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Materia: Química
Nombre: Edwin Alexander Asipuela Cuichan
Fecha: 06/11/2018
Tema: Propiedades de los líquidos y los gases
NRC: 5263
Tensión superficial
Los líquidos presentan una propiedad denominada tensión superficial que se manifiesta
en la interfase líquido-aire cuando el líquido está en un recipiente abierto.
Como consecuencia de esta atracción, la superficie del líquido tiende siempre a contraerse hasta
presentar un área mínima (la esfera es la forma que tiene el área superficial más pequeña para
un volumen dado), comportándose como si estuviera sometida a un estado de tensión, como lo
hace una lámina de goma estirada. No obstante, la naturaleza química de esa lámina superficial
es exactamente igual a la del seno del líquido.
Por ejemplo, la tensión superficial del agua a 20°C es de 7,29.10 -2 J/m2, lo que significa
que es necesario suministrar 7,29.10-2 J de energía para aumentar en 1 m 2 el área superficial de
una cantidad dada de agua. El agua tiene una tensión superficial elevada a causa de sus puentes
de hidrógeno. La tensión superficial del mercurio es aún mayor (0,46 J/m 2) a causa de los enlaces
metálicos, más fuertes aún, entre los átomos de mercurio.
Las fuerzas intermoleculares que unen moléculas similares unas a otras, como los
puentes de hidrógeno del agua, se llaman fuerzas de cohesión. Las fuerzas intermoleculares que
unen una sustancia a una superficie se llaman fuerzas de adhesión. El agua colocada en un tubo
de vidrio se adhiere al vidrio porque las fuerzas de adhesión entre el agua y el vidrio son más
intensas que las fuerzas de cohesión entre las moléculas del agua. Por ello, la superficie curva
o menisco, de la parte superior del agua tiene forma de U, como se observa en la parte izquierda
de la siguiente figura:
En el mercurio, en cambio, el menisco tiene una curva hacia abajo en los puntos en que el metal
hace contacto con el vidrio (parte derecha de la figura). En este caso las fuerzas de cohesión
entre los átomos de mercurio son mucho más intensas que las fuerzas de adhesión entre los
átomos de mercurio y el vidrio.
Si colocamos un tubo de vidrio de diámetro pequeño (un capilar) en agua, el líquido sube
por el tubo. La elevación de líquidos por tubos muy angostos se denomina acción capilar. Las
fuerzas de adhesión entre el líquido y las paredes del tubo tienden a aumentar el área superficial
del líquido. La tensión superficial del líquido tiende a reducir el área, y tira del líquido subiéndolo
por el tubo.
El líquido sube hasta que las fuerzas de adhesión y cohesión se equilibran con la fuerza
de la gravedad sobre el líquido. La acción capilar ayuda a que el agua y los nutrientes disueltos
suban por el tallo de las plantas.
Viscosidad
Presión: se define como la fuerza que actúa sobre una unidad de área de la
superficie y se puede expresar en cualquiera de varias unidas convencionales (atm,
Kpa, Bar, torr, mmHg). La presión de los gases es el resultado de los impactos de las
moléculas sobre las paredes del recipiente que los contiene.
Efusión Y Difusión
El movimiento de los gases, ya sea entre ellos o hacia regiones de muy baja
presión, tiene muchas aplicaciones importantes.
Efusión, es el proceso por el cual un gas escapa del recipiente que lo contiene
a través de un orificio diminuto hacia un espacio evacuado. La velocidad de efusión es
el número de moles (o moléculas) de gas que efusiona por unidad de tiempo.