Análisis Preliminar

Relación Con Los Clientes Y Proveedores

Relación con los proveedores de las maquinarias adquiridas para la fabricación del
hielo en “La Cristal”, son parte esencial para obtener un producto de calidad con
proveedor de calidad. Por ello aquí algunos consejos para mejorar la relación:

Pagar a tiempo: Un cliente que paga en tiempo y forma se convierte en alguien

respetable, de hecho, es tan delicado este punto que hay mayoristas que antes de
establecer una relación con algún cliente revisan su historial de pagos.

Definir objetivos: Algunos mayoristas quieren tener estimaciones de venta de sus

clientes en periodos determinados, para que así ellos le digan a los fabricantes y/o
distribuidores el número total de elementos que se van solicitar.

Aprender a negociar: Negociar correctamente con proveedores no

necesariamente significa lograr lo que se quiere al menor precio posible ya que
existen otros factores importantes a negociar como: tiempo de entrega, los
términos de pago y la calidad de los productos y/o servicios. Para negociar se
necesita tener claro lo que se quiere, preparar un discurso, ser flexibles y fomentar
un clima de igualdad.

Afrontar en equipo los problemas: Frecuentemente se van a presentar

problemas, pero culpar del todo a los proveedores no es la solución. Es importante
llegar a acuerdos siempre mediante la colaboración, la lealtad y el respeto.

Mostrar una buena imagen: 95 % de las empresas, tarde o temprano sufre

alguna crisis a lo largo de su existencia, estas dificultades usualmente tienen
efectos negativos en su imagen pública, en su credibilidad y en su cuenta de
resultados. Ser puntuales, ordenados, formales, mostrar un comportamiento
correcto y un lenguaje apropiado es básico para que tanto cliente y proveedor
sienta confianza.
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Planificación y organización de calidad.

Misión de calidad

Es misión de la fábrica de hielo “La Cristal”, Ofrecer productos que cumplan con la
calidad que nuestros clientes desean, buscando siempre su satisfacción total y la
seguridad para ellos y sus familias. como empresa líder en producción y
comercialización de hielo en barra y cubo, dentro de los estándares de calidad que
satisfagan las expectativas de nuestros clientes, empleados y accionistas;
creciendo en forma sostenida y racional, con un equipo humano motivado con
sólidos principios éticos y orientado al servicio, para así proyectar una imagen de
solidez y responsabilidad.

VISION
Ser una empresa líder en el mercado de hielo, siendo la calidad un factor
trascendente en nuestra operación, distribución y servicio.

VALORES
Honestidad
Permanencia
Innovación
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Servicio
Trabajo en Equipo

Política de calidad

La fábrica de hielo “La Cristal” es una empresa dedicada a la producción y venta

de hielo, con gran experiencia en el sector de producción de este tipo de
productos, caracterizada por suministrar a sus clientes productos seguros y
legales y de gran calidad.

La fábrica de hielo “La Cristal” busca la garantía de esta seguridad alimentaria a

través de la implementación de un Sistema de Gestión de la Calidad y Seguridad
de sus productos.

La Dirección de Hielos “La Cristal” enfoca el Sistema de Sistema de Gestión de la

Calidad y Seguridad alimentaria hacia el cumplimiento con los requisitos legales y
reglamentarios para producir alimentos seguros y legales al mismo tiempo que
satisfacemos a nuestros clientes.

Además, Dirección adopta las medidas necesarias para eliminar y, cuando ello no
sea posible, prevenir los riesgos laborales implantando las medidas de mejora
correspondientes y teniendo en cuenta todos aquellos aspectos necesarios para
garantizar la salud y seguridad de las personas en el trabajo. El personal de Hielos
“La Cristal” asume el conocimiento de la necesidad del mantenimiento de la
seguridad de los productos bajo la responsabilidad de su trabajo.

Objetivos

Brindar un servicio de alta calidad que ofrezca a nuestros clientes, productos que
cumplan con los estándares de fabricación y distribución.
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Específicos:

o Ofrecer al consumidor un producto de alta calidad e higiene. Posicionándolo

en un mercado con visión de expansión regional, donde ofrecemos a
nuestra clientela calidad a bajos costo.
o Distribuir un producto de alta calidad, con las características idóneas y con
un atractivo precio y que permita captar la mayor cantidad de
consumidores.
o Aumentar nuestra capacidad de refrigerio, a través de la compra de
maquinarias para la empresa.
o Dar a conocer nuestro producto en los centros comerciales, restaurantes y
expandir la distribución geográfica.
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Revisión De Instalaciones

Establecer las actividades y los controles necesarios para evitar que el deterioro
de las instalaciones o el incorrecto funcionamiento de los equipos puedan afectar
a la salubridad del hielo alimenticio que se fabrica en el establecimiento.

Tanto el diseño de la industria, como la conservación de las instalaciones y el

buen estado y funcionamiento de equipos y utensilios, influyen en las condiciones
higiénicas sanitarias de los productos que se procesan.

Es necesario respetar el flujo de producción, desde la recepción de las materias

primas hasta el envasado y distribución, siguiendo el principio de marcha hacia
delante.

El correcto mantenimiento de los locales, instalaciones, depósitos y equipos,

además de prevenir los deterioros que pudieran presentarse, nos va a facilitar la
correcta gestión del resto de planes. Un correcto mantenimiento de los locales y
equipos minimiza la probabilidad de que se presenten:

Se debe realizar una revisión periódica de equipos e instalaciones para detectar si

es necesario su reparación o sustitución. Estas revisiones podrán incluir: paredes,
suelos, techos, estado de mosquiteras, filtros, utillaje, puertas y ventanas, cortinas
de lamas, sistemas de evacuación (sifones, rejillas y desagües), cámaras,
depósitos, equipos de ósmosis, máquinas automáticas de fabricación de cubitos,
moldes de reposo, tolvas, cribas, cintas transportadoras, arcón congelador (previo
a su entrega al cliente), cuadros eléctricos, luminarias, etc.

 Programa de mantenimiento preventivo de equipos

La periodicidad del mantenimiento preventivo dependerá de:

 La intensidad del uso,

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 las recomendaciones sugeridas por los fabricantes de los equipos

(especificación del equipo) o por el personal técnico,
 y/o el estado en que se encuentren los equipos.