You are on page 1of 3

MODUL 05 PRODUK DESSERT PANAS.

10.01:MENGHASILKAN CREPES.

Crepes adalah variasi dari pancake tetepi lebih nipis daripada pancake.Berintikan sweet fruit dan
sauce.Sesuai untuk dihidangkan bersama savouri seperti daging,ikan dan sayuran.Crepes ini tidak
menggunakan baking powder dan boleh di simpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari

Bahan-bahan yang digunakan untuk menghasilkan crepes ialah

Bil Bahan-bahan Pengiraaan


1 Tepung gandum 150/1000Xrm
2 Telur 2/30xrm 11.00
3 Esen vanilla 150ml/1000mlxrm 5.50
4 Air 125 g (anggaran)
5 Butter(Melted) 15gm/4800xrm62.00
6

Cara-cara untuk menghasilkan crepes.

Bahan-bahan serta peralatan membuat crepes.

Bil Bahan/Peralatan Fungsi


1 Sirap gula Pemanis
2 Cinnamon dan brown sugar
3 Strawberry topping
4 Blueberry toping
5 Apricot butter
6 Honey butter
7 Hand whisk
8 Crepes pan
MODUL 05 PRODUK DESSERT PANAS.

O5.02:Menghasilkan pankek

Sejarah:

Bahan untuk menghasilkan pankek

 115G Tepung gandum


 5g baking powder
 2 biji telur
 1tbsp esen vanilla
 25 g butter cair
 120 g susu segar

05.03 Menghasilkan waffle

 115g tepung gandum


 5 gm soda bikarbonat
 150g susu segar
 1tbsp gula kastor
 1 biji telur
 1 tsp esen vanilla
 25g butter (melted)
 Esen pisang optional

05.04 Menghasilkan pudding roti

Bahan untuk menghasilkan pudding roti.

100g butter(melted)

5 keping roti

30g kismis hitam

30g almond flakes

300g susu segar

60 g gula kastor

3 biji telur

1 tsp esen vanilla


MODUL 05 PRODUK DESSERT PANAS.

Cara.

Telur,susu ,gula dan garam gaul guna wire whisk.

Potong roti susun dalam aluminium foil

Celup dalam melted butter

Masukkan adunan dalam aluminium foil ½ sahaja

Tabor kismis ,almond nibs di atas.

Bakar dalamvsuhu selama minit.

Peralatan dan bahan-bahan .