Capítulo II: MARCO DE REFERENCIA

2.1. Antecedentes

La historia empieza en 1866, cuando Henri Nestlé crea un revolucionario alimento

infantil y, en 1905, la empresa que había fundado se fusiona con la Anglo-Swiss Condensed
Milk Company para formar lo que hoy en día se conoce como el Grupo Nestlé. Esta época
ve cómo las ciudades se expanden y el ferrocarril y el barco de vapor contribuyen a la
reducción del precio de las materias primas, lo que estimula el comercio internacional de
bienes de consumo.

Hechos relevantes:

 1866:

Los hermanos Charles y George Page, de origen estadounidense,

contribuyen a la fundación de la Anglo-Swiss Condensed Milk Company.
Aprovechando la abundante producción de leche fresca en Suiza, aplican
los conocimientos que han adquirido en su país para fundar en la ciudad de
Cham el primer centro de producción de leche condensada de Europa.
Empiezan a distribuir su producto en ciudades industriales europeas bajo la
marca Milkmaid, comercializándola como una alternativa segura e
imperecedera a la leche fresca.

 1875:

Henry Nestlé vende su empresa y su fábrica de Vevey a tres empresarios

locales. Éstos contratan a químicos y trabajadores cualificados para ayudar
a expandir la producción y las ventas.
  1878:

Nace una feroz competencia entre Nestlé y la Anglo-Swiss al empezar cada

una a comercializar versiones similares de los productos originales de la
otra: leche condensada y cereales infantiles. Ambas empresas expanden
sus ventas y su producción a otros países.

 1905:

Anglo-Swiss y Nestlé se fusionan para formar la Nestlé & Anglo-Swiss Milk

Company. La empresa tiene dos sedes, en Vevey y en Cham, y abre una
tercera en Londres para impulsar la exportación de productos lácteos.
Durante varios años amplía su gama, que incluye ahora leche condensada
sin edulcorantes y leche esterilizada.

Supervivencia en tiempos de guerra:

El estallido de la guerra en 1914 provoca un incremento de la demanda de leche condensada

y chocolate, pero la escasez de materias primas y las limitaciones al comercio
transfronterizo limitan la producción de Nestlé & Anglo-Swiss. Para solucionar este
problema, la empresa adquiere plantas de procesado en Estados Unidos y Australia, y al
finalizar la guerra dispone de 40 centros de producción.

Hacia la Nutrición, la Salud y el Bienestar

Tras años de crecimiento, Nestlé elimina marcas no rentables y promueve aquellas que
satisfagan a sus clientes, cada vez más sensibilizados con su salud, de acuerdo con sus
nuevos principios de "Nutrición, salud y bienestar". La empresa se expande en los Estados
 Unidos, Europa del Este y Asia y ambiciona alcanzar el liderazgo mundial en agua, helados y
alimentos para animales.

2.2. Situación actual

Áreas que impactan:

Impulsados por el propósito de la empresa de mejorar la calidad de vida y contribuir

a un futuro más saludable, se ha definido tres ambiciones generales que guiarán sus
esfuerzos por alcanzar los compromisos de 2020 y apoyar la consecución de los Objetivos
de Desarrollo Sostenible de Naciones Unidas. Nuestras iniciativas están respaldadas por 42
compromisos.

 Para las personas y las familias: Ayuda a 50 millones de niños a llevar una
vida más saludable.
 Para las comunidades: Contribuye a mejorar las condiciones de vida de 30
millones de personas directamente relacionadas con nuestras actividades
empresariales.
 Para el planeta: Se esfuerzan por alcanzar un impacto medioambiental cero
en las actividades.

Nestlé impacta en el Perú a través de las siguientes iniciativas:

Iniciativa global por la juventud: Nestlé Iniciativa por los Jóvenes:

Nestlé, cree que las comunidades no pueden prosperar si no pueden ofrecer un futuro para
las generaciones más jóvenes. La Organización Internacional del Trabajo estima que dos de
cada cinco jóvenes están desempleados o tienen un trabajo que los mantiene en la pobreza.
Como empresa global, están decididos a ayudar a los jóvenes a desarrollar sus habilidades
y adquirir experiencia para que puedan encontrar trabajo o crear sus propios negocios

Quiere ayudar a equipar a la próxima generación para el empleo, para convertirse en líderes
creativos en la empresa, emprendedores agrícolas exitosos, empresarios y agentes de
cambio, independientemente de su campo o nivel de experiencia. Esto ayudará a construir
comunidades prósperas y resilientes, y apoyará los Objetivos de Desarrollo Sostenible de
las Naciones Unidas.

Esta es la razón por la cual se está expandiendo la Iniciativa por los Jóvenes de Nestlé para
abarcar toda nuestra cadena de valor, desde el abastecimiento de materias primas hasta la
fabricación y distribución de nuestros productos.

Ellos proponen ayudar a 10 millones de jóvenes de todo el mundo a tener acceso a

oportunidades económicas para 2030.

Durante la última década, las acciones mundiales, locales y de marca de Nestlé, han
ayudado a preparar a cientos de miles de jóvenes para el trabajo; se ha capacitado y
apoyado a más de 4 millones de agricultores alrededor del mundo y hemos desarrollado las
habilidades empresariales de 2 millones de mujeres.
Agua:

La gestión responsable del agua es

fundamental para su negocio, el
futuro del planeta y la
supervivencia humana. Por eso,
buscan optimizar los procesos para
el ahorro de ese recurso y fijarse
metas claras y relevantes.

Se apoya el trabajo del grupo de

expertos que, durante cinco años, elaboró la norma internacional ISO 14046: 2014 Gestión
medioambiental. Huella hídrica: Principios, requisitos y directrices.

-Iniciativas Globales:

Apoyan políticas e iniciativas para una gestión eficiente del agua en la sociedad.

Asistencia a agricultores: La iniciativa de Nestlé para una Agricultura Sostenible ofrece

apoyo a los agricultores. Aborda problemas clave como la resistencia a la sequía y las
inundaciones, el tratamiento de aguas residuales y desechos orgánicos, y la tecnificación de
las granjas.

Mantenimiento de fuentes de agua: Ayuda a facilitar la gestión sostenible de las cuencas

hídricas de las que nuestras fábricas se abastecen, y donde viven nuestros proveedores y
consumidores.

Acción efectiva: Entre el 2005 y el 2014, disminuyo el consumo de agua por tonelada de
producto en un 51.8%.

-Iniciativas Locales:

Proyecto Suiz Agua: En el Perú, se apoya el Proyecto Agua Andina, que busca reducir el uso
del agua en el sector privado. Esta iniciativa mide la huella hídrica de un producto o servicio,
es decir, la cantidad de agua requerida en su fabricación o desarrollo. A partir de ese
resultado, se implementan acciones para disminuir el consumo de agua.

Formación para el cambio: Impulsa iniciativas de educación para concientizar a nuestros

colaboradores, proveedores y consumidores sobre la importancia de la conservación del
agua.

Creciendo Sanito:

Creciendo Sanito es un esfuerzo de Nestlé

por reducir la desnutrición infantil en
zonas de escasos recursos mediante la
cooperación activa con el Gobierno
Regional de Cajamarca. Para el 2019, el
proyecto beneficiará a aproximadamente
 16,581 niños menores de 5 años y madres gestantes de Chota; para el 2026, se estima que
serán 337,780 las madres y niños beneficiados.

- Equipamiento de 51 centros de salud y acondicionamiento de 20 más.

- Capacitación técnica al personal de 125 establecimientos de salud.
- Implementación de un sistema de información sobre crecimiento y desarrollo de los
niños.
- Equipamiento de 17 centros de Promoción y Vigilancia Comunal para el cuidado de la
madre.
- Fortalecimiento de capacidades de los gobiernos locales para mejorar la gestión
territorial para la inversión en la primera infancia y en la salud y nutrición.
- Visitas domiciliarias a las familias para promover la práctica de alimentación nutritiva y
hábitos de higiene adecuados.

Fomento Ganadero:

Nestlé Perú se convirtió en socio estratégico de los

ganaderos de Chetilla y Maqui Maqui (Cajamarca). A
través de la iniciativa Fomento Ganadero, Nestlé ofrece
acceso a programas de asistencia para incrementar la
producción de leche de vaca, asegurar la calidad del
producto y mejorar las condiciones de vida de los
ganaderos de la zona.

Chetilla es un distrito ubicado a unos 30 km de la ciudad

de Cajamarca; de bajas temperaturas y densa neblina.

- Maqui Maqui está ubicado en el distrito de la Encañada (Cajamarca) a 3,200 msnm.

- Asistencia técnica a los ganaderos en temas de calidad de la leche.
- Capacitaciones en tecnologías y manejo de pastos.
- Más de 5,000 familias de ganaderos de la zona son socios estratégicos de Nestlé.

Las actividades que Nestlé viene realizando en Cajamarca son un ejemplo de desarrollo
sostenible con la población local.

- Los ingresos de los ganaderos de la zona se han incrementado en 47%.

BIBLIOGRAFIA:

Nestlé. (s.f.-a). Nestlé en la Sociedad. Recuperado 22 noviembre, 2018, de

https://www.nestle.com.pe/nestle-en-la-sociedad/nestle_en_la_sociedad

Nestlé. (s.f.-b). La historia de Nestlé. Recuperado 22 noviembre, 2018, de

https://www.nestle.com.pe/nosotros/historia-de-nestle