentejas, judías, garbanzos… las legumbres suelen ser muy sanas y
recomendables para cualquier dieta normal, sin embargo están terminantemente
prohibidas en pacientes hiperuricémicos ya que contienen elevados niveles de purinas.
–Lácteos. La leche, los yogures, los quesos o las cuajadas han de reducirse de forma
considerable el tiempo necesario, al menos hasta que los niveles de ácido úrico en sangre
ronden cifras aceptables.
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Si hay alguna bebida que resulta perjudicial para la hiperuricemia, esa es la cerveza.
Beber dos al día, por ejemplo, duplica la posibilidad de sufrir un ataque de gota, según
estudios recientes. De hecho, el daño que produce muchas veces es superior al de otros
tipos de alcohol como el whisky, el ron o el vodka. La razón es que la cerveza está hecha a
base de cebada, producto ya metabolizado que favorece su transformación en ácido úrico
una vez se encuentra dentro de nuestro organismo. Además, en grandes cantidades, el
alcohol deshidrata y dificulta la función diurética del organismo.
Se trata de un producto tan contraindicado para este tipo de dolencias que hasta la
inclusión de cerveza sin alcohol está terminantemente prohibida en la dieta de personas
que deben bajar sus niveles de ácido úrico de forma urgente.
A pesar de que pueda parecer que los alimentos más apetitosos y los más habituales están
en contradicción con una dieta baja en purinas, aun quedan muchos productos fáciles de
preparar y muy deliciosos que nos permiten comer bien y rebajar de forma
considerable nuestro nivel de ácido úrico en sangre.
–Pollo y pavo. Son mucho más beneficiosos que las carnes rojas y además permiten
diversas formas de preparación. Es obligatorio, eso sí, no ingerir la piel ya que es donde se
concentran las purinas en este tipo de productos.
–Arroz. Es otro alimento que nada tiene que ver con el aumento del ácido úrico y que
además suele ser habitual en la cocina española y en gran parte de países del mundo
entero.
–Caldos de verduras. Al estar cocidas, muchas de las purinas que contienen las verduras
son eliminadas por lo que elaborar caldos con ellas es una de las mejores opciones puesto
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–Productos desnatados, ya que suelen presentan niveles muy bajos de grasas. Si además
los consumimos sin lactosa, el beneficio será doble para nuestros intereses. El mercado
ofrece una gran cantidad de alimentos de este tipo que hace un par de décadas eran
inalcanzables para un hogar español medio.
–Té, café, zumo natural, infusión, agua… todos ellos favorecen la eliminación de
sustancias nocivas presentes en la orina y permiten limpiar el organismo.
Los tomates pueden ser cocinados de diversas formas y permiten un amplio abanico de
recetas de las que hablaremos más a fondo en el siguiente epígrafe. Sin embargo, con
tomates maduros se pueden elaborar desde gazpachos hasta sopas o infusiones, dando
colorido y sabor a nuestras comidas.
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También se puede incluir en ensaladas o ser ingerido con un chorreón de aceite de oliva
virgen y con una pizca de pimienta.
Toda dieta baja en purinas se basa en arroces, carnes blancas, pescados blancos y,
como rey de la mesa, en el tomate. Si además los combinamos con otros alimentos
diuréticos como el pepino, la cebolla o la remolacha, sus beneficios se multiplicarán por
dos.
Sabemos que es muy fácil recomendar alimentos al azar sin orden alguno, por eso hemos
decidido incluir además en este artículo la dieta que sin pasar hambre ha ayudado a tanta
gente, eso sí, lee todo lo relacionado con el ácido úrico en nuestra web para ser un
verdadero experto.
–Desayuno: Para empezar el día lo mejor es tomar una infusión realizada a base de cola de
caballo, diente de león, tomate, cebolla o pepina. Beberemos este mejunje antes incluso de
ir al baño para que nuestro cuerpo comience a trabajar en la depuración de purinas desde
primera hora de la mañana. Un poco más tarde procederemos al desayuno, incluyendo en
el mismo un vaso de leche desnatada, cereales integrales y una pieza de fruta, como por
ejemplo una naranja, una pera o una mandarina.
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–Media mañana: Es importante realizar unas cinco comidas al día ya que, como dijimos con
anterioridad, los ayunos o las horas sin probar bocado son perjudiciales a la hora de reducir
la hiperuricemia. Así, alrededor de las doce de la mañana podemos tomar por ejemplo algo
de pan integral con jamón de york, o una pieza de fruta si no la tomamos en el desayuno. La
piña o la manzana son muy recomendables a esta hora del día. El queso fresco es otra
opción por su bajo nivel de grasa y de purinas, colaborando así de forma activa a nuestro
propósito de combatir la urea.
–Comida: El arroz cocido con verduras puede ser una de las mejores opciones para tomar
dos e incluso tres veces por semana. Se trata de un alimento que suele gustar a todo el
mundo y que puede ser cocinado de múltiples maneras, de tal forma que no se vuelva
repetitivo o monótono. Y es que a la hora de realizar una dieta, tan importante es comer
alimentos adecuados como conseguir hacerla llevadera y amena. Las dietas demasiados
estrictas o poco variadas presentan bajas tasas de éxito, principalmente porque el paciente
se cansa y comienza a darse caprichos y a hacer excepciones que son sumamente
perjudiciales si lo que queremos es combatir la hiperuricemia en pocos días. Así, además
del arroz podemos comer huevos cocidos, con un chorro de aceite por encima. De igual
forma, una ensalada de pepino, tomate y lechuga puede ser muy eficaz y se le puede añadir
pollo, huevo o manzana para convertirla en un plato más dinámico. Un filete de lenguado o
de pavo puede completar la comida en caso de quedarnos con hambre, aunque siempre es
mejor ingerir raciones pequeñas ya que por esa razón procedemos a realizar cinco comidas
al día.
–Merienda: Pan integral tostado con queso y/o una pieza de fruta completará
nutricionalmente nuestra dieta alrededor de las seis de la tarde. Este tipo de comidas
intermedias cobran vital importancia ya que permiten no pasar hambre y acudir a las
comidas centrales con una sensación de saciedad que permiten no desear productos
prohibidos. Como podemos observar, hasta ahora la dieta no ha sido demasiado distinta a
la que cualquier endocrino recomendaría para bajar peso, y solo es necesario prestar
especial atención a aquellos alimentos bajos en grasas pero altos en purinas. Los llamados
productos contradictorios o contraproducentes son el principal enemigo en este tipo de
dietas cuyo propósito es combatir el ácido úrico en sangre.
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Alimentos alcalinizantes
Como el metabolismo celular genera mucha acidez, necesitas una cantidad
suficiente de alimentos alcalinizantes, para evitar recurrir a la reserva alcalina de
sales minerales (calcio, magnesio y potasio) de tus huesos, dientes, articulaciones,
uñas y cabellos. Para bajar ácido úrico debes comer alimentos que alcalinicen
(suban el pH) y evitar todos los ácidos y muy ácidos de la infografía.
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Toma un vaso de agua templada con unas gotitas limón, cada mañana, para
alcalinizar tu pH y reducir el riesgo de: cansancio, palidez, dolor de cabeza,
reumatismos, gastritis, tendencia depresiva, hipersensibilidad, contracturas
musculares, intolerancia al frío, caries, cabellos desvitalizados, uñas quebradizas y
debilidad del sistema inmune.
Los ácidos orgánicos débiles (cítrico, málico, tartárico, fumárico, etc.), una vez
metabolizados, se combinan con minerales para formar sales (carbonatos y citratos)
que alcalinizan la sangre; o bien se oxidan en la sangre y son eliminados en forma
de anhídrido carbónico, por los pulmones.
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Modera otros alimentos, que aunque no contienen purinas, también acidifican el
terreno y favorecen los ataques de gota: fritos, productos azucarados, harinas
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blancas, caldos concentrados, productos con levaduras, edulcorantes artificiales,
bebidas carbonatadas, cerdo, chocolate, pan blanco, arroz blanco, vinagre, tabaco.
Toma en el desayuno un vaso de agua con unas gotitas de limón durante toda
la vida, para neutralizar la hiperacidez del medio interno, que acelera la formación
de cálculos y toma 1 cucharada de bicarbonato 2 veces a la semana, sobre todo si
tomas fármacos uricosúricos (que tienden a aumentar la eliminación de ácido por
úrico por la orina).
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No dejes pasar más de una hora, desde que te levantas sin desayunar.
No dejes pasar más de 4-5 horas entre comidas.
Si pasan más de 3 horas desde la cena a la hora de acostarte, debes tomar un
snack (tipo media mañana o merienda).
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Cómo actuar frente al ataque de gota
554 Crisis aguda
Además de tomar la medicación pautada debes consumir alimentos que no
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contengan purinas para bajar ácido úrico de forma rápida:
Etapa de mantenimiento
Sigue la Dieta Coherente y toma 30 días este caldo depurativo.
Qué te ha parecido este post sobre cómo bajar ácido úrico? DEJA UN
COMENTARIO, estamos deseando hablar contigo e intercambiar ideas.
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El Caldo Depurativo de la Dieta Coherente https://www.dietacoherente.com/caldo-depurativo-de-la-dieta-cohe...
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según la época del año y tus preferencias.
Si estás siguiendo nuestra dieta para bajar de peso lo debes tomar todos los días mientras estés
en la fase de inducción.
Esta receta te será de gran ayuda, puede incluirse en dietas para bajar la tensión o si tu médico
te ha diagnosticado el colesterol o los trigliceridos altos, estreñimento, gota, hígado graso o
sobrepeso. Es muy útil en cualquier estación del año, después de los excesos de Navidad, en
primavera cuando te empiezas a cuidar para adelgazar de cara a la “operación bikini” y después
del verano para ayudar a regularizarte después de los excesos del chiringuito y las heladerías.
Además te sentirás más liger@ y descansarás mejor por la noche, pues la lechuga tiene
efecto sedante. Es por lo tanto una ayuda contra el insomnio.
Toma cada noche una taza del caldo colado, las verduras las puedes utilizar para la guarnición
del mediodía rehogándolas en la sartén con un poco de aceite y ajo. También puedes hacer con
ellas un puré o añadir un poco de agua y tomarlas como si fuera sopa.
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El Caldo Depurativo de la Dieta Coherente https://www.dietacoherente.com/caldo-depurativo-de-la-dieta-cohe...
Para preparar este caldo depurativo de la dieta coherente, lleva a ebullición en 2 litros de agua sin
sal y mantén a fuego lento 40 minutos. Pasado este tiempo retira los vegetales y reserva en la
nevera recuerda que has de tomar solo el caldo limpio.
DIETA DETOX 15 DÍAS
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QUIERO PROBARLA!!
692 La Dieta Coherente es un estilo de vida, además de la mejor forma para perder peso con una
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