"Año del Diálogo y la Reconciliación Nacional”

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA PROFESIONAL DE OBSTETRICIA

NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

DOCENTE TITULAR:
Mg. Obst. Mirella Sandoval

TEMA
Dieto terapia

Alumna

Avila Jaramillo, Tania Kimberly

I. Observan una imagen sobre “Dieto terapia” y se inicia con preguntas
exploratorias relacionado al tema de estudio con participación de los
estudiantes.
 La dieto terapia es el tratamiento dietético específico y personalizado
para cada enfermedad o patología.
 Se basa en la inclusión de nutrimentos benéficos y la eliminación de
aquellos que pudieran complicar o repercutir en el estado de salud. Va
encaminada a la curación o en su caso al control de la enfermedad en
cuestión.

I. Seleccionan colaborativamente los aspectos relevantes del tema en el texto

compilado de Velásquez N, pp. 92-103. Clasificando los tipos de dietas se
acuerdo a patologías, y elaboran un Organizador cognitivo.

Socializan las conclusiones en grupos de trabajo en una plenaria.

Clasificación del Tipo de Dietas

Dieta Liquida No Contiene Alimentos

Dieta Hídrica Solamente Agua

Dieta Blanda Problemas Con el Aparato Digestivo

Dieta Hiposódica Limitan las Proteinas

Dieta hiper No Limita Proteinas

Proteica
 Dieta Blanca
Evitan Alimentos Condimentados

II. Revisan la información sobre los tipos de dietas según su consistencia y

nutrientes: Dieta líquida restringida, Dieta líquida amplia, Dieta blanda,
Dieta normal y Dieta por sonda. Lo suben al EVA, en donde se visualiza
las referencias bibliográficas según Norma de Vancouver.

 Dieta líquida restringida

Está constituida por líquidos no irritantes, que no promueven La formación de
gases, exentos de residuos y por lo tanto No estimulen el peristaltismo
intestinal. Esta dieta representa un régimen para aportar líquidos a los tejidos,
evitando la formación de gases y la acidosis, no debe ser usada más de 24 a 48
horas.

INDICACIONES En infecciones agudas, en los procesos inflamatorios

agudos del tracto intestinal, en las diarreas agudas (EDA), en el post-
operatorio de las intervenciones quirúrgicas, etc.

 Dieta líquida amplia

Es una dieta modificada en su consistencia y realizada con alimentos Líquidos
o que se licúan con facilidad y debe estar libre de residuos Animal ó vegetal.

INDICACIONES. - Se prescribe en el post-operado, gastritis aguda,

infecciones agudas, en las diarreas (EDAS), etc.

 Dieta blanda
La dieta Blanda aporta alimentos íntegros de consistencia blanda y con un
contenido en fibra moderadamente bajo. Se ofrecen comida de pequeño
volumen hasta que se establece la tolerancia del paciente al alimento sólido.
 INDICACIONES. Pacientes debilitados e incapaces de consumir una dieta
normal, pacientes con problemas gastrointestinales leves, pacientes con
intervención quirúrgica, etc.

 Dieta normal
Es la que contiene o aporta suficientes cantidades de todos los principios
nutritivos esenciales (proteínas, grasas, hidratos de carbono , vitaminas ,
minerales .) , indispensables para mantener un eficiente estado nutritivo y el
normal funcionamiento del organismo .

INDICACIONES: Constituye el tipo de dieta más frecuente utilizado en los

Hospitales y es prescrita tanto a pacientes internados ó ambulatorios, cuyas
condiciones exigen la necesidad de una dieta especial. Los requerimientos
nutritivos diarios para una dieta normal aproximadamente.

 Dieta por sonda

Es una manera de tomar alimentos a través de una sonda colocada por personal
sanitario cualificado. Hay dos tipos de sondas:

1) Sonda nasogástrica: es un tubo especial que se introduce por la nariz y

llega hasta el estómago.

2) Gastrostomía: es un tubo o sonda de alimentación que se implanta

directamente en el estómago con anestesia local. Esta técnica se realiza
exclusivamente en el ámbito hospitalario.
 La nutrición por sonda es un método sencillo, seguro y eficaz que le ayudará
a conseguir y mantener un correcto estado nutricional.

La forma de administrar el alimento será indicada por el médico o la

enfermera.

Existen tres maneras: gravedad, bomba o JERINGA, siendo esta última la

más habitual en el ámbito domiciliario y que pasamos a describir a
continuación.

BIBLIOGRAFIA

 Fischler, C.: El (h)omnívoro (el gusto, la cocina y el cuerpo). Barcelona:

Anagrama, 1995. ISBN 978-84-339-1398-2.
 Harris M.: Bueno para comer. Madrid: Alianza, 2002. ISBN 978-84-206-
3977X.