III.

MATERIALES Y MÉTODOS

3.1. MUESTRAS

 Manzana verde y madura

 Néctar de durazno “Pulp”
 Piña
 Aceite de oliva

3.2. MATERIALES Y EQUIPOS

 Papel tissue
 Refractómetro de mesa y de mano
 Agua destilada
 Termómetro
3.1. MÉTODOS

LIMPIAR
PRISMAS

CALIBRAR

refractometro

SECAR
Prismas

2-3 GOTAS MUESTRA

DE MUESTRA

FILTRAR
MEDIR
°Brix y IR
2 – 3 GOTAS DE
MUESTRA

MEDIR