Manejo de recursos naturales y energéticos

Desarrollo del componente práctico

Entregado por:
María Magola Anchica
Código: 1085689729
Marlín Karina Agreda
Código: 1089487096

Presentado a:
Mario Andrés Ibarra
Tutor practica

Universidad Nacional Abierta Y A Distancia - UNAD

Escuela De Ciencias Agrícolas, Pecuarias Y Del Medio Ambiente
Programa Ingeniería Ambiental
Pasto
2018

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Tabla de Contenido
Introducción ............................................................................................................................ 3
Objetivos................................................................................................................................. 4
Metodología ............................................................................................................................ 5
Descripción, clara, específica de cada uno de los procesos de la empresa o proyecto........... 6
Proceso de producción y crianza porcicola ......................................................................... 6
Proceso y funcionamiento del biodigestor en la granja porcicola ...................................... 6
Proceso y funcionamiento de la PTAR (planta de tratamiento de agua residual) en la
granja porcicola. .................................................................................................................. 7
Proceso y funcionamiento de la PTAP (planta de tratamiento de agua potable) en la
granja porcicola................................................................................................................... 7
Descripción de los sistemas, equipos, procesos o materiales utilizados para realizar una
producción auto sostenible, realizar un diagrama de flujo. ................................................ 8
Realizar una propuesta de mejoramiento u optimización de algún proceso......................... 13
Diseñar otro plano CAD de procesos con la información recopilada en los puntos 3 y 4,
que incluya el aporte técnico que ustedes implementarían dentro de la empresa o proyecto
según lo que plantearon en el numeral 5 .............................................................................. 14
Conclusiones......................................................................................................................... 15
Recomendaciones ................................................................................................................. 16
Referencias bibliográficas en normas APA .......................... Error! Bookmark not defined.
Anexosfotográficos………………………………………………………………………………………………………………………19

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Introducción

Los proyectos sostenibles son en la actualidad un tema de gran importancia ya que gracias a
ellos, se ahorras el consumos de los recursos naturales, es decir implementando este tipo de
proyectos presentamos un ahorro significativo de energía, agua entre otros; en los procesos
productivos de nuestras actividades industriales. Con esto podemos contribuir a que las
empresas, microempresas o en la industria en general contribuyan con estos proyectos a
mitigar los impactos ambientales que estas tienen, siendo así una oportunidad de conservar
los recursos naturales; otro ejemplo son las energías alternativas que son sin duda una fuente
de energía limpia ya que estas energías emplean recursos inagotables, aplicando este tipo de
energía contribuimos a la conservación de los recursos naturales no renovables de nuestro
planeta, además gracias a ellas podemos disminuir a grandes escalas los efectos negativos
sobre el medio ambiente, como por ejemplo la contaminación y el cambio climático; estas
energías alternativas darían un cambio muy positivo frente al consumo de energía que
tenemos en la actualidad, no contaminan y por ende no estamos dañado muestro medio
ambiente por lo cual es muy interesante e importante que estas energías sean implementadas
en las empresas o grandes industrias; por otra parte también tenemos la implementación de
PML en las empresas y que gracias a este tipo de producción se reduce en gran medida los
impactos negativos de estas actividades productivas en nuestros recursos naturales.
A continuación se presenta el proyecto auto sostenible y estrategias PML que se emplean en
la granja Botana ubicada en el municipio de Pasto, como el sistema de tratamiento para aguas
residuales industriales principalmente de la actividad porcícola, el cual combina la técnica
convencional del biodigestor de lujo continuo y un humedal artificial. En este trabajo se dan
a conocer los resultados y las conclusiones obtenidas en su implementación la granja Botana
específicamente para la actividad porcícola.

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Objetivo General

 Conocer el diseño e implementación del sistema auto-sostenible que se emplea en la

Granja experimental Botana del Municipio de Pasto, y de cómo este proyecto auto-
sostenible permite la mitigación los impactos producidos por la crianza de porcinos
y como se aprovechan los efluentes y subproductos generados.

Objetivos específicos
 Identificar paso a paso el sistema de biodigestor con el fin de lograr la generación de
gas.
 Analizar la disminución de impactos negativos al ambiente por medio de la aplicación
de producción limpia.
 Conocer la importancia que tiene a nivel social, económico y ambiental la aplicación
de productos amigables con el ambiente.
 Conocer parámetros del diseño y funcionamiento del biodigestor de flujo continuo,
empleado para el aprovechamiento del biogás generado en la producción porcícolas.
 Conocer la PTAR de la granja, y los proyectos experimentales que se implementan
para un final tratamiento del agua residual como lo es un humedal de tipo arficial y
los cultivos de flores.
 Realizar una propuesta de mejoramiento u optimización de un proceso llevado a cabo
en el procesos productivo de porcinos.

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Metodología

Descripción de cada uno de los procesos del biodigestor:

Lavado de la marranera: Se efectúa un adecuado lavado, donde el estiércol fresco de cerdo
va a ser utilizado para la producción de biogás (gas metano).
Acondicionamiento: Después de tener la recolección de excremento de cerdo y habiendo
disminuido el tamaño de los sólidos con agua, estos son encargados de iniciar el proceso,
para luego ser dirigidos al biodigestor.
Carga del biodigestor: La carga del biodigestor se realiza por bombeo debido a la desventaja
del terreno, donde el estiércol de cerdo va dirigido directamente.
La descarga: El efluente se descarga de manera adecuada para evitar que entre aire en el
biodigestor. Los lodos se aplican como fertilizante y el sobrenadante es utilizado como agua
de riego, componente alimenticio para el acondicionamiento.

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Descripción, clara, específica de cada uno de los procesos de la empresa o proyecto.

En la granja experimental Botana, es de resaltar que en la granja se llevan a cabo diferentes

programas de producción de animales , pero en nuestra salida de campo nos centramos en la
producción porcicola el cual tiene los siguientes procesos de producción en el programa
porcicola de la granja cuneta con una área de 670 m2 aproximadamente, en cual se tiene
uno 300 animales, el inicio de la producción y cría, como una estrategia de PML en el
programa porcicola se ha implementado la técnica del uso y puesta en marcha de un
biodigestor y la construcción de una PTAR los procesos de producción porcicola que se
llevan a cabo en la granja son:
Proceso de producción y crianza porcicola
Ingreso de animales: hembras y reproductor: en este proceso se llevan los animales a la
granja y sin instalados en las porquerizas, los animales deben ser bañados con agua, jabón y
cepillo, rociar con desinfectante y bañar contra los parásitos externos.
Reproducción: en este proceso se somete a las hebras a monitoreo de celo para su
fertilización ya sea a monta libre o inseminación artificial.
Gestación y parto: el periodo de gestación tiene una duración de 114 días, es decir, tres
meses, tres semanas, tres días.
Lactancia y destete: el tiempo ideal de lactancia para los lechones criados en cautiverio es
de 21 a 28 días. el destete se puede clasificar en tres periodos:
Periodo de lactancia de destete tradicional: 56-63 días
Periodo de lactancia de destete precoz: 21-28 días
Periodo de lactancia de destete ultra precoz: 1-10 días
Levante y engorde: En su corral individual se le debe suministrar alimento concentrado de
engorde hasta que llegue a los 130 o 140 kilos de peso, que alcanza aproximadamente a los
ocho meses de edad.

Proceso y funcionamiento del biodigestor en la granja porcicola

Lavado de marraneras: Se efectúa un adecuado lavado donde el estiércol fresco de cerdo
va a ser utilizado para la producción de biogás
Acondicionamiento: Después de tener la recolección de excremento de cerdo, y habiendo
disminuido el tamaño de los sólidos con agua estos son encargados de iniciar el proceso para
luego ser dirigidos al biodigestor
Carga del biodigestor: La carga del biodigestor se realiza por gravedad gracias a la ventaja
del terreno, donde el estiércol va dirigido directamente.
Descarga: El efluente se descarga de manera adecuada para evitar que entre aire en el
biodigestor en la PTAR. Los lodos Son sometidos a un proceso de secado para producir

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posteriormente abono, que es utilizado como fertilizante para pasto de corte que hay en
la granja.

Proceso y funcionamiento de la PTAR (planta de tratamiento de agua residual) en la

granja porcicola.
El sistema de tratamiento de aguas residuales en la granja consta en su estructura con las
siguientes etapas: Pretratamiento, lagunaje y vertimiento.
El tratamiento de aguas residuales que se emplea en la granja es un tren de tratamiento que
consiste en un sistema biológico completo en el que se realiza la autodepuración de aguas
residuales en estanques. El sistema de tratamiento de aguas residuales inicia con un pre
tratamiento: Aquí hay; el pre-tratamiento se realiza por desbaste por rejillas el cual se separan
y evacuan fácilmente el material solido de tamaño grande que ha sido arrastrado por el agua,
cuanta también con trampa de grasa o flotantes en él hay unas pantallas para recolección de
flotantes, también en el pre tratamiento hay un sedimentador primario en el que se realiza
el procesos de digestión.
Posteriormente se realiza el proceso de lagunaje que cuenta con los estantes anaerobias y
aerobias, en este proceso se encuentran bacterias aerobias y anaerobias, y la depuración del
agua se realiza por la actividad metabólica de bacterias heterótrofas facultativas las cuales
van degradando la materia orgánica; este tratamiento por lagunaje se asemeja a los métodos
ambientes naturales para la descontaminación; en el que las aguas residuales se someten a
una serie de procesos físicos, químicos y biológicos que tienen por objeto reducir la
concentración de los contaminantes, una vez terminado el procesos de tratamiento el agua
residual se realiza el vertimiento a la quebrada la Totora, pero cabe notar que el agua vertida
no cumple con los parámetros establecidos en la resolución 063 de 2015, por lo cual la granja
no cuenta con el permiso de vertimiento.

Proceso y funcionamiento de la PTAP (planta de tratamiento de agua potable) en la

granja porcicola
En la granja se cuenta con una planta de agua potable la cual abastece de agua potable toda
la granja, esta planta inicia con la captación del agua, es de resaltar que el agua captada en
casi pura por lo cual no se necesita de procedimientos complejos para potabilizarla, luego
se sigue con el proceso de aducción y la entrada del agua a la planta se hace por reboce, lo
que golpea el agua produciendo aireación, luego s leva al proceso de sedimentación y
desarenador para por ultimo hace el procesos de filtración y llevar el agua potabilizada a la
granja.

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Descripción de los sistemas, equipos, procesos o materiales utilizados para realizar una producción auto sostenible, realizar un
diagrama de flujo.

Diagrama de flujo del biodigestor artesanal de flujo continúo forma en salchichón:

Válvula de paso
del biogás

Válvula de
seguridad
Salida del
biogas
ENTRADA
Salida
Cámara de digestión
Cámara de entrada

10 METROS

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 Diagrama de flujo de la ptar planta de tratamiento de agua residual:

Pretratamiento

Cribado
Tanque Recepción Laguna anaerobia
Sedimentador Laguna Facultativa
del agua residual Rejillas Trampa
de grasas

Laguna de
maduración

Salida del
agua tratada

Proyectos experimentales para

Vertimiento a la
descontaminar el agua:
quebrada la Totora
Humedales artificiales, cultivo
de flores, botellas plásticas.

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Plano en CAD (programa Draftsight-formato *.dwg u otro similar) en donde realice un mapa de procesos evidenciando entradas –
salidas de productos, subproductos, residuos, consumos de energía tradicional, consumos de energía alternativa, consumos de agua e
implementación de sistemas auto-sostenibles.

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 Realizar una matriz de impacto ambiental.

MATRIZ DE IMPACTO AMBIENTAL

ANALISIS IMPACTO AMBIENTAL – PRODUCCIÓN PORCICOLA EN LA GRANJA BOTANA

ETAPA O RECURSO MPACTO MEDIDAS MEDIDAS DE MITIGACIÓN EN LA

ACTIVIDAD NATURAL AMBIENTAL PREVENTIVAS GRANJA

Limpieza, Consumo de agua, se Recolección de las aguas

mantenimiento generan aguas residuales que residuales y las actividades Planta de tratamiento de agua residual.
De las porquerizas y AGUA contiene eses de los en la granja están Cabe notar que la granja no cuenta con un
otras instalaciones en animales. encaminadas sin descuidar permiso de vertimiento ya que no se
la granja el componente ambiental cumple con los parámetros establecidos en
la norma 0631 de 2015, por ello en la
granja están trabajando para poder
conseguir el permiso y cumplir a cabalidad
con la norma

AGUA, AIRE Generación de residuos Recolección de la Aprovechamiento de residuos sólidos se

Cría, levante y ceba
biológicos como eses, mortalidad y lodos en el genera abono en un lecho de secados y
animales muertos etc; agua. lodos generados en la granja.
consumo de agua y energía,
emisiones atmosféricas; se Recolección y manejo de La generación de estiércol es aprovechada
generan olores que emiten. estiércol. en el biodigestor para generar biogás.

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 MATRIZ DE IMPACTO AMBIENTAL – PRODUCCIÓN PORCICOLA EN LA GRANJA BOTANA

AMBIENTAL SOCIAL LEGAL

Impacto Suelo Agua Aire Fauna Control y Impacto Cumplimiento legal
seguimiento social

Contam Erosió Agota Degra Conta Agotam Olores Emisi Prolifera Identificació Conocimiento Cumplimiento de las
Actividades inación n mient dación minac iento ofensi ón de ción de n de fallas en de la granja y normas ambientales
del del o del de la ión del del vos GEI Plagas los procesos su objetivo
suelo suelo recurs estruc agua recurso
o tura
X X X X X X
Cría, levante y X
ceba

Limpieza y X X
mantenimiento
de X
instalaciones

Manejo y X X X
disposición final
de X X
residuos sólidos X
y líquidos

Control y X X X
seguimiento X

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5. Realizar una propuesta de mejoramiento u optimización de algún proceso.

En la granja Botana se han implementada y mejorado los procesos de producción porcina,

por ejemplo en biodigestor y la PTAR, como grupo proponemos realizar y optimizar el
proceso de tratamiento del agua, identificar la fallas que influyen en que el agua tratamiento
no cumpla con los parámetros de la norma, se podría realizar un rediseño de la planta para
hacerla más grande, implementar un sistema de bombeo y que personal especializado haga
monitoreo y seguimiento constante al proceso, también el agua antes de disponerla en la
lagunas podría hacer un doble recorrido en el pre tratamiento y mejorar la autodepuración,
así ya se podría mejorar en gran medida el procesos de tratamiento del agua residual y
obtendremos así un mejor resultado y podremos cumplir los parámetro establecidos por la
norma.
Esto se realizará para lograr realizar un buen tratamiento de agua residual lo que garantiza
una mitigación en el medio ambiente y contribuye a la conservación de los recursos naturales.
Una propuesta factible y amigable con el medio ambiente es la ampliación del sistema de
producción de biogás la granja, para contribuir con un mejoramiento continuo, mitigando las
emisiones atmosféricas generadas por la quema de leña. Las dimensiones del biodigestor van
a ser acorde a las necesidades y habitantes de cada finca.
Los costos aproximados para la construcción del biodigestor tipo chino serán
aproximadamente de 3 a 9 millones de pesos, dependiendo del tamaño del sistema del
biodigestor y la capacidad a bastecer.

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6. Diseñar otro plano CAD de procesos con la información recopilada en los puntos 3
y 4, que incluya el aporte técnico que ustedes implementarían dentro de la empresa o
proyecto según lo que plantearon en el numeral 5.

GRANJA BOTANA

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Conclusiones

 Con la visita realizada a la Granja la Botana, del corregimiento de Catambuco,

departamento de Nariño, podemos interpretar estos procesos como sistemas de gran
importancia puesto disminuye el consumo de productos que deterioran notablemente
el medio ambiente; igualmente nos ayuda a generar producción limpia y conciencia
ambiental con la comunidad y así podemos brindar mejores productos para el
consumo.
 La eficiencia de esta tecnología en la resolución de problemas en materia del medio
ambiente, especialmente su funcionalidad en este caso, es un medio de difusión
eficaz.
 Este proceso visitado arroja grandes resultados con relación a la disminución de
fertilizantes y químicos que hacen que los suelos pierdan sus nutrientes y así se vayan
perdiendo los compuestos que hacen que el proceso se lleve a cabo de manera
adecuada.

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Recomendaciones

 No se debe dejar fuera de operación el biodigestor por periodos prolongados, porque

esto ocasiona que el proceso de digestión y fermentación anaerobia se interrumpa. En
caso de que se deba dejar fuera de operación por un tiempo prolongado se recomienda
mantener la carga diaria con material orgánico sustituto de origen animal o vegetal.
Una forma de saber si la eficiencia está disminuyendo por interrupciones en el
proceso, es midiendo la producción de biogás diaria.

 Se debe incluir un manual de operación y mantenimiento del biodigestor, donde se

indicarán las actividades del operador, equipo necesario y la frecuencia de limpieza,
muestreos y análisis de laboratorio. El operador debe ser capacitado al respecto.

 Se deben realizar muestreos periódicos y sus respectivos análisis de laboratorio, tanto

para la carga de entrada como de la salida del biodigestor, con el fin de evaluar la
eficiencia en la remoción de la DQO, DBO5, sólidos totales, entre otros; así como la
producción de nutrientes (nitrógeno y fósforo), en este caso.

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Bibliografías

Nariño, U. N. I. V. E. R. S. I. D. A. D. de. (2017, 9 febrero). Granja Experimental Botana.

Recuperado 26 junio, 2018, de http://www.udenar.edu.co/dt_gallery/granja-
experimental-botana/

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nexos fotográficos

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