Colapso de uma lata

Material:

- lata de refrigerante vazia

- tenaz
- placa de aquecimento
- gelo

Procedimento:

- Coloque cerca de 5 mL de água no interior da lata.

- Aqueça a lata até que a água entre em ebulição, libertando
vapor.
- Rapidamente, inverta a lata, com o auxílio de uma tenaz, num
banho de gelo.

 No instante em que se mergulha a lata no gelo ou

em água fria, a lata comprime-se instantaneamente, ou
seja, implode.

Explicação:

Durante o aquecimento da água dentro da lata de

alumínio, a temperatura da água sobe até aos 100 ºC
(ebulição), sendo a sua pressão aproximadamente igual à
atmosférica. Quando está em ebulição parte da água vai passar
para o estado gasoso, sendo o volume interior da lata
completamente preenchido por água no estado líquido em
equilíbrio com o seu vapor. É de salientar que sendo a lata feita
de um material bom condutor de calor e pouco espesso, a
temperatura das paredes desta irá ser, praticamente, uniforme.
Quando se inverte a lata, o líquido que estava no fundo
passa a ocupar o orifício não deixando que o vapor de água se
escape. Isso pode ser explicado pela diferença de densidades
entre a água líquida e o vapor.
Ao mergulhar a lata invertida no gelo ou em água fria, que
se encontra a uma temperatura menor, isso causará um
decréscimo brusco na temperatura, tanto na própria água
líquida como nas paredes da lata. O vapor em contacto com a
superfície da lata e com o líquido, que foram subitamente
arrefecidos, condensa rapidamente.
É sabido que um determinado número de moléculas, no
estado gasoso, ocupa maior volume do que o mesmo número de
moléculas no estado líquido. Isso é explicado por haver muito
maior espaço entre as moléculas de um dado composto, quando
este está na forma de gás. Como grande parte do volume
interno da lata estava preenchido por vapor de água, a
condensação deste irá implicar um abaixamento de pressão
brusca.