MANUAL PARA EL MANTENIMIENTO DE LAS

PLANTACIONES DE CITRICOS Y CACAO

INDICE

ESTRUCTURAS DE LOS CITRICOS ................................... Error! Bookmark not defined.

Ramas de Formación ................................................... Error! Bookmark not defined.
Ramas de Producción .................................................. Error! Bookmark not defined.
OBJETIVO DE LA PODA ................................................ Error! Bookmark not defined.
Aumento en la Calidad del Fruto ............................. Error! Bookmark not defined.
Disminución de los gastos de Cultivo ...................... Error! Bookmark not defined.
Época de Poda ........................................................ Error! Bookmark not defined.
CLASES DE PODAS EN CITRICOS................................... Error! Bookmark not defined.
Pasos a seguir: ............................................................ Error! Bookmark not defined.
Poda de Formación ..................................................... Error! Bookmark not defined.
Elección de las ramas y Frutas................................. Error! Bookmark not defined.
Poda de Mantenimiento o Fructificación ................ Error! Bookmark not defined.
Poda de Regeneración ................................................ Error! Bookmark not defined.
CUIDADOS PARA REALIZAR LA PODA .......................... Error! Bookmark not defined.
¿QUÉ ES LA PODA EN EL CULTIVO DE CACAO? .............. Error! Bookmark not defined.
¿QUÉ HAY QUE TOMAR EN CUENTA PARA REALIZAR LA PODA EN EL CACAO? . Error!
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¿CUÁL DEBE SER LA FORMA ADECUADA QUE DEBE MANTENER UN ÁRBOL DE
CACAO? ....................................................................... Error! Bookmark not defined.
Poda de formación ...................................................... Error! Bookmark not defined.
Poda de mantenimiento ............................................. Error! Bookmark not defined.
Poda de rehabilitación ................................................ Error! Bookmark not defined.
¿CUÁLES SON LOS PASOS BÁSICOS PARA REALIZAR UNA PODA EN PLANTAS DE
CACAO? ....................................................................... Error! Bookmark not defined.
Pasos para realizar una buena poda: ...................... Error! Bookmark not defined.
RECOMENDACIÓN ........................................................ Error! Bookmark not defined.
BIBLIOGRAFIAS:............................................................. Error! Bookmark not defined.
ESTRUCTURAS DE LOS CITRICOS

Ramas de Formación

Son las que constituyen el esqueleto del

naranjo y le dan forma, conduciendo la
savia a las ramas y ramillas de
producción. Las dos o más ramas
fundamentales, que nacieron del
tronco forman el conjunto principal del
esqueleto del árbol, se llaman ramas
fundamentales o primarias.

La parte final de una rama

fundamental o primaria, se llama
rama de prolongación o terminal
(guías). Las ramas que nacen de las
primarias y junto a ellas forman al
esqueleto del árbol, se llaman
ramas secundarias. Éstas deben de
estar repartidas a distancias
convenientes a lo largo de las ramas
principales
 Ramas de Producción

Las ramas de poco grosor y las

ramillas que nacen en el tronco, ramas
primarias y secundarias, se llaman
ramas de producción. Éstas deben
estar repartidas a lo largo de todas las
ramas principales, guardando entre sí
distancias convenientes.

En una citricultura moderna el concepto de poda parte

de una serie de principios en los que hay que tener en
cuenta los siguientes factores:
 Formar una estructura o esqueleto sobre el cual
apoyar la capacidad productiva.
 Distribuir las ramas de producción de forma que no
interfieran en la luminosidad.
 Dejar los órganos suficientes para tener una
producción óptima.
 Adecuar el marco de plantación de acuerdo con el
porte de la variedad.
Objetivo de la poda

Arboles bien Formados y Equilibrados Un

árbol frutal bien formado y equilibrado
permite:
Facilitar la iluminación y la entrada de
productos fitosanitarios en los tratamientos.
Distribuir los frutos en las zonas más
adecuadas.
Aumentar tamaño y color de los frutos.
Regular la producción evitando años
abundantes o de escasez en floración y
fructificación (vecería).
Mantener un equilibrio entre los órganos de
vegetación y producción.
Suprimir las ramas enfermas, secas o
improductivas para evitar el
envejecimiento del árbol y la propagación
de plagas y enfermedades.

Aumento en la Calidad del Fruto

 Al eliminar ramas que se estorban, las que impiden una buena iluminación
interior, las poco productivas, ramillas resecas, se conseguirá:
 Una mejor distribución y aprovechamiento de nutrientes.
 Una mayor insolación y aireación interior.
 Una mejor distribución y desarrollo de los frutos en el exterior e
interior del árbol.
 Aumento del tamaño al eliminar ramas menos vigorosas que dan
frutos de menor tamaño.
 Disminución del rameado al eliminar ramillas secas y ramas que se
entrecruzan.
Disminución de los gastos de Cultivo

La poda sigue representando un gasto importante, pero si se efectúa de

manera adecuada, los árboles estarán configurados de forma que su efecto
beneficioso se va a dejar sentir en otros aspectos y podremos afirmar que:

Los tratamientos serán más efectivos, al llegar más fácil al interior del
árbol.
La recolección más cómoda y frutos mejor distribuidos.
Poda más fácil y rápida a lo largo de los años.
En resumen, ahorro de mano de obra.

Época de Poda

Como no siempre es posible podar cuando se quiere, es más

recomendable atrasar la poda que adelantarla, pues el peligro de una poda
temprana es más grave que el de la tardía.

En árboles jóvenes, se pueden efectuar las podas

de formación en cualquier época, siempre que
no haya peligro de bajas temperaturas. Para
eliminar ramas de importancia se hará en
épocas donde la actividad vegetativa sea
mínima.
En árboles adultos, se debe podar tras
pasar el riesgo de heladas y recogida de la
fruta. En caso de descenso de las
temperaturas los árboles podados sufren
más que los que aún no se han tocado. en
La Asunta a partir del mes de septiembre.

Clases de podas en cítricos

 En los cítricos distinguimos las siguientes clases de poda:

 De Plantación
 De Formación
 De Mantenimiento (Fructificación)
 De Regeneración o Renovación

Poda de Plantación
Consiste en eliminar parte de las
ramas, principalmente las más tiernas.
Normalmente el plantón debe tener
una rama principal con una altura
superior a 80 cm. la cual se cortará a
unos 60-70 cm del suelo, bien sea en el
propio vivero o bien en la parcela
donde se vaya a plantar. También se
eliminarán los brotes tiernos que estén
a menos de 40 cm del suelo.
Pasos a seguir

 Deshacer el terrón de tierra adherida a la

planta, aunque sea de maceta, en agua,
con el fin de no dañar las raicillas que
forman la barbada.
 Comprobar el estado de las raíces principales
y sanearlas. Poda de raíces
 Plantar el plantón, en su sitio definitivo,
procurando que las raíces queden bien
dispuestas en el hoyo.
 Cortar el tallo o parte aérea a unos 60-70
cm., medidos a partir del nivel del suelo, ya
que la raíz es insuficiente, para resistir la
pérdida de humedad por la parte aérea.

Poda de Formación

Se lleva a cabo durante los primeros años de vida del árbol y consiste en
crear una estructura de ramas principales adecuada, para que puedan
soportar bien el peso de la cosecha y evitar que las ramas de producción se
apoyen demasiado en el suelo.

Durante los primeros años, la poda

queda limitada a:
La eliminación de todos los rebrotes que
surjan del patrón, hasta una altura de
40-60 cm (protector).
Despunte de alguna, o algunas ramas
situadas en el centro del árbol y que
por su situación no serán ramas
principales.
Elección de las ramas y Frutas

 Estas se seleccionan durante el 2º y 4º año, de entre aquellas que

han mostrado mayor vigor y procurando:
 Elegir un máximo de 3 a 4 ramas
 Que estén orientadas en todas direcciones, para regular el volumen
de la futura copa.
 Que contribuyan a dar solidez y consistencia a la copa, evitando que
surjan de la misma altura.
 Que faciliten su acceso, evitar ramas muy altas o muy bajas.

Poda de Mantenimiento o Fructificación

Mediante esta poda se pretende corregir los defectos originados por el

desarrollo vegetativo del árbol y mantener el sistema de poda elegido, además
de regular la producción y favorecer la iluminación, con ello se pretende
renovar los órganos de fructificación que estén agotados, y repartir mejor
la fruta, mejorando su calidad.
Cuando se siguen las pautas marcadas en la poda de formación y se corrigen
los defectos ocasionados por el desarrollo vegetativo, la poda queda en un
simple aclareo de ramas cuya intensidad dependerá de los problemas de
luz y de la producción.
Una vez que el armazón del árbol ha quedado bien constituido, la poda
se limita a:

 Suprimir ramas muertas o muy lesionadas

 Eliminar las ramas mal dirigidas y mal emplazadas
 Respetar ramas horizontales
 Levantar faldas a unos 50 cm
 Aclarar las ramillas
 Las ramillas interiores de relleno deben de ser despuntadas para
ramificar lo más pronto posible
 Suprimir los chupones del centro de la copa, siempre que no sean
necesarios para reemplazar una rama.
 Eliminar centros provenientes de chupones no eliminados años
anteriores y que ocupan la parte superior del centro.
 Respetar las guías y faldas.
 Mantener entre árboles vecinos unos 50 cm.
Poda de Regeneración

Este tipo de poda se realiza en los huertos viejos, con árboles agotados,
pero sanos y cuyas ramas principales son muy largas, es posible restaurarlos
o rejuvenecerlos mediante una poda severa.

Una poda tan enérgica supone un gran

desequilibrio, entre la parte aérea y la
subterránea, y, por tanto, habrá que
reducir las labores de abonado, riego
etc. teniendo en cuenta este
desequilibrio, disminuyendo, en lo posible
el flujo de savia a la parte aérea.

Cada vez se recurre menos a la poda de

regeneración, pero lo que si se hace es
aprovechar la necesidad de renovar los
árboles para introducir nuevas
variedades. Para esto se realiza la
práctica de la reinjertada.
CUIDADOS PARA REALIZAR LA PODA

 Al realizar un corte se produce una herida, la cual cicatriza más o menos

lentamente según las condiciones del árbol, la ejecución del corte, su
situación y los cuidados a ella aplicados.
 A tiempo de realizar la poda considerar los siguientes aspectos:

 Utilizar herramientas adecuadas y afiladas: serruchos y tijeras de podar.

 Desinfectar las herramientas antes y después de la poda con hipoclorito de
sodio o lavandina 10cc por litro de agua.
 Los cortes en la planta deben ser inclinados y al ras de la rama.

¿Qué es la poda en el cultivo de cacao?

La poda es la manera de arreglar la forma e

imperfecciones de la planta ya que en ella se
eliminan ramas, partes enfermas y muertas
del árbol, también se eliminan partes
enfermas del árbol la poda se comienza a
realizar a partir de los 8 meses, logrando
tener arboles con buena capacidad
productiva.

Se realizan diferentes tipos de poda dependiendo de si la planta es

nacida de una semilla, o si es lograda por un injerto.

La poda en los arboles de cacao permite eliminar ramas mal dirigidas o

enfermas. Ayuda en el desarrollo de las ramas para mantener una
productividad adecuada, así mismo ayuda ca regular la altura de la
planta la cual facilita la limpieza de la cosecha.
¿Qué hay que tomar en cuenta para realizar la poda en el
cacao?

Hay que tomar en cuenta que una

planta de cacao que tiene pocas hojas,
produce poca cosecha. Es por eso que
la poda se ayuda a eliminar muchas
variantes como enfermedades y
chupones los cuales al erradicarlos
ayudan el en desarrollo del árbol.

La practica de la poda es un
conocimiento que requiere de mucha
practica y habilidad de lo contrario,
corre el riesgo de dañar la planta y,
como consecuencia, no dará cosecha.

Las podas a los arboles se dan por tiempo de desarrollo del mismo, ya
que no es lo miso la poda para una planta en desarrollo a la poda de
una planta madura o en producción.

La poda de una planta en crecimiento ayuda a despuntar ramas

extendidas y eliminar enfermedades, mientras que la poda de un árbol
maduro sirve para mantener su forma: un solo tronco, una sola
horqueta y un estado sano libre de ramas y frutos enfermos.
En la etapa adulta las plantaciones de cacao les ocurre la pérdida de
productividad, y el deterioro de cada árbol. Es por esto que se realizan
podas con el propósito de renovar la condición de salud y mantener la
productividad de mazorcas. Estas se producen en el tronco y las ramas
principales, por esta razón e necesaria una saludable horqueta del
árbol.

La realización de la poda a tiempo aumenta la ventilación y permite

mayor entrada de luz en las plantas de cacao.
Esto ayuda a prevenir el desarrollo de enfermedades, garantiza que las
plantas crezcan derechas o rectas y aumenta la floración y formación de
frutos.

¿Cuál debe ser la forma adecuada que debe mantener un árbol

de cacao?

La forma ideal de una roblo de cacao se determina según lo siguiente:

 Las plantas deben tener una altura entre 3 y 4 metros.

 La copa debe tener un ancho máximo de 3 metros.
 La copa debe tener forma de un embudo, con las ramas nuevas
creciendo hacia afuera y para arriba.
 La altura de la horqueta debe ser formada a partir de un metro, a
metro y medio del suelo.
 Las plantas deben tener entre 3 y 4 ramas principales distribuidas
en forma equilibrada en la copa.
 La forma ideal de un árbol de cacao. La forma ideal de un árbol de
cacao.
¿Cuáles son los diferentes tipos de poda que existen?

Poda de formación

Si hablamos de las platas que provienen de semilla, su poda comienza

desde el primer mes que esta en el vivero hasta dos años después
donde ya estará en un sitio determinado, el proceso de desarrollo debe
ser su tallo dirigirse hacia arriba y el desarrollo de las ramas hacia los
lados.

La poda de formación consiste en dejar un

solo tallo, eliminando los chupones que
salen por debajo de las horquetas, la cual
se forma entre los 10 a 16 meses de edad.
La horqueta es la armazón del árbol. En las
ramas principales y en el tronco es donde
se formarán la mayoría de las mazorcas he
ah la importancia de realizar una poda en el
tiempo de formación.

Los chupones se debe eliminar entre 15 y

30 días para así lastimar lo menos posible
el tronco principal, también se deben
eliminar las ramas entrecruzadas, ramas
juntas y aquellas que van al centro y abajo.

Así es como logramos una forma adecuada a la

planta de cacao.
En el caso de plantas de cacao injertadas que
crecen hacia los lados y no tienen la
formación de un tronco y copa bien definidos,
la poda debe hacerse para formar falsos
tallos y falsas horquetas a partir de otros
brotes.
Esto se consigue mediante la eliminación de
ramas bajas o ramas cercanas a la base de la
planta, así como con el entresaque y
despuntes de ramas superiores hasta
conformar la futura copa del árbol.
Poda de mantenimiento

Después de dos o tres años de edad, los árboles de cacao necesitan una
poda ligera para lograr una buena forma del árbol, eliminando las ramas
muertas o mal colocadas. Esta poda, por lo regular, se puede hacer una
o dos veces por año y se aconseja realizarla en época seca, para que al
iniciar las lluvias se estimule el crecimiento de las ramas mejor dirigidas.
La cantidad de hojas y ramas que se eliminan no deben ser excesivas, ya
que las mazorcas formadas en el árbol deben ser “alimentadas” por las
hojas del árbol, y las podas muy fuertes alteran la producción regular.

En esta poda, se debe realizar el recorte de ramas largas o despunte de

aquellas que se dirigen hacia arriba y hacia abajo. Se debe eliminar la
acumulación de ramas y ramillas juntas y entrecruzadas orientadas
hacia el centro del árbol. Esto se conoce como el entresaque. También
se deben eliminar las ramas secundarias cercanas a la base de la
horqueta y todos los hijos o chupones que hayan crecido en el tronco y
sobre las ramas principales. De igual manera, se deben eliminar plantas
parásitas o bejucos.

Durante la realización de esta poda

se debe mantener la forma y altura
adecuada de la planta, de unos 3 a 4
metros, despuntando las ramas que
están muy altas o van hacia abajo
para facilitar la cosecha y otras
labores.
La época adecuada, las herramientas apropiadas, los cortes y la
protección a las heridas, permiten asegurar la cicatrización de las heridas
y evitan la infección provocada por hongos, conocida más como
pudriciones.
En el caso de plantas provenientes de injertos, la poda de mantenimiento
tiene por objetivo estimular el desarrollo de uno o dos falsos tallos
libres de ramas en la parte media inferior, y en la parte superior
seleccionar ramas bien ubicadas para formar una especie de falsa
horqueta.

Poda de rehabilitación

Con el paso de los años y según el manejo, los árboles de cacao se hacen
improductivos, ya sea porque no se atendieron bien y crecieron
libremente, o porque fueron abandonados.

En estos casos, se debe realizar una poda de rehabilitación para eliminar

una gran parte de hojas y ramas, con el propósito de estimular el
crecimiento de chupones que broten al pie del tronco para después
seleccionar los mejores que sustituirán al árbol viejo.

Otra forma de poda de

rehabilitación es la poda
completa del tronco que se
hace a una altura de 60 y 80
centímetros a partir del pie
del tronco, Se dejan crecer
chupones, de los cuales se
seleccionan uno o dos que
serán la nueva planta.
.
 En este tipo de poda, es importante brindar cuidados a las plantas
podadas, como la aplicación de abonos y el control de las plagas,
enfermedades y malas hierbas. Por lo general, las plantas reaccionan
muy bien y pueden aumentar los rendimientos en forma permanente
por varios años. Este tipo de poda es recomendada si la plantación o los
árboles que se desean regenerar son de buena producción..

¿Cuáles son los pasos básicos para realizar una poda en

plantas de cacao?

Pasos para realizar una buena poda:

Despunte de ramas altas, manteniendo la

altura óptima de la planta.
Despunte de ramas laterales que se
entrecruzan con los árboles vecinos,
considerando un ancho de copa adecuado.
Corte de ramas bajas cercanas al suelo.

Aplicación de pasta cicatrizante en los diferentes cortes.

1. Un árbol de cacao antes de poda sin ventilación y poca entrada de luz.

2. Cortar las ramas que cuelgan, luego chupones y ramas dentro de 60 cm
de la horqueta. Cortar ramas enfermas y ramas que dirige hacia
el centro
 3. Cortar las ramas que cuelgan, luego chupones y ramas dentro de 60 cm
de la horqueta. Cortar ramas enfermas y ramas que dirige hacia
el centro.
4. Los resultados de la primera poda.

La poda de copa a la altura de 4 metros facilita cosecha y remoción de

frutos enfermos.
5. La forma de una planta bien podada debe ser como un embudo
invertido, con nuevas ramas creciendo hacia arriba y hacia afuera.

6. Con la poda entra la luz solar a la horqueta, tronco y ramas,

estimulando la floración.
 7. La forma de una planta bien podada debe ser como un embudo
invertido, con nuevas ramas creciendo hacia arriba y hacia afuera.

8. Con la poda entra la luz solar a la horqueta, tronco y ramas,

estimulando la floración.

7. Después de la poda inicial, se debe realizar podas de mantenimiento.

8. Se debe notar la diferencia en la productividad de las plantas podadas y
las plantas no podadas si se lleva registro de las cosechas.

¿Qué cuidados hay que tener al realizar una poda?

Podar en forma suave y con la frecuencia
necesaria porque de esa manera el árbol no sufre
estrés.
Evitar la poda fuerte o drástica porque afecta la
floración y los frutos pequeños.
Entre mayor sol tenga la plantación, más
cuidadosa debe ser la poda, limitándose a
deschuponar, eliminar ramas pequeñas y ligeros
despuntes.
La poda puede establecerse cada 6 meses, cuando
ha pasado la cosecha y en tiempo relativamente seco.
 RECOMENDACIÓN

Para concluir debemos recalcar que la poda se realiza para mejorar la calidad
y productividad de las plantas de cítricos y cacao y así mejorando el mercado
de compra-venta de esta materia prima.
BIBLIOGRAFIAS:

PODA DE CÍTRICOS. PROGRAMA DEL IFAPA CURSOS DE

PRODUCCIÓN AGRARIA IFAPA. AUGUSTO CARMONA GARCÍA-OLALLA MARÍA
CORONADA REYES JUAN M. ALFONSO ALMIRÓN, MARTÍN GONZÁLEZ.
MARZO DE 2007.

MANUAL PARA EL CUMPLIMIENTO DE LA CONDICIONALIDAD. FONDO

ESPAÑOL DE GARANTÍA AGRARIA CON LA COLABORACIÓN Y EL
ASESORAMIENTO TÉCNICO DE: VICENTE ALMELA ORENGA, DOCTOR
INGENIERO AGRÓNOMO FRANCISCO JOSÉ ARENAS, INGENIERO AGRÓNOMO

PAQUETE TÉCNICO CACAO CURSOS DE PRODUCCIÓN INIFAP

M. C. PROCOPIO LÓPEZ ANDRADE, ING. MIGUEL RAMÍREZ GUILLERMO, MC.
ALEXANDER MENDOZA LÓPEZ CENTRO DE INVESTIGACIÓN
REGIONAL ‐ GOLFO CENTRO. CAMPO EXPERIMENTAL HUIMANGUILLO.
HUIMANGUILLO, TABASCO.

ESTACIÓN EXPERIMETAL LITORAL DEL SUR PROGRAMA NACIONAL DEL

CACAO LA PODA DEL CACAO No.378 ENERO 2012 James Quiroz V. Saúl
Mestanza V.